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黑芝麻月餅的做法食譜

黑芝麻月餅的做法和圖解 好吃的黑芝麻月餅家常做法

  • 黑芝麻月餅

  • 做月餅倒不是難事，難的是放入烤箱內的烤制，太乾的麪糰烤制的時候容易幹列，另外，包好的月餅坯子，剛壓出來的形狀還是非常漂亮的，要想月餅上面的花紋清楚，還要在刷蛋液上多練習練習，一定不要拖泥帶水的破壞月餅的紋路。用料糖漿適量油適量麪粉適量蛋液適量高筋麪粉適量黑芝麻月餅的...
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黑白芝麻餡“大月餅”的做法步驟及圖解,美味正宗的黑白芝麻餡“大月餅”做法

  • 黑白芝麻餡“大月餅”

  • 中秋節你們家會蒸“月餅”嗎，不是五仁的不是蓮蓉蛋黃，是黑白芝麻餡的哦，芝麻加糖在我們那又叫芝麻鹽，每到中秋節的時候家裏人都會把芝麻鹽做餡，製成月餅，既有饅頭的宣軟，又有芝麻的香甜，做法簡單一起來試試吧用料黑芝麻白芝麻麪粉白糖水酵母黑白芝麻餡“大月餅”的做法適量的麪粉...
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鮮米月餅—黑芝麻餡的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮米月餅—黑芝麻餡做法

  • 鮮米月餅—黑芝麻餡

  • 月餅也可以是這個樣子滴☝。噴香軟糯的米飯，包入黑芝麻餡，用月餅模具刻模壓花，軟糯香甜的鮮米月餅一口一個，太好吃了。用料大米（五豐稻花香五常大米）2杯（320克）黑芝麻餡96克冰皮月餅模具1個糯米40克鮮米月餅—黑芝麻餡的做法五豐稻花香五常大米320克淘洗乾淨浸泡10—15分鐘，開啓電...
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黑芝麻餡月餅（京式月餅，豆油蛋蜜酥月餅皮）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻餡月餅（京式月餅，豆油蛋蜜酥月餅皮）做法

  • 黑芝麻餡月餅（京式月餅，豆油蛋蜜酥月餅皮）

  • 這是一款黑芝麻餡的月餅，外面包着蛋蜜酥皮，非常好吃，這是一款京式月餅，也是傳統的老式月餅，皮和餡的比例是1:1，是一款厚皮月餅，我做的是45克餡，45克皮，吃一口有黑芝麻的香味，果脯的甜香。京式月餅是薄而且大，京式月餅烤完出爐就可以吃，不用回油，不同於廣式月餅，廣式月餅厚而且小，廣式月...
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黑麥黑芝麻蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑麥黑芝麻蛋黃月餅做法

  • 黑麥黑芝麻蛋黃月餅

  • 餅皮添加了黑麥粉，口感不錯，搭配黑芝麻和蛋黃，整體味道更佳！用料易小焙廣式月餅預拌粉95克轉化糖漿75克花生油25克黑麥粉10克黑芝麻餡230克鴨蛋黃10顆蛋黃液1個黑麥黑芝麻蛋黃月餅的做法冷凍鴨蛋黃完全解凍，前一個是解凍的，後面那個是冷凍着的用植物油浸泡一天表面噴白酒入烤箱...
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芽芽樂 只有黑芝麻的 低糖有機黑芝麻月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的芽芽樂 只有黑芝麻的 低糖有機黑芝麻月餅做法

  • 芽芽樂 只有黑芝麻的 低糖有機黑芝麻月餅

  • 50克5:512個用料皮🔽中筋麪粉170克轉化糖漿100克花生油36克梘水4克黑芝麻醬10克餡🔽黑芝麻醬45克低糖蓮蓉餡255克糖粉30克食鹽2克芽芽樂只有黑芝麻的低糖有機黑芝麻月餅的做法梘水，糖漿，花生油攪拌均勻加入黑芝麻醬攪拌均勻篩入中筋粉和勻，保鮮袋密封鬆弛半小時蓮蓉加芝麻醬...
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黑豆黑芝麻味豆沙月餅餡的做法步驟及圖解,美味正宗的黑豆黑芝麻味豆沙月餅餡做法

