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四川回鍋肉的做法食譜

四川回鍋肉的詳細做法大全,簡單又營養的四川回鍋肉做法

  • 四川回鍋肉

  • 我是四川人，喜歡吃四川回鍋肉。有想學的嗎？下次上傳詳細做法用料青椒個五花肉克四川回鍋肉的做法好吃😋...
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四川回鍋肉的做法和圖解 好吃的四川回鍋肉家常做法

  • 四川回鍋肉

  • 很神奇的是沒嫁人之前我爸簡直超愛做回鍋肉，加上他對川菜的狂愛，以及他愛專研的精神，基本上在外面吃了什麼好吃的菜，他就要去給老闆打聽做法，所以什麼蓮白回鍋肉、芹菜回鍋肉、蒜苗回鍋肉等被我爸做了個遍。結婚過後才發現我老公也是回鍋肉迷，三天兩頭喊做回鍋肉，下飯又下酒，所以...
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四川青椒紅椒回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川青椒紅椒回鍋肉做法

  • 四川青椒紅椒回鍋肉

  • 回鍋肉，川西地區稱之爲熬鍋肉，是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，被譽爲“川菜之王”，甚至川菜考級經常用回鍋肉作爲首選菜餚。所謂“回鍋”，就是“再次烹調”的意思。Tipps→回鍋肉的主料是豬肉，今日較流行五花肉，必須採用用豬腿肉、後腿肉或二刀肉或者叫坐墩兒肉，以肥瘦各佔5...
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四川家常甜口回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川家常甜口回鍋肉做法

  • 四川家常甜口回鍋肉

  • 土生土長的四川人，但家裏從來不做辣的回鍋肉。這道回鍋肉的口味醬香濃郁，特別適合不喜歡吃辣的同學用料五花肉500克鹽一小勺糖一小勺蒜苗400克甜麪醬一大勺雞精適量花椒油一小勺四川家常甜口回鍋肉的做法將蒜苗洗淨，切段，備用將五花肉整塊冷水下鍋，煮熟，切片。下鍋大火翻炒，可加...
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四川回鍋肉——米博版的做法步驟及圖解,美味正宗的四川回鍋肉——米博版做法

  • 四川回鍋肉——米博版

  • 回鍋肉是一種四川傳統菜式的代表菜之一，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。那麼接下來就跟着小編一起來用米博做回鍋肉叭，超級簡單✌🏻用料五花肉400克薑片30克小蔥1根（打蔥結）花椒1小勺小米椒2個（切圈）青椒50克郫縣豆瓣醬20克食用油15克生抽5克蒜苗40克（切3-4段）料酒25克水1000克四川回...
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地道四川蒜苗回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的地道四川蒜苗回鍋肉做法

  • 地道四川蒜苗回鍋肉

  • 用料蒜苗5根五花肉1塊生抽1勺薑片3片郫縣豆瓣1勺花椒1小勺豆豉1勺白糖半勺鹽半勺料酒1勺地道四川蒜苗回鍋肉的做法五花肉冷水下鍋煮熟鍋內加入薑片和料酒去腥五花肉煮至筷子能插入的程度即可撈出過涼水沖涼可以讓肉質緊實，好切片蒜切片豆豉切碎蒜苗切段五花肉切片鍋熱倒油...
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正宗四川家常回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗四川家常回鍋肉做法

  • 正宗四川家常回鍋肉

  • 用料郫縣豆瓣3小勺鹽適量豬屁股肉1斤半蒜苗半斤左右正宗四川家常回鍋肉的做法大部分人用五花肉炒回鍋肉，我媽說坐凳肉（豬的屁股位置上面）的肉很好吃，把一斤半左右的肉先放在水裏煮變色然後切成片裝盤。蒜苗洗乾淨切段放在盤子裏，切完的分量和切完的肉大概同樣多。喜歡吃可以多...
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四川人的家常菜-回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川人的家常菜-回鍋肉做法

  • 四川人的家常菜-回鍋肉

  • 用料五花肉適量青椒適量甜麪醬一勺豆瓣醬半勺老乾媽半勺味精雞精共一勺四川人的家常菜-回鍋肉的做法將五花肉洗淨後加入生薑放鍋裏煮（ps：煮肉的湯別浪費哦可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜）將肉煮至8成熟後撈出切片，並將準備好的青椒切滾刀（青椒可由蒜苗代替）備用鍋中倒菜籽油，油...
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愛誰誰 私廚 四川回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的愛誰誰 私廚 四川回鍋肉做法

  • 愛誰誰____私廚 四川回鍋肉

  • 回鍋肉是四川人初一、十五打牙祭的當家菜，家常做法都是以先煮後炒居多，一碗家常回鍋肉，更能讓你體會到家的溫暖和味道。用料五花肉500克尖椒或青椒200克白糖1～2勺蔥薑蒜適量郫縣豆瓣醬1勺五香粉1勺醬油1勺雞精2勺花生油5克水適量愛誰誰____私廚四川回鍋肉的做法將帶皮五花肉...
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四川手工豆豉 回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川手工豆豉 回鍋肉做法

