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自己看煉乳土司的做法食譜

簡單易學的自己看煉乳土司美食做法

  • 自己看煉乳土司

  • 自己看用料高筋麪粉500克煉乳120克雞蛋1個牛奶扣除以上350克細砂糖70克鹽4克奶粉30克黃油40克酵母5克牛奶化酵母40克自己看煉乳土司的做法奶油奶酪土司麪粉500奶酪150雞蛋2個牛奶+雞蛋+奶酪370糖100鹽6奶粉40黃油60奶酪餡:奶酪220牛奶22糖22奶粉22...
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自制豆腐自己看看自己紀念版本的做法步驟及圖解,美味正宗的自制豆腐自己看看自己紀念版本做法

  • 自制豆腐自己看看自己紀念版本

  • 用料黃豆100克葡萄糖內酯2克清水600克自制豆腐自己看看自己紀念版本的做法準備好材料。大豆浸泡一晚上。將浸泡好的豆子打碎。將豆子分兩次打，每次打都加一點水。因爲家裏只有一個料理機，條件有限，所以只能打碎。這是個關鍵步驟。因爲這個步驟決定了蛋白質浸出量，如果浸出的...
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克己老師的手撕煉乳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的克己老師的手撕煉乳吐司做法

  • 克己老師的手撕煉乳吐司

  • 方子來自克己老師的《職人手感吐司》，我特別喜歡老師的方子。用料2條450g吐司中種：山茶花面粉（原方用霓虹粉）373.3克水224克鮮酵母（乾酵母）13.3克（3.7克）本種：山茶花面粉（原方用霓虹粉）160克細砂糖32克海鹽8.5克鮮酵母2.7克（1.6克）全蛋液53.3克煉乳80克水53.3克黃油42.7剋剋己老師的手...
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煉乳手撕吐司（吳克己）的做法步驟及圖解,美味正宗的煉乳手撕吐司（吳克己）做法

  • 煉乳手撕吐司（吳克己）

  • 煉乳手撕吐司~吳克己老師的配方，奶香濃郁，手撕着吃或者切片吃都超好吃，麪糰沾滿奶粉烘烤，出爐後的吐司也是奶萌奶萌噠！材料：（可做450克吐司盒一個）烘烤：上下火170度，烤箱最下層，烘烤25-28分鐘（我用的是低糖吐司盒，用普通吐司盒的寶寶們請酌情調整溫度和時間）用料中種：高筋麪粉175克水105...
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手撕煉乳吐司 吳克己原方的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕煉乳吐司 吳克己原方做法

  • 手撕煉乳吐司 吳克己原方

  • 原方來自《職人手感吐司》書中第56頁。這款吐司屬於淡甜味吐司，口感綿密，越嚼越香。用料中種麪糰高筋粉（昭和霓虹）（70%）175g水（20-25度）（42%）105g我用牛奶115g高糖酵母（0.7%）2g我用1g主麪糰高筋粉（昭和霓虹）（30%）75g砂糖（6%）15g未用海鹽（1.6%）4g我用3g高糖酵母（0.3%）0.75g我用2g全蛋液（10%）25g煉...
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煉乳烤土司的做法和圖解 好吃的煉乳烤土司家常做法

  • 煉乳烤土司

  • 用料煉乳適量土司片兩片核桃適量煉乳烤土司的做法沒有過程圖來着，就是把土司切片（切薄一些），然後擠上煉乳（我用熊貓巧克力味煉乳）喜歡吃堅果的，可以加上核桃碎之類的然後扔烤箱，每個烤箱脾氣不同，我這個150°加上預熱20分鐘左右。脆脆的特別好吃！...
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手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩做法

  • 手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩

  • 吳老師的這款手撕煉乳吐司，水量不算大，配方加了大量煉乳，吐司成品鬆軟又細膩，因添加了煉乳而帶來超絕綿軟口感。方子採用70%中種法，下面是一個450g吐司的配方量。用料中種昭和霓虹187克水112克鮮酵母6克本種昭和霓虹80克糖16克煉乳40克海鹽4.4克鮮酵母3克全蛋27克水27克無鹽黃...
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供自己使用的煉乳蔓越莓吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的供自己使用的煉乳蔓越莓吐司做法

  • 供自己使用的煉乳蔓越莓吐司

  • 用料高筋麪粉270克清水加上雞蛋共150-160酵母3克雞蛋留一點刷表面用其餘全倒入揉麪用鹽2克黃油20-25克煉乳20克糖18克蔓越莓隨意煉乳醬煉乳少量黃油少量供自己使用的煉乳蔓越莓吐司的做法天太熱，所以採取看冷藏法:除黃油.鹽.酵母外的用料，放入麪包機和麪7分鐘，然後把整個面...
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自制煉乳的做法和圖解 好吃的自制煉乳家常做法

