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軟麪包麪糰的做法食譜

軟麪包麪糰的做法和圖解 好吃的軟麪包麪糰家常做法

  • 軟麪包麪糰

  • 用料高筋麪粉黃油克雞蛋個酵母克鹽適量牛奶克糖克淡奶油軟麪包麪糰的做法燙麪團：大約25克麪包粉加少許開水攪勻成較乾的麪糊，冷卻後放冰箱備用。老麪糰：100克左右的麪包粉加1克酵母加70克左右的水（或牛奶）攪勻，放室溫下發酵兩小時後放冰箱裏備用。第二天取出頭天晚上準備好的湯...
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軟香包子麪糰（蒸完不塌）丨麪包機的做法步驟及圖解,美味正宗的軟香包子麪糰（蒸完不塌）丨麪包機做法

  • 軟香包子麪糰（蒸完不塌）丨麪包機

  • 蒸（不鏽鋼蒸鍋）完沒搨過，蒸好直接開蓋也不縮。冷了也不硬。用了老面很香又鬆軟。比直接揉好的好吃太多啦～已經用了好多年～做個記錄，防止忘記～超市買的普通袋裝麪粉（含富強粉，高粉）做饅頭要減水量。饅頭塌氣泡死麪：水多，蒸的火小等原因老面：用料老面：麪粉50十水40十鹽0.5十即發乾酵母0.5...
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柔軟的麪糰的做法和圖解 好吃的柔軟的麪糰家常做法

  • 柔軟的麪糰

  • 用這個麪糰做了吐司、小餐包、香蔥麪包，聰明的你一定可以變換出更多的美味～用料高筋麪粉250克酵母3克冰牛奶130克冰雞蛋約55克（一枚）細砂糖30克鹽2克黃油30克柔軟的麪糰的做法將冰牛奶、冰雞蛋、酵母、糖、麪粉放入主鍋，20秒速度1-3混合均勻。混合好的狀態，混合好後開啓4分鐘揉...
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麪包麪糰🍞的做法和圖解 好吃的麪包麪糰🍞家常做法

  • 麪包麪糰🍞

  • 用料高筋麪粉克麪包麪糰🍞的做法1...
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拯救斷筋麪糰，做出鬆軟拉絲麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的拯救斷筋麪糰，做出鬆軟拉絲麪包做法

  • 拯救斷筋麪糰，做出鬆軟拉絲麪包

  • 天氣暖和了一不小心酵母放多了，用麪包機揉麪團揉着揉着就開始發了，一直不到擴展階段，時間一長麪糰斷筋了，我在下廚房搜斷筋麪糰可以做的菜譜，沒有找到自己想做的，所以就按這個配方做了小餐包，結果成品還不錯！創建個菜譜希望可以幫到廚友們，不過真心不希望大家揉麪揉失敗哦⊙∀⊙！！用...
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麪包團的做法和圖解 好吃的麪包團家常做法

  • 麪包團

  • 用料水克麪包團的做法1...
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「麪糰子」軟軟紅豆包的做法步驟及圖解,美味正宗的「麪糰子」軟軟紅豆包做法

  • 【麪糰子】軟軟紅豆包

  • 這款紅豆包非常柔軟，餡料是買現成的紅豆沙（有點偏甜)，建議自己做紅豆沙，容易控制甜度。另外，少有少糖，最重要的是無添加劑，更健康！下次想嘗試加些粗糧，期待！！以下爲6個紅豆沙的量。麪皮65g左右/個，豆沙50g（我放的偏多，可根據愛好增減）用料高筋麪粉170低筋麪粉30g細砂糖18g脫脂奶粉15g鹽...
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軟歐包基礎麪糰（直接法）的做法步驟及圖解,美味正宗的軟歐包基礎麪糰（直接法）做法

  • 軟歐包基礎麪糰（直接法）

  • 偶爾做做軟歐包，不用蒸汽，外皮薄脆，內裏軟軟，可以放餡料，也可以空口吃，都不錯(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克鹽5.4克糖3克乾酵母3克黃油或植物油（也可不放）15克軟歐包基礎麪糰（直接法）的做法所有材料混合在一起，大致成團後，靜置20分鐘自然形成麪筋，每隔20分鐘揉...
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軟歐麪糰的做法和圖解 好吃的軟歐麪糰家常做法

  • 軟歐麪糰

  • 用料液種高筋麪粉100g水100g酵母1g主麪糰液種200g高筋麪粉485g水240克糖85克鹽8.5克酵母5.7克淡奶油40g黃油45克軟歐麪糰的做法液種發酵至蜂窩狀，專冰箱冷藏後使用或者馬上使用。主麪糰除黃油，所有材料揉至粗膜。加黃油揉至擴展。可以用來軟歐，柔軟有嚼勁。披薩也可以做...
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軟軟的芝士香腸麪包(麪包機揉麪)附2種麪糰整形方法的做法步驟及圖解,美味正宗的軟軟的芝士香腸麪包(麪包機揉麪)附2種麪糰整形方法做法

