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滷烤的做法食譜

滷烤小鴿鴿的做法和圖解 好吃的滷烤小鴿鴿家常做法

  • 滷烤小鴿鴿

  • 注意！！烤鴿子的關鍵是，確保鴿子是熟着進烤箱的！用料鴿子2只滷水香料八角2-3顆桂皮一小片香葉1片等（可根據口味偏好酌情增減，或加其他香料）勺姜一小塊蔥白兩段生抽3勺老抽1勺鹽適量冰糖一小塊蜂蜜1勺滷烤小鴿鴿的做法鴿子洗淨，冷水下鍋，放料酒、生薑，大火煮開，撈出過冷水。另起鍋，放入...
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滷烤豬腳的做法和圖解 好吃的滷烤豬腳家常做法

  • 滷烤豬腳

  • 軟糯又不油膩省去進烤箱的步驟就是滷豬腳了用料豬腳2只蔥兩根姜六片蒜4瓣八角6顆香葉4片良姜一個桂皮兩片大料3顆花椒一小撮幹辣椒3個迷迭香一小撮孜然適量冰糖適量生抽老抽適量鹽適量滷烤豬腳的做法在水中放薑片蔥段煮沸豬腳洗淨在沸水中煮變色後撈出把煮好的豬腳斬小塊...
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滷烤豬蹄的做法和圖解 好吃的滷烤豬蹄家常做法

  • 滷烤豬蹄

  • 用料豬蹄3只香辛料：朝天椒4只小茴香10粒八角3顆桂皮1塊（1克）香葉2片調味料：生抽20克老抽10克耗油15克花雕10克玫瑰酒10克白醋10克甜麪醬10克雞粉5克五香粉1克糖色（冰糖5克）15克蔥1段（10克）姜1塊（20克）蒜5瓣鹽10克其他：油20克水1200克燒烤料：椒鹽，花椒粉，孜然粉，辣椒粉滷烤豬蹄的做法香辛...
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私房祕製香辣滷烤兔兔頭的做法步驟及圖解,美味正宗的私房祕製香辣滷烤兔兔頭做法

  • 私房祕製香辣滷烤兔兔頭

  • 用料兔兔頭10個蔥、姜、花雕酒（焯水用）適量姜蒜適量花雕酒適量生抽、老抽適量海天辣味黃豆醬一勺麻辣小龍蝦調料包一小勺冰糖適量自配滷料包（八角，桂皮，香葉，白芷，草果，白豆蔻，肉蔻，幹辣椒，香砂，小茴香，梔子）適量蔥結適量蒜末蔥花小米辣碎（烘烤用）適量烤箱200度（預熱好的）五分鐘私房祕製香...
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簡單易學的自創滷烤核桃美食做法

  • 自創滷烤核桃

  • 本人手殘，曾嘗試炒制椒鹽核桃，糊了，且味道不均。故改制滷烤，先煮在用烤箱烤，還能吃出肉味呢！用料核桃500克食鹽2勺花椒15粒八角1個五香粉2勺自創滷烤核桃的做法剝出核桃，陶洗乾淨鍋中放兩勺鹽，兩勺五香粉，目測15顆花椒，一塊八角（上圖我掰了一下）。添水煮核桃，大概五分鐘既可煮好撈出，這...
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滷烤鳳爪的做法和圖解 好吃的滷烤鳳爪家常做法

  • 滷烤鳳爪

  • 用料雞爪20只八角，大料4克料酒1勺滷料1袋雞精1勺辣椒麪2小袋耗油1勺黑胡椒3克蒜4瓣姜3片滷烤鳳爪的做法放入八角，大料，料酒，姜用沸水煮2分鐘加入滷料，滷至雞爪用筷子可以輕輕插入。如圖放入少量菜籽油將雞爪炒香依次放入蒜瓣，幹辣椒，辣椒麪，耗油，黑胡椒，雞精排排坐放入烤箱。烤箱18...
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滷烤大鵝的做法和圖解 好吃的滷烤大鵝家常做法

  • 滷烤大鵝

  • 自己瞎琢磨的菜譜。老滷滷後烤制。皮脆，鮮嫩多汁。用料鵝1只醬油勺桂皮塊八角個花椒粒薑片生抽勺老抽勺冰糖克鹽克幹辣椒個料酒勺豬油（非必需，有就加上了，油脂混合會更香）克滷烤大鵝的做法鵝洗淨切開，冷水入鍋，加蔥姜花椒香葉八角桂皮料酒去腥，第一鍋煮沸後倒掉，沖掉鵝上殘留的浮...
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簡單易學的滷烤香辣鴨脖子美食做法

  • 滷烤香辣鴨脖子

  • 用料桂葉鴨脖子八角花椒當歸辣椒草果料酒生抽辣子油滷烤香辣鴨脖子的做法鴨脖子用八角、花椒、當歸、辣椒、草果、桂葉、料酒、生抽加水滷熟切成段拌上辣子油進烤箱上下火180度10分鐘...
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滷烤排骨的做法和圖解 好吃的滷烤排骨家常做法