  • 自制煉乳

  • 自制煉乳無添加，吃的放心。用料奶粉50g糖10g～20g清水130g自制煉乳的做法奶粉，糖，在清水中融化好。（我用的冰糖，都沒有徹底溶解，等加熱再徹底溶解吧）厚底不粘鍋，中大火煮。煮至粘稠，就要小小火，呈漿糊狀就好了。冷藏就好好久沒有蒸白饅頭了，這次蒸得很給力，喧軟，光滑，有嚼勁。揉麪到位，發...
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煉奶吐司（僅供自己）的做法步驟及圖解,美味正宗的煉奶吐司（僅供自己）做法

  • 煉奶吐司（僅供自己）

  • 這是啊嗚老師的方子！我這裏只是自己記錄一下，以防自己忘了！用料高筋麪粉（凱薩琳）405克煉乳45克牛奶270-275克鹽3克雞蛋液20克鮮酵母12克糖25克淡奶油45克黃油25克三能水立方模具2個煉奶吐司（僅供自己）的做法吐司常規做法，有點懶，雞蛋直接一個下去，和牛奶加起來295g烤箱預熱，下210℃，...
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煉乳厚土司的做法和圖解 好吃的煉乳厚土司家常做法

  • 煉乳厚土司

  • 天氣冷了，早餐想來個豐富的？或者下午茶來個熱的，又冷的？沒有問題，我們土司做多了，冰淇淋也做多了。現在可以來個冰淇淋加厚土司。厚土司表面脆，裏面軟，冰淇淋又冰又滑，再加上我之前教做的巧克力醬，搭配無敵。廢話少說，馬上來教大家做啦。。用料土司一塊(厚切)黃油15克煉乳15克各口味...
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自己看吐司的做法和圖解 好吃的自己看吐司家常做法

  • 自己看吐司

  • 二狗媽媽的方子用料高筋麪粉320克玉米麪30克酵母4克糖40克水100克淡奶油160克鹽3克自己看吐司的做法記給自己看...
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吳克己大師的手撕煉乳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吳克己大師的手撕煉乳吐司做法

  • 吳克己大師的手撕煉乳吐司

  • 方子來自吳克己大師《職人手感吐司》（原方見後面的小貼士），液體用量不變，我略微調整了糖和油的用量。吐司超級柔軟可口，真真是贊到不行、值得珍藏的好方子。喜歡的一定要磕起來~用料中種高筋麪粉210克水126克酵母3克主麪糰高筋麪粉90克水30克雞蛋30克煉乳45克鹽4克酵母1克黃油...
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自制煉乳的詳細做法大全,簡單又營養的自制煉乳做法

  • 自制煉乳

  • 用料純牛奶250克糖50克自制煉乳的做法主鍋裏倒入250克純牛奶和50克糖（白糖或單晶冰糖粉都可以），要是放老冰糖粉，出來的成品顏色會焦糖色。不蓋量杯蓋設定15分鐘V速度3.5。如果想要成品更濃稠，那把時間加長即可。我這個是15分鐘的效果，倒入乾淨的玻璃罐裏，冷卻後，會比熱的濃稠一些...
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煉乳土司的做法和圖解 好吃的煉乳土司家常做法

  • 煉乳土司

  • 用料高筋麪粉265克砂糖40克奶粉30克雞蛋1個煉乳35克酵母3克牛奶100克黃油30克鹽3克蔓越莓35克煉乳土司的做法此配方可不放蔓越莓，只是不想吃原味了，突然想加蔓越莓試試。黃油提前軟化。除黃油和鹽外的所有材料放入廚師機揉麪5分鐘（5/9/0）5分鐘後加入黃油和鹽繼續揉麪5分鐘（5/1...
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吳克己老師的手撕煉乳土司的做法步驟及圖解,美味正宗的吳克己老師的手撕煉乳土司做法

  • 吳克己老師的手撕煉乳土司

  • 吳克己老師的粉絲，她的作品有機會總想試試哈🥰用料中種麪粉175克水105克乾酵母1.5克本種麪糰麪粉75克砂糖15克海鹽4克酵母1克全蛋25克煉乳38克水25克黃油20克本配方適合1個450克土司吳克己老師的手撕煉乳土司的做法把中種所有材料揉成沒有乾粉，放烤箱，啓動發酵功能，下面放碗...
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吳克己手撕煉乳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吳克己手撕煉乳吐司做法

  • 吳克己手撕煉乳吐司

  • 配方來自吳克己老師《職人手感吐司》一書，我進行換算了。換算完配方是500g高粉，適合兩個450g吐司盒的量。配方使用中種法，我用的凱瑟琳麪粉，吳克己老師書上寫的用昭和霓虹。記錄eat風爐和低糖吐司盒烘烤，如果有同款設備，可以參考。書裏是這麼描述的：手撕煉乳吐司有香醇的奶香，組...
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吳克己的煉乳吐司（隔夜冷藏法）的做法步驟及圖解,美味正宗的吳克己的煉乳吐司（隔夜冷藏法）做法

