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實作的做法食譜

「獅風烘焙」實作1：威風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的「獅風烘焙」實作1：威風蛋糕做法

  • 【獅風烘焙】實作1：威風蛋糕

  • 威風蛋糕，是理解烘焙，研究和練習製作蛋糕的基礎類型，可以加強對各種原料在烘焙中所發揮作用的理解，加強對製作工藝和條件的實際感受，從而提高食品烘焙的技術水平。當然，製作出色的威風蛋糕作爲美食享受也是令人興趣盎然的。用料雞蛋：60g/個3個低筋麪粉：過篩2次40g牛奶：常溫38g玉米...
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藍莓貝果Blueberry bagels-附上實作影片好吃的烹飪方法 藍莓貝果Blueberry bagels-附上實作影片的地道做法和步驟

  • 藍莓貝果Blueberry bagels-附上實作影片

  • 使用冷凍藍莓及果醬製作貝果,無油脂配方,吃起來表面酥脆,並且帶有濃濃藍莓口感!中間克塗抹奶油或者果醬,再搭配雞蛋,培根及生菜沙拉,就是健康味的早餐!用料冷凍藍莓80克高筋麪粉360克發酵粉3克清水130-140克藍莓果醬30克鹽5克燙麪團糖水清水2升➕黃砂糖2大匙藍莓貝果Blue...
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「獅風烘焙」實作2：古早蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的「獅風烘焙」實作2：古早蛋糕做法

  • 【獅風烘焙】實作2：古早蛋糕

  • 用料低筋麪粉90g蛋黃6個水60g食用油（加熱至70°C）75g蛋清6個細砂糖110g檸檬汁4滴細砂糖220g細砂糖320g細砂糖420g鹽1g【獅風烘焙】實作2：古早蛋糕的做法制備蛋黃麪糊：（1）在70°C食用油75g中加入篩2次的低筋麪粉90g混合均勻；（2）加入水60g混合均勻；（3）加入蛋黃6個，混合均勻。製備蛋白霜：（1...
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2016.9.17-10.13小貓🐱家菜譜實作的做法步驟及圖解,美味正宗的2016.9.17-10.13小貓🐱家菜譜實作做法

  • 2016.9.17-10.13小貓🐱家菜譜實作

  • 記錄在小貓家制作的食物，留作紀念。和每一個人相處，都會有所收益。熱愛生活，熱愛生活。用料酸奶一碗香蕉一根蜂蜜兩勺2016.9.17-10.13小貓🐱家菜譜實作的做法酸奶入微波爐一分鐘，加上切好的香蕉拌一拌，再放蜂蜜，蜂蜜多少看自己的口感，嘗一嘗嗎，做後用蜂蜜弄個造型，挺好看酸奶是小...
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果醬螺旋卷麪包-附『實作影片』好吃的烹飪方法 果醬螺旋卷麪包-附『實作影片』的地道做法和步驟

  • 果醬螺旋卷麪包-附『實作影片』

  • 用料高筋麪粉300克發酵粉3克細砂糖20克紅肉李果醬(或其它果醬)65克雞蛋1個(打散40克)冰水95克無鹽黃油30克表面：刷剩餘蛋液適量果醬螺旋卷麪包-附『實作影片』的做法高筋麪粉/細砂糖/鹽/部分冰水/40克蛋液倒入攪拌缸中,以低速混勻.果醬和剩餘的冰水(約20-30毫升)慢慢邊攪...
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不花哨不造作好實在滿記楊枝甘露的做法步驟及圖解,美味正宗的不花哨不造作好實在滿記楊枝甘露做法

  • 不花哨不造作好實在滿記楊枝甘露

  • 又是我，想做廚師的工程師，老鄧。爲什麼好好的一個楊枝甘露取了這個名字。實在，貼近生活。爲什麼稱爲貼近生活，好好的家裏平白無故不會多一瓣柚子吧？而且還是紅柚？？我有病嗎？所以，我們還是老老實實不花哨，不造作，不擺拍，真實。爲什麼突然想起來做這個甜品，因爲最近有個朋友送了一箱小芒...
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實用型 奶油霜製作大全好吃的烹飪方法 實用型 奶油霜製作大全的地道做法和步驟

  • 實用型 奶油霜製作大全

  • 這裏介紹的奶油霜是我自己平時訂單和授課中較常用的幾款種類，這幾款奶油霜最大的特點是：操作便捷、易接受的口感、食材易得且成本合理，即使是新手應該也很容易上手。當然，根據不同的用途，使用不同的配方，在必要時（比如溫度、溼度不同時）對配方還會有微量的調整。主要是本人所在地...
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手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）的做法步驟及圖解,美味正宗的手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）做法

