![簡單易學的八寸戚風裂紋蛋糕美食做法]( "簡單易學的八寸戚風裂紋蛋糕美食做法")
- 今天跟大家分享一個比較容易做的戚風蛋糕做法，這樣大家就沒有了蛋糕做出來裂紋不規則，看着不舒服的煩惱了，既然要裂就裂的好看一點吧😜用料玉米油60克純牛奶70克低筋麪粉90克雞蛋6個糖粉80克八寸戚風裂紋蛋糕的做法先將玉米油和牛奶用手動打蛋器攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉，翻...
- 26059
![戚風蛋糕（六寸、八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸、八寸）做法]( "戚風蛋糕（六寸、八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸、八寸）做法")
- 用料六寸雞蛋3個（2個大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）40克低筋麪粉60克白糖（放蛋黃裏）15克白糖（放蛋白裏）25克檸檬汁（或白醋）幾滴（沒有可不加）八寸雞蛋5個（或4個大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽油等無色無味油）66克低筋麪粉90克白糖（放蛋黃裏）25克白糖...
- 5051
![六寸/八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸/八寸戚風蛋糕做法]( "六寸/八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸/八寸戚風蛋糕做法")
- 新入手一個六寸圓模，做了一個戚風，完美！八寸戚風用料：雞蛋🥚五個，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黃糊部分玉米油/葵花籽油30克純牛奶30克細砂糖15克低筋麪粉50克蛋黃3個2⃣️蛋白霜部分蛋白3個檸檬汁或白醋3滴細砂糖30克香草精（可不放）2滴六寸/八寸戚風蛋糕的做法準備一大一小兩個不鏽鋼盆...
- 26185
![戚風蛋糕（六寸＋八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸＋八寸）做法]( "戚風蛋糕（六寸＋八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸＋八寸）做法")
- 用料六寸戚風材料用量雞蛋3個低筋麪粉60g牛奶40g玉米油20g細砂糖A（蛋黃用）10g細砂糖B（蛋白用）35g八寸戚風材料用量雞蛋5個低筋麪粉80g牛奶70g玉米油35g細砂糖A（蛋白用）15g細砂糖B（蛋白用）60g戚風蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸蛋糕做法是一樣的，但烘烤時間有區別，詳見步驟12。細砂糖...
- 15745
![完美八寸戚風蛋糕 加厚 不開裂不回縮的做法步驟及圖解,美味正宗的完美八寸戚風蛋糕 加厚 不開裂不回縮做法]( "完美八寸戚風蛋糕 加厚 不開裂不回縮的做法步驟及圖解,美味正宗的完美八寸戚風蛋糕 加厚 不開裂不回縮做法")
- 自從購入烤箱後，就不停的研究甜品、麪包。當然有失敗也有成功，八寸戚風蛋糕胚是我烘焙中最成功之一！不開裂、有彈性，吃過的人都誇好吃！！吃不夠！用料雞蛋6只低筋麪粉100克牛奶45克細砂糖30克（蛋黃）細砂糖55克（蛋白）玉米油45克香草精幾滴（可不加）檸檬汁數滴完美八寸戚風蛋糕加厚不開裂不...
- 15520
![八寸抹茶花紋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸抹茶花紋戚風蛋糕做法]( "八寸抹茶花紋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸抹茶花紋戚風蛋糕做法")
- 用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克白砂糖30蛋黃40蛋白克檸檬汁幾滴（沒有就不用了我就沒用）低粉85克八寸抹茶花紋戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分別打到兩個無油無水的盆裏，盆放在電子秤上直接往蛋黃里加糖，牛奶，玉米油，手動打蛋器打到糖融化水油乳化均勻，篩入低粉，用打蛋器Z字型攪拌至無干...
- 23683
![完美八寸戚風蛋糕 不裂不溼不塌腰的做法步驟及圖解,美味正宗的完美八寸戚風蛋糕 不裂不溼不塌腰做法]( "完美八寸戚風蛋糕 不裂不溼不塌腰的做法步驟及圖解,美味正宗的完美八寸戚風蛋糕 不裂不溼不塌腰做法")
- 嘗試了很多戚風的方子，經過改良這次終於成功了，非常好吃，一切開就吃光了，本人微信號3890371，歡迎喜歡做菜、烘焙的朋友們添加，請註明下廚房哦用料雞蛋5個砂糖（蛋黃用）25G砂糖（蛋清用）50G色拉油40G牛奶40G低筋粉85G檸檬（或檸檬汁）一片完美八寸戚風蛋糕不裂不溼不塌腰的做法準備材料，將...
- 5910
![戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）做法]( "戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）做法")
- 我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎麼做好了。你做戚風蛋...
- 25178
![八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）做法]( "八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）做法")
- 沒有色素，沒有抹茶也能做出翠綠的戚風蛋糕。用料低筋麪粉75克雞蛋4個白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕（菠菜戚風）的做法把以上材料稱重備用，把蛋清蛋黃分離分別放入無水無油的容器裏備用先做蛋黃糊，把菠菜汁、玉米油和15克白砂糖混合攪拌均勻篩入低筋面...
