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厚切牛排先烤後煎的做法食譜

厚切牛排-先烤後煎的做法步驟及圖解,美味正宗的厚切牛排-先烤後煎做法

  • 厚切牛排-先烤後煎

  • 用料牛排厚切西冷400克黑胡椒適量海鹽適量厚切牛排-先烤後煎的做法牛排解凍，正反面撒適量黑胡椒和鹽醃製10分鐘左右，錫紙包裹，烤箱預熱到100度（松下微波爐烤箱功能有限，最低100度），烤制45分鐘。烤箱取出牛排，廚房紙吸乾表面水分，摩飛鍋最高檔預熱到水珠滾動，放入牛排，正反面各煎一分...
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煎牛排｜在家做厚切安格斯西冷牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的煎牛排｜在家做厚切安格斯西冷牛排做法

  • 煎牛排｜在家做厚切安格斯西冷牛排

  • 👀不知道吃什麼的時候，就要對家裏的牛排下手啦！🍽有人愛厚牛排嗎？一口下去滿滿的肉感，💯分滿足~💕在家也能給自己做份美味牛排用料西冷牛排（厚度4cm）1塊橄欖油適量黑胡椒適量海鹽適量黃油一小塊迷迭香2根小番茄適量煎牛排｜在家做厚切安格斯西冷牛排的做法因爲喜歡吃厚牛排，這次做...
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簡單易學的煎烤厚切上腦牛排美食做法

  • 煎烤厚切上腦牛排

  • 隨着西餐在中國的流行，人們對牛排的品質要求越來越高，大有非菲力，肉眼不上餐桌的勢頭，今天我就教你如何把上腦燒出西冷的口感。用料厚切上腦牛排500g黑胡椒適量海鹽適量黃油20g煎烤厚切上腦牛排的做法厚切上腦牛排用黑胡椒和海鹽醃製四個小時以上，最好前一夜醃製，入冰箱冷藏一...
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厚切牛排配黑椒紅酒醬汁（先煎後烤箱慢烤）的做法步驟及圖解,美味正宗的厚切牛排配黑椒紅酒醬汁（先煎後烤箱慢烤）做法

  • 厚切牛排配黑椒紅酒醬汁（先煎後烤箱慢烤）

  • 方子來自The4-hourChef的SexyTimeSteak比起reversecook貌似更方便。畢竟我沒有sousvide。先煎後低溫慢烤。用料厚切牛排（ribeye最好）3釐米以上，400g-600g洋蔥半個迷迭香3-5枝大蒜3瓣黃油30克酥油/牛油/椰子油（耐高溫油）30克黑胡椒適量紅酒100ml厚切牛排配黑椒紅酒醬汁（先煎後烤...
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香烤羊排（先煮後烤）的做法步驟及圖解,美味正宗的香烤羊排（先煮後烤）做法

  • 香烤羊排（先煮後烤）

  • 寫菜譜是爲了方便自己查找，非喜勿噴用料煮肉配料羊排750克左右花椒約20粒麻椒約20粒香葉1片八角1個烤肉刷料（勺子是15ml）辣椒麪半勺蜂蜜1勺油2勺孜然粉1勺老抽半勺烤肉撒料燒烤撒料適量孜然粒適量鹽適量香烤羊排（先煮後烤）的做法羊排泡水一小時去血，劃刀如圖開大火撇浮沫，放入煮...
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極簡香煎厚切西冷牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的極簡香煎厚切西冷牛排做法

  • 極簡香煎厚切西冷牛排

  • 簡單粗暴有營養……用料西冷2.5cm厚切1塊黑胡椒適量黃油20克鹽3克橄欖油2勺極簡香煎厚切西冷牛排的做法新鮮的厚切西冷，用廚房紙吸乾血水抹上現磨海鹽。用家用普通鹽也可以。不需要提前醃製，現做現吃，原汁原味~海鹽撒上薄薄一層用手抹勻即可，兩面相同。用一個口徑20的不鏽鋼...
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厚切菲力牛排先煎後烤箱款的做法步驟及圖解,美味正宗的厚切菲力牛排先煎後烤箱款做法