  • 四川手工豆豉 回鍋肉

  • 美味的手工豆豉回鍋肉，又香又下飯用料五花肉1塊蒜苗2根手工豆豉10勺子姜小半根紅辣椒2個青辣椒2個花椒1勺豆瓣醬1勺糖1勺鹽1勺雞精1勺味精1勺煮白肉香料老薑2片香葉1片八角2個山奈2個花椒5粒四川手工豆豉回鍋肉的做法家裏沒有五花肉，所以用的涼拌肉代替的。選五花肉，洗乾淨...
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正宗四川蒜苗回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗四川蒜苗回鍋肉做法

  • 正宗四川蒜苗回鍋肉

  • 說起川菜，回鍋肉佔了一席之位。今天做一到家常正宗的蒜苗回鍋肉。裏面加了些土豆片，冒充肉肉。用料蒜苗5根五花肉2-300克青椒1個薑絲3片郫縣豆瓣1大勺花椒無數粒糖1勺正宗四川蒜苗回鍋肉的做法五花肉切片青椒，姜切絲，土豆切片蒜苗切節五花肉先下鍋爆出油。儘量煸幹一點，煸出油...
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超經典的四川回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的超經典的四川回鍋肉做法

  • 超經典的四川回鍋肉

  • 種的香蒜苗和可以吃了，決定做一份經典的蒜苗回鍋肉，那麼多種搭配裏面，我覺得四川回鍋肉最經典的還是蒜苗回鍋肉，記住，蒜苗一定是四川的紅頭香蒜苗哦，那種大葉子白頭蒜苗水垮垮的，回鍋肉都被毀了。順便扯了一個白蘿蔔和一把香蔥，煮肉的湯也不要浪費掉用料五花肉300克蒜苗250克豆瓣...
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『回鍋肉』——四川名菜之首的做法步驟及圖解,美味正宗的『回鍋肉』——四川名菜之首做法

  • 『回鍋肉』——四川名菜之首

  • 家裏的大蒜髮芽了，我媽捨不得扔掉就給種在了小院裏，不久後長出不少蒜苗，用來做回鍋肉正好。在絕大多數的外地人的心裏，一提到川菜就會想到又麻又辣。其實口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩的回鍋肉纔是四川十大名菜之首，有句俗語說“入蜀不吃回鍋肉，等於沒有到四川”，由此可見回鍋肉影響...
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我流回鍋肉(四川)的做法步驟及圖解,美味正宗的我流回鍋肉(四川)做法

  • 我流回鍋肉(四川)

  • 送給想吃的Emma用料半肥瘦的豬肉/別的豬肉能切一盤姜蒜幹辣椒適量長條的青椒適量食用油花椒油/花椒鹽/雞精老抽/生抽料酒郫縣豆瓣我流回鍋肉(四川)的做法生肉焯水，加料酒和薑片完全煮熟。煮熟以後放進冷水盆裏收緊肉。冷卻以後切片。拿廚房紙把水擦乾淨。姜蒜切片，辣椒切成...
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回鍋肉——四川苕皮回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的回鍋肉——四川苕皮回鍋肉做法

  • 回鍋肉——四川苕皮回鍋肉

  • 在四川一份苕皮回鍋肉，苕皮纔是回鍋肉的靈魂和主角，一盤子上桌，最先吃光的一定是苕皮！苕皮是紅薯澱粉化開做成，四川人把紅薯澱粉用到了極致，煎烹炸煮都會用上紅薯澱粉，生活中的紅薯涼粉、熱涼粉、肉丸子、炸酥肉、穿肉片、回鍋肉、炒肉絲、勾芡等很多菜都會用到紅薯澱粉，就連很多...
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正兒八經的四川回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的正兒八經的四川回鍋肉做法

  • 正兒八經的四川回鍋肉

  • 不愛吃肥肉的小可愛們也吃到停不下來的回鍋肉！超級下飯！用料二刀肉500克青蒜5根郫縣豆瓣醬1勺半豆豉半勺甜麪醬一點點白糖5克蔥姜適量料酒1勺海鮮醬油1勺花椒麪少許正兒八經的四川回鍋肉的做法二刀肉冷水下鍋，放蔥姜，料酒煮20分鐘，撈出晾涼後，切5毫米左右薄片，青蒜切段備用.起鍋...
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四川回鍋肉「超詳步驟圖」的做法步驟及圖解,美味正宗的四川回鍋肉「超詳步驟圖」做法

