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油蔥滷肉飯的做法食譜

油蔥滷肉飯的做法和圖解 好吃的油蔥滷肉飯家常做法

  • 油蔥滷肉飯

  • 平時工作忙，家裏有爸媽倆超級大廚，基本回家就一桌子珍饈等着我，輪不到我伸手。難得假期，慢滷一鍋香菇滷肉，就着滷蛋青菜白米飯，滿滿吃上一大碗！用料豬五花肉一斤半鮮香菇10朵洋蔥1個白煮蛋5個蔥薑蒜適量八角兩三個冰糖三五顆味極鮮醬油適量家釀紅酒小半碗調和油適量鹽，雞精適量油...
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一個人吃的滷肉飯（使用油蔥酥和油膏版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的一個人吃的滷肉飯（使用油蔥酥和油膏版本）做法

  • 一個人吃的滷肉飯（使用油蔥酥和油膏版本）

  • 用料五花肉100克洋蔥半個雞蛋1個米酒（料酒）20克油蔥酥6克金蘭油膏15克香菇2朵冰糖2克姜2片香葉桂皮八角適量五香粉、白胡椒半小勺一個人吃的滷肉飯（使用油蔥酥和油膏版本）的做法將整塊五花肉放入涼水鍋中，大火將水煮沸，然後繼續悶煮10分鐘。肉撈出晾涼，然後切成1釐米見方，約3釐米...
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滷味蔥油雞的做法和圖解 好吃的滷味蔥油雞家常做法

  • 滷味蔥油雞

  • 用料1小嫩雞1只老滷汁1鍋醬油1/4杯老抽1大勺白糖2大勺五香粉1/8茶勺料酒3大勺八角2枚（大料）草果1枚小茴香1茶勺桂皮1塊姜1塊，大刀拍扁蔥2棵，挽成蔥結乾紅辣椒1小把鹽適量水適量用料2(蔥油)蔥2棵色拉油2大勺香油1大勺滷味蔥油雞的做法把小嫩雞清理乾淨，切掉多餘的肥油部分老滷...
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蔥油炒肉飯的做法和圖解 好吃的蔥油炒肉飯家常做法

  • 蔥油炒肉飯

  • 半夜的奇思妙想～用料隔夜冷米飯四人份廣州酒家臘腸2根五花肉適量雞蛋3個蔥適量油適量鹽適量蠔油適量醬油適量糖適量蔥油炒肉飯的做法首先把五花肉肥瘦分開，玉米剝粒，蔥切段，臘腸切片，雞蛋拌入米飯攪拌均勻。下少許油，大火，油開始有點小泡泡後，加入蔥段，中火炸至變色後加入蠔油和醬...
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臺式滷肉飯（教你用紅蔥頭熬油&無香料）的做法步驟及圖解,美味正宗的臺式滷肉飯（教你用紅蔥頭熬油&無香料）做法

  • 臺式滷肉飯（教你用紅蔥頭熬油&無香料）

  • 好吃得停不下來！用料五花肉500克香菇（幹）3-5朵紅蔥頭1把冰糖2-3顆姜3片醬油較多臺式滷肉飯（教你用紅蔥頭熬油&無香料）的做法所有原料處理原料：☞五花肉飛水：冷水下鍋，加兩三片姜和幾滴料酒去腥。大火燒開後，撈出切小塊（小指頭寬度）。☞香菇泡發後洗乾淨切小丁。☞紅蔥頭切成碎末...
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不用熬蔥油的臺式滷肉飯（自用記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的不用熬蔥油的臺式滷肉飯（自用記錄）做法

  • 不用熬蔥油的臺式滷肉飯（自用記錄）

  • 自用記錄以前做滷肉飯都要熬蔥油，一不小心還會熬過頭髮苦，簡直崩潰這個方子不用熬蔥油！而且真的好吃😋用料五花肉紅蔥頭蔥蒜白糖醬油五香粉白胡椒粉不用熬蔥油的臺式滷肉飯（自用記錄）的做法五花肉切條紅蔥頭、蔥、蒜切碎待用五花肉下鍋大火煸到有點焦黃且出豬油，水一定要煸幹下...
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蔥香滷肉的做法和圖解 好吃的蔥香滷肉家常做法