  • 手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）

  • 源自日本操作工藝！簡單實用！適用餅房、私家烘焙、巧克力愛好者……用料苦甜巧克力600克水飴30克稀奶油360克無鹽黃油50克白蘭地（威士忌）10克可可粉適量手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）的做法準備好要用的材料和工具（提前稱好量）麥芽糖稱在苦甜巧克力裏面稀奶油小火煮...
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炒實蛋（實蛋製作）的做法步驟及圖解,美味正宗的炒實蛋（實蛋製作）做法

  • 炒實蛋（實蛋製作）

  • 這道菜包括實蛋做法，自己用雞蛋做的實蛋，乾淨衛生。用料雞蛋7個面鹼蒜蓉辣醬燒烤料圓蔥香菜炒實蛋（實蛋製作）的做法七個雞蛋放入兩小勺面鹼攪拌均勻，全部攪散，不用攪太快攪成稀稀的狀態，放入微波碗中如果蛋液有沫兒，把沫兒撇出去放入高壓鍋中，微波碗蓋子搭在上面，不要蓋緊。高壓鍋5...
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實習girl的工作便當🍱的做法步驟及圖解,美味正宗的實習girl的工作便當🍱做法

  • 實習girl的工作便當🍱

  • 新晉北漂，eatbetter，liveeat用料元氣滿滿1罐實習girl的工作便當🍱的做法11.21千張炒肉清炒小白菜酸辣土豆絲（好像蘿蔔啊）11.26兩頓的量芹菜炒雞絲胡蘿蔔絲蒸紫薯+紅薯板栗香米粥（水放少成糊糊了哈哈哈）冬棗+橘子小貼士私人菜譜記錄喲~無參考價值哈哈...
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CAW實習－參與作品的做法步驟及圖解,美味正宗的CAW實習－參與作品做法

  • CAW實習－參與作品

  • 必須開頭就說明！不都是我做的！廚房的工作更偏向流水線作業，很少有產品時從開頭的稱量，到最後的裝飾都由一個人完成的。so衆位不要認爲我很牛。。拜託拜託，我不過就是一枚指哪兒打哪兒讓幹嘛幹嘛幹完了自己的活兒還要問別人需要幫忙不的實習生！！我們家店叫craftsmanandwolves，歡迎...
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下廚房是實在的生活，不是演出，不是做作，不是炒作的做法步驟及圖解,美味正宗的下廚房是實在的生活，不是演出，不是做作，不是炒作做法

  • 下廚房是實在的生活，不是演出，不是做作，不是炒作

  • 很早就用下廚房，去年才註冊，不過，下廚房給我的印象已經開始改變了。找菜譜參考着做飯做菜，是生活的樂趣，我並不覺得這是一個多麼有效的社交平臺，相信社交也不是大多數下廚房er的主要目的。食物是治癒，是必須，是生活裏的一粥一飯。不管別人如何，我不會把食物包裝成難以開啟或者根本...
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2016.9-10.1月子餐實作的做法步驟及圖解,美味正宗的2016.9-10.1月子餐實作做法

  • 2016.9-10.1月子餐實作

  • 記錄每天都月子餐用用料用料各種2016.9-10.1月子餐實作的做法薏米紅豆湯花捲，客戶說太好吃了...
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簡單易學的美味花捲製作實錄美食做法

  • 美味花捲製作實錄

  • 用料麪粉300克水150克鮮酵母5克美味花捲製作實錄的做法所有原材料揉成團，80克一個劑子，擀成圓形，對等分成8份，撒上蔥花每4份疊起來如圖，4片一疊，重疊起來拿根筷子，中間壓下去，偏重一點，壓出痕跡稍稍捏長後，捲成卷，兩頭壓緊，如圖待發酵至兩倍大後，上鍋蒸10分鐘，關火後不要揭蓋，悶5分鐘。...
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簡單易學的實蛋的製作方法美食做法

  • 實蛋的製作方法

  • 用料雞蛋7個鹼一小勺鹽一小勺油一小勺實蛋的製作方法的做法先清洗幾遍雞蛋，這樣比較衛生哈哈開啟一個小洞，把蛋液全都倒進去。全部倒在一起。倒入少量的鹼。用溫水化開。放入一小勺鹽，這樣蛋會有味道，然後把剛剛融化好的鹼一起倒入雞蛋中攪拌。攪拌好之後就變色啦。這時候在...
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簡單易學的liz實驗小作美食做法

  • liz實驗小作

  • 手殘黨下廚房的實驗小作用料食譜一份時間moreliz實驗小作的做法get...
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借吃之名，其實是手作的做法步驟及圖解,美味正宗的借吃之名，其實是手作做法

  • 借吃之名，其實是手作

  • 用下廚房的菜譜做點別的會成神馬樣子，好奇的不行啦～用料下廚房菜譜陶土借吃之名，其實是手作的做法翻開下廚房，找到一個跨界的菜譜o~ya~想象力時刻到了justdoit!不管小編怎麼批評，不管美味的友誼怎麼羨慕小貼士小心腦洞太大，被外星人抓去做飯啦～摳鼻，外星人吃陶土嘛...
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健康減肥——實際操作的做法步驟及圖解,美味正宗的健康減肥——實際操作做法

