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瓠塌子的做法食譜

簡單易學的老北京瓠塌子美食做法

  • 老北京瓠塌子

  • 以前上學時不喜歡吃瓠塌子，因爲雞蛋放的少，口感不好。現在條件好了。人又懶了。吃這個比較省事兒，有菜有面。再做一個湯一頓飯就完美了用料雞蛋2個麪粉100克鹽2克西葫蘆半個花椒麪半勺胡椒麪5克蔥花半顆大蒜6瓣醬油1勺醋2勺老北京瓠塌子的做法西葫蘆擦絲，放鹽、胡椒粉、花椒...
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瓠塌子的做法和圖解 好吃的瓠塌子家常做法

  • 瓠塌子

  • 用料西葫蘆2個雞蛋4個麪粉克鹽克白胡椒瓠塌子的做法西葫蘆兩個擦細絲，放入少許蔥花和四個雞蛋攪拌均勻。拌好的西葫蘆內放入兩勺鹽拌勻，靜置三分鐘析出水分。放入一小勺白胡椒粉，如果喜歡香菜可以放入少許香菜末增香。所有食材攪拌均勻後少量多次加入麪粉，直到麪糊變成不稀不...
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瓠子肉餃的做法和圖解 好吃的瓠子肉餃家常做法

  • 瓠子肉餃

  • 瓠子，最近兩年才知道的一種食材，可做湯可做餡。用料瓠瓜1根小香蔥2根肉餡適量鹽適量生抽適量雞精適量五香粉或椒鹽粉適量瓠子肉餃的做法準備肉餡，放適量鹽、生抽、椒鹽粉或五香粉、雞精調味，攪拌均勻後放入適量清水攪拌，肉變得粘糊即可，出鍋的餃子會很水靈！最後放小香蔥。放適量...
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一瓠三吃之～瓠子餅的做法步驟及圖解,美味正宗的一瓠三吃之～瓠子餅做法

  • 一瓠三吃之～瓠子餅

  • 瓠子好多人不知道如何處理，而且一條瓠子往往很大，家裏人數少又不擅處理的話難免一次吃夠了就。人少的話可以試着多做幾種不同口味的瓠子，下面看我一瓠三吃吧，第一種～清炒瓠子（可以加或不加蒜泥，木耳，火腿，黑芝麻，其中一種或幾種，什麼都不加也可以）第二種～瓠子炒肉片（可加或不加黑木耳，蒜...
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瓠子燒肉的做法和圖解 好吃的瓠子燒肉家常做法

  • 瓠子燒肉

  • 現在正是吃瓠子的季節，本着對美食的探究，嘗試了清炒瓠子，瓠子餅，瓠子炒肉，燉瓠子，最後發現還是紅燒瓠子最好吃用料瓠瓜1根油克鹽克白糖肉蒜醬蠔油瓠子燒肉的做法瓠子切成這樣比較好吃不喜歡吃肥肉所以直接用瘦肉，最好是用五花肉先把瘦肉過一下熱水放油，把瘦肉炒一下，放白糖和姜蒜...
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瓠子餃子的做法和圖解 好吃的瓠子餃子家常做法

  • 瓠子餃子

  • 用料瓠瓜三根豬肉芯兩斤鹽味精蠔油醬油香油蔥姜少許瓠子餃子的做法瓠子刨絲！用少許鹽緊一下！出水！用手輕輕擠水！現在用菜刀剁碎小一點就可以！不用太碎！現在用乾淨紗布包裹緊水！可以了餃子肉要好吃！一定要提前醃製一下！料酒少許蠔油少許醬油少許！糖少許！味精調味！同時蔥薑末都放裏面！開...
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瓠子餅的做法和圖解 好吃的瓠子餅家常做法

  • 瓠子餅

  • 用料麪粉50克雞蛋3個鹽6克瓠子一隻瓠子餅的做法切根瓠子，加鹽拌勻，醃製10分鐘左右，瀝乾水分切蔥，加入雞蛋，麪粉，胡椒拌勻小火煎煎至兩面金黃出鍋小貼士很簡單...
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瓠子包肉的做法和圖解 好吃的瓠子包肉家常做法

  • 瓠子包肉

  • 瓠子將肉的香味包裹進去，一點也不油膩。用料瓠瓜1根雞蛋1個豬肉250克生抽1勺鹽適量老抽2勺油適量蔥2根生薑3片白酒適量糖一勺瓠子包肉的做法瓠子一條，洗淨去皮切成段用小勺子挖去中間的囊豬肉沫半斤，雞蛋一個敲入碗中，加入白酒一瓶蓋，生抽一勺，老抽一勺提色，鹽一勺，薑末，蔥沫。順...
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瓠子饃的做法和圖解 好吃的瓠子饃家常做法