  • 軟軟的芝士香腸麪包(麪包機揉麪)附2種麪糰整形方法

  • 參照了美食妃英理的超軟日式香蔥芝士麪包，表示感謝感謝感謝。爲了以後方便找方子，我在這裏記錄一下，也給大家參考一下子。用料中種麪糰：高筋麪粉(山茶花)85克低筋麪粉(皇后)20克細砂糖10克耐高糖酵母(燕子)3克溫牛奶(特侖蘇夢幻蓋)105克主麪糰高筋麪粉(山茶花)95克低筋麪粉(...
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香香軟軟的基礎麪包團（低糖低油）的做法步驟及圖解,美味正宗的香香軟軟的基礎麪包團（低糖低油）做法

  • 香香軟軟的基礎麪包團（低糖低油）

  • 一直在做無糖無油的吐司、麪包，可惜娃不愛吃，她想吃香香軟軟的麪包，好吧，那就做起來吧此款食譜是基礎款，做吐司、花式軟歐都是可以的。和麪的時候就能聞到香甜的氣息、肉眼可見的細膩柔軟的“白胖子”，愛吃軟式歐包的烘友可以試試這款。用料高筋麪粉300克蜂蜜25克濃稠酸奶180克...
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軟歐包麪糰的做法和圖解 好吃的軟歐包麪糰家常做法

  • 軟歐包麪糰

  • 用料180度20分鐘軟歐包麪糰的做法普通麪糰【200克2個】【400克1個】牛奶/水60克（無雞蛋80克）0.9雞蛋半個0.25酵母2克高筋麪粉125克糖17.5克鹽1.5克黃油12.5克【200克4個】【400克2個】牛奶/水120克（無雞蛋160克）雞蛋1個酵母3克高筋麪粉250克糖35克鹽3克黃油25克全麥麪糰【200...
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麪包基礎麪糰一 南瓜麪糰的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包基礎麪糰一 南瓜麪糰做法

  • 麪包基礎麪糰一 南瓜麪糰

  • 用料高筋麪粉600-610克酵母4克細砂糖21克奶粉20克鹽6克煉乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黃油20克麪包基礎麪糰一南瓜麪糰的做法南瓜切成大塊，提前一天蒸好，放到一個大盤子上放在屋子裏放涼。將除了黃油以外的所有材料放入廚師機中用低速將幹、溼性材料揉成麪糰（我用的...
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讓麪包鬆軟的甜麪包老麪糰的做法步驟及圖解,美味正宗的讓麪包鬆軟的甜麪包老麪糰做法

  • 讓麪包鬆軟的甜麪包老麪糰

  • 用料高筋麪粉200克雞蛋30克奶粉15克糖30克牛奶50克水50克酵母3克鹽2克黃油20克讓麪包鬆軟的甜麪包老麪糰的做法1、所有原料除了鹽、黃油，其他一起倒入面桶；2、攪拌成團，加入鹽、黃油；3、高速攪打；4、八分狀態即可，長時間的發酵不要揉出手套膜；5、蓋蓋，室溫發酵1個小時，裝入密封袋，...
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飯糰麪包｜鬆軟可愛🍙的做法步驟及圖解,美味正宗的飯糰麪包｜鬆軟可愛🍙做法

  • 飯糰麪包｜鬆軟可愛🍙

  • 用料高筋麪粉200克糖20克雞蛋25克牛奶120克左右酵母2克黃油15克鹽2克餡料：沙拉醬適量肉鬆適量裝飾：芝士粉適量海苔5片飯糰麪包｜鬆軟可愛🍙的做法麪糰揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜，28℃發酵一小時左右發酵好的麪糰等分五份，鬆弛十五分鐘鬆弛好的麪糰擀開成三角形抹上沙拉...
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毛豆培根黑橄欖麪包｜脆皮軟法麪糰的做法步驟及圖解,美味正宗的毛豆培根黑橄欖麪包｜脆皮軟法麪糰做法

  • 毛豆培根黑橄欖麪包｜脆皮軟法麪糰

  • 第一次覺得毛豆好吃是在海底撈聚餐，鹹脆鹹脆的讓人印象深刻，心心念念想做毛豆麪包很長時間了，無奈創意是玄學，需要去發現念念不忘，一切自有安排，機緣翻到克己老師的《小家庭麪包》書中自有顏如玉，古人誠不欺我毛豆不但顏色喜人，營養價值也不是吹的，“吃魚吃肉，不如吃豆”說的就是毛...
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流口水🤤可可麻薯軟歐麪包麪包機麪糰的做法步驟及圖解,美味正宗的流口水🤤可可麻薯軟歐麪包麪包機麪糰做法

