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風乾麻椒鴨的做法食譜

風乾麻椒鴨的做法和圖解 好吃的風乾麻椒鴨家常做法

  • 風乾麻椒鴨

  • 春季是鴨子最肥壯的季節,更重要的是,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養胃,利水消腫的作用,適宜於滋陰養津以防秋燥。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最爲有益。用料新鮮鴨腿三隻高度白酒鹽白糖麻椒風乾麻椒鴨的做法將麻椒用刀壓碎鍋燒熱後加壓碎的麻椒和...
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風乾鹹鴨爪的做法和圖解 好吃的風乾鹹鴨爪家常做法

  • 風乾鹹鴨爪

  • 鹹鴨爪不論是煲湯還是蒸毛豆米都是極好吃的，只是搜了一圈沒發現該怎麼做，問了下奶奶，大致瞭解了意思，記錄一下，有些記憶中的味道的真的越來越少了用料鴨掌十幾個鹽兩把薑片幾片片八角2個風乾鹹鴨爪的做法水➕薑片➕八角➕鹽=煮開/晾涼清洗後的鴨爪放進冷透的滷水中浸泡至少一...
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爆炒椒麻鴨的做法和圖解 好吃的爆炒椒麻鴨家常做法

  • 爆炒椒麻鴨

  • 鹹水鴨或填鴨，沒吃完再加熱沒人想吃，用爆炒的方法，實在香，絕對秒光。用料填鴨或鹹水鴨半隻姜，蔥，蒜頭適量蒜苗2～3根味好美青花椒20粒左右青椒2～4個紅椒1個爆炒椒麻鴨的做法剩半隻填鴨，切塊。皮下油脂太厚了，實在下不了囗，想想爆炒肯定香。將蔥段、蒜苗、青紅椒，洗淨備用。姜，蔥白，蒜頭...
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山椒幹鍋鴨的做法和圖解 好吃的山椒幹鍋鴨家常做法

  • 山椒幹鍋鴨

  • 用料紅綠尖椒2只烤鴨或滷鴨一隻野山椒20克乾花椒10克幹辣椒20克大蒜5瓣芝麻鹽味精香菜胡椒粉適量山椒幹鍋鴨的做法將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用醃製新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香（整個過程大約3—5分鐘），撈起瀝乾油鍋中油燒7成...
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椒麻啤酒鴨的做法和圖解 好吃的椒麻啤酒鴨家常做法

  • 椒麻啤酒鴨

  • 超市看到的蕃鴨挺不錯的，買回來半隻，做個麻辣的啤酒鴨吃吃。用料番鴨500克香菇4朵筍尖200克幹辣椒5個小蔥2根生薑適量蒜仔5瓣味好美金陽青花椒20粒老抽1勺生抽1勺豆瓣醬1勺啤酒1瓶椒麻啤酒鴨的做法菜準備好，鴨子切小塊。蔥姜切小段。蒜拍碎。鍋裏放入蔥薑蒜金陽青花椒炒出香...
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麻辣尖椒鴨的做法和圖解 好吃的麻辣尖椒鴨家常做法

  • 麻辣尖椒鴨

  • 冬天總愛來燉點湯喝，可是有時候買的食材燉湯一次用不完怎麼辦。那就加點調料做道美味下飯唄！用料尖椒個油克薑片生抽勺料酒勺蒜鴨肉紅99麻辣燒雞調料芹菜麻辣尖椒鴨的做法芹菜洗淨切小段。姜、蒜洗淨去皮切絲、尖椒去蒂切小段備用。鴨子肉切塊，用開水焯一道後濾幹備用。油下...
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手撕椒麻鴨的做法和圖解 好吃的手撕椒麻鴨家常做法

  • 手撕椒麻鴨

  • 用料烤鴨半隻鮮筍1顆黃瓜1條香菜適量芝麻醬2大匙水6大匙蒜泥1大匙醬油3大匙醋2大匙辣椒油......3大匙糖1/2......大匙熟白芝麻......1大匙花椒粉......1大匙手撕椒麻鴨的做法黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)滾水中加少許鹽,把筍...
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風乾臘鴨腿的做法和圖解 好吃的風乾臘鴨腿家常做法

  • 風乾臘鴨腿

  • 塗抹香料後醃製一個晚上，其實也可以醃製兩三天，我怕太鹹，所以沒有醃那麼久曬的時間不一定，要看你家的太陽咯，要是全日曬的話，一週到十天左右就可以，太陽不夠就多曬曬，越到後面，越多油脂滲出，地上一定要鋪紙殼或者袋子曬好以後吃不完的真空冷凍儲存，沒有真空的直接冷凍儲存即可！期待大...
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風乾鴨胗乾的做法和圖解 好吃的風乾鴨胗幹家常做法

