![博士廚房-味噌芥藍的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-味噌芥藍做法]( "博士廚房-味噌芥藍的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-味噌芥藍做法")
- 想蔬菜的花樣做法總是一件頭疼的事，尤其對於芥藍這樣的中式蔬菜。有趣的是，在國外的烹飪網站上總能找到一些新奇的做法，雖然有踩雷的風險，結合實際烹飪經驗進行調整卻也能獲得意想不到的效果。這道味噌芥蘭就是一例，在白灼芥蘭的基礎上增添味噌和辣椒的味道，別有異域風味。用料...
- 27639
![博士廚房-韓式拌韭菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-韓式拌韭菜做法]( "博士廚房-韓式拌韭菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-韓式拌韭菜做法")
- 輕鬆快手下飯小菜用料韭菜韓式辣醬白芝麻魚露博士廚房-韓式拌韭菜的做法韭菜洗淨，切段，入開水燙20秒，撈出過涼水加入韓式辣醬和魚露，拌勻撒上白芝麻即可小貼士1.正宗韓國做法裏面是不用燙韭菜的，用鹽醃製15分鐘即可，那樣成品韭菜段仍然挺拔，也好看。因爲我不太喜歡吃生韭菜的味...
- 30725
![博士廚房-幹煎蝨目魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-幹煎蝨目魚做法]( "博士廚房-幹煎蝨目魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-幹煎蝨目魚做法")
- 蝨目魚是臺南、菲律賓、印尼等地最常見的家常魚類之一，肉質鮮美，魚肚更是脂肪豐富，風味獨特，唯一的缺憾是小刺較多，但相較淡水魚的刺要更軟。正因如此，常見的做法是魚肚粥、魚丸、酸橘汁醃魚(kinilaw)、燉魚等。吃魚吐刺是國人的拿手好戲，因此蝨目魚的軟刺並不構成障礙，這個幹煎...
- 10661
![博士廚房-蟹味什錦湯的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蟹味什錦湯做法]( "博士廚房-蟹味什錦湯的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蟹味什錦湯做法")
- 本來只想做個番茄蛋花湯，一不小心把冰箱的幾樣食材都用上，歪打正着成了一道非常鮮美的湯品，分享出來～用料番茄雞蛋韓國軟豆腐蟹味菇蔥花蒜末蠔油鹽麻油博士廚房-蟹味什錦湯的做法番茄洗淨切滾刀塊；蟹味菇洗淨；軟豆腐劃成小塊；雞蛋打散，加一點點鹽和料酒熱油放蒜末爆香，下番茄，炒軟...
- 10413
![博士廚房-咖喱芝士土豆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-咖喱芝士土豆餅做法]( "博士廚房-咖喱芝士土豆餅的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-咖喱芝士土豆餅做法")
- 消耗土豆大法，縱貫東西的結合，異常好吃！用料土豆切達奶酪(芝士)咖喱粉雞蛋蔥麪粉鹽油博士廚房-咖喱芝士土豆餅的做法土豆去皮，用擦菜板擦成細絲，然後放在紗布中儘量擠出水分。也可直接用微波爐叮軟然後壓成泥。前者口感更有層次，後者口感更爲細膩。在處理好的土豆中擦入芝士絲，...
- 24428
![博士廚房-油豆腐味噌湯的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-油豆腐味噌湯做法]( "博士廚房-油豆腐味噌湯的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-油豆腐味噌湯做法")
- 日料中味噌真是神奇的存在，雖從來都不是主角，製成一碗佐飯的湯卻讓整餐飯錦上添花。味噌湯的製作也是簡單得很，有了湯底，湯料就可以變化多端，造就不同的風味。油豆腐是最典型的湯料之一，和幾種蔬菜搭配，配上米飯甚至可以管素食者的一整餐。用料油豆腐綠豆芽白蘿蔔小油菜白味噌香...
