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海綿蛋糕自用版的做法食譜

簡單易學的海綿蛋糕自用版美食做法

  • 海綿蛋糕自用版

  • 用料雞蛋4個牛奶55克低筋麪粉135克砂糖150克黃油35克海綿蛋糕自用版的做法全蛋打散後加入糖，打蛋器高速打發，知道提起畫8字清晰可見。坐溫水容易打發。牛奶加黃油融化。分三次加入低粉，切拌，翻拌。倒入黃油和牛奶，然後繼續拌均。插入牙籤緩慢倒下。140度，40分鐘。aca烤箱偏高。...
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簡單易學的海綿蛋糕（自用）美食做法

  • 海綿蛋糕（自用）

  • 八寸，準備工作，模具塗油鋪油紙，牛奶黃油融化，麪粉準備好，雞蛋白糖隔熱水融化約40度離水，黃油牛奶隔水保溫。打發前開啟烤箱預熱，打到狀態後篩入麪粉拌勻，然後放入牛奶黃油液體拌勻。150度烤50分鐘。用料全蛋5個砂糖100克低粉130克牛奶50克黃油40克海綿蛋糕（自用）的做法可以全蛋也可...
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八寸換算 原味海綿蛋糕+可可海綿蛋糕 （減糖）自用的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸換算 原味海綿蛋糕+可可海綿蛋糕 （減糖）自用做法

  • 八寸換算 原味海綿蛋糕+可可海綿蛋糕 （減糖）自用

  • 兩個海綿蛋糕方子，都是我自己比較喜歡的。都是八寸的方子。小嶋老師的原味海綿和伊蓮Helene推薦的可可海綿蛋糕。兩個方子都有減糖。放在這裏只是換算方便以後自己用而已。用料原味海綿蛋糕全蛋200細砂糖105水飴8黃油35低粉135牛奶55我是分割線可可海綿蛋糕全蛋266蛋黃42...
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貓爪蛋糕（海綿蛋糕版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貓爪蛋糕（海綿蛋糕版）做法

  • 貓爪蛋糕（海綿蛋糕版）

  • 貓爪模買了大半年了，只做過一次瑪德琳版的貓爪蛋糕，不過我還是喜歡海綿蛋糕的口感。方法是參考雨夜妮娜的不易消泡的日式手法，可可海綿蛋糕。用料草雞蛋4個低筋麪粉90克白砂糖60克黃油35克可可粉2克檸檬汁2.5ml貓爪蛋糕（海綿蛋糕版）的做法蛋白蛋黃分離，蛋白要盛放在無油無水的...
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海綿蛋糕胚「自用..筆記」的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕胚「自用..筆記」做法

  • 海綿蛋糕胚【自用..筆記】

  • 長不高能手...消泡能手...苦透苦透這個方子試了2次都是成功的額。故記錄一下。尺寸：8寸圓膜用料黃油60g低粉80g牛奶80g雞蛋6個糖90g鹽少許檸檬汁少許海綿蛋糕胚【自用..筆記】的做法黃油小火化開煮滾後關火，加入麪粉輕輕拌均。一個全蛋加五個蛋黃打散,加入牛奶拌均。分次加...
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紙杯蛋糕-自用快手海綿的做法步驟及圖解,美味正宗的紙杯蛋糕-自用快手海綿做法

  • 紙杯蛋糕-自用快手海綿

  • 不需分蛋，40分鐘快速製作紙杯蛋糕用料雞蛋5個牛奶62克玉米油63克細砂糖125克低筋麪粉163克紙杯蛋糕-自用快手海綿的做法此配方可用於6寸圓模此配方可以做8箇中號紙杯小貼士不需分蛋...
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香橙海綿蛋糕「分蛋海綿蛋糕」的做法步驟及圖解,美味正宗的香橙海綿蛋糕「分蛋海綿蛋糕」做法

  • 香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】

  • 6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔熱水融化（需要一直保持溫的狀態以便後續乳化）；烤箱預熱160...
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不用加溫的全蛋海綿蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不用加溫的全蛋海綿蛋糕做法

  • 不用加溫的全蛋海綿蛋糕

  • 在很多烘焙食譜中，我們一定會學到，“製作全蛋海綿蛋糕，需要先水浴加熱至手溫！”這句話完全木有錯誤呀！因爲全蛋在體溫左右最容易打發！！但是水浴加熱是很麻煩的。而我們都是很懶的，要提高生產技能，所以新的海綿做法介紹給你們！！！學會你們都會棒棒噠！用料南瓜模具海綿蛋糕*4個全蛋：150克（...
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簡單易學的6寸海綿蛋糕自用美食做法