  • 蔥香滷肉

  • 二師兄最近降價了，買了點五花肉，做個滷肉飯的菜。用料帶皮五花肉600克（切條）洋蔥半個（切碎）土豆1個（切丁）胡蘿蔔1根（切丁）香菇6朵（切片，蒂切丁）八角2個生抽6勺味極鮮4勺蠔油4勺鹽少許（最後放）糖少許冰糖幾顆（看個人口味）蔥香滷肉的做法輔材用量展示。五花肉切條，冷水下鍋焯水，水要多一點，因爲...
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蔥香滷肉飯的做法和圖解 好吃的蔥香滷肉飯家常做法

  • 蔥香滷肉飯

  • 下班回到家，孩子餓得直叫喚。把提前做好的滷肉熱一熱澆在米飯上，再隨便炒個青菜就能開吃。自己做的就算隔了一餐也比外賣強。用料五花肉1塊香菇10朵紅蔥頭20顆生抽1勺老抽1/3勺料酒適量冰糖適量鹽適量蔥香滷肉飯的做法香菇泡發，洗淨去柄切絲紅蔥頭去老皮和頭尾，橫切成片五花...
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私房滷肉飯（內附滷肉飯靈魂——油蔥酥的做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的私房滷肉飯（內附滷肉飯靈魂——油蔥酥的做法）做法

  • 私房滷肉飯（內附滷肉飯靈魂——油蔥酥的做法）

  • 昨晚一個好朋友來借宿。早晨醒來，她說夜裏迷迷糊糊間聽到我嘟噥了一句夢話：“天涼了，我們燉一鍋滷肉吧。”於是有了今天的滷肉飯。“旅行的妙趣在於，飛機降落後人從機場走到外面的時候，‘轟’的一下襲來的那種全身感覺。”——倉本聰第一次在雜誌上看到這句話的時候，我正在燉滷...
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紅蔥油酥---滷肉飯必備的做法步驟及圖解,美味正宗的紅蔥油酥---滷肉飯必備做法

  • 紅蔥油酥---滷肉飯必備

  • 在閩南老家，家家戶戶都會經常炸一點紅蔥油酥放着，平時用來燒湯、拌菜、拌鹹飯，非常香。這個紅蔥油酥也是做滷肉飯必備，滷肉飯的香味大部分來自於加入的紅蔥油酥。用料紅蔥頭250g植物油400ml紅蔥油酥---滷肉飯必備的做法準備材料將紅蔥頭外皮剝掉，清洗乾淨。（小紅蔥頭可以先用熱...
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無油滷肉飯的做法和圖解 好吃的無油滷肉飯家常做法

  • 無油滷肉飯

  • 除了五花肉自帶的油脂，沒有用一滴油!健康，低脂，還美味!一個女生減脂餐標:100g米飯，100g肉，200g蔬菜用料五花肉（滷好）100克香菇50g洋蔥50g老抽適量滷水適量無油滷肉飯的做法用滷水滷好五花肉，雞蛋我選擇了一塊瘦肉，一塊帶肥肉的五花肉（根據自己的喜好即可），香菇，洋蔥也可以根據自己的喜...
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蔥酥滷肉飯的做法和圖解 好吃的蔥酥滷肉飯家常做法

  • 蔥酥滷肉飯

  • 這道菜背後沒故事，但有垮掉地方：那就是滷做好了，飯忘煮了。所以，請一定先把飯煮好。並同時煮好所需雞蛋。以下份量爲兩大一小且胃口適中家庭量用料肉末200克洋蔥半個（我覺得其實1個最好）雞蛋2個香菇6朵姜3片生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角1個冰糖看你愛吃程度青菜1-2顆蔥酥滷肉飯的...
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油蔥酥、滷肉香，吃了這碗滷肉飯，生活中還有什麼過不去的坎？的做法步驟及圖解,美味正宗的油蔥酥、滷肉香，吃了這碗滷肉飯，生活中還有什麼過不去的坎？做法