  • 滷烤排骨

  • 滷和烤的完美結合，無油煙，美味美味！用料排骨水料包醬油滷烤排骨的做法排骨飛水去血水，撈出備用燒開一鍋水，放入醬油和自制料包（生薑，蔥白，花椒，八角，香葉，山楂幹，以及可用的調料：）或者買到的滷漿放入排骨，中火煮1小時左右至熟撈出排骨，放入預熱的烤箱，200-度左右5-10分鐘，期間上下翻一次排...
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簡單易學的滷烤香辣豬蹄美食做法

  • 滷烤香辣豬蹄

  • 滷好的豬蹄刷上蜂蜜和蒜泥烤得噴香，趁熱好吃得不要不要的~用料滷料豬蹄老薑大蔥冰糖老抽蜂蜜蒜香辣蘸碟滷烤香辣豬蹄的做法先滷切塊的豬蹄，清水洗淨食材，薑切片，大蔥切段清水放薑片和蔥段，中火稍微煮豬蹄，焯去血水鍋內加少許油，加入冰糖攪拌翻炒，直至融化，得到糖色。滷鍋內加入糖...
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五花滷烤飯的做法和圖解 好吃的五花滷烤飯家常做法

  • 五花滷烤飯

  • 老詹跑到長灘島上去玩，菲律賓大媽給他做了地道的sisig，大約是將豬耳等先滷後烤再加入洋蔥蒜泥辣醬雞肝醬炒。根據混合料理的手法做了這個菜~乾坤全在口感裏了~用料滷料五花肉雞蛋檸檬黃瓜芝麻蒜洋蔥五花滷烤飯的做法五花肉洗淨，入滷水滷半小時（我是和上一道菜的豬蹄一起滷的），...
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滷烤牛小腸的做法和圖解 好吃的滷烤牛小腸家常做法

  • 滷烤牛小腸

  • 疫情公司發了一包雪龍圓小腸，找不到燒的法子，只能琢磨一下萬物皆可滷的方法了，然後烤了一下，還挺好吃的，分享一下。用料洗淨的牛小腸300克鹽(洗小腸用)適量麪粉(洗小腸用)適量克老抽2勺生抽2勺蠔油1勺姜3到5片蒜2到3瓣幹辣椒按口味放花椒一小把桂皮一小塊香葉2片白芷1片八角2...
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滷烤雞腿的做法和圖解 好吃的滷烤雞腿家常做法

  • 滷烤雞腿

  • 用料雞腿4只滷烤雞腿的做法雞腿洗淨去骨放入大碗，用生抽、老抽、糖、鹽、雞精、蜂蜜醃一晚隔天取出，平鋪於烤盤。（烤盤內鋪上錫紙防止側漏）烤箱200°20分鐘上下火取出後兩面翻一下，用汁水沾溼表面，再回爐烤5分鐘即可喜歡蜜汁口味的，取出後切塊，刷點蜂蜜，撒上白芝麻...
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烤箱滷蛋的做法和圖解 好吃的烤箱滷蛋家常做法

  • 烤箱滷蛋

  • 嘿有了這個滷蛋不管臺灣滷肉飯[害羞R]還是陝西肉夾饃[害羞R]加分吶！否則你以爲我爲什麼要做太好吃了哇‼️真心建議大家都試一下🍃🍃此款是鐵蛋口感，烤箱加持，比鄉巴佬更勁道‼️方子:熟雞蛋17個，水1.5升，青花椒15克，小茴香4克，白芷兩片，香菇老抽15克，生抽10克，蠔油15克，白糖10克，鹽7克，幹...
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滷烤雞翅的做法和圖解 好吃的滷烤雞翅家常做法

  • 滷烤雞翅

  • 用料雞翅生抽老抽蜂蜜鹽糖料酒水姜滷烤雞翅的做法雞翅中間片兩刀方便入味放在保鮮盒裏用以上材料醃製一晚（水位沒過雞翅爲準）隔天拿出來放烤盤，底下鋪錫紙以防滲漏平鋪於烤盤，高火200°25分鐘，烤前刷上蜂蜜小貼士這款汁水豐富，比純粹蜜汁烤翅要更像滷水的口感，不會太乾。...
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烤滷乾的做法和圖解 好吃的烤滷幹家常做法

  • 烤滷幹

  • 偶然的機會看到有這類似的做法，乾子，很多孩子愛吃噠，於是就試着自己做點唄，結果住校滴娃帶學校去撒向人間都是愛，居然還被人惦記上了。幫些家長朋友做了幾次，也改進了幾次方子，這批感覺可以寫個菜譜了，就來了，還是借鑑了很多廚友的方子才做出來的哈，具體是哪些位，真不太記得了，在這兒...
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烤滷肉的做法和圖解 好吃的烤滷肉家常做法

