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客家煎餅的做法食譜

客家煎餅的做法和圖解 好吃的客家煎餅家常做法

  • 客家煎餅

  • 客家人起源於中原，客家人對食物的講究也爲之深遠。今天給大家帶來一款客家煎餅，手工揉麪使麪糰更有勁道。用料麪粉500克白糖10克鹽3克水350克酵母6克客家煎餅的做法把稱好的麪粉，白糖，酵母，鹽，倒入盆中攪拌均勻加入稱好的水和麪。揉麪至表面光滑。待醒發至2倍大。醒發好的麪糰...
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客家煎豆腐的詳細做法大全,簡單又營養的客家煎豆腐做法

  • 客家煎豆腐

  • 豆腐是客家人餐桌上最常見的食物，老家的豆腐分爲石膏豆腐和鹽水豆腐。石膏豆腐更嫩，適合煮湯，鹽水豆腐較老，適合用來煎或者釀肉。客家人過年必釀豆腐，年二十八九開始釀，一直吃到過完年。從我記事起至今，每年年二十八九，天未亮，我爸就會去做豆腐的師傅家排隊“撿豆腐”（客家話，買豆腐...
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客家糯米餅的做法和圖解 好吃的客家糯米餅家常做法

  • 客家糯米餅

  • 是我們從小喜歡吃的美食，逢年過節都做那個美食用料糯米粉3包香菇20朵豬肉一塊紅蘿蔔1根鹽醬油勺蠔油。勺大蒜3只客家糯米餅的做法三包糯米粉倒出來用點冷水，拿碗打出來由五個小圓球把煮開水放糰子下去，煮到飄起來就關火，倒出來放糯米粉油成團把瘦肉香菇紅蘿蔔大蒜切成丁，把鍋...
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客家煎釀餅的做法和圖解 好吃的客家煎釀餅家常做法

  • 客家煎釀餅

  • 客家釀腸子，是居然從居然老媽那學來的，居然的老媽子做的客家菜是頂頂的好吃！每逢年節，老爹總是讓老媽做這個菜，用他的話：有這個菜，白切雞都不需要了！可見鍾情於這道菜並非居然一人！過年的時候做這道菜，老媽都需要花整整一天的時間，因爲量比得上包糉子，還要分發到親戚家！都是大家電話預...
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煎釀苦瓜（客家菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的煎釀苦瓜（客家菜）做法

  • 煎釀苦瓜（客家菜）

  • 第一次做，還有很大進步空間用料苦瓜1根鹽1小勺醬油1勺豬肉300克澱粉1勺蠔油2勺煎釀苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉餡，加油，鹽，醬油，再加點澱粉攪拌均勻，澱粉可以讓肉在煎的時候不掉落下來苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出來。苦瓜冷水下鍋，水沸騰撈起苦瓜，這樣可以減少苦瓜的苦味塞進去苦瓜裏...
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煎客家蕎粄的詳細做法大全,簡單又營養的煎客家蕎粄做法

  • 煎客家蕎粄

  • 用料蕎子165克鹽2克糖20克玉米油適量糯米粉100克粘米粉50克胡椒粉個人口味煎客家蕎粄的做法準備蕎頭一把切碎，放鹽，糖後抓一抓出水，（胡椒粉可按個人喜歡放點）。揉麪，太乾可加少許水。放油煎，中小火慢慢煎，不時地按壓，這樣煎得均勻，擔心裏面不夠熟呢。不要不停地翻面，煎金黃再翻面。...
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客家煎黃粄的詳細做法大全,簡單又營養的客家煎黃粄做法

  • 客家煎黃粄

  • 用料黃粄兩條白糖或者紅糖適量客家煎黃粄的做法先準備兩條黃粄再切成薄塊放油，放黃粄下去煎這是煎完的樣子（放白糖是想就這樣蘸白糖吃，不過我放的糖太大了，所以沒有融化。喜歡這樣吃的親，可以直接放細糖；或者也可以把糖用熱水融化，蘸糖水吃；不喜歡這樣吃的親，可以按我下面的步驟繼...
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客家艾餅的做法和圖解 好吃的客家艾餅家常做法

  • 客家艾餅

  • 媽媽原創的菜譜~~好東西大家一起分享~~艾葉的清香一旦迷上那是不能自拔的喲~用料艾葉適量糯米粉600克粘米粉200克白糖15湯匙油數滴要與花生米混合的白糖根據個人口味加適量水適量至麪糰溼潤花生米適量客家艾餅的做法艾葉一大把用水燙熟後撈起，加少許水，置於食品攪拌機中攪...
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客家炸煎堆的詳細做法大全,簡單又營養的客家炸煎堆做法

