Berbere的做法食譜

• Berbere

• 一種東非風味調味料，可以做燉雞料理EthiopianDoroWat。不同地區還有加入nigellaseeds（茴香花）、ajwain（類似牛至味）和korarima（類似小豆蔻味）的變體。用料炒香部分：幹辣椒5顆綠豆蔻4顆丁香4顆多香果2顆香菜籽2tsp孜然1tsp黑胡椒1tsp葫蘆巴1/2tsp不炒香直接打粉sweetpaprika3tbsp...
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