蒜香田七墩

用料  

蒜香田七墩的做法  

1. 田七洗淨，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七焯水

2. 待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出

3. 田七過涼水控幹水分，蒜剁成蒜茸

4. 花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁

5. 將控幹水的田七切墩，放入盤中

6. 將辦好的調味汁用小勺淋在田七墩上即可

小貼士

歷代醫家把田七捧爲止血、療傷、消腫、鎮痛之要藥。現代科學從植物學、化學、藥理學等方面的研究結果表明：田七除具有人蔘的滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、降血糖血脂等作用外，還具有人蔘缺少的止血消腫、活血化瘀、鎮痛消炎等方面的作用。
30年，國內外科學家對田七的藥理作用進行了廣泛研究，發表了大量的研究報告，揭示了田七在血液系統、心血管系統、神經系統、免疫系統、代謝系統，以及抗炎、抗衰老、抗腫瘤等方面的生理活性，使用田七成爲預防、心腦血管系統疾病、調節新陳代謝和生理功能、抗老防衰、保持機體正常生長髮育的重要藥物。綜合而言，田七的藥用功能主要表現在以下幾方面：
1.有效預防心、腦組織器官缺血、缺氧病症；
2.抗血栓、補血、止血、活血化瘀的藥理作用；
3.興奮中樞神經，鎮靜安眠、提高腦力和體力、抗疲勞、增強學習和記憶能力；
4.調節人體免疫功能的作用；
5.抗腫瘤的作用；
6.美容、抗氧化、延緩衰老作用；
7.滋補強壯作用；
8.抗炎症作用；
9.能夠起到降低血脂、降膽固醇、雙向調節血糖、抑制動脈硬化作用；
10.保護肝臟、抗肝硬化作用；
11.抗心律失常作用等。
雖說田七有這麼多神奇的療效，但田七的神奇療效及保健價值需用時間來檢驗，服用一段時間後才能體現出它的神奇藥用價值，故田七作爲日常保健確可謂上上之選。