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陝西人的擀麪皮的做法食譜

簡單易學的陝西人的擀麪皮美食做法

  • 陝西人的擀麪皮

  • 用料水適量麪粉適量陝西人的擀麪皮的做法按平時的量揉好面，醒面大概三十分鐘左右。然後倒入剛好沒過麪糰的水量，接下來揉搓揉搓洗面！洗完差不多了，這是麪筋。裝盤上鍋蒸三十分鐘左右面筋團，切塊備用就可以了。洗好的麪粉水靜置四個小時左右，過濾掉浮在上面的水。剩下來的就可以...
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陝西米皮的做法和圖解 好吃的陝西米皮家常做法

  • 陝西米皮

  • 用料米：水1：1.5大料水。蒜汁薑汁水醋。油潑辣子鹽。香油。陝西米皮的做法取晚秈米1杯，用流動水洗乾淨瀝乾後，加入1.5杯的水，在室溫下浸泡12個小時將泡好的晚秈米放入料理機中，用泡米水攪打成均勻的米漿打完後，把米漿用細網過濾，使米漿中較大顆粒的秈米渣濾出，並將其再次放入料理機...
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陝西釀皮的做法和圖解 好吃的陝西釀皮家常做法

  • 陝西釀皮

  • 前兩天和媽媽一起買了做釀皮的籮籮，昨晚下了一夜的雨，天氣涼爽，早起做些釀皮嚐嚐。用料麪粉適量水適量陝西釀皮的做法像平時和麪那樣和成麪糰（稍微和硬些）麪糰OK放一個小時左右往麪糰裏倒入清水，然後開始一頓猛抓猛洗猛揉。。注意水一碗一碗的倒不要太多洗出來白色像牛奶一般的...
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陝西擀麪皮的做法和圖解 好吃的陝西擀麪皮家常做法

  • 陝西擀麪皮

  • 純屬推薦好吃用料擀麪皮一包黃瓜1根陝西擀麪皮的做法淘寶買的擀麪皮搜:陝西特產擀麪皮(RMB4元左右)裏面有一袋真空包裝的麪皮油包鹽水包醋包…不去包裝煮了十幾分但還是有點硬又蒸了幾分鐘(麪皮應該是發酵的吧開啟有酸味)拌入調料擺黃瓜絲蘿蔔絲青椒絲等~完成(超級快手的...
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陝西美食之岐山擀麪皮的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西美食之岐山擀麪皮做法

  • 陝西美食之岐山擀麪皮

  • 第一吃擀麪皮是上學期間寶雞的同學帶來的，她媽媽做的，那個味到現在都懷念，因爲後來在外面吃的不是皮子太筋道，就是太硬，要說19年最鬱悶的事就是沒吃過一次好吃的擀麪皮，吃貨的心賣麪皮的不懂。擀麪皮很早就做了，只是當時爲了拍視頻，懶得寫方子，當時友友要方子又被我神回覆了用料面...
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老陝手擀麪的做法和圖解 好吃的老陝手擀麪家常做法

  • 老陝手擀麪

  • 陝西人以麪食爲主，對面條本身用的功夫比醬料更多。用料麪粉500克水適量食鹽適量食用油適量西紅柿1個蔥1根蒜苗1把豆芽1把豇豆3根小青菜1把肉臊子1勺老陝手擀麪的做法取麪粉到盆中，加入少量食鹽（爲了後面面勁道），慢慢加水，一邊加水一邊和麪，成圖樣的形狀後取出。反覆揉麪。揉長了...
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零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮的做法步驟及圖解,美味正宗的零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮做法

  • 零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮

  • 2020年全網學做涼皮疫情過後，涼皮店估計會倒閉~用料涼皮：麪粉300克玉米澱粉50克鹽5克配菜：黃瓜2根蒜泥2勺老乾媽2勺醋2勺生抽1勺老抽2勺蠔油1勺十三香2勺辣椒油2勺香菜2根零失敗正宗陝西涼皮陝西面皮的做法300克麪粉+50克玉米澱粉+5克鹽+200克水揉成麪糰，醒發30分鐘。將麪糰...
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陝西面皮的詳細做法大全,簡單又營養的陝西面皮做法

  • 陝西面皮

  • 最近朋友圈大家都在曬自己做的麪皮，今天發一個不用洗面的方子用料水適量麪粉250克西紅柿2個青椒2個蔥適量陝西面皮的做法麪粉倒入盆中，加適量水，攪拌成如視頻中的樣子即可準備一個大盆，放入涼水，用來冰鎮剛出鍋的麪皮鑼鑼麪皮鑼鑼刷油，舀一勺麪糊放入麪皮鑼鑼裏面，順勢晃勻，使得...
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陝西烙麪皮的做法和圖解 好吃的陝西烙麪皮家常做法