  • 6寸海綿蛋糕自用

  • 用料雞蛋2個白醋or檸檬汁5克砂糖60克油20克低粉60克泡打粉4克6寸海綿蛋糕自用的做法160度40分鐘，打完收工德瑪西亞...
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海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）做法

  • 海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）

  • 碼一下微博@Smldolphin的海綿方子用料用心做海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）的做法海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）材料：（三能7寸陽極模*1）新鮮土雞蛋150g綿白糖100g低粉100g全脂牛奶40g發酵黃油25g香草精（如圖含香草籽）1大滴做法：1.綿白糖秤量在料理盆裏，再磕入雞蛋，打散，隔水加熱到蛋液溫度...
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全蛋海綿蛋糕（記錄用）的做法步驟及圖解,美味正宗的全蛋海綿蛋糕（記錄用）做法

  • 全蛋海綿蛋糕（記錄用）

  • 用料雞蛋10個（450g左右）低粉300克牛奶100克油100克糖200克白醋少許（去腥用）全蛋海綿蛋糕（記錄用）的做法雞蛋＋糖＋白醋一起倒進無油無水盆裏，高速打發至低落不消痕跡。緩慢多次加入牛奶和油，攪打均勻。分兩次篩入低粉，切拌均勻，不要過度，預防消泡。12連模紙託小蛋糕模具，等量用裱花袋擠入...
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海綿蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的海綿蛋糕做法

  • 海綿蛋糕

  • 這是我上西點課時記的筆記，分享給大家。視頻裏的前兩段是關鍵步驟的操作手法。海綿蛋糕的口感不如戚風蛋糕軟綿，喜歡軟綿口感的朋友可以參照我這個戚風蛋糕的菜譜（烘焙新手可以先看一下我的烘焙入門指南）用料雞蛋液300克細砂糖150克低筋麪粉160克無鹽黃油20克海綿蛋糕的做法...
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6寸海綿蛋糕（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸海綿蛋糕（自用）做法

  • 6寸海綿蛋糕（自用）

  • 方子來自小紅書，記錄一下用料，比較方便。侵刪。用料玉米油40克低筋麪粉50克牛奶40克雞蛋3個蛋清打發：鹽1克醋2滴白砂糖40克6寸海綿蛋糕（自用）的做法40克植物油加熱到出現油絲，倒進50克低筋麪粉和裏攪勻。加入40克純牛奶，繼續攪勻。加入三枚蛋黃，劃“z”字攪至麪糊細膩。蛋清打發：3...
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自用海綿的做法和圖解 好吃的自用海綿家常做法

  • 自用海綿

  • 用料雞蛋4個約210克細砂糖80克低筋麪粉110克黃油40克牛奶50克自用海綿的做法雞蛋糖加一起40度8分鐘速度4蝴蝶棒打發。可加點白醋或檸檬汁。再7分鐘速度4打至尖角或紋路不消低粉提前過篩後分二次各4秒速度3拌勻，可以少10克粉加10克抹茶粉等。開啟蓋子刮乾淨低粉。黃油融化...
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不用蛋糕粉的海綿蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不用蛋糕粉的海綿蛋糕做法

  • 不用蛋糕粉的海綿蛋糕

  • 前提:因爲沒有打蛋器也沒有蛋糕模具，手打的蛋白霜，用不鏽鋼臉盆作爲容器根據這個菜譜👇🏻結合自己的經驗做的記錄最適合我自己的方法用料普通麪粉96克玉米澱粉32克雞蛋8個白砂糖120克牛奶80克白砂糖80克不用蛋糕粉的海綿蛋糕的做法蛋黃蛋清分開放入無水無油的盆中蛋清里加...
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海綿蛋糕（全蛋版）的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕（全蛋版）做法

  • 海綿蛋糕（全蛋版）

  • 用料雞蛋5個白砂糖60克低粉70克牛奶30克黃油10克海綿蛋糕（全蛋版）的做法雞蛋，白砂糖放入無水無油的主鍋插上蝴蝶棒，10分鐘/45℃/反轉速度4打發，然後在不加溫的情況下，5分鐘/反轉速度3.5繼續打發，讓蛋液更堅固加入過篩的低粉，5秒速度4混合，再加入隔水融化的黃油，牛奶，4秒速度3.5混合...
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海綿蛋糕胚的多用途的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕胚的多用途做法