  • 客家炸煎堆

  • 用料糯米粉1千克水適量磚糖500克芝麻200克客家炸煎堆的做法將磚糖加熱水煮融，煮開的糖水加入糯米粉中，將麪粉和到均勻有形(以能搓圓爲主)用手搓條搓圓放好熱油下鍋，下面要放一個鐵墊防止粘鍋，顏色轉黃取出用漏勺不停地在上放攪拌，此時調小火🔥金黃色的時候，煎堆上浮爲好，起鍋...
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客家煎薯餅的做法和圖解 好吃的客家煎薯餅家常做法

  • 客家煎薯餅

  • 中秋節過後農作物都收成了，家裏種了大薯、芋仔、地瓜等，可以做各種美食，最喜歡還是煎薯餅了用料大薯一隻鹽1勺蔥花少許客家煎薯餅的做法用塑料帶套住手，用湯匙給它刮皮用磨薯器給它磨成糊狀撒下蔥花和鹽攪拌，平底鍋裏倒入油，油熱後就可以下鍋煎了煎熟後裝盤，吃的時候要趁熱，倒一...
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客家煎肉餅的做法和圖解 好吃的客家煎肉餅家常做法

  • 客家煎肉餅

  • 放過冰箱的肉怎麼吃？炒？不夠鮮甜，燉？好像又覺得瘦肉太柴，來來來，做成煎肉餅吧，大小朋友都愛吃。用料豬肉400克鹽1/2小勺生抽2/3勺紅薯粉2勺玉米澱粉1/2勺胡椒粉一丟丟客家煎肉餅的做法豬肉剁碎，加2勺紅薯粉，1/2小勺鹽，2/3勺生抽，一丟丟胡椒粉和適量水攪拌至沒有顆粒。熱鍋加少許油，將...
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客家煎豆腐的做法和圖解 好吃的客家煎豆腐家常做法

  • 客家煎豆腐

  • 用料豆腐2塊油克澱粉勺醬油勺蔥根鹽克客家煎豆腐的做法油放鍋裏熱了以後豆腐切成約0.5釐米厚塊狀放入鍋中中火煎至金黃色後關火，待鍋涼了後把豆腐翻過來同樣用中火煎至金黃色鍋中撒入適量鹽，小碗加入少於醬油、澱粉和水勾芡倒入鍋中煮一會，按照個人喜好撒上芹菜碎、蔥花、香...
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客家煎餈粑的詳細做法大全,簡單又營養的客家煎餈粑做法

  • 客家煎餈粑

  • 客家煎餈粑用料糯米500克客家煎餈粑的做法客家煎餈粑...
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客家豬肉餅的詳細做法大全,簡單又營養的客家豬肉餅做法

  • 客家豬肉餅

  • 用料：豬前腿瘦肉500克，肥肉30-50克，冰塊230克，鹽5克，胡椒粉3克，澱粉15克，冰水適量注意事項：1、瘦肉一定要新鮮，一定要新鮮哈，不能冷藏過，最好市場買回來馬上做，成功率比較高。2、絞肉時放的一定要是冰塊，冰水不成功。3、攪打過程一定要一氣呵成，機子停20秒馬上接着打，不能打一半乾別的去...
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客家煎薯餅（薯粄）的做法步驟及圖解,美味正宗的客家煎薯餅（薯粄）做法

  • 客家煎薯餅（薯粄）

  • 大薯，專業名字，客家人叫它薯～可以用來煮糖水，偶們更喜歡用來煎～外焦裏嫩，香酥軟糯，分外迷人～用料薯一斤麪粉少許蔥小把客家煎薯餅（薯粄）的做法這傢伙挺醜的，用刀削或者刮掉皮兒，紫紅色的珍珠瑪瑙出來咧～清洗乾淨，用削絲絲的刀兒弄成絲絲～偶木有整那玩意，就直接切絲，再橫刀奪愛，細碎的它，散落...
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客家冰花餅的做法和圖解 好吃的客家冰花餅家常做法

  • 客家冰花餅

  • 用料大米粉（含糖）油適量花生碎葡萄糖適量客家冰花餅的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
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客家釀餅的做法和圖解 好吃的客家釀餅家常做法

  • 客家釀餅

  • 用料韭菜，肉末，麪粉，清水，油，鹽客家釀餅的做法用清水加麪粉和成麪糰，取一小個圓劑子用擀麪仗擀成圓薄片，再用肉末韭菜放到中間，兩邊對壓，取一個鍋，鍋裏放油，油熱的時候取包好的餅一個一個放，煎至兩面金黃即可用筷子夾出一個盤裝，再用一個鍋放冷水蒸10分鐘左右即可吃小貼士肉末韭菜記得...
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簡單易學的客家風味煎魚餅美食做法