  • 瓠子饃

  • 我們老家早餐常吃的一種餅，外酥裏嫩，清香爽口，出門在外總是懷念，眼下正是瓠子上市的季節，想吃就自己動手吧用料瓠瓜半根雞蛋兩個鹽適量生抽適量麪粉適量瓠子饃的做法瓠子半根擦絲放少許鹽醃一會兒磕入雞蛋攪拌均勻後加入麪粉和少量生抽我又放了一些葛粉，葛粉的營養價值大家可以...
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蛋黃瓠子的做法和圖解 好吃的蛋黃瓠子家常做法

  • 蛋黃瓠子

  • 大蒜多多放，火腿腸可有可無(●°u°●)​ 」超好吃的！用料瓠瓜適量熟鴨蛋適量鹽適量糖適量生抽適量大蒜適量火腿腸適量蛋黃瓠子的做法瓠子去瓤切小段，大蒜切碎，火腿腸切丁，鴨蛋碾碎。先下瓠子煸一下，加蒜末炒出香味，加水，放入鴨蛋，火腿腸，適量鹽糖，一丟丟生抽。煮到瓠子變軟就可以...
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清炒瓠子的做法和圖解 好吃的清炒瓠子家常做法

  • 清炒瓠子

  • 瓠瓜子既可以單獨炒着吃，也可以與其他食材一起烹飪而食。總而言之，不管怎麼做都有着其獨特的風味用料瓠瓜根鹽克油克蔥薑蒜黑珊瑚菇清炒瓠子的做法瓠子切片，黑珊瑚菇洗淨，蔥薑蒜爆香倒入瓠子和黑珊瑚菇翻炒熟即可出鍋...
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煎瓠子的做法和圖解 好吃的煎瓠子家常做法

  • 煎瓠子

  • 用料瓠瓜1根鹽適量雞蛋2個麪粉適量煎瓠子的做法瓠子切絲裝盆，放適量鹽，稍微攪拌出水。盆裏加適量麪粉攪拌成稠糊狀。盆裏打入兩個雞蛋，攪拌均勻。鍋預熱放油，倒入麪糊，煎熟。...
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瓠子肉餅的做法和圖解 好吃的瓠子肉餅家常做法

  • 瓠子肉餅

  • 每到夏季，晚飯做點瓠子肉餅配上一碗綠豆稀粥，來個鹹鴨蛋。這便是夏季涼涼，清涼的感覺。用料瓠瓜1根豬肉400克雞蛋4個鹽適量雞精1勺麪粉一小碗瓠子肉餅的做法將買回的豬肉洗淨，切小塊剁成肉糜，儘量剁的碎一點。（後面做餅的時候易熟）準備好瓠子瓜一個。大小看肉多少，喜歡吃的可以多...
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瓠子蛋餅的做法和圖解 好吃的瓠子蛋餅家常做法

  • 瓠子蛋餅

  • 用料雞蛋2個瓠瓜半根麪粉克鹽克小蔥根薑片五香粉白胡椒瓠子蛋餅的做法瓠子用搜子搜成細絲，雞蛋打入，加鹽胡椒粉五香粉，加入適量水，加麪粉，攪拌至粘稠起鍋，小火，加油，倒入麪糊，攤勻，兩面慢慢烙至金黃即可...
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瓠子的做法和圖解 好吃的瓠子家常做法

  • 瓠子

  • 用料瓠子鹽克油瓠子的做法加油，放入瓠子和青椒快炒，幹了加水，炒至酥軟。放鹽，繼續炒。（一般一盤素菜一勺鹽）出鍋...
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開洋瓠子的做法和圖解 好吃的開洋瓠子家常做法

  • 開洋瓠子

  • 春季吃瓠子，家常菜。加點蝦米點綴，開開洋。用料瓠瓜1根蝦米少量油少許鹽少許開洋瓠子的做法取少量蝦米泡冷水備用。瓠子洗淨切片，入油鍋翻炒。瓠子翻炒變軟後，放入鹽，翻炒半分鐘，放入泡後去水的蝦米。再翻炒半分鐘，香味四溢，起鍋開吃。...
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燒瓠子的做法和圖解 好吃的燒瓠子家常做法

