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桂花糖蒸酥酪的做法食譜

簡單易學的桂花糖蒸酥酪美食做法

  • 桂花糖蒸酥酪

  • 原方來自@雞蛋花蔣蔣雞蛋花🔥巨好吃的桂花糖蒸酥酪～比豆腐花嫩❗️比雙皮奶還要好吃百倍🤣材料：全脂牛奶300克、米酒純汁120克、糖3克(可不加)、堅果和桂花適量教程：1，牛奶倒入小鍋中開最小火煮10分鐘，喜歡甜的在這一步加糖攪拌融化，記得一定是最小火，不然牛奶揮發太多了2，煮好的牛...
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糖蒸酥酪「醉紅樓」的做法步驟及圖解,美味正宗的糖蒸酥酪「醉紅樓」做法

  • 糖蒸酥酪「醉紅樓」

  • 鮮新美味屬燕都，敢與佳人賽雪膚。飲罷相如煩渴解芒生齒頰潤於酥。紅樓中也有提到的甜品，究竟爲何物？用料牛奶250ml米酒150果仁隨意糖隨意糖蒸酥酪「醉紅樓」的做法煮牛奶，這個步驟大家都會，煮後把奶皮去掉。冷卻。（可以放糖也可不放，米酒本身有甜味)。把買來的米酒過篩，用勺子碾，...
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糖蒸酥酪/老北京宮廷奶酪的做法步驟及圖解,美味正宗的糖蒸酥酪/老北京宮廷奶酪做法

  • 糖蒸酥酪/老北京宮廷奶酪

  • 雖然叫宮廷奶酪但是口感卻和布丁一樣非常嫩滑，伴有濃濃的奶香味以及米酒的甜味。上面可以依據自己的喜好放上各種喜歡的配料，自己製作就是想放什麼就放什麼，想放多少就放多少，完全放飛自我，每一口都是滿滿的幸福。宮廷奶酪本質上來說就是牛奶遇到酸（米酒）凝結成奶酪，想要深入瞭解...
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糖蒸酥酪的做法和圖解 好吃的糖蒸酥酪家常做法

  • 糖蒸酥酪

  • 六月的天氣，對於發酵食物很友好，比如糖蒸酥酪。《紅樓夢》裏的那碗糖蒸酥酪，又名“宮廷奶酪”。偶然看到了配方，做了兩次，都失敗了，做成了水奶分離的豆花狀，時間和溫度很難控制。看來烤箱或是蒸鍋都沒有成功。今天成功了！無比嫩滑！那嬌嫩是一般的布丁和燉蛋不能比的[強][強]如果冰...
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桂花糖桂花蜜桂花糖漿的做法步驟及圖解,美味正宗的桂花糖桂花蜜桂花糖漿做法

  • 桂花糖桂花蜜桂花糖漿

  • 用料桂花500克白糖克桂花糖桂花蜜桂花糖漿的做法清理，鹽水浸泡晾乾一層糖一層桂花，壓一壓冰箱儲存，桂花蜜就是把糖替換成蜂蜜冰糖250克，水320到350左右，1.5倍，小火熬，加幾片檸檬，或者檸檬汁，開火後大概15分鐘，小火，把桂花加進去一直攪拌，稍微濃稠，珍珠狀滴糖漿，可以了，冷卻後放進消毒過...
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桂花酥酪的做法和圖解 好吃的桂花酥酪家常做法

  • 桂花酥酪

  • 用簡單的牛奶和酒釀就能做出這道“敢於佳人賽雪膚”的小甜品啦。糖桂花的加入更增強了味道的層次感。冬天可以吃剛出鍋的，熱呼呼的一口吸進嘴裏，暖胃又暖心。夏天放進冰箱冷藏2-3小時後再吃，消暑又可口。不喜歡太甜的小夥伴可以不加糖噢。快來get電視劇同款小甜品吧～用料糖（怕...
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桂花酥的做法和圖解 好吃的桂花酥家常做法

  • 桂花酥

  • 採摘的新鮮桂花，融入到這款曲奇中，一切都那麼自然。這款桂花酥不僅僅只有黃油與麪粉混合散發出來的氣味，還有淡淡的桂花香味。入口酥脆，一碰就會碎的感覺。並且還口齒留香。簡直好吃到沒朋友。用料桂花5克低筋麪粉130克黃油120克雞蛋黃一個鹽少許糖50克桂花酥的做法黃油軟化...
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蒸米糕（紅糖桂花）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸米糕（紅糖桂花）做法

  • 蒸米糕（紅糖桂花）

  • 某一天，腦子裏，忽然閃過蒸米糕，然後一看家裏的材料也夠齊全，於是乎騰出工夫就開做了幾次。不夠細膩，味道還可以。用料大米粉（或粘米）100克糯米粉25克紅糖適量水40克糖桂花適量蒸米糕（紅糖桂花）的做法大米磨成粉後與糯米粉混合後，過篩。逐漸加水，調成無干粉狀態。補充說明，大米粉，可用...
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桂花酪的做法和圖解 好吃的桂花酪家常做法