- 14650
![博士廚房-照燒肉丸的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-照燒肉丸做法]( "博士廚房-照燒肉丸的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-照燒肉丸做法")
- 一人食的時候，肉丸真是最一勞永逸的原料了。無論是自己做還是買現成的肉丸冷凍起來，煮個肉丸湯麪、和蔬菜一起下個火鍋，或是送入烤箱讓滲出的油滋滋作響，都是既快手又美味。這個方子探索又一新的做法，希望能給愛吃肉丸的你一個額外的選擇。用料豬肉山藥/藕/馬蹄雞蛋蔥、姜麪粉...
- 31959
![博士廚房-印度風味土豆燒豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-印度風味土豆燒豆角做法]( "博士廚房-印度風味土豆燒豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-印度風味土豆燒豆角做法")
- 印度菜和中國菜一樣博大精深，雖然看似都是咖喱，不同香料的配比其實差異很大。這個方子是家常做法，不算一個專門的菜式，但是好吃！印度綜合香料(garammasala)是其靈魂。用料四季豆/豆角(greenbeans)土豆番茄洋蔥蒜孜然粒鹽辣椒粉黃姜粉芫荽(香菜)籽粉幹芒果粉印度綜合香料(garam...
- 27691
![博士廚房-香煎西蘭苔的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香煎西蘭苔做法]( "博士廚房-香煎西蘭苔的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香煎西蘭苔做法")
- 西蘭苔又稱嫩莖西蘭花，是西蘭花和芥蘭的雜交品種，花的部分和西蘭花一樣，但擁有修長的莖段，口感脆嫩，是非常健康的蔬菜選擇。做法上，若是中式則參照芥蘭，若西式則參照蘆筍，都十分簡單美味。用料西蘭苔海鹽黑胡椒橄欖油博士廚房-香煎西蘭苔的做法西蘭苔洗淨，如果根部過老可切去一小...
- 7603
![博士廚房-卡疆(Cajun)風味羅非魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-卡疆(Cajun)風味羅非魚做法]( "博士廚房-卡疆(Cajun)風味羅非魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-卡疆(Cajun)風味羅非魚做法")
- 卡疆(Cajun)原指代18世紀經加拿大移民最終定居路易斯安那州的法國人。隨着這批移民帶來的法國飲食文化和當地印第安飲食的碰撞，加之後來黑人和加勒比海移民的貢獻，Cajun美食已經成了美國飲食文化中風味最爲獨特的一支。包括辣椒在內的衆多香料的混合運用是Cajun的一大特點，...
- 4347
![博士廚房-墨西哥風味土豆泥的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-墨西哥風味土豆泥做法]( "博士廚房-墨西哥風味土豆泥的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-墨西哥風味土豆泥做法")
- 仿效墨西哥辣醬(Salsa)製作的醬汁，和土豆泥搭配，雖是歪打正着之作，卻莫名的好吃，非常值得一試！用料土豆(正常大小)2個番茄1個洋蔥半個(迷你)彩椒5個大蒜3瓣豆瓣醬1茶匙醃墨西哥辣椒(Jalapeño)1茶匙糖2小勺鹽2小勺博士廚房-墨西哥風味土豆泥的做法土豆泥：土豆削皮切塊，放入微波...
- 9432
![博士廚房-和風蟹腿肉的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-和風蟹腿肉做法]( "博士廚房-和風蟹腿肉的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-和風蟹腿肉做法")
- 飽滿的帝王蟹腿最經常的吃法是水煮或者烤着吃。烤了兩次之後想換換口味，綜合網上的方子研製了這道日式口味的菜品，非常好吃。用料帝王蟹腿3只雞蛋1個味極鮮醬油蒜末蠔油味淋（或酒釀）蔥花博士廚房-和風蟹腿肉的做法帝王蟹腿在關節處掰成段，開水加少量味淋，汆燙三分鐘剪殼取肉，順...
- 8028
![博士廚房-香辣土豆藕丁的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香辣土豆藕丁做法]( "博士廚房-香辣土豆藕丁的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香辣土豆藕丁做法")
- 最近越來越不照本宣科做菜了，淨整出些混搭的方子，但都莫名好吃用料土豆藕辣椒粉孜然粉鹽油生抽糖博士廚房-香辣土豆藕丁的做法土豆和藕切成1釐米見方小丁，燒開水焯一分鐘或用微波爐叮一分鐘，瀝乾水分鍋中熱油，加入土豆和藕丁，中高火煎至微焦，然後加入生抽、鹽、辣椒粉、孜然粉、...