  • 烤滷肉

  • 依然是烤箱快手中式菜的典範，把所有調料混合在一起，微笑地送進烤箱，轉身就可以到客廳跟客人談天說地，等到“叮”的一聲之後，只需要切一切，端出來，就變成了出得廳堂入得廚房新一代典範~用料前上肉/後上肉/五花肉1巴掌大生抽2調羹老抽1調羹生粉1調羹蜂蜜/白糖1調羹米酒1瓶蓋烤滷肉...
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烤滷鴨腿的做法和圖解 好吃的烤滷鴨腿家常做法

  • 烤滷鴨腿

  • 買了超便宜的幾隻鴨腿，烤來吃吧。用料鴨腿只生抽勺冰糖克桂皮塊薑片八角個花椒粒紅酒勺醬油勺鹽克香葉片各種滷料適量烤滷鴨腿的做法洗洗，再用紅酒醃製一會會各種滷料丟進去煮，冰糖，醬油，紅酒，沒有放鹽。後來從普通鍋，換到高壓鍋，更入味更軟糯，嘻嘻嘻滷好了，起鍋，刷醬料。醬料主要是...
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烤滷蹄膀的做法和圖解 好吃的烤滷蹄膀家常做法

  • 烤滷蹄膀

  • 無肉不歡，皮脆肉香，好吃到哭用料豬蹄膀1000克燉肉料冰糖生薑鹽老抽孜然燒烤粉植物油烤滷蹄膀的做法材料準備先將豬蹄膀兩面切兩道口子（有利皮的定型）冷水下鍋，飛出血沫換清水，放入豬蹄膀，燉肉包，鹽，冰糖，生薑，老抽，大火燒開後轉小火將蹄膀燉至可以插入筷子即可烤盤刷底油，將孜然燒烤粉...
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烤滷排骨的做法和圖解 好吃的烤滷排骨家常做法

  • 烤滷排骨

  • 大假來到，不屯點吃的都不好意思，所以提前整幾個肉菜纔是硬道理。用料排骨1000克滷水1鍋食用油20克燒烤粉5克烤滷排骨的做法自己起的滷水，一定要多滷幾次豬肉，纔有油氣。排骨洗淨放進滷水，儘量多滷一會，新加點料也是可以的。我反正小火煮了可能有2個小時。把粑糯的滷排骨放進烤...
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烤滷雞的做法和圖解 好吃的烤滷雞家常做法

  • 烤滷雞

  • 簡單易做，容易入味用料處理好的全雞滷料一包土豆一個小蘑菇隨意蜂蜜少許鹽少許醬油少許板栗可選烤滷雞的做法鍋內放水，放滷料，醬油適量，燒開全雞洗淨後放入滷水中燉煮，可加剝殼板栗一起煮20分鐘後關火，讓雞在滷水中浸泡一小時撈出雞瀝乾湯汁，撈出板栗烤盤墊錫紙，鋪一層土豆片放上...
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烤滷鴿的做法和圖解 好吃的烤滷鴿家常做法

  • 烤滷鴿

  • 看的小紅書小姐姐，大家可以去小紅薯關注原文用料鴿子1只烤滷鴿的做法用心...
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烤滷豬蹄的做法和圖解 好吃的烤滷豬蹄家常做法

  • 烤滷豬蹄

  • 用料豬蹄只花椒粒冰糖克老抽勺桂皮塊香葉片料酒勺孜然粉勺辣椒粉勺生抽勺薑片八角個幹辣椒個烤滷豬蹄的做法豬蹄去毛，劈開，洗淨，冷水下鍋加料酒生薑，焯水水開洗去血沫炒糖色防止炒過，糖色炒到這個程度可以關火了，剩下用鍋的餘熱就可炒好炒好的糖色和調料一起倒入燜燒鍋裏滷煮一...
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吮指滷烤豬蹄（先滷後烤）的做法步驟及圖解,美味正宗的吮指滷烤豬蹄（先滷後烤）做法

  • 吮指滷烤豬蹄（先滷後烤）

  • 疫情期間想吃烤豬蹄那就自己動手吧，烤制過程那個香哦都飄到陽臺了。整個過程就是滷豬蹄，撒燒烤料，烤制。着急的小饞貓們可以滷好就吃不用烤也行😁吃滷豬蹄的記得多壓十分鐘即可。用料豬蹄1只糖色或冰糖15克桂皮1小塊（小手指大小）花椒15粒幹辣椒3個（小米辣）八角1個姜6片香葉2片料...
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烤滷翅的做法和圖解 好吃的烤滷翅家常做法

  • 烤滷翅

  • 用料雞中翅滷汁芝麻烤滷翅的做法將雞中翅用滷水滷好放進烤箱烤至表皮金黃焦脆即可撒上白芝麻進行裝飾...
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