  • 流口水🤤可可麻薯軟歐麪包麪包機麪糰

  • 以前做過2次，孩子讚不絕口，經常被要求做軟歐麪包，很多人看着麻煩，其實有面包機做麪包一點都不麻煩，畢竟不用經歷揉麪的痛苦過程啦……有時候不能夠及時回覆問題，歡迎加我微信18516346046噢用料高筋麪粉200克全麥麪粉50g可可粉15克黃油25克酵母4克雞蛋1個牛奶120克糖35克鹽3克麻...
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懶人全麥軟面面團（包子 餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人全麥軟面面團（包子 餅）做法

  • 懶人全麥軟面面團（包子 餅）

  • 用料中糧全麥麪粉500g乾酵母5克泡打粉3克橄欖油15克清水500ml代糖10克懶人全麥軟面面團（包子餅）的做法用烘焙鏟子或者筷子攪拌無干粉後塗抹點食用油（或橄欖油等）蓋上蓋子或者廚房步鬆弛20分鐘戴手套揉一下會勁道然後蓋蓋子（廚房布）室溫發酵2倍大後就可以用了...
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麪包機麪糰的做法和圖解 好吃的麪包機麪糰家常做法

  • 麪包機麪糰

  • 專用於麪包機做少量麪糰。方子是說明書上改的，我覺得還不錯。後油後鹽試過，但區別不大，用麪包機就爲了一鍵式操作，就簡單點吧快速麪包口感，硬，粗，幹。冷後加倍硬。如果不是少量餡料要包掉，還是做箇中種吧。用料水82ml雞蛋13克酵母1.4克高粉100克全麥粉40克奶粉10克糖12克鹽2克黃...
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鬆軟漢堡包麪包胚（百搭白麪團）好吃的烹飪方法 鬆軟漢堡包麪包胚（百搭白麪團）的地道做法和步驟

  • 鬆軟漢堡包麪包胚（百搭白麪團）

  • 我用的是三能漢堡模具，80g一個麪糰配方是5個量可以打到手套膜，做成白吐司，做小麪包就打到8.9分膜即可用料高筋麪粉210克細砂糖15克煉奶15牛奶160克鮮酵母6.4黃油15克玫瑰鹽3g鬆軟漢堡包麪包胚（百搭白麪團）的做法配方表夏天打面，記得控制好面溫，後鹽後油法，麪糰最後面溫不要超過28...
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甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲做法

  • 甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲

  • 記錄📝實驗比例用料波蘭種高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克麪糰高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黃油30克（40g）甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲的做法混合波蘭種，蓋上保鮮膜，室溫發酵至大氣孔，內部蜂窩狀組織（不看時間只看麪糰狀態...
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超級簡單鬆軟基礎麪包麪糰的做法步驟及圖解,美味正宗的超級簡單鬆軟基礎麪包麪糰做法

  • 超級簡單鬆軟基礎麪包麪糰

  • 適合懶人粗人着急的人隨便做做都好吃記住一個方子做任何麪包剛開始學做麪包總是沒有耐心處理好每個步驟最後導致失敗再就是每次做不同的麪包就各種找方子太麻煩了只需要背過這一個每次把所有材料全部放進去就可以會做之後有些地方能省就省能替就替等待的時間可以做其他事...
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「懶人一發法的萬能麪糰」軟麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的「懶人一發法的萬能麪糰」軟麪包做法

  • 【懶人一發法的萬能麪糰】軟麪包

  • 這個一次發酵法的萬能麪糰能任意分割成喜歡的樣子，還用來做過漢堡胚、披薩餅…超級好用！快來試一試，隨心轉換吧！這次包入了些香腸丁，好吃的不得了！又簡單、又省時間！用料高筋麪粉400克白砂糖45克鹽5克酵母5克雞蛋液55克淡奶油120克牛奶135克齒物香腸6根【懶人一發法的萬能麪糰】...
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萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方的做法步驟及圖解,美味正宗的萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方做法

  • 萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方

  • 這個鬆軟麪包基礎麪糰的配方真的很好用，各種花色麪包我都用了這個配方，再根據自己的喜好做演變，這個配方含水量挺高的，而且是一次發酵，省時省力。用料高筋麪粉250克酵母4克奶粉10克細砂糖45克雞蛋1個水137.5克鹽1.75克黃油30克萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方的做法把所有的粉類材料...
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麪包麪糰的做法和圖解 好吃的麪包麪糰家常做法

  • 麪包麪糰

  • 用料黃油克麪包麪糰的做法1...
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