- 6948
![博士廚房-肉汁四季豆的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-肉汁四季豆做法]( "博士廚房-肉汁四季豆的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-肉汁四季豆做法")
- 西餐裏的肉汁(gravy)是烤肉過程中滲出的精華加工而成，通常搭配烤肉、烤蔬菜等食用。在中餐語境下，這一濃縮了肉香的佐料也能爲各類蔬菜錦上添花。於是歪打正着，摸索出了這個方子。用料四季豆烤肉的油脂和肉湯麪粉（或玉米澱粉）鹽黑胡椒白芝麻博士廚房-肉汁四季豆的做法四季豆摘...
- 29219
![博士廚房-照燒三丁的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-照燒三丁做法]( "博士廚房-照燒三丁的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-照燒三丁做法")
- 胡亂湊出來的一道快手菜，中日混搭的做法，簡單好吃用料藕山藥杏鮑菇日本醬油(或生抽)味淋(或米酒)白糖(或蜂蜜)姜小蔥博士廚房-照燒三丁的做法藕、山藥、杏鮑菇切成2釐米見方的丁，姜切末，蔥切蔥花燒開水把藕丁焯1分鐘調照燒汁(簡單版)：味淋(米酒):日本醬油:糖(蜂蜜)2:2:1，攪拌均...
- 16193
![博士廚房-香煎三牙魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香煎三牙魚做法]( "博士廚房-香煎三牙魚的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香煎三牙魚做法")
- 在華人超市偶然買到的三牙魚，國內似乎並不常見，查了網上的方子自己煎了一次，味道還算不錯。用料三牙魚青辣椒紅辣椒洋蔥薑蒜料酒蒸魚豉油油博士廚房-香煎三牙魚的做法魚去去頭去內臟去鱗（美帝冰凍的都已經事先去好），洗淨魚身切花刀，抹少許鹽，醃製半小時青紅椒蔥薑蒜切末（我這裏紅...
- 22257
![博士廚房-香辣上海青的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香辣上海青做法]( "博士廚房-香辣上海青的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-香辣上海青做法")
- 每次做青菜都思考能如何做出新意。對於上海青這種典型中式蔬菜，常規的做法不外乎蒜蓉清炒或是搭配香菇。查了查西方的下廚房類似物，發現一種高人氣做法，不算經典中餐做法，卻也很能接受，順手加以改良並分享過來。用料上海青花生醬辣椒醬蒜蓉醬油香油白芝麻米醋博士廚房-香辣上...
- 20342
![博士廚房-和風味噌魚糕燉菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-和風味噌魚糕燉菜做法]( "博士廚房-和風味噌魚糕燉菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-和風味噌魚糕燉菜做法")
- 魚糕是日韓料理中不可或缺的食材，味道鮮美，口感軟糯，且易於吸收各種調料和湯汁。這個方子是靈機一動的結果，簡單的味噌融合各種食材的本位，就是一道簡單而溫暖的燉菜，讓冬天不再寒冷。用料魚糕白蘿蔔鴻喜菇（或蟹味菇）豆芽白味噌高湯木魚花小蔥姜植物油博士廚房-和風味噌魚糕燉菜...
- 6897
![博士廚房-韓式辣豬扒的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-韓式辣豬扒做法]( "博士廚房-韓式辣豬扒的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-韓式辣豬扒做法")
- 在美帝的一大麻煩就是各種食材和中文的對應，比如豬的不同部位的分類和處理方式和天朝是有些不同的，porkloinchop（裏脊扒）便是最常見的例子。雖然本質上就是裏脊（背脊），但美帝常見的出售方式是把一整條背脊橫着切成一塊塊牛排大小的豬扒。之前做的時候經常按照慣常的中式做法，切片...