  • 四川回鍋肉「超詳步驟圖」

  • 親測王大廚的方子，非常棒！不腥不膩，香辣入味，好吃下飯😋用料五花肉或者豬腿肉蒜苗生薑大蒜小米辣大蔥乾花椒粒郫縣紅油豆瓣醬永川豆豉甜麪醬生抽胡椒粉白糖四川回鍋肉「超詳步驟圖」的做法空鍋不放油燒熱至冒煙，肉皮朝下放置烙至焦黃。這樣可以破壞豬肉的汗腺，即使不放料酒也不...
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四川回鍋肉（男朋友抄的）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川回鍋肉（男朋友抄的）做法

  • 四川回鍋肉（男朋友抄的）

  • 快艾特男朋友給你抄吧，超下飯用料五花肉500克豆瓣醬2勺薑片適量花椒10粒蒜苗5根四川回鍋肉（男朋友抄的）的做法蔥薑蒜切片，蒜苗切段肉用水煮一下，大概20分鐘左右，不用煮熟，這樣好切切成塊，放入碗中備用鍋中燒油，倒入肉炒，放調料，最後放蒜苗，出鍋小貼士肉肥了就少點油，肉瘦了多點油...
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四川人吃不膩的回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川人吃不膩的回鍋肉做法

  • 四川人吃不膩的回鍋肉

  • 家裏人永遠吃不膩的一道菜每週基本上都會吃一次每次回孃家用柴火竈炒出來更好吃有多好吃：就是想到都要流口水的那種你值得擁有的一道菜用料後臀肉（或五花肉）300克青椒5個豆瓣醬1大勺醬油1勺白糖1勺雞精1勺食用油少量四川人吃不膩的回鍋肉的做法1、肉切成兩個小塊冷水下鍋煮...
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四川回鍋肉的做法和圖解 好吃的四川回鍋肉家常做法

  • 四川回鍋肉

  • 回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜的化身，提到川菜必然想到回鍋肉，四川家家戶戶都能製作。每家做出來的味道也不相同，所謂「回鍋」，就是「再次烹調」，經過了第二次加熱以後更好吃，料汁入味，油脂都煸出來了，看似油膩卻肥而不膩，超下飯好吃。用料五花肉500克蒜苗1根蔥1根薑1塊花椒適量...
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老四川回鍋肉的詳細做法大全,簡單又營養的老四川回鍋肉做法

  • 老四川回鍋肉

  • 用料青蒜3根五花肉500克豆瓣醬1勺薑片8片甜麪醬0.5勺料酒2勺生抽0.5勺鹽20克花椒15粒老四川回鍋肉的做法12345...
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回鍋肉，正宗四川味道的做法步驟及圖解,美味正宗的回鍋肉，正宗四川味道做法

  • 回鍋肉，正宗四川味道

  • 正宗四川味的回鍋肉配料：豆豉、郫縣豆瓣、白糖、蒜苗～用料豬肉350克蒜苗2根，150克豆豉（可用老乾媽代替）1小勺郫縣豆瓣醬1小勺大蒜3瓣薑片6片小蔥2根小米辣4個糖、鹽、雞精、醬油、甜麪醬、料酒適量回鍋肉，正宗四川味道的做法準備食材和配料～豬肉我用的豬前腿肉，喜歡肥一點可以用...
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四川回鍋肉（簡便版）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川回鍋肉（簡便版）做法

  • 四川回鍋肉（簡便版）

  • 回鍋肉肉質講求的是焦但又不幹。爲了達到這個目的，肉不能切得過薄，否則容易徹底幹掉。另外一個祕訣是加白糖。肉喜糖，只要是炒肉的菜，都可以或多或少加點白糖提味，肉會更香。另外豆瓣醬也是一個要訣，如果口味比較清淡，可以改用豆豉，然後稍微來點生抽也可以。用料五花肉500g彩椒2...
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回鍋肉四川人的最愛的做法步驟及圖解,美味正宗的回鍋肉四川人的最愛做法

  • 回鍋肉四川人的最愛

  • 我們家人都比較愛吃肉類，豬肉是我們餐桌常見菜品，現在豬肉漲價了，還是阻擋不了我們愛吃豬肉的熱情！今天中午在超市買的上好的五花肉，搭配青椒簡直不要太美味！青椒含有豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效；青椒的水分含量高，熱量低，特別我們家人特別愛...
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四川蒜苗鍋盔回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川蒜苗鍋盔回鍋肉做法

  • 四川蒜苗鍋盔回鍋肉

  • 超喜歡的一道菜～每次都是鍋盔和蒜苗先吃完哈哈哈用料五花肉500克蒜苗n根鍋盔2個豆瓣醬2勺薑片少許生抽1勺蒜片適量四川蒜苗鍋盔回鍋肉的做法冷水放五花肉，加薑片，大火煮開後轉中火煮半小時左右（視豬肉多少，筷子能輕鬆刺穿豬肉而無血水即可）五花肉晾涼後，放入冰箱冷凍室凍5分鐘，拿...
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