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蹄膀燉蛋的做法食譜

蹄膀燉蛋的做法和圖解 好吃的蹄膀燉蛋家常做法

  • 蹄膀燉蛋

  • 比豬腳還好吃的雞蛋，我是不愛吃肥肉的食肉動物，偶然一次紅燒蹄膀裏面放了幾個雞蛋，結果一致好評，一到天冷就經常做，裏面可以放花生啊黃豆啊，或者加點當歸黃芪也行。用料蹄膀1只豬腳（或）2只雞蛋若干生薑若干料酒適量八角香葉適量冰糖適量鹽適量生抽老抽適量醋少許蹄膀燉蛋的做法豬...
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烤蹄膀的做法和圖解 好吃的烤蹄膀家常做法

  • 烤蹄膀

  • 用料蹄膀1只大蔥1根姜若干香葉3片鹽若干桂皮1根黑啤1罐料酒若干百里香若干黑胡椒粉若干蠔油若干澱粉若干生抽少許橄欖油少許蜂蜜少許烤蹄膀的做法將新鮮的蹄膀洗淨，最好用針扎孔，以便更好入味。大蔥，姜切斷冷水入鍋，放入薑片和大蔥，水需沒過蹄膀，大火燒開。水開後撇去浮末，放入...
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慢燉蹄膀的做法和圖解 好吃的慢燉蹄膀家常做法

  • 慢燉蹄膀

  • 這是一道很費功夫的菜，其實也無非來來回回多了兩道工序，卻讓人樂在其中，這就是烹飪的魅力。用料蹄膀1只老抽生抽料酒冰糖一把陳皮很重要八角薑桂皮茴香草果白芷甘草香葉幹辣椒可選慢燉蹄膀的做法蹄膀冷水入鍋，五分鐘去血水，拿出來用自來水洗淨，用鋒利的小刀在蹄膀的正反面各劃...
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蹄膀的做法和圖解 好吃的蹄膀家常做法

  • 蹄膀

  • 生抽老抽老酒茴香八角香葉桂皮白糖雞精用料蹄膀蹄膀的做法要用以上東西醃製一小時然後鍋里加入油燒熱油以後用油淋在蹄膀上淋好油之後放入高壓鍋，把原先醃製留下的湯汁倒入高壓鍋內加一碗水，試好味道關上鍋開始煮，煮開馬上關小火燜，大概燜一個小時左右，有香味飄出即可...
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香菇燉蹄膀的做法和圖解 好吃的香菇燉蹄膀家常做法

  • 香菇燉蹄膀

  • 用料蹄膀泡髮香菇薑片蔥段蒜片花椒大料香葉幹山楂豆瓣醬鹽糖生抽料酒雞精香菇燉蹄膀的做法給斬段的蹄膀焯水時，鍋里加適量料酒，等酒精揮發差不多是撈出焯好的蹄膀，衝淨瀝乾備用。把花椒，大料，香葉和幹山楂放入茶包袋備用。起鍋把蔥薑蒜爆香，加入備好的蹄膀和泡發好的香菇翻炒均...
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紅燒蹄膀的做法和圖解 好吃的紅燒蹄膀家常做法

  • 紅燒蹄膀

  • 用料蹄膀1只料酒2勺醬油2勺生薑2片桂皮1塊香葉3-5片幹辣椒適量八角2個冰糖3-5個豆瓣醬2勺白芷2片草果1個紅燒蹄膀的做法提前備好所需食材鍋中燒水，加薑片放入蹄膀，加料酒去腥，水開煮3到5分鐘，撈出沖洗乾淨鍋中倒油，下冰糖炒糖色炒好糖色加水，薑片放入蹄膀、蠔油、豆瓣醬、醬油...
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銷魂蹄膀的詳細做法大全,簡單又營養的銷魂蹄膀做法

  • 銷魂蹄膀

  • 我家老闆想吃蹄膀，非要拿我來作比喻，爲了證明我是白細長，我要堵住他的嘴用料食用油適量黃冰糖3小塊香葉3片八角2個小茴香少許蹄膀1只蠔油1勺生抽1勺鹽1勺幹辣椒5個生薑切片4-5片白酒少許銷魂蹄膀的做法因爲我比較能吃辣，還放了一點幹辣椒，不能吃辣的酌情添加喲。蹄膀可以在買...
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豬蹄膀的做法和圖解 好吃的豬蹄膀家常做法

  • 豬蹄膀

  • 用料豬蹄1只老抽1勺生抽2勺料酒2勺鹽適量八角3個幹辣椒1個姜2片茶樹菇適量豬蹄膀的做法把蹄膀洗淨焯水，再洗淨把外面的皮刮乾淨，用老抽抹一下蹄膀稍醃一二十分鐘放入高壓鍋裏放入所有的凋料，壓25分鐘關火茶樹菇提前泡好，我還放了乾的黃花菜，開啟高壓鍋時把茶樹菇和黃花菜放入...
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滷蹄膀的做法和圖解 好吃的滷蹄膀家常做法