- 6325
![博士廚房-沙茶油麥菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-沙茶油麥菜做法]( "博士廚房-沙茶油麥菜的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-沙茶油麥菜做法")
- 想盡辦法變花樣做蔬菜用料油麥菜蒜沙茶醬香油鹽博士廚房-沙茶油麥菜的做法油麥菜洗乾淨瀝乾水切段蒜切末，鍋中油燒至七成熱下蒜末爆香，加入油麥菜翻炒至軟沙茶醬加一點點水拌勻，倒入油麥菜，關火，適量加鹽，攪拌均勻，裝盤後淋香油小貼士太簡單啦...
- 14735
![博士廚房-蟹柳三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蟹柳三明治做法]( "博士廚房-蟹柳三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蟹柳三明治做法")
- 寒假一人食，做三明治是最方便不過的了。用料蟹柳洋蔥胡蘿蔔橄欖油蛋黃醬酸奶海鹽黑胡椒歐芹吐司或麪包沙拉綠葉菜(可選)博士廚房-蟹柳三明治的做法蟹柳橫切小圈，洋蔥和胡蘿蔔切小丁把步驟1中食材料理至熟。方法1：炒鍋加入橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，然後下胡蘿蔔和蟹柳翻炒片刻，盛...
- 12709
![博士廚房-湘味黃鴨叫的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-湘味黃鴨叫做法]( "博士廚房-湘味黃鴨叫的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-湘味黃鴨叫做法")
- 黃鴨叫、黃辣丁、黃骨魚……說的都是同一種東西。強烈建議下廚房把這些搜尋關鍵詞合併！這個方子是湘菜館裏的最經典菜式，每次吃到都欲罷不能。用料黃鴨叫豆腐紫蘇青紅椒蒜姜青蒜葉鹽博士廚房-湘味黃鴨叫的做法黃鴨叫清洗乾淨，身上劃幾刀，抹鹽、加入料酒醃製十分鐘豆腐切小塊，...
- 5565
![博士廚房-蜂蜜黃芥烤豬排的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蜂蜜黃芥烤豬排做法]( "博士廚房-蜂蜜黃芥烤豬排的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-蜂蜜黃芥烤豬排做法")
- 美帝的豬肉最常見的賣法的便是由通脊橫切的大塊豬排。要想省事，可以整塊烹飪，大可不必像中餐那樣切片切絲。本菜譜無論是原料還是步驟，都可以說是最簡單的方子之一。沒時間做飯的時候，幾大塊豬排一鍋端，可以管好幾餐的蛋白質。而且來自通脊的豬排脂肪不多，口感比雞胸肉要好，也是...
- 25238
![大蝦時蔬佐味噌芥末醬「山姆廚房」的做法步驟及圖解,美味正宗的大蝦時蔬佐味噌芥末醬「山姆廚房」做法]( "大蝦時蔬佐味噌芥末醬「山姆廚房」的做法步驟及圖解,美味正宗的大蝦時蔬佐味噌芥末醬「山姆廚房」做法")
- 大蝦以最簡單的方式處理，無論是做法還是調味，都是原汁原味的。搭配的時蔬則佐以羅勒風味的味噌芥末醬，很受好評哦！因為，這道菜，咱這兩個禮拜已堂測兩次，小夥伴及好友們都很喜歡～一盤有肉有菜的，是宴席主角，也是一人食的豪華餐盤。快過節了，隨時作道好吃的犒賞自己吧！謝謝咱的超級小助...
- 10299
![博士廚房-美式BBQ風味排條的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-美式BBQ風味排條做法]( "博士廚房-美式BBQ風味排條的做法步驟及圖解,美味正宗的博士廚房-美式BBQ風味排條做法")
- 超級簡單的快手菜！濃郁的醬汁裹着大塊的排骨肉，肉食動物的福音！用料無骨豬排（countrystylerib）BBQ烤肉醬大蒜粉洋蔥粉辣椒粉黑胡椒粉鹽料酒博士廚房-美式BBQ風味排條的做法無骨豬排切大條，有骨的肋排也行抹上各種香料粉和鹽，醃製兩小時放入電飯煲，加高湯（或清水）沒過排條，加少量料酒...
- 27155
烹調屋
