當前位置：烹調屋 >

手揉版的做法食譜

超愛軟軟的紅糖麻薯軟歐-手揉版&附蒸鍋和微波爐製作麻薯的做法步驟及圖解,美味正宗的超愛軟軟的紅糖麻薯軟歐-手揉版&附蒸鍋和微波爐製作麻薯做法

超愛軟軟的紅糖麻薯軟歐-手揉版&附蒸鍋和微波爐製作麻薯
看小貼士用料高筋麪粉250克紅糖25克鹽3克酵母2克水or牛奶130克雞蛋53克麻薯料糯米粉70克玉米澱粉20克牛奶120克糖10克黃油10克堅果餡兒葡萄乾核桃松子紅豆等適量超愛軟軟的紅糖麻薯軟歐-手揉版&附蒸鍋和微波爐製作麻薯的做法除黃油全部材料，混勻，瘋狂揉！揉了30分鐘差點...
02-0929951

酒糟(醪糟)小米麪果仁排包#一次性發酵手揉版的做法步驟及圖解,美味正宗的酒糟(醪糟)小米麪果仁排包#一次性發酵手揉版做法

酒糟(醪糟)小米麪果仁排包#一次性發酵手揉版
用料中筋麪粉300克小米麪100醪糟水160蛋液100克(2個雞蛋)鹽3克糖20克果仁90克油20克酵母2克酒糟(醪糟)小米麪果仁排包#一次性發酵手揉版的做法果仁用醪糟水泡軟，備用……把除酵母，油外的食材混合均勻成團上手揉5~8分鐘加入酵母，揉勻……加入油，再揉5~8分鐘，出厚膜，小米麪混合所...
07-2725589

北海道吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的北海道吐司（手揉版）做法

北海道吐司（手揉版）
喜愛美食，烘焙是一種人生態度，我很享受這個過程。麪包我覺得是烘焙的最高技能了，如何充分運用手中的食材是很重要的。這個麪包我是第一次嘗試，參考了一些配方，略微改動了一下，大家有興趣可以試試用料牛奶130克淡奶油70克高筋麪粉300克（我用的就是荷蘭的普通麪粉）乾酵母3.5克黃油2...
06-2015052

無廚師機（手揉版）吐司一次成功「水合法」的做法步驟及圖解,美味正宗的無廚師機（手揉版）吐司一次成功「水合法」做法

無廚師機（手揉版）吐司一次成功【水合法】
前幾天網上淘來的吐司模具總想着得發揮一下它的用處，一直以爲手揉吐司會很麻煩，其實只要認真看教程，照着教程做，一定妥妥成功用料高筋麪粉220克全麥麪粉45克低筋麪粉30克牛奶200克鹽4克糖30克黃油30克酵母3克水15克無廚師機（手揉版）吐司一次成功【水合法】的做法第一步，三種麪粉...
06-2626266

無油無糖全麥果仁麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的無油無糖全麥果仁麪包（手揉版）做法

無油無糖全麥果仁麪包（手揉版）
家裏的高筋粉用完了，一直都沒有補貨，用全麥粉嘗試做了這一款麪包，無油無糖，加了麥片，核桃，腰果在其中，更增添了麪包的香，手揉的過程一點也不粘手，在爐內發起來的時候，一切的擔憂都消散而去，表皮有硬度也有脆度，內心柔軟有嚼勁，小小的驚豔到了=(^.^)=。用料全麥粉510克酵母6克鹽7克水30...
01-105525

自制純素菠菜吐司「手揉版」好吃的烹飪方法自制純素菠菜吐司「手揉版」的地道做法和步驟

自制純素菠菜吐司「手揉版」
自制純素菠菜吐司「手揉版」自制素食菠菜麪包就愛烘焙！在家輕鬆簡單做出無蛋奶純素樸實麪包！健康無負擔！用菠菜泥代替色素來製作麪包，味道樸素簡單又營養豐富而且顏色鮮豔翠綠，視覺上也能增加食慾給親人一份更健康色彩誘惑的純素菠菜吐司！透過食材屬性，創作風味與美感兼具的麪包...
09-0731098

熟透的西瓜麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的熟透的西瓜麪包（手揉版）做法

熟透的西瓜麪包（手揉版）
夏天等於西瓜，那麼夏天的麪包就等於西瓜麪包。之前在YouTube看到過別人分享西瓜吐司，因爲我家沒有吐司模具，所以打算嘗試一下手揉西瓜麪包。是充滿趣味性的一款麪包哦～B站有視頻版：Elena愛畫畫用料高筋麪粉500克黃油50克細砂糖35克牛奶250克雞蛋1個酵母7克奧利奧碎（巧克力豆）1大...
06-1914543

蔓越莓乳酪軟歐——手揉版的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓乳酪軟歐——手揉版做法

蔓越莓乳酪軟歐——手揉版
首先請忽略我放飛的整形和篩粉……奶油奶酪特有的濃郁奶香含有一點點發酵的酸味，搭配蔓越莓酸甜的果香，包裹在鬆軟的麪包裏，寫着寫着口水都下來了……我很享受麪糰在手中的柔軟觸感，所以都是純手揉，只是想要揉到出膜還是需要些力氣和技巧的。我下面分享了具體的方法，不然揉半天...
05-2017723

