當前位置：烹調屋 >

廣式紅糖馬拉糕的做法食譜

簡單易學的廣式紅糖馬拉糕美食做法

  • 廣式紅糖馬拉糕

  • 平常吃的是使用低筋的鬆軟蛋奶馬拉糕，廣式紅糖版吃起來似黑糖糕，彈牙不黏，各有風味，因本人要維持身材，份量我都是做小份，再用以減糖配方，味道吃起來反而細膩爽口。用料中筋麵粉140g樹薯粉60g奶粉10g水190g紅糖40g白糖10g菜油6g酵母2g泡打粉1g廣式紅糖馬拉糕的做法紅糖、水、酵母...
  • 13244
廣式三杯雞的做法和圖解 好吃的廣式三杯雞家常做法

  • 廣式三杯雞

  • 用料麻油勺雞腿只米酒勺薑片糖克蒜瓣醬油勺耗油廣式三杯雞的做法先用清水把雞腿肉注意下，去掉血沫，冷水過一遍，這樣雞肉不會腥備好白蘑菇洗好切好備用配菜：胡蘿蔔，辣椒，蒜，蔥，姜雞肉，配菜備好，開始。。。熱鍋，放入花生油，芝麻油，燒滾放入姜蒜，加入冰糖醬油把雞肉炒致金黃色放入少許黃酒...
  • 30800
香港酒樓裡的紅糖馬拉糕（超詳細/新手友好）的做法步驟及圖解,美味正宗的香港酒樓裡的紅糖馬拉糕（超詳細/新手友好）做法

  • 香港酒樓裡的紅糖馬拉糕（超詳細/新手友好）

  • 我很喜歡吃香港一家酒樓裡的紅糖馬拉糕，說實話他們這個馬拉糕不是特別地道古早，改動了很多地方，吃起來比較綿密軟嫩，奶香和蛋香很足，但是我就喜歡這種口感！根據我的推測應該是結合了戚風蛋糕的做法，下面是我複製的方法，做出來跟店裡的差不多。這個方子也可以用來做蒸蛋糕，只要將紅...
  • 27958
紅糖發糕的做法和圖解 好吃的紅糖發糕家常做法

  • 紅糖發糕

  • 用料低筋麪粉140克木薯粉10克泡打粉5克紅糖70克紅棗4顆水200克紅糖發糕的做法將紅糖加入暖水攪拌均勻，備用。將麪粉和泡打粉篩入紅糖水攪拌至無顆粒。將麵糊倒入容器後，加入紅棗。大火蒸20分鐘，關火焗5分鐘。小貼士Tips：加入一大匙蜂蜜有保濕作用，口感比較濕潤，冷卻後較不容易...
  • 11260
廣式燜蝦的做法和圖解 好吃的廣式燜蝦家常做法

  • 廣式燜蝦

  • 以前認為白灼蝦纔是最好吃的，只從有了新想法就把蝦子換個全新的口味用料明蝦8隻蒜蓉適量蠔油1.5勺醬油0.5勺白砂糖1勺香油少於料酒少於花生油適量鹽少於西芹一把廣式燜蝦的做法把蝦買回來把背部用刀劃一刀，把蝦腸去除，不然吃的時候會有苦澀的味道。把蒜蓉切好去腥用，然後把調...
  • 15363
Q彈紅豆糕（馬蹄粉低糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的Q彈紅豆糕（馬蹄粉低糖版）做法

  • Q彈紅豆糕（馬蹄粉低糖版）

  • 見到一個馬蹄粉版的紅豆糕的菜譜，什麼都寫適量，實在很難跟著做的呀，還是自己寫清楚，那下一次就不用外求了。用料馬蹄粉100克紅豆80克冰糖80克清水600克Q彈紅豆糕（馬蹄粉低糖版）的做法先把紅豆煮好，我喜歡紅豆有嚼勁，所以不煮那麼爛，喜歡軟的可以自己調節。如果喜歡紅豆有甜味，煮的...
  • 28965
廣東人可以吃的紅油抄手的做法步驟及圖解,美味正宗的廣東人可以吃的紅油抄手做法

  • 廣東人可以吃的紅油抄手

  • 用料餛飩10只芝麻1克醬油2勺鹽15克一勺老乾媽一勺廣東人可以吃的紅油抄手的做法燒水煮雲吞，煮熟撈起所有配料都放進碗裡，攪均勻。倒入雲吞，放芝麻（因為我不能吃，所以沒放...
  • 24211
紅糖馬來糕（最簡易！100%成功！）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖馬來糕（最簡易！100%成功！）做法

  • 紅糖馬來糕（最簡易！100%成功！）

  • 跟著視頻第一次做！就成功了！分享給大家！用料紅糖60克酵母5克木薯粉（茨粉）165克普通麵粉240克溫水360克食用油15g紅糖馬來糕（最簡易！100%成功！）的做法依次加入麵粉240g、木薯粉165g、紅糖60g，酵粉5g，加入溫水360g攪拌均勻！放置發酵15分鐘！發酵好以後，有小氣泡，加入15g食用油，攪拌均勻！倒入6...
  • 14413
廣式月餅的做法和圖解 好吃的廣式月餅家常做法