  • 風乾鴨胗幹

  • 兒時的一段記憶，小時候，我爸爸總是在冬天西北風颳起的時候，給我做這道美味，現在嘴巴饞，可是爸爸已經不在我的身邊，用心和味蕾來做這道菜，想念我的爸爸。爸爸我愛你。永遠……用料鴨胗5斤姜10片料酒2勺八角4個香葉8片草果2顆鹽50克糖5克花椒20粒風乾鴨胗乾的做法洗淨配料焯水焯水...
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風乾醬鴨腿的做法和圖解 好吃的風乾醬鴨腿家常做法

  • 風乾醬鴨腿

  • 用料鴨腿10只生抽2000克（2L）白糖300克八角（大料）若干桂皮若干蔥若干姜若干玫瑰花幹（可不加）若干風乾醬鴨腿的做法所有原料放一起，煮開。晾涼。。鴨腿洗淨晾乾水分，放進之前的湯汁裏面。充分浸泡。沒過鴨腿。我用碗壓住了。浸泡七天，撈出綁上繩子晾曬，曬透，變硬了就可以了。試吃了一...
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椒麻臘鴨的做法和圖解 好吃的椒麻臘鴨家常做法

  • 椒麻臘鴨

  • 用料花椒50粒左右幹辣椒10個綠色鮮辣椒10個姜3片臘鴨800克生抽20克老抽20克料酒50克綿白糖3克椒麻臘鴨的做法臘鴨用清水泡兩個小時，剁成三釐米見方的塊兒。入沸水鍋中煮20分鐘，撈出瀝乾水分備用。鍋內放油，小火炒香薑片，花椒和幹辣椒。再加入鹹辣椒丁兒，繼續炒至辣椒輕微變色...
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椒麻鴨血的做法和圖解 好吃的椒麻鴨血家常做法

  • 椒麻鴨血

  • 鴨血，口感嫩滑，補鐵清肺，麻麻辣辣的味道讓鴨血更具風味，米飯殺手就是他它了！用料鴨血1盒大蔥半根大蒜5瓣姜1塊幹辣椒5個花椒粉15克花椒油1勺鹽5克生抽1勺糖3克椒麻鴨血的做法鴨血切片，大蔥切絲，姜、蒜切末，備用鍋底燒熱油，爆香乾辣椒，姜、蒜末倒入鴨血，鴨血易碎，不要大力翻炒，要輕輕翻...
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滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）做法

  • 滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）

  • 用料鴨脖子7根鹽一勺雞精一勺蝦粉半勺辣椒粉一勺糖半勺醬油一勺料酒一勺姜粉（可以用生薑）半勺薑片4片胡椒粉半勺花椒10粒藤椒10粒幹辣椒8個八角1個香葉5片桂皮2塊辣椒醬（豆瓣醬）1勺滷水麻辣香辣鴨脖（風乾滷味兒零食）的做法先把鴨脖子洗乾淨，我用的負離子機洗瀝水備用冷水下鍋，加...
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椒麻鴨的做法和圖解 好吃的椒麻鴨家常做法

  • 椒麻鴨

  • 用料鴨腿花椒辣椒大蔥薑片調料椒麻鴨的做法先將鴨腿根部環切一圈再順着鴨骨切兩刀，使得骨頭裸露在外就可以順着骨頭將肉切下來（或者用廚房剪刀剪下來即可。）這樣就很方便的將所有的骨頭都踢掉了將花椒和乾紅辣椒泡在冷水中將泡過的花椒和乾紅辣椒切成小末，並準備好薑末和蔥末...
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簡單易學的麻辣風乾鴨舌美食做法

  • 麻辣風乾鴨舌

  • 夏天到啦，簡單快手的小零食做起來~用料鴨舌200克生薑10克小蔥頭10克麻辣火鍋底料（海底撈）100克老抽8克糖8克麻辣風乾鴨舌的做法首先準備好全部原料。鴨舌和薑片、小蔥頭一起冷水下鍋，煮至水沸騰即可關火撈起，沖洗乾淨。倒去鍋中的水，擦乾鍋底，下麻辣火鍋底料中小火炒至融化。倒...
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椒麻醬香鴨的做法和圖解 好吃的椒麻醬香鴨家常做法

  • 椒麻醬香鴨

  • 鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。最近給某人吃的比較素。就效仿食堂燒鴨飯的風格，燒個純葷菜，再搭配兩個素菜配米飯應該...
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小希麻麻—風乾鴨邊腿的做法步驟及圖解,美味正宗的小希麻麻—風乾鴨邊腿做法

  • 小希麻麻—風乾鴨邊腿

  • 用料鴨邊腿9只鹽180克左右小希麻麻—風乾鴨邊腿的做法鹽180克左右，之前我用的是260克有點鹹鴨邊腿洗淨清除雜質，控幹水份，在腿上劃兩道口子更易入味倒入食鹽抹勻兩面都倒入食鹽抹勻抹勻後碼好蓋上袋子醃製10天左右，中途兩天翻一次面十天之後拿出來用繩子綁好，天氣好拿出去曬，曬...
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風乾鴨脖的做法和圖解 好吃的風乾鴨脖家常做法