  • 厚切菲力牛排先煎後烤箱款

  • 太喜歡肉的又來了，健身高蛋白的日常，無肉不歡的日常，低脂又健康。這塊是網上買的整條菲力，m6-7和牛來的。這塊是3cm的厚切，平時純煎的話喜歡用1.5cm的，這塊厚切拿來練手，沒想到也很好烹調。先煎再烤不費時間，也能很好鎖住牛肉的水分。用料3cm厚切菲力牛排1塊鹽少許黑胡椒適量橄欖...
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厚切牛排的做法和圖解 好吃的厚切牛排家常做法

  • 厚切牛排

  • 用料3cm肉眼牛排1塊黑胡椒適量玫瑰鹽適量橄欖油適量黃油兩小塊迷迭香2根大蒜6瓣厚切牛排的做法將牛排從冷凍室拿出解凍至室溫，我這塊用了1小時40分鐘，根據室溫情況調整解凍時間。時間充裕可以提前一天放置到冷藏室解凍。清水過一下解凍好的牛排，使用廚房紙輕輕蘸幹。用粗鹽...
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厚切菲力牛排的詳細做法大全,簡單又營養的厚切菲力牛排做法

  • 厚切菲力牛排

  • 七分熟的厚切谷飼菲力，柔嫩多汁，無法拒絕的美味誘惑~用料菲力谷飼牛排塊杏鮑菇2個小番茄3個橄欖油適量鹽適量黃油1塊迷迭香2根黑胡椒適量蒜瓣3瓣厚切菲力牛排的做法3cm的安格斯谷飼菲力牛排，解凍後用廚房紙巾吸乾水份牛排正反兩面撒上黑胡椒和鹽，倒適量橄欖油抹勻，醃製20分鐘...
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先烤後煎｜在家做出專業西餐廳水準的牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的先烤後煎｜在家做出專業西餐廳水準的牛排做法

  • 先烤後煎｜在家做出專業西餐廳水準的牛排

  • 從7年前開始留學在steakhouse吃了好多份牛排在家也自己做了好多次牛排實踐出真知研究了那麼多年的牛排用對了方法就能在家做出steakhouse水準的牛排這個方法就是【先烤後煎】用料厚切牛排（如何選牛排見步驟）1塊鹽黑胡椒粉（現磨更香）大蒜粉橄欖油1勺黃油50克大蒜5瓣迷迭香2根...
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簡單易學的先煎後烤牛扒美食做法

  • 先煎後烤牛扒

  • 用料牛排3塊鹽少許大蒜2瓣黑胡椒少許橄欖油適量先煎後烤牛扒的做法牛排洗淨，用廚房紙擦乾，用少許鹽塗抹均勻，用大蒜塗抹牛排醃製1小時。燒熱鍋加入橄欖油放入牛排和大蒜，每面煎20秒，熄火兩面撒上黑胡椒和鹽。預熱烤箱，烤盤鋪上錫紙，放入牛排180度烤5分鐘，烤3分鐘後翻面。出爐...
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煎厚切牛排（不用醃製）的做法步驟及圖解,美味正宗的煎厚切牛排（不用醃製）做法

  • 煎厚切牛排（不用醃製）

  • 忙碌的工作日，下班回到家，不想在外面吃又懶得做些複雜的葷菜。這時候就特別適合煎塊牛排充當晚餐主角。無需醃製，提前解凍。牛排煎好後需要醒一會兒，醒時間最好不要比煎的時間短。醒牛排的時間就可以準備點蔬菜沙拉，切點水果什麼的。用料牛排1塊黑胡椒粉1勺鹽適量黃油一小塊植...
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煎烤厚牛排的做法和圖解 好吃的煎烤厚牛排家常做法