  • 廣式月餅

  • 試著做了780克和50克的月餅，蓮蓉蛋黃與豆沙蛋黃兩種口味。月餅皮和月餅餡的比例大約是1：3左右。70克的月餅用20克的皮，40克的餡，一個全蛋黃。50克的月餅用15克的皮，30克的餡，半個蛋黃。用料牛油40G奶油起司50G鹽1.5G糖粉12.5G糖漿75G低粉140G鹹蛋黃蓮蓉/豆沙廣式月餅的做法1.牛...
  • 18594
簡單易學的馬蹄糕（紅糖）美食做法

  • 馬蹄糕（紅糖）

  • 阿姨是廣西人，回來帶了很多自己種的馬蹄，所以就弄點馬蹄的東西！剛好家𥚃有粉！用料馬蹄粉250g紅糖350g馬蹄隨便水1500g生粉2勺馬蹄糕（紅糖）的做法削皮是件不簡單的事！馬蹄粉上的說明是正確的！馬蹄切片！250粉➕750水，攪拌成原漿！350糖➕750水➕馬蹄片，煮開，糖化！原漿過濾！➕200的原漿，邊加...
  • 10621
黑糖馬拉糕的做法和圖解 好吃的黑糖馬拉糕家常做法

  • 黑糖馬拉糕

  • 食譜來自美味食譜-由玲開始（http://linglingkitchen125.blogsp_）不需用麵種都可以做到鬆軟馬拉糕,用低溫發酵來做馬拉糕的作者靈感係來自低溫發酵麵包,喜歡馬拉糕嘅朋友一定要試,真係好好食架!用料蛋200g黑糖粉150g淡奶135g低筋粉135g吉士粉24g奶粉24g酵母泡打粉8g豬油40g...
  • 13167
廣式芋頭糕的做法和圖解 好吃的廣式芋頭糕家常做法

  • 廣式芋頭糕

  • 用料芋頭（去皮後）500克粘米粉180克蝦米30克臘腸2條瑤柱30克花菇3朵水280克蔥頭蒜末1根+2瓣五香粉1勺油20克廣式芋頭糕的做法芋頭分別切絲和切粒，自制臘腸切粒，蝦米瑤柱冬菇泡水無油鍋先下冬菇蝦米瑤柱烘乾水分，下油爆香蔥頭蒜末，下臘腸煸香起鍋裝起，另起鍋下油煸炒芋頭粒和絲，把...
  • 7319
廣式馬蹄糕的做法和圖解 好吃的廣式馬蹄糕家常做法

  • 廣式馬蹄糕

  • 用料馬蹄10個馬蹄粉200克水600克➕600g糖2條片糖廣式馬蹄糕的做法600g水➕200g馬蹄粉（過濾一下）600g水➕2塊片糖➕馬蹄一起煮10粒馬蹄切碎粉漿拿1/3出來倒入煮開的馬蹄糖水馬蹄糖水擦油倒入1/3馬蹄粉漿的樣子，最後把這熟講倒入生漿中把熟漿倒入生漿中，攪拌之後倒入模具上火蒸...
  • 16051
廣式蘿蔔糕的做法和圖解 好吃的廣式蘿蔔糕家常做法

  • 廣式蘿蔔糕

  • 之前沒想上傳,所以過程沒拍照用料蘿蔔肉(去皮)1500g蝦米57克臘腸150g粘米粉338克馬蹄粉38g澄麵57g生粉57g鹽17克雞粉19g糖57克麻油,胡椒粉少許清水600克滾水600克生油57克廣式蘿蔔糕的做法將臘腸用熱水浸泡去除腸衣,切丁;蝦乾冼乾淨備用;蘿蔔切丁或切條備用粘水粉,澄面,...
  • 30163
馬拉糕的做法和圖解 好吃的馬拉糕家常做法

  • 馬拉糕

  • 港式馬拉糕改版用料雞蛋3個白糖粉65g低筋麵粉100g奶粉18g酵母1.5g牛奶+玉米澱粉73g+10g(椰漿粉<水開>50g粉+33g水)黃油25g馬拉糕的做法打雞蛋並分3次拌入糖粉依次加入兌好的椰漿、麵粉、奶粉、酵母(溫水化開)、油（室溫化開），攪拌成順糊（無顆粒）到入模具5-6分滿，靜置30分鐘燒開...
  • 32588
茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄水的做法步驟及圖解,美味正宗的茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄水做法

  • 茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄水

  • 用料茅根1捆竹蔗300g紅蘿卜500g馬蹄250g水適量冰糖少許茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄水的做法將全部材料洗乾淨,先放茅根,竹蔗和馬蹄於水中褒褒一個小時後,把紅蘿卜放進去繼續褒半小時放入少許冰糖作為調味,融化後就ok了...
  • 16149
廣式臘味飯的做法和圖解 好吃的廣式臘味飯家常做法