- 17462
![戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法]( "戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法")
- 用料六寸戚風蛋糕：雞蛋3個（55克左右）牛奶40克玉米油35克細砂糖30克低筋麪粉65克白醋或檸檬汁3-4滴八寸戚風蛋糕：雞蛋5個（55克左右）牛奶65克玉米油45克細砂糖55克低筋麪粉90克白醋或檸檬汁3-4滴十寸戚風蛋糕：雞蛋8個（55克左右）牛奶95克玉米油80克細砂糖100克低筋麪粉130克白醋或檸...
- 17670
![八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)做法]( "八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)做法")
- 戚風真的是氣瘋，試驗多次的配方😂用料低筋麪粉80克牛奶60克雞蛋4個色拉油70克細砂糖40克檸檬汁或白醋5~6滴鹽1.2克八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)的做法準備好材料，這裏色拉油沒有拍進去，做戚風蛋糕的器具都要無水無油，都要擦乾蛋黃和蛋清分離，蛋清中不能有蛋黃，不然蛋...
- 25536
![特百惠南瓜鍋八寸斑馬紋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的特百惠南瓜鍋八寸斑馬紋戚風蛋糕做法]( "特百惠南瓜鍋八寸斑馬紋戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的特百惠南瓜鍋八寸斑馬紋戚風蛋糕做法")
- 新入手一個特百惠南瓜鍋，迫不及待就要嘗試一下烘培功能。用料雞蛋5個牛奶50克低筋麪粉85克色拉油40克細砂糖60克（20克加蛋黃，40克加蛋白中）檸檬汁或白醋3-4滴可可粉8克水10克（調製可可粉）特百惠南瓜鍋八寸斑馬紋戚風蛋糕的做法蛋白和蛋黃分離好，蛋黃加糖油牛奶攪拌至乳化後，篩入...
- 31594
![八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)做法]( "八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)做法")
- 用料雞蛋(55克以上)5個細砂糖70克(蛋黃20克)(蛋白50克)色拉油40克牛奶40克低筋麪粉65克香草精幾滴檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕(不塌腰，不回縮，不開裂)的做法容器要無油無水！蛋清蛋黃分離蛋黃加20克糖攪拌均勻再加40克油攪拌均勻再加40克牛奶攪拌乳化過篩入65克低筋麪粉畫Z到無干...
- 4349
![不裂不踏紙杯蛋糕（八寸戚風）的做法步驟及圖解,美味正宗的不裂不踏紙杯蛋糕（八寸戚風）做法]( "不裂不踏紙杯蛋糕（八寸戚風）的做法步驟及圖解,美味正宗的不裂不踏紙杯蛋糕（八寸戚風）做法")
- 不開裂，不塌陷紙杯蛋糕，可做8寸戚風蛋糕。用料蛋5個糖25克（加入蛋黃）玉米油40克牛奶40克低筋麪粉85克糖50克不裂不踏紙杯蛋糕（八寸戚風）的做法蛋黃、蛋清分離。25克白糖加入蛋黃，再加入牛奶跟油。手動打蛋器拌勻。低粉過篩倒入蛋黃糊（z字型攪拌）將50克白糖分3次加入蛋清中，打發至小...
- 15292
![六寸+八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸+八寸戚風蛋糕做法]( "六寸+八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸+八寸戚風蛋糕做法")
- 一次做一個八寸的戚風是不是感覺有點浪費空間，如果你的烤箱可以，你可以嘗試一次做兩個，這樣既省事省力最最關鍵的又省電！做了很多次，零失敗用料雞蛋8個牛奶90克玉米油90克低筋麪粉170克檸檬汁兩三滴糖75（蛋白）35（蛋黃）六寸+八寸戚風蛋糕的做法取兩個無油無水的盆，分離蛋清和蛋黃，切...
- 14221
![戚風蛋糕八寸/六寸的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕八寸/六寸做法]( "戚風蛋糕八寸/六寸的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕八寸/六寸做法")
- 用料雞蛋3個低筋麪粉50克食用油24克牛奶24克赤蘚糖18克泡打粉1克雞蛋5個低筋麪粉85克植物油40克牛奶40克赤蘚糖30克泡打粉2克戚風蛋糕八寸/六寸的做法5個/3個雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋白蛋黃分別放在無水無油的不鏽鋼盆中。蛋白打成魚眼泡，加入10g/6g赤蘚糖。打成溼泡，加入10g/6g...
- 24863
![八寸戚風蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的八寸戚風蛋糕做法]( "八寸戚風蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的八寸戚風蛋糕做法")
- 想當年也曾被戚風"氣瘋"過~如今已能得心應手地做"氣瘋"~存個菜譜馬住~原方參照子瑜媽媽的~略有改動~用料雞蛋6個牛奶或水50克無色無味油50克白砂糖15（蛋黃）+60（蛋白）克檸檬汁數滴低筋麪粉100克八寸戚風蛋糕的做法八寸的戚風我用了6個雞蛋。蛋黃蛋白分離，容器無油無水。先處理...