  • 滷蹄膀

  • 用料蹄膀一隻生抽兩勺勺老抽一勺蜂蜜20克滷蹄膀的做法把蹄膀用水焯透，趁熱抹上調製的醬汁晾乾水份，入鍋把表皮炸制金黃老滷中加熱水，蘋果，陳皮，茶葉（少許），大火開鍋，小火燜熟（兩個小時）...
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蒸蹄膀的做法和圖解 好吃的蒸蹄膀家常做法

  • 蒸蹄膀

  • 用料生抽勺冰糖克薑片蔥根八角個酒釀三奈花椒醋蒸蹄膀的做法豬蹄膀過血水，拿出來用醬油和酒釀抹勻表面。晾乾空氣炸鍋或者油鍋炸一下放蒸鍋裏，加入醬油，冰糖，醋，三奈，八角，花椒，姜，少許水，一根蔥，蒸三個小時...
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芸豆燉蹄膀的做法和圖解 好吃的芸豆燉蹄膀家常做法

  • 芸豆燉蹄膀

  • 在家封閉了兩個月的念想用料蹄膀500克幹芸豆100克大蔥50克桂皮10克香葉兩片八角1個冰糖60克薑片3片片老抽1勺鹽適量芸豆燉蹄膀的做法蹄膀冷水下鍋，加料酒，薑片，焯水洗淨。準備好的幹芸豆，洗淨，水泡一下準備配料炒糖色，蹄膀放進去炒上色，加配料，加適量水，大火燒開，中火燉2小時。出鍋...
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糟蹄膀的做法和圖解 好吃的糟蹄膀家常做法

  • 糟蹄膀

  • 夏天沒胃口，做點糟菜下飯比較開胃。糟蹄膀香糯不膩，軟而不爛，很好吃噠！糟完蹄膀的糟滷還可以繼續糟毛豆啊雞翅啊鴨胗啊什麼的。煮蹄膀湯的湯還可以放點冬瓜或者黃豆或者番茄土豆，愛放啥就放啥吧，反正燒個湯就是了。用料香糟滷2袋蹄膀一隻糟蹄膀的做法蹄膀洗淨，高壓鍋壓熟，撈出，冰...
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新手必會燉蹄膀（肘子）的做法步驟及圖解,美味正宗的新手必會燉蹄膀（肘子）做法

  • 新手必會燉蹄膀（肘子）

  • 媽媽你的閨女出息啦疫情居家65天都會自己燉蹄膀啦～用料豬一個大蹄膀生抽1勺幹辣椒3個蔥半根老抽半勺料酒3勺姜8片香葉3片白糖5勺蒜3瓣豆皮土豆2個胡蘿蔔2根甜麪醬沒有也行2勺豆瓣醬沒有也行1.5勺新手必會燉蹄膀（肘子）的做法冷水下鍋煮蹄膀放入薑片2-3勺料酒煮開後放入若干洗...
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燉蹄膀（生財豬手）的做法步驟及圖解,美味正宗的燉蹄膀（生財豬手）做法

  • 燉蹄膀（生財豬手）

  • 年夜飯中的大菜之一用料蹄膀1只冰糖適量八角桂皮花椒等適量姜若干片白酒適量啤酒一罐燉蹄膀（生財豬手）的做法沃爾瑪買的蹄膀冷水下鍋，放姜、八角、白酒，水開後煮十分鐘出血水。然後用溫水洗淨。然後就是炒糖色了。蹄膀太肥，我用水炒法炒的糖色，然後放入蹄膀，啤酒，八角桂皮香葉花...
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黃豆燉蹄膀的做法和圖解 好吃的黃豆燉蹄膀家常做法

  • 黃豆燉蹄膀

  • 嘗試了很多次以後剛剛好的配比，分享給大家～～～這個比例的糖和辣椒只是用來提鮮的，不會甜膩更不會辣～～～香料比例也可自行調節，但香料過多容易出現苦味，是個坑，我跳過（捂臉🤦‍♀️）～～～用料蹄膀1只筒骨1根（可不放）黃豆一把（依個人喜好）生薑2塊（如圖）冰糖兩塊（如圖）八角2個桂皮1塊香葉2片辣椒1個黃酒3勺...
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蹄膀湯的做法和圖解 好吃的蹄膀湯家常做法

  • 蹄膀湯

  • 用料蹄膀一隻木耳鹽蔥姜料酒青菜蹄膀湯的做法蹄膀在清水中洗乾淨，颳去細毛鍋裏燒水，水沸騰後放入蹄膀煮到外皮緊縮後撈出，用清水沖洗乾淨青菜清洗乾淨備用；木耳浸發後洗淨備用鍋裏放入蹄膀，加入足夠量的水，放料酒，薑片和蔥結大火燒沸後轉小火將肉煮至酥爛，放入木耳和青菜，放入適量...
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剁椒蹄膀的詳細做法大全,簡單又營養的剁椒蹄膀做法

  • 剁椒蹄膀

  • 用料蹄膀1個大蒜多一點小米辣適量冰糖適量小蔥結一份幹辣椒桂皮塊（看個人）八角個（看個人）剁椒蹄膀的做法蹄膀先在超市讓人幫你把骨頭敲碎一點，放生薑料酒焯水（表面微白即可），洗淨備用。蹄膀放進電壓力鍋內，加熱水（想要湯汁多一點就沒過，不想要太多就放在蹄膀中間）加小蔥結，幹辣椒，八角...
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扎蹄膀的做法和圖解 好吃的扎蹄膀家常做法

