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全麥比司吉的做法食譜

全麥比司吉的做法和圖解 好吃的全麥比司吉家常做法

  • 全麥比司吉

  • 贅肉就是敵人，在任何時候都要和秋膘說拜拜。月亮代表我的星，一款無油無雞蛋混合了各種全粒粉，竭力打造出的一款全麥比司吉，這個產品與美好的身材息息相關。天然酵母發酵加入風味濃郁的橙皮丁，再着意加入有意身心的發酵奶製品。不但中和了枯燥的穀物味道，還給予人體更多的微量元...
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美式比司吉的做法和圖解 好吃的美式比司吉家常做法

  • 美式比司吉

  • 用料低筋麪粉250克泡打粉15克黃油90克糖10克牛奶170克檸檬汁10克美式比司吉的做法麪粉、泡打粉、黃油、糖混合攪拌混合到粗粒狀牛奶➕檸檬汁攪拌均勻靜置5分鐘加入牛奶檸檬液（留一點刷表面），攪拌成粗糙麪糰折成三折，重複三次模具壓出造型放入烤盤刷上剩餘牛奶檸檬液烤箱220度...
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全麥吐司基本比例筆記 by pink-rabbit的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥吐司基本比例筆記 by pink-rabbit做法

  • 全麥吐司基本比例筆記 by pink-rabbit

  • 【最後入模麪糰量】20%全麥粉：吐司盒標重1.125倍，加蓋1.05倍；30%全麥粉：吐司盒標重1.15倍，加蓋1.075倍；40%全麥粉：吐司盒標重1.175倍，加蓋1.1倍；50%全麥粉：吐司盒標重1.2倍，加蓋1.125倍。【1000g吐司盒麪糰用量】20%全麥：225g*5=1125g，加蓋210g*5=1050g；30%全麥：230g*5=1150g，加蓋215g*5=...
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Biscuits-比司吉美式早餐的做法步驟及圖解,美味正宗的Biscuits-比司吉美式早餐做法

  • Biscuits-比司吉美式早餐

  • Biscuits不等於小餅乾小餅乾通常叫cookiesBiscuits被譯爲...比司吉？？？（皮一下來自下廚房）然而暑假盲目嘗試了一個方子準備給SAI總嚐嚐家鄉味...這什麼鬼？？所幸這學期有了食堂大師傅教的方子😆分享給大家（不AmericanSweet的American早餐值得泳有）用料低筋麪粉280克泡打粉4克小蘇打3...
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爸比's—無油無糖全麥黑麥核桃司康的做法步驟及圖解,美味正宗的爸比's—無油無糖全麥黑麥核桃司康做法

  • 爸比's—無油無糖全麥黑麥核桃司康

  • 爲高血糖的粑粑研製的食譜～好香好香，當早餐啦～冷藏發酵完早起現烤真的好快，剛烤好的口感外部硬殼很香裏面又有綿軟的感覺。我做的是酵母版要用高筋麪粉，泡打粉版的採用低筋麪粉哦可以加一勺蜂蜜調味也可以不加用料黑麥麪粉（我用的艾力克的很實惠）75g全麥麪包粉（新良）75g酵母4g酸奶...
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酸奶油比司吉（美式司康）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶油比司吉（美式司康）做法

  • 酸奶油比司吉（美式司康）

  • 開啟一盒一升的鮮奶油總是很難用完，所以通常我會把500ML做成酸奶油，製作方法很簡單，既可以按比例加檸檬汁凝固，也可以用酸奶機加酸奶菌粉發酵製成。發酵法做好的酸奶油大概可以儲存一週左右（檸檬汁法最好現用現做），不論是做酸奶油瑪芬還是這款比司吉都很好。比司吉大概可以說是...
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蔓越莓美式司康比司吉( Biscuits)的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓美式司康比司吉( Biscuits)做法

  • 蔓越莓美式司康比司吉( Biscuits)

  • 蔓越莓美式司康比司吉(Biscuits)。低筋麪粉250克，黃油60克，細砂糖50克，鹽1克，雞蛋2個，淡奶油80克或牛奶50克（液體是150克），泡打粉6克，蔓越莓50克，蛋黃液適量。將低筋麪粉、泡打粉、糖、鹽混合均勻，把回溫的黃油切成小塊，倒入麪粉中，搓成屑狀，分別加入淡奶油、雞蛋、蔓越莓揉成厚1.5cm的...
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比司吉（有肉丁哦）的做法步驟及圖解,美味正宗的比司吉（有肉丁哦）做法

  • 比司吉（有肉丁哦）

  • 這個一定要做，又簡單又快手，外酥裏軟，鬆軟鹹香，一定要熱的時候吃，我不騙你，快做快做如果看不懂，更詳細的說明請戳下面：我的新浪微博：燕飛製造我的新浪博客：用料低粉280克過篩冰黃油80克切丁糖1大勺鹽1小勺泡打粉4小勺水100ml熟鹹肉80克切小丁蔥花適量雞蛋1個打散比司吉（有肉丁哦）的做...
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牛奶比司吉的做法和圖解 好吃的牛奶比司吉家常做法