  • 廣式臘味飯

  • 用料大米3杯臘肉1塊香腸2根雞蛋1個老抽1勺生抽1勺潤腸2根廣式臘味飯的做法一鍋熱騰騰的臘味飯小貼士榮華潤腸好好吃😋...
  • 10369
廣式馬蹄糕（永不失手）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式馬蹄糕（永不失手）做法

  • 廣式馬蹄糕（永不失手）

  • 廣式馬蹄糕讓人又愛又恨，在還沒有學會怎麼做的時候怎麼做都失敗了，學會了之後成了我新年必做的拿手好菜用料馬蹄粉250g馬蹄適量黃塘兩片水四碗廣式馬蹄糕（永不失手）的做法準備材料，黃塘兩片（不喜歡甜的自個減少），馬蹄適量（不喜歡馬蹄的可以換別的材料，例如紅豆，綠豆等等），馬蹄粉250g（人...
  • 7569
紅糖發糕的做法和圖解 好吃的紅糖發糕家常做法

  • 紅糖發糕

  • 古色古色的錦溪小鎮，好吃的特色糕點。我品嚐了那裏的紅糖發糕，那味道讓我不能忘杯！回家後根據還餘留在脣齒的口味，做出了口味相同的紅糖發糕用料紅糖70克冷水130克麪粉150克酵母6克紅棗16顆少許核桃肉也可不放，紅棗去核。紅糖發糕的做法紅糖放水加熱熔化後變溫水後待用。溫的...
  • 25423
紅糖年糕的做法和圖解 好吃的紅糖年糕家常做法

  • 紅糖年糕

  • 紅糖年糕，簡單易做下次做芝士的🤓用料糯米粉200克開水適量紅糖適量（看自己喜歡的甜度）麪粉適量（看自己喜歡的甜度）紅糖年糕的做法材料如圖糯米粉加開水，攪成絮狀揉麪，沾的話就加糯米粉，揉到不沾為止切成一小團一小團紅糖+麪粉（我是2比1），攪拌。壓成圓形，包紅糖包好不粘鍋刷油煎煎成這...
  • 13495
紅糖馬拉糕的做法和圖解 好吃的紅糖馬拉糕家常做法

  • 紅糖馬拉糕

  • 用料低筋麪粉170克木薯粉70克黑糖60克白糖20克無鋁泡打粉5克玉米油10克溫水210克酵母3克紅糖馬拉糕的做法1.黑糖➕白糖融化，等40度左右加入酵母粉，粉過塞加入紅糖水，用刮刀攪拌至順滑放入烤箱40度發酵40分鐘加入5g泡打粉，10g油，攪拌得出略希的麵糊，表面佈滿氣泡倒入8寸模具，靜止...
  • 7545
肉餅蒸馬鈴薯紅蘿蔔的做法步驟及圖解,美味正宗的肉餅蒸馬鈴薯紅蘿蔔做法

  • 肉餅蒸馬鈴薯紅蘿蔔

  • 用料土豆個澱粉勺生抽勺鹽克肉餅糖肉餅蒸馬鈴薯紅蘿蔔的做法馬鈴薯土豆切絲肉餅舖上面，煮飯時一起蒸...
  • 26045
紅糖打糕的做法和圖解 好吃的紅糖打糕家常做法

  • 紅糖打糕

  • 應該是南方的小吃吧，外婆教我的～用料糯米飯紅糖油紅糖打糕的做法將糯米粉加水揉成麵團放在一旁熱鍋，鍋中不要有水省得油四處飛濺然後加入油，油要多一點（最好要用不沾鍋，糯米粉很黏的）將麵團放入鍋中，用手或者調羹或者鏟子逐漸將麵團攤成餅，過程中要不斷旋轉麵餅，兩面都要煎最後當兩...
  • 19749
廣式月餅餅的做法和圖解 好吃的廣式月餅餅家常做法

  • 廣式月餅餅

  • 中秋節必須做，爸爸喜歡吃蓮蓉，媽媽喜歡吃五仁，我什麼都吃⋯⋯1⃣️50g=32+18皮，2⃣️63g=43+20皮，3⃣️75g=50+25皮，4⃣️100g=70+30皮，5⃣️125g=85+40皮，7:3，6:4都可以用料轉化糖漿112克梘水3克花生油39克中筋麪粉150克奶粉12克廣式月餅餅的做法1⃣️糖漿112➕梘水3，拌勻2⃣️➕入花生油，完全混...
  • 32932
廣式馬蹄糕的做法和圖解 好吃的廣式馬蹄糕家常做法

  • 廣式馬蹄糕

  • (o´ω`o)ﾉ吃貨們，馬蹄糕，顧名思義，就是用馬的蹄子做的糕點...@#￥%……blah...這不是坑爹嗎....o(*≧▽≦)ツ┏━┓咳咳，好，回到正題。馬蹄糕其實就是用荸薺和糖水再加荸薺粉蒸成的傳統廣東糕點，相信很多老廣對此都並不陌生。二爲什麼叫馬蹄糕而不叫熊掌糕，豬蹄糕，那是因為荸薺粵語...
  • 4361

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結