  • 客家風味煎魚餅

  • 用料草魚肉500g薯粉400g清水一碗客家風味煎魚餅的做法煎鍋裏放點油，燒至8成熱，放入魚肉，用湯匙按平，煎至兩面金黃色，起泡泡了，就可以上碟了。...
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客家柿餅的做法和圖解 好吃的客家柿餅家常做法

  • 客家柿餅

  • 客家自制的柿餅，軟糯Q彈，絕對是人間美味。太陽光直接曬制，樸實無華，肉質豐厚，白色粉末爲自然糖霜，小孩老人都可食用。色灰白，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美，性甘溼無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。肉質乾爽，味清甜且存放久不變質。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果...
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客家小食-香煎蘿蔔餅的做法步驟及圖解,美味正宗的客家小食-香煎蘿蔔餅做法

  • 客家小食-香煎蘿蔔餅

  • 晚上在家煎好，第二天帶到公司，下午肚子餓的時候，熱一下美味即可享用。晚上不會餓着肚子回家~用料蘿蔔1大根雞蛋2個麪粉適量蔥一小撮客家小食-香煎蘿蔔餅的做法蘿蔔去皮，篩成絲，放適量鹽抓一抓（這個可以去掉蘿蔔適當的水分和辣味）加適量麪粉，雞蛋2個，蔥攪拌均勻，準備下鍋煎（不用加水...
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家常菜：客家煎釀豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的家常菜：客家煎釀豆腐做法

  • 家常菜：客家煎釀豆腐

  • 豆腐作爲中餐桌上的，是一道比較大衆化的菜餚，豆腐有很多的做法，這款客家煎釀豆腐，最開始我並沒有真的把它作爲一種南方的少數民族菜餚來吃的，只是因爲做過一次，孩子特別愛吃，就經常做來吃了。偶然的一次，遇到了一位同事，閒聊時得知他是客家人，便想起了這道菜，和他一起探討，竟然果真是...
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客家炸肉餅的做法和圖解 好吃的客家炸肉餅家常做法

  • 客家炸肉餅

  • 在南方特別是閩西這邊，炸肉餅是必備的一道菜。嫁過來十年了，今年全家第一次回到婆家過年，所謂十年磨一劍，我這十年從十小姐徹底磨成了廚娘。用料鴨蛋15個肥肉1碗米酒1碗純淨水2碗大蒜5根麪粉1000克客家炸肉餅的做法打入15個鴨蛋到大盆中沒有打蛋器只能用筷子來打發，其實也沒那...
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客家蕎粄(蕎葉煎餅)的做法步驟及圖解,美味正宗的客家蕎粄(蕎葉煎餅)做法

  • 客家蕎粄(蕎葉煎餅)

  • 2020新年，特殊的春節，宅家做吃的，爲國家減負❤用料糯米粉適量蕎葉適量鹽適量糖少許客家蕎粄(蕎葉煎餅)的做法準備好蕎苗，我的是自家種的😃把蕎苗切短把糯米粉蕎苗加點冷開水攪拌均勻，放點鹽和糖調好味不沾鍋放點油熱一下，然後舀一湯勺蕎苗麪漿放下去煎，待一面煎硬了再反另一面煎...
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簡單易學的客家梅乾菜煎餅美食做法

  • 客家梅乾菜煎餅

  • 在很久很久以前我和公司的同事去團建，一天安排的是爬山然後中午在山腰的農家休息吃午飯。農家樂大家都很熟悉，自己一個農莊種點蔬菜養點雞鴨除了自給自足再開個小飯店招待過往遊客。除了能賺點錢，廚餘還能養養豬。過年時再把豬處理了做成臘肉，再招待人再賺錢如此反覆日子充實...
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客家糯米餅的詳細做法大全,簡單又營養的客家糯米餅做法

  • 客家糯米餅

  • 糯米餅今日小貼士：用料：糯米粉200克，粘米粉100克，鹽2克，開水200-220ML，肉末150克，沙葛50克，竹筍40克，豆乾（香乾）40克，香菇6顆，香蔥一小把，生抽20克，鹽2克，白胡椒粉3克，食用油適量注意事項：和糯米粉的水一定要燙，揉出來的粉團纔有彈性，好整形，吃着更糯。蒸好後煎一下再吃更有風味。用料糯米粉20...
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