  • 油蔥酥、滷肉香，吃了這碗滷肉飯，生活中還有什麼過不去的坎？

  • 滷肉飯源自於臺灣，是把頭皮肉和不能成塊的碎肉攪拌成肉餡作爲原料，再以醬油慢熬，除了味道很下飯之外，用醬油滷過的肉也能比一般的葷菜儲存的時間要長，臺灣人根據習俗不定期會有宗教祭祀，每家都需要準備很多大魚大肉的祭品，把做完貢品後的碎肉收集下來，滷成一大鍋擱冰箱，沒人做飯的...
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家庭版臺式滷肉飯（點睛之筆👍油蔥酥)的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭版臺式滷肉飯（點睛之筆👍油蔥酥)做法

  • 家庭版臺式滷肉飯（點睛之筆👍油蔥酥)

  • 大約一大一小2人份的量！用了家樂現成的滷肉汁配料覺得非常棒的是裏面配了油蔥酥！這樣家裏自己做的時候很方便更美味！加了白洋蔥和香菇增加口感又能解膩！雞毛菜焯的時候可以加適量鹽焯完撈起後加少量麻油讓色澤漂亮吃的時候也更香！用料五花肉300克雞蛋3個洋蔥半個大蒜半個家樂...
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洋蔥滷肉飯的做法和圖解 好吃的洋蔥滷肉飯家常做法

  • 洋蔥滷肉飯

  • 用料洋蔥1個雞蛋2個鹽2克八角1個姜3片醬油2勺五花肉一塊冰糖2克蒜5瓣青菜3棵料酒勺洋蔥滷肉飯的做法處理食材：五花肉切丁，洋蔥切小粒，雞蛋白水煮熟剝殼，青菜放入開水中煮熟泡冰水鍋熱放油，下洋蔥煸炒出香味，盛出。炒洋蔥的剩油留下，放入五花肉煸炒出油脂。加入料酒，醬油，翻炒均勻...
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「紅蔥酥」和「紅蔥油」 滷肉飯的靈魂的做法步驟及圖解,美味正宗的「紅蔥酥」和「紅蔥油」 滷肉飯的靈魂做法

  • 【紅蔥酥】和【紅蔥油】 滷肉飯的靈魂

  • 今天教大家炸紅蔥酥，真的是超級簡單，但是他的用處確實非常多，也是滷肉飯的靈魂所在，不過我今天炸紅蔥酥卻不是爲了做滷肉飯，而是最近非常迷戀用紅蔥酥做貝果。真的是美味的不得了，本來想直接從🍑寶買現成的蔥酥，但是看了配料表，全是澱粉和棕櫚油，所以還是自己動手做吧😄貓媽今天做...
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簡單易學的蔥油酥臺式滷肉飯美食做法

  • 蔥油酥臺式滷肉飯

  • 老公和小孩到臺式餐廳時必點的一道料理，雖然很好吃但真的不能經常吃，實在是太油了，所以久久一次😂用料五花肉克1000左右雞蛋8個香菇幹5朵香菇腳3個(不放也行)泰國小紅蔥7-8顆油菜5顆青蔥一把姜四片蒜頭一粒冰糖適量八角三個老抽適量鹽適量紹興米酒1大勺香油適量蔥油酥臺式滷...
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Amanda版「蔥頭滷肉飯」的做法步驟及圖解,美味正宗的Amanda版「蔥頭滷肉飯」做法

  • Amanda版【蔥頭滷肉飯】

  • 每天晚上肚子餓了..就去開始尋覓美食..這是Amanda老師的滷肉飯..少許變動..家裏人說味道超棒！我的照片過程都是最接氣的..請不要嫌醜...用料五花肉300克紅蔥頭10個（大小不一，多一點少一點不影響）醬油適量（根據個人口味定）白砂糖一小勺米酒一小勺雞蛋三個青菜適量Amanda版【蔥頭...
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蔥油蝦仁滷的做法和圖解 好吃的蔥油蝦仁滷家常做法

  • 蔥油蝦仁滷

  • 用料蝦仁10幾個蝦仁蔥油蝦仁滷的做法1、大蔥洗乾淨，淋幹水份切絲，蝦仁切段，去皮，淋幹水份。備用。2、用中火炸蔥絲，入味了再調成小火。撈出蔥絲備用。前前後後一共需要炸4-5分鐘。3、蝦仁段倒入鍋中繼續炸。4、生抽、老抽、蠔油、白糖一碗料汁倒入蝦仁鍋中炒5、翻炒均勻。冒泡...
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蔥油滷肉餅的做法和圖解 好吃的蔥油滷肉餅家常做法