  • 海綿蛋糕胚的多用途

  • 簡單的做法，卻收穫了家人，朋友滿滿的好評，所以就記錄下來，分享給大家😋用料雞蛋8-10個細砂糖100克牛奶100克油30克低筋麪粉120克海綿蛋糕胚的多用途的做法小粒碎冰糖100克，設定10秒/速度10，磨成冰糖粉主鍋乾燥，無油無水，插入蝴蝶棒，敲入雞蛋8-10個，視雞蛋大小決定，設定20分鐘/45℃/...
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海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）做法

  • 海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）

  • 2017.4.23日上午實操用料2017.4.23日上午實操雞蛋7個約330克低筋粉180克色拉油30克綿白糖180克海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）的做法原料第一步:雞蛋+細砂糖打發至膨脹發白。打發時間沒有確定的時間，雞蛋溫度不一樣，打發時間也不同。開始發白了，體積也翻倍增加雞蛋打發好第二步:...
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芭比用的海綿蛋糕胚的做法步驟及圖解,美味正宗的芭比用的海綿蛋糕胚做法

  • 芭比用的海綿蛋糕胚

  • 用料雞蛋5個黃油50克牛奶50克低筋麪粉150克細砂糖150克鹽少許芭比用的海綿蛋糕胚的做法做法和我寫的上一個方子夾心蛋糕一樣，只有量不一樣，做法見下面的連結模具一點要抹油撒粉！模具一點要抹油撒粉！模具一點要抹油撒粉！模具一點要抹油撒粉！...
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海綿蛋糕8寸（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕8寸（自用）做法

  • 海綿蛋糕8寸（自用）

  • 用料雞蛋6個細砂糖110克低筋麪粉160克黃油46克牛奶80克水怡16克海綿蛋糕8寸（自用）的做法分蛋海綿做法實際爐溫160度烘烤40分鐘...
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來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿的做法步驟及圖解,美味正宗的來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿做法

  • 來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿

  • 最近吃膩了戚風，就很懷念老式雞蛋糕的味道，有豐富的蛋香味，奶味也很醇厚，於是就動手做了一款全蛋海綿蛋糕，成品非常令我驚喜，特別紀錄下來～以下是6寸圓模用料全蛋150克去殼牛奶40克細砂糖70克（原方110克）黃油26克低筋麪粉100克水怡6克準備工作：模具底部周圍墊上油紙，黃油和牛奶混合...
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（自用存檔）椰香蜂蜜海綿蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的（自用存檔）椰香蜂蜜海綿蛋糕做法

  • （自用存檔）椰香蜂蜜海綿蛋糕

  • 用料牛奶蜂蜜椰子油雞蛋白砂糖低筋麪粉椰子粉可選（自用存檔）椰香蜂蜜海綿蛋糕的做法牛奶、椰子油、蜂蜜混合，煮到椰子油融化，放到溫熱備用蛋清蛋黃分開；蛋清加砂糖打發；加入蛋黃打勻蛋糊里加入粉類，刮刀翻拌至無干粉分次混合步驟1和步驟3，倒入模具烤箱上下火170℃，20min左右...
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用麪包機做海綿蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的用麪包機做海綿蛋糕做法

  • 用麪包機做海綿蛋糕

  • 入手烤箱以來只烤過戚風蛋糕，烤的還不錯。從來沒有烤過海綿蛋糕，今天我要嘗試一下，今天這裏我用麪包機烤了個海綿蛋糕，出來的效果也是極好，外皮有點脆，裏邊卻是柔軟細膩的，有點像脆皮雞蛋糕的味道。用料雞蛋5個（240克）低筋麪粉130克玉米油30克牛奶30克用麪包機做海綿蛋糕的做法材...
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不用打發蛋白海綿蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不用打發蛋白海綿蛋糕做法

  • 不用打發蛋白海綿蛋糕

  • 跟昨天晚上做第二天早晨就可以當早飯吃哦用料雞蛋3個細砂糖50克低筋麪粉35克玉米澱粉30克不用打發蛋白海綿蛋糕的做法所有材料都加在一起，攪拌。放入烤箱170°35分鐘完美♡小貼士不要攪拌過度想吃甜的人可以放點兒奶粉。哦！...
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自用配方海綿蛋糕好吃的烹飪方法 自用配方海綿蛋糕的地道做法和步驟

  • 自用配方海綿蛋糕

  • 這是我去學習時的配方，記下留着以後自己備用。如果你做了一次不成功請換其他配方試試，謝謝！！用料雞蛋3個細砂糖90克可減低筋麪粉90克過篩黃油30克或者是用量各減三分之一自用配方海綿蛋糕的做法首先燒鍋熱水，鍋不要太大，水不要太多，盛雞蛋的盆底能坐進去就好，水不要燒開，微微燙手...
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