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老婆餅高筋麪粉的做法食譜

老婆餅（高筋麪粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的老婆餅（高筋麪粉）做法

  • 老婆餅（高筋麪粉）

  • 32個老婆餅的分量，附贈電飯鍋版豆沙做法用料油皮高筋麪粉300克豬油106克糖粉60克沸水132克油酥高筋麪粉220克豬油110克豆沙赤小豆235克油105克冰糖188克水650克老婆餅（高筋麪粉）的做法第一步做豆沙。（1）235g赤小豆和650g水放在電飯鍋裏，可以用煲湯模式煮兩個小時。（2）把煮好的赤...
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酸奶鬆餅（高筋麪粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸奶鬆餅（高筋麪粉版）做法

  • 酸奶鬆餅（高筋麪粉版）

  • 高筋麪粉也可以做的鬆餅，軟軟的，hin好吃😊用料雞蛋3個酸奶100克高筋麪粉100克澱粉100克玉米油15克泡打粉8克糖可加可不加酸奶鬆餅（高筋麪粉版）的做法雞蛋和酸奶混合打起來成爲液，高筋麪粉澱粉混合好，再加上泡打粉，粉們加入液體，打成一片成爲糊糊。用不粘鍋，就是那種玉子燒或者麥石...
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辨別低筋麪粉和高筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的辨別低筋麪粉和高筋麪粉做法

  • 辨別低筋麪粉和高筋麪粉

  • 這後面的故事就是我發現有一包分裝的麪粉，但沒標註，例行失憶了。不想浪費，就找到了分辨的方法，記錄下來或許還有人用得上用料高筋麪粉克低筋麪粉克（我只買過這兩種類型麪粉）辨別低筋麪粉和高筋麪粉的做法高筋麪粉和低筋麪粉的區別，首先是顏色，低筋麪粉更白，而高筋麪粉偏黃。低筋面...
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麪筋粉改造普通高筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的麪筋粉改造普通高筋麪粉做法

  • 麪筋粉改造普通高筋麪粉

  • 五得利三星家用高筋麪粉，蛋白質含量12.2用料高筋麪粉250克麪筋粉25克雞蛋和液體牛奶或水150克白砂糖20克鹽2克黃油或者玉米油30克麪筋粉改造普通高筋麪粉的做法所有材料混合，用玉米油就可以直接放，黃油後放，麪包機和麪程序自動和麪一次，放冷藏。放冷藏之後又攪拌一個和麪程序...
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高筋 中筋 低筋 麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 麪粉做法

  • 高筋 中筋 低筋 麪粉

  • 🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麪粉：13.5%中筋麪粉：9.5%～11.5%低筋麪粉：8.5%以下用料麪粉高筋中筋低筋麪粉的做法🔸...
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普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法步驟及圖解,美味正宗的普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉做法

  • 普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉

  • 中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法拌勻即可一樣適用於全麥面。再也不怕長肉了...
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用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉做法

  • 用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉

  • 只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
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高筋麪粉轉低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉轉低筋麪粉做法

  • 高筋麪粉轉低筋麪粉

  • 用料高筋麪粉10玉米澱粉10高筋麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉(breadflour、highproteinflour高筋麪粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量爲62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麪粉的英文就叫做“breadflour”,所以適合用來做麪包、派皮、鬆餅、...
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老婆老婆餅的做法和圖解 好吃的老婆老婆餅家常做法

  • 老婆老婆餅

  • 用料油皮材料:低粉70克植物油32克（豬油的話要37克）糖20克水45克油酥材料內餡材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉：8克椰蓉：8克（或用奶粉代替）老婆老婆餅的做法油皮:將所有材料混合，和成麪糰。這個麪糰和好後，是比較柔軟的，和到不粘手的程度就可以了。蓋上保...
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教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉的做法步驟及圖解,美味正宗的教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉做法

  • 教大家區分一下高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉、高點粉

  • 對於烘焙、真的是一入烘焙深似海在買買買的路上簡直回不了頭。我每天都在買各種東西面粉也是各種買買買。失敗了繼續來。後來也是問了很多烘焙的小姐妹，才發現是我自己麪粉用的不對。導致我每一次都會有各種問題，我相信很對姐妹都跟我一樣會有這樣的困擾。在剛開始學做糕點...
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簡單易學的老面高筋粉饅頭美食做法