  • 陝西烙麪皮

  • 做爲一個地道的陝西人，身在異地他鄉，最饞的就是家裏那碗麪皮，無論是擀麪皮還是烙麪皮，疫情閒職在家，不如做一做烙麪皮解解饞，也送給同道中的你一份思鄉蜜餞!用料水適量麪粉適量黃瓜2-4根香菜適量豆芽適量豆乾根據個人口味辣椒油適量鹽適量生抽適量老抽少量雞精少量芝麻醬根據個...
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陝西擀麪皮（家裏版）的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西擀麪皮（家裏版）做法

  • 陝西擀麪皮（家裏版）

  • 離家20多年依舊愛着那裏的美食...閒來無事用時間實驗一下那些年愛着的擀麪皮...用料麪粉3cup水適量辣椒醋醬油蒜泥時令蔬菜陝西擀麪皮（家裏版）的做法面揉好以後就洗洗出麪筋加發酵粉我放了12個小時。這個是第二天發酵的麪糊放不粘鍋攪出來。等溫的時候開始切小劑子擀薄。擀...
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陝西擀麪皮，烙麪皮，涼皮綜合教程的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西擀麪皮，烙麪皮，涼皮綜合教程做法

  • 陝西擀麪皮，烙麪皮，涼皮綜合教程

  • 用料麪粉500克水300克鹽1克油潑辣子2勺陝西擀麪皮，烙麪皮，涼皮綜合教程的做法稱取500g中筋麪粉，加2g鹽，300ml左右的清水。揉麪至光滑即可不用醒面光滑的麪糰加水，各種姿勢隨意選擇進行揉搓第一次洗面清水變白色麪糰變散麪筋大體洗出來一口大一點的容器，我選擇的是我媽媽的蒸鍋，...
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陝西瓤皮，不用洗面的涼皮-做涼皮陝西人不能輸哈哈哈哈的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西瓤皮，不用洗面的涼皮-做涼皮陝西人不能輸哈哈哈哈做法

  • 陝西瓤皮，不用洗面的涼皮-做涼皮陝西人不能輸哈哈哈哈

  • 不用洗面，更適合新手在家裏做。優點是方便好做，特別香！缺點是沒有洗面的涼皮勁道。這個量一家三口吃差不多夠了。注：這個涼皮不適合炒，因爲麪粉沒有起筋，所以炒了會碎用料麪粉250克清水500克（第一次放320克，第二次放180克）鹽6克（麪糊放3克，蒜汁2克，辣椒1克）黃瓜2根醋適量大蒜6瓣辣椒麪...
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陝西涼皮的做法和圖解 好吃的陝西涼皮家常做法

  • 陝西涼皮

  • 這是我老公戰友教我們做的他戰友是正宗陝西人他的方法做完真的很好吃朋友們看到照片就說很勁道呢用料麪粉適量涼水適量黃瓜適量蒜泥適量香菜適量大料水材料香葉適量桂皮適量花椒一小把調料鹽適量雞精適量醋適量陝西涼皮的做法適量的麪粉加入涼水揉一揉不要揉太硬揉完了直...
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陝西美食之菠菜手擀麪的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西美食之菠菜手擀麪做法

  • 陝西美食之菠菜手擀麪

  • 從小吃麪食，所以基本都是不稱量食材，外地友友不太做麪食，說經常拿不準多少，今天有空寫下來，畢竟自己做的菠菜面放心，外面的有的是加了色素的，能自己動手就儘量自己動手吧！用料菠菜汁130克麪粉300克食用鹼2克陝西美食之菠菜手擀麪的做法破壁機打好的菠菜汁，料理機也可以（菠菜一小把...
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陝西，甘肅，麪皮，涼皮的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西，甘肅，麪皮，涼皮做法

  • 陝西，甘肅，麪皮，涼皮

  • 用料麪粉若干玉米澱粉若干鹽若干水若干陝西，甘肅，麪皮，涼皮的做法1，麪粉，玉米澱粉，鹽，加水攪勻2，攪成糊狀，無疙瘩即可3，加水稀釋放入麪皮羅羅裏，瘋狂的煮熟後放入冷水冷卻放在案板上待切😏加入豆芽，辣椒油，鹽，醋，蒜，芝麻醬，等調至鮮美可口放點菠菜更好吃...
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陝西面皮的做法和圖解 好吃的陝西面皮家常做法

  • 陝西面皮

  • 特殊疫情之下最愛的涼皮無處尋覓只能自己動手啦用料水克麪粉克鹽克黃瓜絲芹菜葉(靈魂之處)油潑辣子(自己潑的最香)陝西面皮的做法涼水和麪手洗面筋洗出來的水擱置4小時盤底抹油倒上一勺麪漿上鍋蒸洗出的麪筋上鍋蒸熟皮子做好啦切條狀麪筋切塊油潑辣子蒜水芹菜葉黃瓜絲！完...
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簡單易學的陝西臊子手擀麪美食做法