  • 扎蹄膀

  • 用料豬小蹄一隻約600克滷味包一隻生薑6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺鹽一勺冰糖半勺料酒50克準備兩塊紗布和棉繩扎蹄膀的做法豬小蹄切對開去骨用料酒、生抽和半勺鹽把蹄肉抺勻皮朝外卷好用紗裹緊用繩子紮緊放滷味包、姜、蒜、冰糖、半勺鹽、老抽，加水漫過豬蹄大火燒開去浮沫，...
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蹄膀燉毛豆（少料）的做法步驟及圖解,美味正宗的蹄膀燉毛豆（少料）做法

  • 蹄膀燉毛豆（少料）

  • 以前直接白的燉湯，今天嘗試紅燒亂燉，果然更美味哦，一點兒也不膩。用料蹄膀420克（中糧）冰糖一小塊桂皮揪一片八角1/8個（我不喜歡味太重，只放一瓣）老抽1勺生抽1勺鹽適量料酒2勺蔥一截姜幾片小米椒1個蒜3瓣花椒10粒蹄膀燉毛豆（少料）的做法蹄膀，清洗乾淨，去掉碎骨渣水燒開，放入蹄膀燒，可以...
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蓮藕燉蹄膀的做法和圖解 好吃的蓮藕燉蹄膀家常做法

  • 蓮藕燉蹄膀

  • 用料蹄膀一個蓮藕1000克老薑乾花椒鹽味精香蔥蓮藕燉蹄膀的做法蹄膀一個洗淨切塊藕洗淨刮皮，切塊再淘洗一下將藕和蹄膀放入燉鍋，加足量水，老薑洗淨拍破，再加適量乾花椒和鹽，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右。燉好後舀入湯碗，加味精灑香蔥。因爲燉的時候就加了鹽，所以吃得...
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烘蹄膀的做法和圖解 好吃的烘蹄膀家常做法

  • 烘蹄膀

  • 用料冰糖15克姜三片料酒2勺八角三個桂皮一塊生抽二勺鹽10克烘蹄膀的做法洗淨蹄膀切小塊放開水鍋裏焯水準備好這幾樣東東鍋裏燒熱油，放蔥姜和上面香料冰糖一起炒焯水的肉放入鍋裏炒炒至肉肉金黃色倒入高壓鍋加適量開水壓二十分鐘，出鍋酥爛乎的肉肉，吃的香香的，還可以加粉條，土...
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滷蹄膀的做法和圖解 好吃的滷蹄膀家常做法

  • 滷蹄膀

  • 小時候，每次媽媽滷蹄膀就會有滷蛋!然後…我就會拌飯…吃很多很多…哈哈哈用料後腿蹄膀1個香料包1包蒜頭適量薑片數片醬油1杯米酒半杯老抽半杯鹽適量滷蹄膀的做法蹄膀切塊(肉店可代勞)，汆燙下，同時煮蛋準備香料，啊那個邊上是我的老滷，哈哈起油鍋，爆香蒜頭、薑片汆好的豬肉放進去...
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燉蹄膀的做法和圖解 好吃的燉蹄膀家常做法

  • 燉蹄膀

  • 我是個害怕高壓鍋的人，所以做這種硬菜，時間要充裕，如果你不害怕高壓鍋，那做這道菜就縮短了很多時間用料豬蹄膀1只桂皮小拇指長度一塊香葉1片花椒15粒幹辣椒2個八角2個豆蔻1個姜6片蒜頭6顆蔥1根料酒1勺（一人份湯勺）生抽4勺（一人份湯勺）蠔油2勺（一人份湯勺）老抽1勺（一人份湯勺）冰糖8顆...
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清燉豬蹄膀的做法和圖解 好吃的清燉豬蹄膀家常做法

  • 清燉豬蹄膀

  • 用料豬蹄膀一隻姜一小塊鹽適量雞精二小勺玉米兩根胡蘿蔔二根清燉豬蹄膀的做法豬蹄膀去骨整塊放入鍋中，加水放點料酒去腥燒開五分鐘撈出，用涼水清洗乾淨，切成小方塊鍋中放適量的水講切好的蹄膀放入鍋中大火燒開轉小火慢燉一小時，高壓鍋半小時就好。(我沒用高壓鍋因爲胡蘿蔔要...
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白灼蹄膀的做法和圖解 好吃的白灼蹄膀家常做法

  • 白灼蹄膀

  • 上桌因爲第二天，忘記拍了，只剩下吃剩的這麼點。2021.12.11用料豬蹄半隻八角1顆桂皮1塊香葉3片小茴香隨緣草果1個料酒隨緣勺白灼蹄膀的做法半隻豬蹄清水飛水15分鐘，不加任何東西，中途要撈去浮沫。香料洗乾淨，備用。如果家裏沒這麼多香料，我建議就放香葉，個人感覺香葉去腥味最佳。...
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