簡單易學的北海道吐司手揉版美食做法

北海道吐司手揉版
這是第一次做北海道吐司，做的是平頂的！房子也是參考了別人的！寫下來方便以後自己再做也有個參考用料高筋麪粉270g低筋30克乾酵母4g鹽小茶匙糖20g奶粉15g牛奶90g淡奶油90g450g三能吐司模具1全蛋液35g北海道吐司手揉版的做法所有材料混合揉至麪糰擴展狀態蓋上保鮮膜溼布夏天發...
10-045297

簡單易學的菠蘿包（手揉版）美食做法

菠蘿包（手揉版）
6個菠蘿包份量！用料✅麪糰高筋麪粉160克低筋麪粉40克細砂糖35克乾酵母3克全蛋液20克食用鹽2克食用水110克黃油25克奶粉8克✅菠蘿皮低筋麪粉65克黃油40克細砂糖40克全蛋液15克奶粉8克✅刷面蛋黃液1個菠蘿包（手揉版）的做法麪糰部分除黃油外，全部材料混合搜至初級擴展。加入黃油...
03-1529336

［手揉版］朗姆酒葡萄乾麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的［手揉版］朗姆酒葡萄乾麪包做法

［手揉版］朗姆酒葡萄乾麪包
朗姆酒葡萄乾簡直是天仙配，用卡士達醬做夾心提升了口感。由於晚上時間有限，麪糰的一發我採用的是隔夜冷藏發酵的方法供大家參考。用料麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉50克食用鹽4克細砂糖25克冷藏過的全蛋液15克冰水（夏天用冰水，冬天常溫水即可）100克全脂牛奶40克乾酵母4克無鹽黃油...
09-1913112

白饅頭/光面饅頭—手揉版（新手也能100%成功）好吃的烹飪方法白饅頭/光面饅頭—手揉版（新手也能100%成功）的地道做法和步驟

白饅頭/光面饅頭—手揉版（新手也能100%成功）
1⃣️揉麪要集中注意力，快速揉麪—原因：揉麪太慢面溫會上來，太高面溫會讓饅頭不香帶點酸味！2⃣️力道：用全身力氣去搓揉，每個部位都要揉到，最後用揉軟力道收光（光就是光滑面）3⃣️粘：中途太粘可以加手粉4⃣️麪糰太硬：揉成團的麪糰太硬，那就加點水，絕對不會影響你的饅頭狀態5⃣️麪糰太軟：揉成團...
12-2114079

簡單易學的手揉版巧克力吐司美食做法

手揉版巧克力吐司
原作者在我的小紅書上superD有分享。我在她的原配方上增加了牛奶量。這款吐司是屬於柔軟但不乏嚼勁的。家人們都很喜歡。用料高筋麪粉（白燕）250克可可粉（法芙娜）20克奶粉（安佳脫脂）10克糖（太古）35克牛奶（蒙牛）180克雞蛋40克無鹽黃油（總統）25克乾酵母（燕牌耐高糖）3.5克海鹽3克耐高溫可可...
12-3122786

低油低糖手揉版牛角包🥐的做法步驟及圖解,美味正宗的低油低糖手揉版牛角包🥐做法

低油低糖手揉版牛角包🥐
烘焙小白的處女作。第一次嘗試手揉和麪烤麪包，選了最喜歡的牛角包。低油低糖，吃了沒負擔。用料高筋麪粉200克雞蛋1個酵母3克牛奶90克白糖15克黃油15克低油低糖手揉版牛角包🥐的做法1.高精粉打入雞蛋，放入酵母白糖拌勻，加入溫牛奶和麪，攪成絮狀，再加入融化的黃油，下手揉成光滑的...
02-0130757

蛋黃酸奶吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酸奶吐司（手揉版）做法

蛋黃酸奶吐司（手揉版）
自己做的酸奶，家裏還有做蛋糕剩的兩個蛋黃，好，就地取材，做蛋黃酸奶吐司吧。用料金像麪包用小麥粉160g蛋黃兩個酸奶30g糖25g安琪耐高糖酵母2g水10g總統黃油20g蛋黃酸奶吐司（手揉版）的做法準備一個大盆，把除黃油之外的原料放入盆中。手工揉到麪糰能拉出薄膜（但這時的膜很容易破），加入...
10-0123760

麪包（普通麪粉手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包（普通麪粉手揉版）做法

麪包（普通麪粉手揉版）
最近迷上了空氣炸鍋，想着試試看能不能烤麪包。用料1普通麪粉200克2耐高糖酵母2克3鹽1克4糖60克5奶粉水100克（寶寶喝的）玉米油40克（黃油更香）蛋黃液適量白芝麻適量麪包（普通麪粉手揉版）的做法1-5的材料攪拌揉勻放冰箱冷藏1小時。➕玉米油揉勻。用搓衣服的方式搓麪粉，我放慢了手法，...
06-176016