  • 吳克己的煉乳吐司（隔夜冷藏法）

  • 原方是70%室溫中種，好友去問了老師本人之後改成了隔夜冷藏中種了，比較適合炎熱的夏季來控制面溫。這個方子成功率高，做出來的麪包是淡淡奶香加甜味，很清爽的甜口味吐司。【量是千代田兩個1.5斤的量】之前寫成一個了（−＿−；）用料中種麪糰高筋粉451g鮮酵母4.5g水270g主麪糰高筋粉19...
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手撕煉乳吐司(吳克己)的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕煉乳吐司(吳克己)做法

  • 手撕煉乳吐司(吳克己)

  • 用料見步驟手撕煉乳吐司(吳克己)的做法中種麪糰：高筋麪粉187克，水112克，乾酵母1.9克，把酵母放入水中融化，與麪粉混合，揉到無干粉成團的狀態。蓋上保鮮膜，室溫發酵到2-2.5倍大，或冰箱冷藏發酵15小時。主麪糰：高筋麪粉80克，鹽4.3克，細砂糖16克，乾酵母0.8克，黃油21.3克，全蛋液26.7克，水26.7...
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自己看的做法和圖解 好吃的自己看家常做法

  • 自己看

  • 六寸圓形用料雞蛋2個（大）牛奶40克黃油23克奶油奶酪106克低粉16克白醋2g白糖24克自己看的做法烤盤底部側面鋪油紙，側面油紙鬆一點，高一點。分蛋後蛋清放冰箱冷藏。燒水，水冒氣泡後調到最小火，奶酪黃油牛奶隔熱水攪拌均勻，細滑無顆粒後關火，➕蛋黃，攪拌1min。篩低粉，快速攪拌均勻，防止...
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香煎土司煉乳紫薯派~~簡單快手早餐，好看又好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的香煎土司煉乳紫薯派~~簡單快手早餐，好看又好吃做法

  • 香煎土司煉乳紫薯派~~簡單快手早餐，好看又好吃

  • 紫薯比一般的紅薯營養價值高，紫薯中含有硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，它還含有豐富的纖維素，可以清理腸道、促進胃腸的蠕動，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生，可以減肥，還有美顏養顏的功效呢。自從上次做過以後，孩子一直嚷着想吃，這麼簡單，喜歡吃就做吧。用料紫...
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自己看淡奶油牛奶土司的做法步驟及圖解,美味正宗的自己看淡奶油牛奶土司做法

  • 自己看淡奶油牛奶土司

  • 自己看用料高筋麪粉520克雞蛋2個奶油150克牛奶340-奶油-雞蛋克奶粉30克鹽5克細砂糖90克酵母5.2克牛奶稀釋酵母40克自己看淡奶油牛奶土司的做法除酵母揉麪成團醒好後再加入酵母和適量牛奶160度30-35分鐘...
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煉乳司康的做法和圖解 好吃的煉乳司康家常做法

  • 煉乳司康

  • 不用淡奶油，奶味足的。其實是爲了消耗煉乳和奶粉。用料粉中筋粉335克細鹽2克奶粉30克黃油65克無鋁泡打粉9克總液體185牛奶115克或者水104g煉乳80g煉乳司康的做法液體先混合好放冰箱冷藏。黃油切小顆。粉類混合好過篩，用刮刀再劃圈讓泡打粉混勻。戴手套黃油搓成米粒狀。再倒...
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兩個450克煉乳土司的做法步驟及圖解,美味正宗的兩個450克煉乳土司做法

  • 兩個450克煉乳土司

  • 用料高筋麪粉600克酵母6克煉乳120克糖80克鹽8克雞蛋2個牛奶或者水230克黃油60克備註：230克的水只是個大概量，因爲麪粉的吸水性不同，雞蛋大小也不一樣，所以230克的牛奶不要一次加進去，留20克看麪糰狀態加兩個450克煉乳土司的做法除黃油外把所有材料稱好後放廚師機和麪，第一次用...
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煉乳吐司的做法和圖解 好吃的煉乳吐司家常做法

  • 煉乳吐司

  • 用料高筋麪粉260克雞蛋25克牛奶165克煉乳10克奶粉15克糖30克鹽3克酵母3克黃油25克煉乳吐司的做法後油法揉麪至完全26度發酵至兩倍大，戳洞不回縮均分三份（我這是兩個吐司）滾圓鬆弛25分鐘擀開，自上而下捲起1.5個圈，依次做好，鬆弛15分鐘取一個卷，正面朝上擀開，翻面卷2.5至3圈，依次做...
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