  • 煎烤厚牛排

  • 厚牛排我喜歡去Costco採購，這種排比較肥厚，帶着骨頭，先煎一煎，把表皮的肥油逼出，再放進烤箱裏烘烤，讓熱量穿透厚厚的牛肉，使之熟成。被煎黃的表皮鎖住了水份，融化的牛油滲進肉裏，使裏面的肉更加鮮嫩多汁。從而形成外焦裏嫩的肥美的口感。對於做菜這事，我從來都沒有太多章法，完全按自...
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煎厚切牛排的做法和圖解 好吃的煎厚切牛排家常做法

  • 煎厚切牛排

  • 用料牛排塊海鹽克黑胡椒勺黃油克蒜瓣迷迭香煎厚切牛排的做法廚房紙吸乾牛排的表面水份，撒上海鹽和黑胡椒。大火熱鍋2分鐘放入橄欖油，放入牛排用手指按壓，每面煎1分鐘，取出醒肉2分鐘。小火放入黃油，大蒜（可以換成迷迭香），充分冒泡後放入牛排，鍋30度提起，每面淋油30秒到1分鐘。最後再...
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香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法的做法步驟及圖解,美味正宗的香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法做法

  • 香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法

  • 澳洲M6-7級和牛菲力牛排厚切3cm左右用料菲力牛排1-2塊黑胡椒適量鹽適量黃油適量迷迭香適量蒜適量香菜碎適量土豆4個香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法的做法菲力牛排用鹽，黑胡椒醃製半小時平底鍋放油，燒熱後放入牛排牛排每面煎制2-3分鐘煎到一半的時候就可以放入大蒜，迷迭香...
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超多汁的先烤後煎厚牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的超多汁的先烤後煎厚牛排做法

  • 超多汁的先烤後煎厚牛排

  • 在山姆、開市客買的5.5cm厚牛排，經過多種烹飪手法對比和改良後整理而來！！不會中間生外邊老的！而且還超多汁哦！！！用料黑胡椒1把玫瑰鹽1把牛排1塊大蒜5瓣迷迭香1根超多汁的先烤後煎厚牛排的做法靜置到常溫後，抹上研磨黑胡椒和玫瑰鹽，因爲太厚所以六面都要最好都要抹均勻，微醃15分鐘。...
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煎2.5厚切和牛牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的煎2.5厚切和牛牛排做法

  • 煎2.5厚切和牛牛排

  • 自己經營凍品店，想給自己家的新品肉肉做個買家秀，綜合了很多方子，超認真！用料2.5厚切和牛牛排400G一塊黑胡椒適量橄欖油適量海鹽適量黃油一小塊百里香適量煎2.5厚切和牛牛排的做法這次是用的整塊現切的和牛上腦肉切的2.5厚的牛排！赤阪亭叫和牛上腦心肉！先解凍，到牛排常溫，時間要...
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簡單易學的牛排/先煎後烤美食做法

  • 牛排/先煎後烤

  • 先煎後烤，這個牛排不走尋常路平底煎鍋，可以選鑄鐵鍋，因爲導熱均勻、快速，蓄熱能力也佳，能煎出漂亮的牛排，屬於最適合用來煎牛排的鍋具。先煎後烤煎出酥脆的牛排外層可以鎖住水分，再放進烤箱，220度的高溫烘烤至你喜歡的熟度；用烤箱就能烤出內外口感恰當的牛排，即使是全熟，外部也不會...
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厚切西冷牛排（煎烤版）的做法步驟及圖解,美味正宗的厚切西冷牛排（煎烤版）做法

  • 厚切西冷牛排（煎烤版）

  • 西冷牛排實在是很man的食材了，尤其是厚切，真的嚼勁十足。我個人傾向於熟度medium左右，與完全煎熟相比，先煎好表面再用烤箱烤熟可以使得內部更爲均勻，肉汁也更飽滿，一直吃mediumwell的女朋友也覺得很能接受。用料牛排厚切研磨海鹽適量橄欖油2tbsp研磨黑胡椒1tsp百里香1/2tsp黃油...
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煎牛排——原切厚牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的煎牛排——原切厚牛排做法