  • 牛奶比司吉

  • 牛奶比司吉用料高筋麪粉150克牛奶50毫升奶油30克細砂糖25克雞蛋1只泡打粉5克鹽1克牛奶比司吉的做法將奶油室溫軟化待用雞蛋與砂糖、鹽、奶油攪拌均勻篩入麪粉、泡打粉，加牛奶，要分次加，和成麪糰麪糰放冰箱裏冷藏20分鐘將冷藏後的麪糰擀開成約6毫米厚的片，用模具扣出花型排入...
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美式比司吉Biscuits的做法步驟及圖解,美味正宗的美式比司吉Biscuits做法

  • 美式比司吉Biscuits

  • 第一次傳菜譜是跟《廚房裏的人類學家》莊祖宜學的我按方子的量減半了能做5個做起來很方便口感我很喜歡鬆軟表皮脆脆的也不會太甜美國南方拿來配炸雞吃的我覺得就這樣當早餐吃就很好如果喜歡甜一點的就多加點糖把牛奶換成淡奶油就變成了英式下午茶“司康”啦！用料麪粉（中筋...
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無糖純全麥土司麪包麥吉特製麪包機版的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖純全麥土司麪包麥吉特製麪包機版做法

  • 無糖純全麥土司麪包麥吉特製麪包機版

  • 前段時間超級想吃全麥麪包，外面買的不可能純全麥，大家都知道糖是酵母的養料，但是我很沒出息的做夢都夢到到處買全麥麪包，夢裏都買不到用料全麥粉320g水180ml鹽6g油（任何你喜歡的油）30g酵母3g牛奶20ml無糖純全麥土司麪包麥吉特製麪包機版的做法先放水，然後全麥粉，接着把所有材料全...
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比司吉蛋糕的做法和圖解 好吃的比司吉蛋糕家常做法

  • 比司吉蛋糕

  • 用料雞蛋3只（帶殼60克）細砂糖86g克（蛋黃用33克、蛋白用33克、淡奶油用20克）低筋麪粉63g香草精少許檸檬汁少許動物性奶油250g篩表面用糖粉和低粉少許當季新鮮水果適量比司吉蛋糕的做法食材準備烤箱180°預熱，裁切一張18CM直徑圓形油紙備用。雞蛋3個，分離出蛋清和蛋黃，分別放置在...
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簡易快手buttermilk比司吉的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易快手buttermilk比司吉做法

  • 簡易快手buttermilk比司吉

  • 一直很想念臺灣肯德基賣的比司吉，市面上的司康都是重奶油和甜膩的，找了下廚房和YouTube的食譜發現，國外的都沒加蛋液更多的是加buttermilk，所以傳上此食譜做為記錄。參考影片_ooV8用料麪粉2cup泡打粉1tbsp鹽1/4tbsp蘇打粉1/4tbsp黃油6tbspbuttermilk1cup簡易快手buttermilk比...
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椰香比司吉的做法和圖解 好吃的椰香比司吉家常做法

  • 椰香比司吉

  • 用料椰漿粉1小勺低粉250克椰漿40克酸奶80克椰絲50克細糖粉50克黃油60克酵母4克鹽3克椰香比司吉的做法低粉加酵母、椰漿粉、細糖粉混合均勻，過篩兩次備用。酸奶加椰漿拌和調勻備用將黃油切小塊放入過篩好的麪粉中，用塑料面刀在麪粉中將黃油切拌成小塊狀切拌完成後黃油還是塊...
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美式比司吉 （Biscuits）的做法步驟及圖解,美味正宗的美式比司吉 （Biscuits）做法

  • 美式比司吉 （Biscuits）

  • 參照莊祖宜的方子，喜歡她的方子簡單易做。這是一款奶油酥餅，質感介於麪包與蛋糕之間，口感比較鬆軟。用料中筋麪粉280克泡打粉4茶匙鹽半茶匙糖1大匙黃油80克（不需融化）牛奶200毫升美式比司吉（Biscuits）的做法備好所需材料。盤子放入：麪粉+泡打粉+糖+鹽+黃油，將黃油捏進麪粉裏。把面...
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比司吉biscuit肉醬汁的做法步驟及圖解,美味正宗的比司吉biscuit肉醬汁做法

  • 比司吉biscuit肉醬汁

  • 又是一個#在家閒來無事篇#，原本只是想烤一個比司吉biscuit，烤好之後發現沒有了肉汁醬gravy，比司吉都有點黯然失色了，所以就又做了濃香的肉汁醬。很簡單大家都可以試一試。用料豬肉餡2tbsp麪粉2tbsp黃油1tbsp牛奶11/2cup百里香1/8tsp迷迭香1/8tsp比司吉biscuit肉醬汁的做法鍋...
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肉桂奶酪司康～比司吉的做法步驟及圖解,美味正宗的肉桂奶酪司康～比司吉做法