  • 桂花酪

  • 用料桂花適量白砂糖2克牛奶250ml米酒100克桂花酪的做法如圖如圖如圖如圖如圖就做好啦...
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簡單易學的糖桂花奶酪/酥酪美食做法

  • 糖桂花奶酪/酥酪

  • 夏天特別喜歡吃富華齋餑餑鋪的奶酪，冬天沒得賣，自己做了熱的版本，也好吃！用料牛奶320克醪糟150克幹桂花1勺蜂蜜1勺糖桂花奶酪/酥酪的做法320克牛奶和150克醪糟混合，用料理機或者破壁機打碎，變成牛奶米漿。牛奶米漿倒入燉盅（小碗也行，記得加蓋或者封上保鮮膜，以防水滴進碗裏），用小勺...
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桂花酥酪的詳細做法大全,簡單又營養的桂花酥酪做法

  • 桂花酥酪

  • 省了一斤燕窩的錢！成本5塊錢的養顏美味用料牛奶300克酒釀120克白糖10克紅糖10克糖桂花15克桂花酥酪的做法酒釀用篩網過濾一下，只留下米酒汁。牛奶倒入小鍋裏，加入白糖，開小火加熱至白糖完全融化，關火放到一旁晾涼，一定要完全晾涼再開始下一步。我另外還做了一種紅糖口味的，操作...
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酥酪の味 「桂花酪酒」的做法步驟及圖解,美味正宗的酥酪の味 「桂花酪酒」做法

  • 酥酪の味 【桂花酪酒】

  • 想吃傳說中的蒸酥酪夏天不想吃熱食做了個簡單快手的液體版桂花酒香甜牛奶醇厚滋味綿長配上桂花雲片糕和剛上市的水蜜桃十年一覺江南夢夏日悠長用料桂花甜酒50ml牛奶150ml酥酪の味【桂花酪酒】的做法桂花酒和牛奶酒:牛奶=1:3緩緩把酒倒入牛奶用筷子引流搭配上喜歡的食物美...
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蒸酥酪的做法和圖解 好吃的蒸酥酪家常做法

  • 蒸酥酪

  • 老北京小吃，挺有名兒，好像還是紅樓美食。本是糖蒸酥酪，材料簡單，牛奶，米酒，糖。直接把糖去掉，米酒夠甜，牛奶也夠甜，兩兩相加，足夠了。一般是用米酒汁，其實用米粒兒也沒關係，只是吃起來會有顆粒感而已。汁液不夠，米粒兒來湊。這米酒很夠勁兒。兌好奶液，準備好蒸鍋，轉過頭來看見牛奶已經開...
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桂花酸奶酪的做法和圖解 好吃的桂花酸奶酪家常做法

  • 桂花酸奶酪

  • 起初是爲了消滅一大塊凍壞的奶油奶酪，找了方子做了奶黃芝士餡。做好了奶黃餡，又剩了蛋清，於是就想着蒸點雙皮奶吃。蒸好了雙皮奶本來想放冰箱冷藏一下再吃，結果還沒等放涼，放了點酸奶和桂花醬，意外的非常好吃，就這麼都吃光了。。。😳😳在下廚房混了這麼久，從來沒貢獻過什麼，就把這...
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糖蒸酥酪「微波爐版」的做法步驟及圖解,美味正宗的糖蒸酥酪「微波爐版」做法

  • 糖蒸酥酪【微波爐版】

  • 不用蒸鍋，不用烤箱。微波爐:只有你想不到，沒有我做不到ᐕ)⁾⁾以下是做兩小碗的量用料牛奶200g酒釀（過濾後）100ml糖蒸酥酪【微波爐版】的做法牛奶小火燒開，燒到有香味爲止。酒釀過濾出液體，上圖爲棄用部分牛奶晾涼（！！！必須晾涼）與酒釀液體混合放入微波爐，加熱一分鐘以內，之後端出檢視，...
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奶酪桂花肉的做法和圖解 好吃的奶酪桂花肉家常做法

  • 奶酪桂花肉

  • 桂花肉是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬於浙菜系，它以五花肉爲主要材料製作而成。桂花肉鬆脆嫩香，風味獨特，老少皆宜。今天，我們試試一款改良版的桂花肉。奶酪就選，妙可藍多~~~用料妙可藍多酪鮮生芝士棒80g*2（兩根）全精肉240克鹹蛋黃150克老抽250克生抽100克蔥50克姜50克白酒20克味...
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桂花花生酪的做法和圖解 好吃的桂花花生酪家常做法

  • 桂花花生酪

  • 用料花生30克糯米30克椰奶50ml水200ml桂花釀約10克桂花花生酪的做法把炒好的花生剝殼剝皮，洗淨備用。糯米洗好，泡約15min把糯米、花生、椰奶、水一起放入破壁機按芝麻糊按鈕，等它工作完畢。盛出糊糊後加入桂花釀，一碗帶有桂花香氣又有花生香味的花生酪就做好了😋小貼士大家沒...
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本宮的“糖蒸酥酪”的做法步驟及圖解,美味正宗的本宮的“糖蒸酥酪”做法