脆底椰蓉排包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的脆底椰蓉排包（手揉版）做法

脆底椰蓉排包（手揉版）
放心給閨女的每一口口糧～烤盤20×20，這個方子是因爲給閨女吃，少糖得很～基本嘗不出甜味，喜歡甜的自己加喲用料麪糰部分高筋麪粉250克牛奶140克（超濃，我用了6勺藍胖子）糖20克全蛋液三分之二個酵母3克黃油20克裹入材料全蛋液三分之一個（刷裹面和刷表面）糖8克椰蓉適量底料糖適量白芝麻...
02-2724297

奶酪包手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了的做法步驟及圖解,美味正宗的奶酪包手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了做法

奶酪包手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了
最近看李易峯吃奶酪包饞哭了(o^^o)於是外賣搜尋一番，居然沒有🙇‍♀️那就自己做吧！以前也做過，奶酪是馬斯卡彭，味道好極了～用料｛種面部分｝高筋麪粉150克水150克酵母或者鮮酵母3克或10克｛主麪糰部分｝高筋麪粉150克低筋麪粉30克鹽4克白糖35克雞蛋1個（約50克）水50克黃油30克｛奶酪部分｝奶油...
11-1628701

奶香土司麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶香土司麪包（手揉版）做法

奶香土司麪包（手揉版）
跟着下廚房糖豆MM的食譜做過很多次，孩子特別愛吃，基本上一週一個還不夠，周圍的朋友也都很喜歡，但食譜不夠詳細，而且是用機器揉的，不是家家都有揉麪的機器的，於是決定改改。我每次都是手揉，雖然累點，孩子愛吃啊😃準備材料：5分鐘手工揉麪：1小時首次發酵：1小時排氣整形：5分鐘二次發酵：1小...
06-035120

甜面基礎配方（四）｜手揉版葡萄辮子麪包好吃的烹飪方法甜面基礎配方（四）｜手揉版葡萄辮子麪包的地道做法和步驟

甜面基礎配方（四）｜手揉版葡萄辮子麪包
來教你編辮子嘍小朋友你是不是有很多問號？不是教我做麪包嗎？這款麪包需要編三股辮甜麪包的款式變化很多經常使用到並且經久不衰的一個造型女孩子應該沒啥問題聰明的你一定一看就會嘍甜面配方跟之前分享的是一樣的只不過一個機器揉麪一個是手工揉麪用料高筋粉250克細砂糖50...
03-1532475

西瓜型港式吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的西瓜型港式吐司（手揉版）做法

西瓜型港式吐司（手揉版）
外面買的吐司，由於成本考慮，會加入很多對身體有害的添加劑，使其口感更蓬鬆（麪粉和黃油使用量變少），同時更加耐放。因此還是建議大家動起手來，爲家人制作健康吐司。而且手揉的過程更是可以達到健身和減壓的功效。用料麪糰用料高筋麪粉400克海鹽5克砂糖40克雞蛋（大）1個酵母5克牛奶16...
07-2225880

吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）做法

吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）
此配方來自日本的一位師傅,手揉不用機器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黃油25g白砂糖30g乾酵母5g鹽5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法將高筋粉倒入篩網中過篩後倒入盆中,將白砂糖和鹽全部倒入粉中，攪拌均勻倒入乾酵母攪拌均勻將牛奶混合物（牛奶、淡奶油、蜂蜜、...
12-2118825

手揉版奶香豆沙麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉版奶香豆沙麪包做法

手揉版奶香豆沙麪包
一直覺得能做土司的人很厲害，看了很多視頻，參考了很多方子，終於做好啦！不過因爲我沒有土司模具，所以就叫豆沙麪包吧。第一次寫步驟，也是一次成功。用料高筋粉290克奶粉10克安琪酵母5克低鹽黃油35克鹽4白砂糖40克水140克低糖豆沙150克手揉版奶香豆沙麪包的做法40度的溫水，放進盆...
01-238885

雲朵吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的雲朵吐司（手揉版）做法

雲朵吐司（手揉版）
用料蛋液40克細砂糖50克高筋麪粉250克鹽2.5克水165克酵母3克黃油20克煉乳15克奶粉15克雲朵吐司（手揉版）的做法所有材料混合加入液體，我用的清水，也可以用牛奶，注意水跟牛奶的換算比例即可簡單攪拌，不需要用手揉，直接蓋保鮮膜放冰箱冷藏約一小時來張近拍，這個麪糰含水量是相當高的...
10-2814141

Q彈的牛奶捲「手揉版」的做法步驟及圖解,美味正宗的Q彈的牛奶捲「手揉版」做法

Q彈的牛奶捲【手揉版】
100%純手工製做，一次成功，和大家分享下，順便記錄下製做過程！歡迎大家留言交流！用料中種麪糰王后日粉210g全脂牛奶130g鮮酵母9g糖15g主麪糰王后日粉90g雞蛋1個約40g鮮酵母1g糖20g鹽3g總統黃油30g全脂牛奶30g左右Q彈的牛奶捲【手揉版】的做法中種製作，材料混合成團，放冰箱4度以上...
06-0614291

熱門推薦

猜您喜歡

專題