  • 陝西臊子手擀麪

  • 身在澳洲這個大農村，總是每每想起在家常吃的味道，待得越久，就越懷念媽媽做的一手好面。某天又想吃臊子湯麪，於是在母后全程視頻指導下做好了這碗麪，嚼一口面，喝一口湯，感覺又回到了家裏。用料麪粉300克（兩人份）西紅柿3顆土豆1顆茄子1顆豆腐1塊木耳適量雞蛋2顆蔥和香菜各1根青菜1顆...
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陝西油潑面-附手擀麪教程好吃的烹飪方法 陝西油潑面-附手擀麪教程的地道做法和步驟

  • 陝西油潑面-附手擀麪教程

  • 不知道大家是否和我一樣，夏天雖熱，但總想吃點辣辣的東西來刺激下味覺~想起了幾年前在陝西吃過的一道油潑菠菜面。擦擦口水，就着那感覺在家裏自己做，嘗試了原味，味道真的很驚豔，油潑辣子絕了~另一個精髓就是手擀麪，記得當時站在窗外看了好久店裏的師傅擀菠菜面，終於忍不住跑進去嗦...
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陝西涼皮(烙麪皮)的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西涼皮(烙麪皮)做法

  • 陝西涼皮(烙麪皮)

  • 陝西涼皮有好多種，米皮，擀麪皮，烙麪皮，熱麪皮。家常一般做的是烙麪皮或者蒸麪皮，烙麪皮比蒸麪皮更勁道用料麪粉500g蒜適量油潑辣子適量醋適量陝西涼皮(烙麪皮)的做法麪粉加水揉成團，軟一點比較好加入水開始揉搓水渾濁後將水倒入其他容器，換清水繼續揉搓直到水不會變渾濁，面變成一...
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陝西蒸麪皮的做法和圖解 好吃的陝西蒸麪皮家常做法

  • 陝西蒸麪皮

  • 家庭版蒸麪皮～該教程是5人份的量。需要準備圓形鑼（或其他圓形平底器具）用於裝麪糊。還需要比鑼（或其他圓形平底器具）大的盆和鍋。用料麪粉6大勺（湯勺）水適量鹽適量辣椒麪2小勺蒜末5瓣白芝麻1小勺味極鮮1～2小勺醋4～5小勺香油1小勺陝西蒸麪皮的做法在盆中倒入6大勺（湯勺）麪粉，加入一小...
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陝西涼皮（懶人版）的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西涼皮（懶人版）做法

  • 陝西涼皮（懶人版）

  • 懶人涼皮，主要體現的是無需洗面水，快速、便捷、易上手！大部分人都能學會，而且成功率高。比起正宗涼皮，和麪、洗面、蒸制，的步驟簡便很多。用料原材料：麪粉500克食用油20克配菜：炒韭菜或涼拌豆芽1盤拌料：油潑辣子2勺大蒜2瓣香油0.2勺香醋2勺鹽3克味精（不喜歡可以不放）1克陝西涼皮（懶人...
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陝西涼皮的詳細做法大全,簡單又營養的陝西涼皮做法
陝西擀麪皮我的最愛的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西擀麪皮我的最愛做法

  • 陝西擀麪皮我的最愛

  • 從上高中時候吃了一次擀麪皮就愛上了。那個時候一放學就和朋友結對去買十幾份回來。用料麪粉克水克鹽克香醋勺油潑辣子（白芝麻，辣椒粉，鹽，醋，白酒）勺大料水（花椒，茴香，小茴香，香葉，桂皮，鹽）陝西擀麪皮我的最愛的做法麪粉加點鹽，用涼水和麪麪糰和光滑後，用蓋子蓋上，醒面20分鐘後，加入涼水，開...
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陝西涼皮（洗面版蒸麪皮）的做法步驟及圖解,美味正宗的陝西涼皮（洗面版蒸麪皮）做法

  • 陝西涼皮（洗面版蒸麪皮）

  • 我是在涼皮的發源地陝西岐山出生長大的。在我的家鄉，並沒有“涼皮”這種叫法（貌似跟蘭州沒有牛肉拉麪一樣，蘭州人只叫牛肉麪）。區別大米制成的於“米皮”，我們家鄉把小麥製作的一般叫“麪皮”，綠豆紅薯其他澱粉類製作的稱之爲“粉皮”。麪皮又分爲很多種，比如擀麪皮、蒸麪皮、烙...
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今天我們都是陝西人 | 油潑手擀麪的做法步驟及圖解,美味正宗的今天我們都是陝西人 | 油潑手擀麪做法

  • 今天我們都是陝西人 | 油潑手擀麪

  • 用料鹽少許麪粉1碗辣椒麪看心情蒜末看心情油看情況黃瓜絲看愛好今天我們都是陝西人|油潑手擀麪的做法揉麪團，醒面一小時，中間多揉幾次擀麪餅，切成寬條狀煮麪，撈起後稍微翻動揮發水蒸氣，加蒜末和辣椒麪，熱油，潑之。加黃瓜絲，少許生抽，少許醋...
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