  • 蔥油滷肉餅

  • 做了滷肉，正好想吃麪食。用料小蔥根滷肉麪粉水熟菜籽油蔥油滷肉餅的做法和麪，交給和麪機分一下滷肉做好了，剁餅弄薄，刷熟菜籽油，撒餡料就是醬紫忘了拍照了，兩邊往中間裹，然後再裹，哎，我也不知道怎麼說。烤。第一次用的鍋，很油，誒？我不是有烤箱嗎？簡單的配菜我愛我自己！...
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臺灣滷肉飯(洋蔥版)的做法步驟及圖解,美味正宗的臺灣滷肉飯(洋蔥版)做法

  • 臺灣滷肉飯(洋蔥版)

  • 可以讓人恨不得多吃兩碗飯的滷肉飯，臺灣有名小吃，一直實驗，沒有紅蔥頭改洋蔥代替，兒子的最愛，小孩吃飯不再是問題啦！用料五花肉500g洋蔥一個生抽6湯匙冰糖2-3湯匙老抽半湯匙雞精或味精適量鵪鶉蛋15個蠔油5g花椒1小把啤酒半瓶臺灣滷肉飯(洋蔥版)的做法冷水下鍋煮鵪鶉蛋，水開後煮8...
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滷肉飯伴侶之油蔥酥的做法步驟及圖解,美味正宗的滷肉飯伴侶之油蔥酥做法

  • 滷肉飯伴侶之油蔥酥

  • 經常看臺灣美食節目的人應該都知道油蔥酥，它是臺灣菜中很常見的調味品之一，拌麪拌飯都可以加一些來調味，大概就是類似於老乾媽一樣的存在吧。正宗的臺灣油蔥酥的原料是紅蔥頭，和一般常見的紅洋蔥還是有一些區別的，除了個頭比較小之外，它的香氣也比較足，少了紅洋蔥嗆人的辣味。如...
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（簡易版）不用熬蔥頭油的兒童滷肉飯的做法步驟及圖解,美味正宗的（簡易版）不用熬蔥頭油的兒童滷肉飯做法

  • （簡易版）不用熬蔥頭油的兒童滷肉飯

  • 這道菜一氣呵成，簡單易懂。每次煮，我兒子都可以多吃一碗飯，超級有自豪感！用料五花肉500克雞蛋6個老抽一勺料酒一勺耗油一勺醬油兩勺洋蔥一小塊姜四片蒜頭6瓣八角一個香葉一片冰糖6粒（簡易版）不用熬蔥頭油的兒童滷肉飯的做法肉切小小條洋蔥、蒜、姜切小顆粒蛋煮了剝皮準備好醬油...
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蔥油滷肉飯的做法和圖解 好吃的蔥油滷肉飯家常做法

  • 蔥油滷肉飯

  • 某人說，米飯表示壓力很大，嘿嘿～用料五花肉400g自制蔥油適量雞蛋4個蔥適量姜適量大料一枚蒜適量冰糖8粒（根據自己口味增減）花雕酒200g香菇4朵鹽適量老抽適量蔥油滷肉飯的做法事先用洋蔥、小香蔥和大蔥，及部分香料熬成蔥油；將雞蛋冷水下鍋，採用中火煮熟，以免蛋殼爆裂；雞蛋煮熟後去殼...
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配菜比肉多的洋蔥滷肉飯的做法步驟及圖解,美味正宗的配菜比肉多的洋蔥滷肉飯做法

  • 配菜比肉多的洋蔥滷肉飯

  • 每次做滷肉飯都是參照堂媽的食譜，真的是簡單好吃，可家裏有個需要減肥的小胖子，所以總是不自覺的多加配菜，這次做滷肉飯時，小胖子在旁邊讓我炸洋蔥時加上螺絲椒，好吧，那就試試吧。用料五花肉500克煮熟的雞蛋5個杏鮑菇1個香菇10朵洋蔥1個蔥、姜、蒜、八角適量老抽、鹽、黃酒適量配...
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