  • 黑豆黑芝麻味豆沙月餅餡

  • 很簡單快手，因爲用黑豆芝麻粉，不用擔心炒不抱團。因爲家裏綠豆不夠，剩下的一點做的。這個份量，做出來大概是大概8個50克的月餅的餡兒。第二次雙倍做了，可以包16個80克的酥皮月餅。用料去皮綠豆50克花生油25克白糖45克麥芽糖12克黑豆粉20克黑豆黑芝麻味豆沙月餅餡的做法綠豆浸...
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月餅系列：香滿屋的黑芝麻流心月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的月餅系列：香滿屋的黑芝麻流心月餅做法

  • 月餅系列：香滿屋的黑芝麻流心月餅

  • 今年月餅系列的收官之作，也是最滿意的作品。吸取了奶黃流心的經驗，第三次做流心月餅的過程沒有手忙腳亂。一開始看表面灰不溜秋的成品覺得有點普通，切開看到和吃到的流心得到一致表揚，驚豔是它的代名詞。試過的朋友都忍不住吃了一塊又伸手再拿一塊，吃過一會就開始想念了。用料...
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蘇式黑芝麻椒鹽月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇式黑芝麻椒鹽月餅做法

  • 蘇式黑芝麻椒鹽月餅

  • 母上大人喜歡吃的，看了別的老師的方子，按自己的口味做了調整，因爲餡料又甜又鹹又香，所以餅皮沒放糖，喜歡的可以自己加。這個方子做的可以做出43個50克的月餅，餡料還剩差不多200克，餅皮36克餡料17克。覺得多的可以自己調整（ps:很重要的一件事情，必須要補充說明一下，椒鹽我用的是味好...
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黑芝麻餡 黑芝麻月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻餡 黑芝麻月餅做法

  • 黑芝麻餡 黑芝麻月餅

  • 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓、烏髮等功效！經常食用對於鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、皮燥發枯等也有好處！50克月餅3:7可做26個月餅4:6可做20個月餅75克月餅皮25餡...
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黑芝麻炭黑月餅“我們黑着呢”的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻炭黑月餅“我們黑着呢”做法

  • 黑芝麻炭黑月餅“我們黑着呢”

  • 一直想做黑色月餅，所以就動手試做了，沒想到色彩那麼可愛，暗黑的黑月餅“我們黑着呢”哈哈哈。（參考份量：63g模12塊）用料黑芝麻粉10g植物黑炭20g普通麪粉90g轉化糖漿80g食用油30g梘水3g內餡料360g鹹蛋黃12只全蛋液（刷表面）適量黑芝麻炭黑月餅“我們黑着呢”的做法所有餅皮材料用刮...
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黑糖黑芝麻果仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑糖黑芝麻果仁月餅做法

  • 黑糖黑芝麻果仁月餅

  • 做了棗泥核桃仁月餅不過癮，那就繼續養生風走起~家屬愛吃五仁的可我不太喜歡，那就中和一下唄，用進階的堅果仁。黑芝麻餡+繽紛堅果仁，優質脂肪，營養健康。吃了後壓根沒有罪惡感~自己做下料太猛了，滿滿都是堅果仁啊！！！大家記得將堅果仁切碎些，我的堅果仁太大了導致後面壓模的時候不太...
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月兔的月餅醬之黑芝麻陷的做法步驟及圖解,美味正宗的月兔的月餅醬之黑芝麻陷做法

  • 月兔的月餅醬之黑芝麻陷

  • 此方來自_?因爲用這方子度過兩年的月餅節了，用着順手，傳到下廚房上方便記錄..別問我爲啥用這照片..因爲每年做月餅都跟打仗一樣沒手拍照....需要步驟圖請戳連結..好的不囉嗦了開拔！用料熟黑芝麻90g白芸豆280g糖120-160g麥芽糖50g澱粉10g芝麻油90g月兔的月餅醬之黑芝麻陷的做...
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黑芝麻蛋黃月餅❗自制黑芝麻餡好吃的烹飪方法 黑芝麻蛋黃月餅❗自制黑芝麻餡的地道做法和步驟