  • 肉桂奶酪司康～比司吉

  • 用料肉桂粉3克金文必奶酪60克低粉200克泡打粉13克即食麥片35克糖30克鹽少許黃油100克牛奶85克表面裝飾肉桂粉適量表面蛋黃一個肉桂奶酪司康～比司吉的做法金文奶酪之前沒吃過，搜尋了想看看大家都怎麼吃的，發現大家吃的好樸素😅，沒有喜歡的方子就自己寫吧將金文必乳酪切成小塊...
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全麥吐司，黃金比例配方哦~的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥吐司，黃金比例配方哦~做法

  • 全麥吐司，黃金比例配方哦~

  • 因爲男朋友要減肥，早餐只能吃全麥吐司，所以我一個對面食一竅不通的南方小白，開始研究起麪包來，從和麪這些基本功開始，不得不說愛情的力量真的太偉大，哈哈。參照了很多方子，也實驗了幾次，最終改良成現在的配比，全麥含量與麪包最後的柔軟度都達到比較高的狀態，周圍朋友吃過都說很不錯...
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簡單易學的美式司康-比司吉美食做法

  • 美式司康-比司吉

  • 快速麪包美式比司吉(Biscuits)和英式司康(Scone)的食譜可以通用，做法也類似，比較大的差別在於司康的麪糰需要經過半小時以上的冷藏，之後還要進行三折三杆的步驟，美式比司吉則在和完麪糰後，就能直接壓模進烤箱，因此比司康更能稱爲「快速麪包」。搭配主食，或抹果醬當下午茶都可以，...
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全麥白吉饃的做法和圖解 好吃的全麥白吉饃家常做法

  • 全麥白吉饃

  • 2020，春節閉關第十五天，希望疫情快快消散。一起等待春暖花開吧。用料麪包粉350克新良全麥粉150克酵母4克細砂糖5克溫水250~255克玉米油20克全麥白吉饃的做法酵母中加入溫水調開，加入除玉米油外的全部材料，混合成團後加入玉米油，揉至光滑。蓋上保鮮膜28度左右，發一個小時。將發...
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高比例全麥的做法和圖解 好吃的高比例全麥家常做法

  • 高比例全麥

  • 用料全麥粉克高筋麪粉克糖克鹽克酵母克牛奶克蛋液克蜂蜜高比例全麥的做法全麥燙種全麥中種牛奶泡全麥加入老面，蛋，糖，蜂蜜，鹽，鮮酵母1檔混合6檔打5-6分鐘開始➕黃油1檔-2檔混合6檔打1分鐘出缸一發60分鐘後，再翻面25分鐘分割鬆弛20分鐘二發，38度烘烤200度，最下層，20分鐘，低糖模具成...
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香軟無比的全麥椰蓉吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的香軟無比的全麥椰蓉吐司做法

  • 香軟無比的全麥椰蓉吐司

  • *雞蛋最好選用大隻一點的，20g混入麪糰，25g加入椰蓉餡，剩餘5-10g用來刷麪包表面*主麪糰中的液體總量爲165g，如果雞蛋液不夠用，可用牛奶或者純淨水補足*廚師機/麪包機揉麪按配料表順序，先溼後幹，鹽和黃油最後再放*本配方使用的是鮮酵母，乾酵母的話放3g左右用料主麪糰：牛奶100克雞蛋...
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Sara吐司十一：三種整形的全麥吐司對比的做法步驟及圖解,美味正宗的Sara吐司十一：三種整形的全麥吐司對比做法

  • Sara吐司十一：三種整形的全麥吐司對比

  • 配方是飛飛修改後的山崎全麥吐司增加了波蘭種，增加了全麥的比例我做了三種整形手法，對比組織用料全麥燙種：全麥粉116克開水145克波蘭種：高粉100克水100克乾酵母1克全麥浸泡：全麥粉60克水60克主麪糰：高粉302克糖35克蜂蜜17克奶粉17克鹽11.5克黃油46克水175克乾酵母4克Sara吐司十...
  • 20088
各種比例全麥手揉吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的各種比例全麥手揉吐司做法

  • 各種比例全麥手揉吐司

  • ⚠️粗麥口感較粗糙，我主要作自己健身口糧，40%到100%的粗麥都做過，也翻車過，全麥翻車很正常，不是特友好，不建議新手嘗試！⚠️液體面團總量最好達到600g，這樣做出來的體積才大，全麥筋度弱！爲了使成品更加柔軟，可以使用兩個種，波蘭種➕燙種，全麥比例自己調整手揉的話可以用水合主麪糰⚠️⚠️⚠️...
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基礎比司吉的做法和圖解 好吃的基礎比司吉家常做法

  • 基礎比司吉

  • 不揉麪的快手小麪包用料中筋麪粉100克黃油30克牛奶50克糖15克泡打粉1TSP小蘇打粉1/4TSP鹽1/4TSP基礎比司吉的做法準備材料，黃油切小塊將麪粉、泡打粉和小蘇打粉篩入黃油中用手將麪粉和黃油混合捏散，成這樣細細地混合加入牛奶和糖混合成麪糰，密封冷藏鬆弛半小時取出來，壓成１釐...
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