  • 風乾鴨脖

  • 喜歡追劇自然要有些解饞小零食用料鴨脖6根老抽30克料酒40克八角3個花椒2克桂皮5克香葉3片生抽40克冰糖30克辣椒粉隨意風乾鴨脖的做法鴨脖解凍，泡出血水鴨脖放入主鍋，倒入開水沒過鴨脖烹飪師1小時，速度0，120度煮開將鴨脖取出，流水沖洗乾淨泡沫，也將主鍋洗乾淨備用主鍋加入所有調...
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胡蘿蔔燒臘鴨（風乾鴨）的做法步驟及圖解,美味正宗的胡蘿蔔燒臘鴨（風乾鴨）做法

  • 胡蘿蔔燒臘鴨（風乾鴨）

  • 用料風乾鴨半隻（我的這隻鴨比較大，鴨不大可以用一隻）胡蘿蔔2根豆瓣醬1小勺（根據自己的鴨子鹹度放豆瓣醬多少）姜5片大蒜5瓣八角1個料酒2勺老抽1勺雞精1小勺大蒜葉1根胡蘿蔔燒臘鴨（風乾鴨）的做法注備好生薑5片，大蒜5個，胡蘿蔔2根（我的胡蘿蔔比較大，用一根半）食材大合照風乾鴨用水煮一煮...
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麻辣泡椒鴨的做法和圖解 好吃的麻辣泡椒鴨家常做法

  • 麻辣泡椒鴨

  • 麻麻辣辣的吃的很過癮，泡椒炒鴨肉是很好的下飯菜，乾飯就對了……用料番鴨半隻泡椒6個姜1大塊蒜4瓣蔥2根花椒適量紅椒1個蒜苗1根青椒3個香菜3根調料：料酒2勺，郫縣豆瓣醬1勺，醬油2勺，蠔油1，白糖1，雞精少許麻辣泡椒鴨的做法買回來的鴨肉洗乾淨，切塊，剁小一點焯水鍋燒熱，下入姜蔥蒜爆香...
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椒麻鴨掌的做法和圖解 好吃的椒麻鴨掌家常做法

  • 椒麻鴨掌

  • 天熱上道涼拌菜，脆爽清心去暑，熱量又低，又想減肥又嘴饞滴童鞋可以試試~好吃程度不亞於泡椒雞爪喲~用料鴨掌200g蔥1根花椒1小把，20-30粒芝麻油2勺生抽2勺鹽1/2勺椒麻鴨掌的做法花椒用清水浸泡20分鐘以上待用。鴨掌洗淨去趾甲入鍋，入清水大火煮沸後轉中小火煮15分鐘。煮鴨掌的同...
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香酥椒麻鴨的做法和圖解 好吃的香酥椒麻鴨家常做法

  • 香酥椒麻鴨

  • 在家自己做美食，健康又衛生，今天做一個又香又解饞的椒麻鴨！用料鴨邊腿4只幹青花椒50粒蒜4瓣姜5片蠔油1勺生抽1勺老抽1勺胡椒粉1克白糖適量雞精適量幹辣椒麪適量香酥椒麻鴨的做法把鴨邊腿洗乾淨切成花刀放鍋裏煮20分鐘左右，加薑片，料酒，鹽稍微多放點，才能更好的入味！鍋裏放油燒熱...
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麻椒烤鴨腿的做法和圖解 好吃的麻椒烤鴨腿家常做法

  • 麻椒烤鴨腿

  • 鴨腿的做法各異，今天介紹的麻椒烤鴨腿香氣濃郁，香嫩多汁，老少皆宜用料鴨腿2只香辣醬2勺蠔油2勺小蔥2根薑片數片香葉2片白糖少量黃酒適量花椒粉適量蒜片數片洋蔥絲適量麻椒烤鴨腿的做法醃製鴨腿1.將鴨腿（華英牌最佳）洗淨，拿筷子戳數個洞，皮上劃兩道，以便入味。2.放入2勺香辣醬（吉香...
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麻椒鴨絲的做法和圖解 好吃的麻椒鴨絲家常做法

  • 麻椒鴨絲

  • 用料鴨腿1只香葉花椒草果料酒白糖鹽生抽麻椒油姜洋蔥青紅辣椒小米椒大蒜小蔥麻椒鴨絲的做法鴨腿清洗乾淨將花椒、麻椒雞、八角、草果、桂皮、香葉備齊鍋中倒入清水，放入鴨腿，加入花椒、香葉、薑片、料酒，大火煮開後轉小火，大約煮30分鐘左右，用筷子輕鬆扎透，就可以了將煮熟的鴨...
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椒麻香酥鴨的做法和圖解 好吃的椒麻香酥鴨家常做法

  • 椒麻香酥鴨

  • 家裏來了客人，對於天黑才下班的同志們，實是沒有時間和精力來製作精美的晚宴，但端不出象樣的菜餚又的確讓人汗顏。針對此情況，介紹一款下酒又簡單的菜菜做爲款待朋友的主菜，希望你能獲得朋友的誇獎。快速製作麻辣香鍋的祕密——解祕：使用成品烤鴨。既節約時間、味道又OK。用料五...
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