  • 黑芝麻蛋黃月餅❗自制黑芝麻餡

  • 今天做的是黑芝麻蛋黃月餅，也是廣式月餅中挺經典的一個口味了，黑芝麻餡料是自己炒的，自己炒的餡料更香，也沒有啥添加劑，也可以根據自己喜歡的口感來調配，蔡蔡的這個餡料就根據自己喜歡吃的口感減少了糖量以及油量，因爲本身黑芝麻就有油。不過月餅這個東西如果你想要長時間儲存的...
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黑芝麻餡（廣式月餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻餡（廣式月餅）做法

  • 黑芝麻餡（廣式月餅）

  • 芝麻是要打碎的、其實個人覺得自己打不夠細膩，所以如果有芝麻粉賣直接買芝麻粉最好😊😊😊😊😊😊😊廣式月餅製作：用料去皮綠豆250克黑芝麻80克玉米油100克芝麻油50g麥芽糖150克白砂糖120克🥰🥰🥰成品（大概）860克黑芝麻餡（廣式月餅）的做法提前一晚泡發綠豆，天熱放冰箱裏泡，記得換換...
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黑芝麻核桃棗泥月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻核桃棗泥月餅做法

  • 黑芝麻核桃棗泥月餅

  • 我用的是50克的月餅模具，喜歡面皮厚一點的口感，按照4:6的比例分好，也即皮20克，餡30克。如果你喜歡面皮薄一些的口感，可以按照3：7的比例，也即皮15克，餡35克。餅皮材料大約可以做22個月餅。一定要用花生油，方便月餅回油。無糖無粉少油細膩的棗泥餡：_title_a無添加的黑芝麻核桃棗泥餡...
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黑芝麻餡自用（月餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻餡自用（月餅）做法

  • 黑芝麻餡自用（月餅）

  • 麥芽糖味甘、性溫，潤肺、生津。黑芝麻味甘、性平，明目、養髮。用料黑芝麻（熟）200g糯米粉（熟）120g豬油（黃油、花生油、玉米油）90g鹽1g花椒粉2g麥芽糖200g核桃仁（熟）100g黑芝麻餡自用（月餅）的做法糯米粉炒熟或烤熟。黑芝麻用擀麪杖壓碎。花生油（玉米油）加熱後放涼使用更好。所有材料放在...
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廣式黑芝麻蛋黃月餅（附黑芝麻餡做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式黑芝麻蛋黃月餅（附黑芝麻餡做法）做法

  • 廣式黑芝麻蛋黃月餅（附黑芝麻餡做法）

  • 月餅季各種月餅做起來，雖然現在的種類多種多樣，但最愛的還是蛋黃月餅，今天搭配的是黑芝麻餡，自己炒的餡不甜不膩，吃起來更香哦！囉嗦一句，做月餅配方里的用料不能隨意減少或替換，否則成功率真的很低。此方做的是13個75克月餅，皮和餡的比例是4：6，如果喜歡3：7的需要自行計算用量，剩餘的黑...
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廣式月餅-黑芝麻堅果的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式月餅-黑芝麻堅果做法

  • 廣式月餅-黑芝麻堅果

  • 一直再做五仁月餅和椒鹽月餅，就想着能不能將兩種餡料融合下，黑芝麻和堅果配在一起，感覺不錯呦，於是經過反覆嘗試和查找各種相對應的好配方，最終成了現在這個配方，個人認爲口感很不錯，不甜不膩，還沒有黑芝麻本身的苦味。------此配方可以做21個80克月餅，可能餡料會多出一點😊------...
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黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡的做法步驟及圖解,美味正宗的黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡做法