  • 煎牛排——原切厚牛排

  • 我用的是電陶爐配鑄鐵鍋，換成用烤箱也沒問題。用料厚牛排1塊土豆3個洋蔥半個現磨黑白胡椒粉適量橄欖油適量黃油適量鹽適量櫻桃西紅柿三個紅酒少量煎牛排——原切厚牛排的做法土豆洗淨，整個放進電飯煲或者蒸鍋，二十分鐘出鍋，對切成半。不用全熟也沒問題。我用的是小土豆，而且是...
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先煎後烤迷迭香肋眼牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的先煎後烤迷迭香肋眼牛排做法

  • 先煎後烤迷迭香肋眼牛排

  • 牛排大概是最容易上手的西餐菜品了吧，但想做的火候正好也不容易。吃不了生肉的我吃牛排都是吃medium，有時候做出來要麼太生，一刀下去一盤子血，要麼老了，直到嘗試出來這個完美的火候比例，可以輕鬆做出一盤火候剛剛好的mediumribeyesteak。用料肋眼牛排1磅迷迭香2根橄欖油1勺鹽適...
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簡單易學的先煎後烤牛排美食做法

  • 先煎後烤牛排

  • 我一直是這樣做牛排的，先煎一下，然後再入烤箱，外焦裏嫩，棒棒的用料黃油少許洋蔥少許（根據個人口味增加）黑椒醬根據個人口味增加檸檬汁少許先煎後烤牛排的做法鍋中放入黃油，小火，加入醃好的牛排，煎至表面沒有生肉，出血水，出鍋，烤盤放烤紙放上牛排再抹上黑椒醬，並把鍋中的油和汁淋上，放上...
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厚切菲力牛排（先烤再煎）的做法步驟及圖解,美味正宗的厚切菲力牛排（先烤再煎）做法

  • 厚切菲力牛排（先烤再煎）

  • 之前嘗試了一款先煎後烤的牛排。今天反過來操作，發現更簡單好處理。哈哈，低溫處理，鮮嫩多汁。用料菲力牛排3.5cm塊黑胡椒、鹽現磨蒜2.3頭厚切菲力牛排（先烤再煎）的做法解凍。冰箱冷藏三小時解凍。廚房紙吸走表面水份。烤箱預熱。上下火165度，45分鐘。烤好。熱鍋放油。下牛排煎，...
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漢堡牛肉餅（先煎後烤）的做法步驟及圖解,美味正宗的漢堡牛肉餅（先煎後烤）做法

  • 漢堡牛肉餅（先煎後烤）

  • 先煎後烤更嫩！用料牛肉糜300g洋蔥切碎小的一個，大的半個帕瑪森芝士2湯匙麪包糠1湯匙橄欖油適量研磨黑胡椒碎適量海鹽適量漢堡牛肉餅（先煎後烤）的做法牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、麪包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油，）用海鹽和黑胡椒調味。充分攪拌使肉餡緊實。製成與漢堡胚...
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零基礎15分鐘先煎後烤3分熟厚切5cm菲力牛排的做法步驟及圖解,美味正宗的零基礎15分鐘先煎後烤3分熟厚切5cm菲力牛排做法

  • 零基礎15分鐘先煎後烤3分熟厚切5cm菲力牛排

  • 最近GordonRamsay的綜藝看多了，發現西方廚子眼裏的牛排只有兩種，一種3分熟的，另一種是烹飪失敗的。作爲一個曾經糟蹋過無數塊牛排的男人，爲了在家復刻一塊完美的5cm厚切菲力牛排，這次在網上學習了國內外無數個教程和視頻。然而發現每個人都想一篇文章或者一個視頻教你做全天下...
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