- 19298
![八寸（六寸）戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸（六寸）戚風蛋糕做法]( "八寸（六寸）戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸（六寸）戚風蛋糕做法")
- 用料八寸：蛋黃糊：八寸蛋黃5個低粉90克玉米澱粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5個細砂糖50克白醋幾滴八寸（六寸）戚風蛋糕的做法蛋清蛋白分離，蛋白盆裏加入白醋放入冰箱冷藏；此時將水和玉米油攪拌到乳化，篩入低粉和玉米澱粉，Z字型攪拌均勻，加入五個蛋黃繼續Z字型攪拌均勻；此時預熱烤箱...
- 19633
![失敗的爆頭裂紋的8寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的失敗的爆頭裂紋的8寸戚風蛋糕做法]( "失敗的爆頭裂紋的8寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的失敗的爆頭裂紋的8寸戚風蛋糕做法")
- 用料雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖20+45克檸檬汁少許滴水牛奶(甜的)50克玉米油40克失敗的爆頭裂紋的8寸戚風蛋糕的做法蛋黃、20g糖、油、牛奶混一起攪勻加入麪粉，至無干粉烤箱上下140度預熱10分鐘，蛋白放無水無油盆，打蛋器低檔打起小泡，加入餘下的45g糖三分一糖，檸檬汁少許，打起很...
- 14669
![不塌陷、不開裂「完美八寸戚風蛋糕🍰」的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌陷、不開裂「完美八寸戚風蛋糕🍰」做法]( "不塌陷、不開裂「完美八寸戚風蛋糕🍰」的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌陷、不開裂「完美八寸戚風蛋糕🍰」做法")
- 記憶中，好多年前剛玩烤箱的時候，最先挑戰的就是戚風蛋糕🍰第一個，糖心的不熟。第二個，布丁層嚴重塌陷。第三個，烤大了糊了。第四個，裂的堪比開花饅頭。。。第五個，瘋了😂😂😂真心覺得不愧叫“氣瘋”，糕如其名。。。一天廢五個🖐🏻️蛋🥚沒幾天，家裏雞蛋都被我幹挺了╰😎╮╰😎╮╰😎...
- 16826
![不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕做法]( "不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕做法")
- 這是我一年來的做了N個戚風蛋糕後總結的超完美的方子。這個菜譜是後粉法，請大家先仔細閱讀菜譜再操作啊。用料全蛋5個細砂糖蛋清60g蛋黃40g低筋麪粉120克牛奶70克葵花籽油70克不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕的做法分別稱出所需材料的正確重量，麪粉過篩備用（可加一顆香...
- 16437
![八寸戚風蛋糕不開裂的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕不開裂做法]( "八寸戚風蛋糕不開裂的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸戚風蛋糕不開裂做法")
- 方子來自網絡分享用料雞蛋帶殼260克牛奶60克色拉油50克低粉70克綿白糖檸檬汁60用於蛋白食用鹽1.5克八寸戚風蛋糕不開裂的做法看圖這是我的作品看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖...
- 27252
![六寸 八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸 八寸戚風蛋糕做法]( "六寸 八寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸 八寸戚風蛋糕做法")
- 用料八寸戚風蛋糕雞蛋4個（土雞蛋按蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶60克玉米油50克低粉70克細砂糖60克六寸戚風蛋糕雞蛋3個（土雞蛋按照蛋黃20克一個，蛋白40克一個）牛奶35克玉米油30克低筋麪粉50克細砂糖45克六寸八寸戚風蛋糕的做法用分蛋器把蛋清，蛋黃分離，分別裝入兩個無水無油的...
- 12268
![戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）做法]( "戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）做法")
- 你想象過躺在⛅️雲朵⛅️裏的感覺嗎？你想象過10分鐘搞定一個🍰蛋糕🍰嗎？你想過戚風蛋糕會有🧑🏻水光肌🧑🏻嗎？你想過戚風蛋糕無開裂、無塌陷嗎？今天，就爲您誠意奉上！這個方子我嘗試了58遍纔敢發佈，用了3年了。我以前都是照着現成的方子做，做一次開裂一次，做一次塌陷一次，直到我自己開...
- 16228
![戚風蛋糕 性感裂紋煙囪戚風好吃的烹飪方法 戚風蛋糕 性感裂紋煙囪戚風的地道做法和步驟]( "戚風蛋糕 性感裂紋煙囪戚風好吃的烹飪方法 戚風蛋糕 性感裂紋煙囪戚風的地道做法和步驟")
- 重點⚠️1⃣️我先聲明，如果你的烤箱幾百元的，受熱不均勻的哪怕你手法到位也可能裂紋不美麗但組織沒有問題！2⃣️本次課程我把做戚風可能遇到的問題先搬出來講，沒有誰是新菜譜一拿來就第一次完美的，都會後期跟自己烤箱，手法等有個磨合的！如果你是新手，第一次會出現各種問題，凹陷，塌，裂紋醜...
- 21064
烹調屋