  • 本宮的“糖蒸酥酪”

  • 這幾天嘗着自己做的酒釀真真的香甜可口，忽地想起《紅樓夢》裏元春省親回宮後派人賜給寶玉的“糖蒸酥酪”，寶玉捨不得吃留給了襲人。那麼動起手來也給自己蒸一碗出自宮廷的御用甜品吧！糖蒸酥酪也叫老北京奶酪，用料極簡但需用心製作喲……用料牛奶90克甜酒釀汁30克本宮的“糖蒸...
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陽春白雪 ——糖蒸酥酪的做法步驟及圖解,美味正宗的陽春白雪 ——糖蒸酥酪做法

  • 陽春白雪 ——糖蒸酥酪

  • 紅樓夢裏面第十九回賈妃省親片段，就描述到這道宮廷甜品——糖蒸酥酪。糖蒸酥酪是米酒中的酸性物質和牛奶發生反應，使得蛋白質凝固。如奶酪香醇絲滑，又夾雜着若有似無的米酒香氣，微微帶着甜味的酒香不禁讓人有一種微醺的曼妙感。雪白瑩潤，白如凝脂，嫩滑細膩，果然是宮廷佳品！用美的...
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糖蒸酥酪-陽春白雪的做法步驟及圖解,美味正宗的糖蒸酥酪-陽春白雪做法

  • 糖蒸酥酪-陽春白雪

  • 這本是紅樓夢大觀園裏的一道宮廷甜點，在南方雨水綿延的冬季起身一試，材料簡單，上手容易，材料都是日常可見的，用一口蒸鍋就可以做好…熱乎的酥酪白的像雪，配上果仁枸杞，加之三兩藏紅花也頗爲溫補。想着夏天煩悶燥熱時再來上一份，放入冰箱冷藏片刻吃起來也定是舒爽。用料牛奶200克...
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糖蒸酥酪的詳細做法大全,簡單又營養的糖蒸酥酪做法

  • 糖蒸酥酪

  • 用料牛奶150克米酒60克白糖5克堅果少許果乾少許桂花蜜1小勺糖蒸酥酪的做法準備牛奶和醪糟牛奶倒入奶鍋，加5克糖，小火煮10分鐘，全程小火熱牛奶去掉奶皮，倒入碗中等待冷卻醪糟過濾去掉米粒取純米酒60克純米酒倒入完全冷卻的牛奶中，攪拌均勻，如有泡沫挑去。稍稍靜置1～2分鐘，碗上蓋保...
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紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟及圖解,美味正宗的紅樓美食——糖蒸酥酪做法

  • 紅樓美食——糖蒸酥酪

  • 《紅樓夢》里美食無數，茄鯗之類的太難複製，但第十九回裏元妃賜給寶玉的宮廷甜品——糖蒸酥酪還是容易做的。夏日飯後來這麼一道甜點，舒服！用料全脂牛奶300克米酒100克白糖10克堅果、果乾適量蜂蜜適量紅樓美食——糖蒸酥酪的做法牛奶加糖攪拌均勻，用小火慢煮大約10分鐘煮好的牛...
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紅糖桂花蒸糕的詳細做法大全,簡單又營養的紅糖桂花蒸糕做法

  • 紅糖桂花蒸糕

  • 時間：約45-50分鐘難度：零廚藝✌️份量：1份用料糯米粉90g粘米粉190g糖粉40g清水150g紅糖根據個人口味添加幹桂花根據口味添加紅糖桂花蒸糕的做法糯米粉、粘米粉、糖粉混合均勻少量多次淋入清水，用筷子不斷攪拌粗粒。將粗粒狀的粉類，用刮刀輔助過篩，呈蓬鬆的狀態。準備好模具（6寸圓...
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桂花蒸酥酪的做法和圖解 好吃的桂花蒸酥酪家常做法

  • 桂花蒸酥酪

  • 米酒和牛奶的碰撞，入口絲滑，後味香甜中還有一絲酒香～用料牛奶300克米酒120～150克糖10克桂花適量蜂蜜適量桂花蒸酥酪的做法牛奶加糖，小火加熱至糖融化，關火。牛奶放涼後加入米酒。要純米酒汁，不要米～攪拌均勻後，蓋保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。蒸15-20分鐘，表面凝固即可。放入冰箱冷藏，加...
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糖蒸酥酪（烤箱版）的做法步驟及圖解,美味正宗的糖蒸酥酪（烤箱版）做法

  • 糖蒸酥酪（烤箱版）

  • 第一次傳菜譜，給自己做個記錄。用料牛奶450克江米酒150克白砂糖10—20克糖蒸酥酪（烤箱版）的做法將牛奶加熱，不用燒開將白砂糖加入融化備用。江米酒我是將醪糟過濾取汁備用的。將醪糟汁倒入晾涼的牛奶中混合均勻，倒入布丁杯中。烤箱150度20分鐘，可根據自家烤箱溫度微調。忘拍成...
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