  • 健康減肥——實際操作

  • 分享個人健康減肥經驗，前方高能能，備孕媽媽和孕媽千萬別入，有胃病的別入，有嚴重便祕的別入，有三高的要慎入，青少年在長身體的別入，長期減肥對身體肯定是有傷害的，說沒有的都是騙人的，減肥還有可能導致月經紊亂，所以不能進行急速減肥，還是勸大家如果真的要開始減肥，一定要慎重考慮清楚...
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玉米麪包（麪包科學實作版）的做法步驟及圖解,美味正宗的玉米麪包（麪包科學實作版）做法

  • 玉米麪包（麪包科學實作版）

  • 實質上是糅合玉米的餐包（自用配比）。用料高筋麪粉200gor400g（80%）中筋麪粉50gor100g（20%）即溶乾燥酵母7.5gor15g（3%）鹽3.75or7.5g（1.5%）砂糖25gor50g（10%）無鹽黃油12.5gor25g（5%）雞蛋37.5gor75g（15%）牛奶37.5gor75g（15%）玉米罐頭內的湯汁37.5gor75g（15%）水（夏冰冬溫）42.5gor85g（17%）甜玉米（去水分，...
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「原創制作」簡單實用的香酥烤雞（烤鴨）的做法步驟及圖解,美味正宗的「原創制作」簡單實用的香酥烤雞（烤鴨）做法

  • 【原創制作】簡單實用的香酥烤雞（烤鴨）

  • 大家平時工作都很忙，回到家裏想吃到口感鮮美的菜餚同時也希望不要太複雜容易操作，我這道家庭版的香酥烤雞（烤鴨）就非常適合您。只要您耐心看完我編寫的製作過程，您自己在家裏也會很輕鬆的做成這道香酥美味的烤雞（烤鴨）一隻雞吃不掉，我只用了半隻雞。用料公雞半隻燒烤料3勺孜然粉2...
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山藥芡實蒸糕|健脾養胃易操作的做法步驟及圖解,美味正宗的山藥芡實蒸糕|健脾養胃易操作做法

  • 山藥芡實蒸糕|健脾養胃易操作

  • 早上上班趕時間，加上胃不太舒服，手邊正好有山藥粉和芡實粉，但粉類沖水喝有時也會導致胃反酸，所以加雞蛋做了蒸糕，簡單省時，一個容器就搞定。粉類和雞蛋沒有固定的比例，粉少些就更軟嫩，粉多了就更緊實，我用3顆雞蛋和50g粉做出來是比較彈的口感。用料山藥粉35克芡實粉15克雞蛋3個燕...
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一學就上手的實蛋的製作的做法步驟及圖解,美味正宗的一學就上手的實蛋的製作做法

  • 一學就上手的實蛋的製作

  • 孩子上小學，每天早起給她做需要帶去學校的午飯，所以每天都要想想明天早上該做什麼？今天晚飯在外面吃的，看到了烤實蛋，孩子要吃，可是擔心衛生問題，所以決定回家親自回家做一個健康的實蛋，做爲她當天的午餐！用料雞蛋5個實用面鹼約5克一學就上手的實蛋的製作的做法準備五個雞蛋🥚。雞...
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各種麪粉製作簡易吐司實驗的做法步驟及圖解,美味正宗的各種麪粉製作簡易吐司實驗做法

  • 各種麪粉製作簡易吐司實驗

  • 喜歡烘焙，尤其喜歡吐司，看到不同種類的麪粉就想買來試試口感，從現在開始，試一款記一個步驟。全部麪包機揉麪，冰箱冷藏一發，簡易款。用料高筋麪粉250-300克玉米油粉重10%糖粉重10%牛奶+全蛋粉重65-75%鹽粉重1%酵母粉重1%奶粉粉重10%各種麪粉製作簡易吐司實驗的做法日清山茶花，粉3...
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實蛋炒腸（含實蛋製作過程）的做法步驟及圖解,美味正宗的實蛋炒腸（含實蛋製作過程）做法

  • 實蛋炒腸（含實蛋製作過程）

  • 自制實蛋，炒起來用料雞蛋3個魚豆腐4塊腸2根鹼2克（非常少）孜然芝麻等燒烤料1勺香菜、香蔥3根鹽少許實蛋炒腸（含實蛋製作過程）的做法準備主要材料雞蛋打散，少許水化開鹼，充分攪拌過濾，少一些氣孔放保鮮膜，扎孔，上鍋蒸，水開後10分鐘出鍋啦實蛋，腸，魚豆腐切塊，多放油炸多餘的油倒出來，放調料...
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「麥記手作實驗室」各種自己實驗的方子的做法步驟及圖解,美味正宗的「麥記手作實驗室」各種自己實驗的方子做法

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