  • 燒瓠子

  • 這是我非常喜歡的湯，瓠子片滑溜溜的，配上粉皮更加滑溜，味道就是醬湯的味道，很香，用來吃饅頭或者米飯都很好吃。就是瓠子要注意，不能用苦瓠子，會中毒的。用料瓠子半根豬肉一塊粉條（最好是粉絲）適量蔥蒜適量豆瓣醬兩勺燒瓠子的做法瓠子去皮切片。豬肉切片。泡粉條或者粉皮，最好是粉皮...
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瓠子蛋湯的做法和圖解 好吃的瓠子蛋湯家常做法

  • 瓠子蛋湯

  • 用料瓠子250g雞蛋2個鹽適量蝦糠適量蟹棒（可不用）2根瓠子蛋湯的做法去皮，洗淨，備用~1、瓠子滾刀塊，備用！2、鍋中少少少油，放入瓠子塊，炒到邊微微透明，填水燜煮~3、湯中放適量鹽，爲提鮮還加入了一點蝦糠！4、雞蛋打散，備用！5、待瓠子煮軟，就把蟹棒撕成條放入鍋中~6、鍋滾開，淋入雞蛋，打散成...
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瓠子烙餅的做法和圖解 好吃的瓠子烙餅家常做法

  • 瓠子烙餅

  • 第一次完美烙餅用料瓠瓜半根雞蛋2個火腿1只五香粉適量鹽適量麪粉適量水適量油適量瓠子烙餅的做法將瓠子刨成絲，火腿腸切丁，加入兩個雞蛋，適量五香粉，鹽，麪粉，水攪拌均勻，加水時候要攪拌到自己覺得不太費勁的程度。用油刷在鍋底刷一層油，把麪糊糊倒入鍋中，攤勻，等到能用鏟子推動麪糊...
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肉沫瓠子的做法和圖解 好吃的肉沫瓠子家常做法

  • 肉沫瓠子

  • 吃東西啊，一定要開心。用料瓠瓜適量鹽少量肉沫適量肉沫瓠子的做法倒在鍋裏炒啊炒肉沫熟後，加入生抽等調味瓠子變軟的時候，加入肉沫，炒幹後裝盤。...
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紅燒瓠子的做法和圖解 好吃的紅燒瓠子家常做法

  • 紅燒瓠子

  • 燒雞的底油是整道菜香的關鍵～用料瓠瓜1根油適量雞油適量鹽適量蒜適量紅燒瓠子的做法瓠子洗淨去皮，去瓤，切條。蒜切片切沫都行。鍋中下雞油，加入蒜末和小米椒炒香。加入瓠子翻炒一會，加入半碗水，炒軟。快收汁的時候，加入少許鹽和生抽調味即可(//∇//)...
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瓠子鋪蛋的做法和圖解 好吃的瓠子鋪蛋家常做法

  • 瓠子鋪蛋

  • 沒找到菜譜，只好自己建一個。這麼勤勞的日子也不知道會有多久。最近不太安定，但是生活總要繼續。做爲一個樂觀的吃貨，知道不用擔心——因爲沒用。我們家絲瓜和瓠子最常規的吃法就是這樣了。簡單，清淡。是我老公信陽老家的吃法哦。用料瓠子雞蛋油鹽蔥花或蒜碎瓠子鋪蛋的做法瓠...
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清蒸瓠子的做法和圖解 好吃的清蒸瓠子家常做法

  • 清蒸瓠子

  • 蒸菜最大的好處是健康避免高溫炒制，少油低鹽保留了食物所有的營養清涼的色澤，鮮鹹的口感屬於光盤也不會嫌多這個清蒸瓠子是一道幾乎可以替代主食的菜菜用料瓠瓜1根蒸魚豉油1勺鹽1小勺青紅椒蔥薑蒜各少許清蒸瓠子的做法瓠子去皮切片加少許鹽，拌勻，淹10分鐘去掉水分，擺盤，瓠子片...
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瓠子湯的做法和圖解 好吃的瓠子湯家常做法

  • 瓠子湯

  • 用料瓠瓜1根鹽稍微蒜2瓣蠔油1勺醬油稍微雞精稍微澱粉2勺瓠子湯的做法油，下蒜，炒瓠子，鹽、醬油、雞精、蠔油，加水，加澱粉，出鍋，晾一會...
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炒瓠子的做法和圖解 好吃的炒瓠子家常做法

  • 炒瓠子

  • 瓠子，看着像瓜，也叫瓠瓜，其實是葫蘆中的一種，也被稱爲瓠瓜，最早關於瓠子的記載是在北魏時期的賈思勰的《齊民要術》中，說瓠子是十月份的食材。老舍在《駱駝祥子》中說：“第二天的生意不錯，可是躺了兩天，他的腳脖子腫得像兩條瓠子似的，再也擡不起來”，這種比喻，說明瓠子是大家都知道的...
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