  • 黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡

  • 成功率比較高的月餅餡，雙黑豆沙餡/芝麻餡大放送用料綠芯黑豆/白芸豆250克熟黑芝麻100克白糖125克麥芽糖125克花生油125克水適量黑豆芝麻餡～廣式月餅專用芝麻餡的做法豆子浸泡24小時，期間多次換水，煮熟一捏就軟的狀態（白芸豆需要去衣）將炒熟黑芝麻和豆子倒入破壁機，趁熱加入白糖...
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月餅系列：黑芝麻蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的月餅系列：黑芝麻蛋黃月餅做法

  • 月餅系列：黑芝麻蛋黃月餅

  • 還是一樣的比例和配方，只不過把蓮蓉換成黑芝麻，就是不一樣的月餅。用料月餅皮（19克/個*20個）轉化糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉165克高筋麪粉35克黑芝麻蛋黃餡（31克/個*20個）鹹蛋黃20個低糖黑芝麻餡480克其他蛋液適量低筋麪粉/玉米澱粉少許月餅系列：黑芝麻蛋黃月餅的做法...
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黑糖月餅--蔓越莓綠豆沙月餅、豆沙肉鬆蛋黃月餅、黑芝麻蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑糖月餅--蔓越莓綠豆沙月餅、豆沙肉鬆蛋黃月餅、黑芝麻蛋黃月餅做法

  • 黑糖月餅--蔓越莓綠豆沙月餅、豆沙肉鬆蛋黃月餅、黑芝麻蛋黃月餅

  • #此配方製作75g月餅16個餅皮配方2:8可以自行調整用料此配方製作75g月餅16個餅皮配方2:8可以自行調整梘水2.8g花生油30g中筋麪粉135g黑糖轉化糖漿（普通轉化糖漿也行）95g蛋黃+餡料55g/個黑糖月餅--蔓越莓綠豆沙月餅、豆沙肉鬆蛋黃月餅、黑芝麻蛋黃月餅的做法【餡料的準備】蛋...
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養生粒粒｜黑米黑芝麻廣式月餅｜特製黑米月餅皮+粒粒黑芝麻黑米餡｜雜糧月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的養生粒粒｜黑米黑芝麻廣式月餅｜特製黑米月餅皮+粒粒黑芝麻黑米餡｜雜糧月餅做法

  • 養生粒粒｜黑米黑芝麻廣式月餅｜特製黑米月餅皮+粒粒黑芝麻黑米餡｜雜糧月餅

  • 月餅常用皮餡比列：2:8，3:7，4:6新手不要追求皮薄餡大，其實月餅皮很好吃的～🥮配方爲通用配方，做什麼餡料都可以用，什麼尺寸都可以用～推薦你們做4:6或者3:7，新手4:6比較好包🥮以4:6爲例，不同磨具尺寸：50克月餅：皮20，餡料30（蛋黃+豆沙）65克月餅：皮25，餡料40（蛋黃+豆沙）75克月餅：皮30，餡料45（蛋黃+豆...
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黑芝麻、伍仁、鳳梨月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的黑芝麻、伍仁、鳳梨月餅做法

  • 黑芝麻、伍仁、鳳梨月餅

  • 只有愛沒有添加劑這是給家人最好的團圓！這是十個75克月餅的量喲用料餡料50克月餅皮25克糖漿93克中筋麪粉133克梘水3克花生油33克雞蛋1-2個噴壺月餅模具印油紙掃子白酒打包裝的：月餅底託建議用機封袋適量黑芝麻、伍仁、鳳梨月餅的做法新鮮買的蛋不是用冰凍的鹹蛋黃。將梘水...
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新派五仁月餅：黑芝麻蓉堅果月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的新派五仁月餅：黑芝麻蓉堅果月餅做法

  • 新派五仁月餅：黑芝麻蓉堅果月餅

  • 我不得不承認，自己的確是一個拖延症晚期患者。明明是去年中秋節想要寫的菜譜，愣是拖到了今天才寫。→_→今天雖然寫的是傳統月餅，但是已經被我改造得面目全非了~我本人不太喜歡廣式月餅，因爲它皮薄餡大，太甜膩了，相對而言我更喜歡傳統的北方月餅，可是又不太愛傳統的五仁......但...
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