  • 老面高筋粉饅頭

  • 做麪包高筋買多了，想着怎麼能不浪費了，試着做了饅頭，還不錯，有嚼勁兒！用料主麪糰高筋麪粉400克溫水240克老麪糰80克嗆面鹼面0.5克中筋麪粉150克糖粉20克老面高筋粉饅頭的做法1.老麪糰切成小塊，加高筋麪粉、溫水和成光滑麪糰，冰箱冷藏發酵一晚。2.次日冷藏的麪糰拿出來回溫，老面發...
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各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配的做法步驟及圖解,美味正宗的各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配做法

  • 各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配

  • 偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麪粉低筋麪粉怎麼辦？這裏的中筋麪粉是家裏常用那種，即中筋麪粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麪粉克中筋麪粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麪粉各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配的做法高筋麪粉的用途：麪包等。中筋麪粉的用途...
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轉高筋麪粉的做法和圖解 好吃的轉高筋麪粉家常做法

  • 轉高筋麪粉

  • 記錄用料中筋麪粉轉高筋麪粉的做法如果需要100克高筋麪粉，拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...
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老婆餅裏面沒老婆哈的做法步驟及圖解,美味正宗的老婆餅裏面沒老婆哈做法

  • 老婆餅裏面沒老婆哈

  • 最好吃的老婆餅，差不多可以做12個用料油皮：豬油39克中筋麪筋112克細砂糖18克水45克油酥：低筋麪粉90克豬油45克老婆餅餡：椰蓉8克熟糯米粉45克白芝麻5克水90克黃油35克糖80克鹽2克老婆餅裏面沒老婆哈的做法好吃的餡料現做，黃油白砂糖稱好。熟糯米粉椰蓉熟白芝麻稱好稱好的黃油白...
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如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉做法

  • 如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉

  • 自己記錄的基礎用法，因爲家裏只有高筋麪粉與低筋麪粉用料高筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克如何用高筋麪粉與其他粉混合成中筋麪粉與低筋麪粉的做法有一點要注意看家裏麪粉的含蛋白質量比如100g含多少蛋白質，比例按照蛋白質多少調整，一下只是標準麪粉的調整辦法（如圖是已驗證的...
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高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版做法

  • 高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版

  • 加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麪粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法準備好材料高筋麪粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麪糰，加入酵母加入黃油繼續揉搓揉至麪糰光滑起筋膜一發1-2小時，發...
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33 自制高筋麪粉和低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的33 自制高筋麪粉和低筋麪粉做法

  • 33 自制高筋麪粉和低筋麪粉

  • 用料高筋麪粉材料中筋麪粉100克谷朊粉7克低筋麪粉材料中筋麪粉40克玉米澱粉7-13克33自制高筋麪粉和低筋麪粉的做法首先製作高筋麪粉：中筋麪粉和谷朊粉混合。製作低筋麪粉：麪粉澱粉攪拌均勻...
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高筋麪粉的做法和圖解 好吃的高筋麪粉家常做法

  • 高筋麪粉

  • 谷元粉6%的比例，作出15的高筋麪粉用料11普通麪粉94克77谷元粉6克高筋麪粉的做法記錄出處...
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高顏值～粉嫩的老婆餅(玉米油版)的做法步驟及圖解,美味正宗的高顏值～粉嫩的老婆餅(玉米油版)做法

  • 高顏值～粉嫩的老婆餅(玉米油版)

  • 粉粉嫩嫩，纔像老婆，哈哈哈用料水油皮中筋麪粉45克細砂糖8克水18克玉米油17克油酥皮中筋麪粉35克玉米油18克紅曲粉適量，約1克餡料豆沙餡100克高顏值～粉嫩的老婆餅(玉米油版)的做法水油皮材料混合的，跟搓衣服一樣多搓揉會，揉成光滑麪糰，拉出薄膜最佳，室溫放置30分鐘；油酥皮混合成團，...
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高筋麪粉秒變中筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉秒變中筋麪粉做法

  • 高筋麪粉秒變中筋麪粉

  • 用料高筋麪粉300克高筋麪粉秒變中筋麪粉的做法1、中筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉50%：低筋麪粉50%（2）高筋麪粉80%：玉米澱粉（澱粉）20%2、低筋麪粉的調配方法：（1）高筋麪粉1：1玉米澱粉（澱粉）混合（2）中筋麪粉（普通麪粉）4：1玉米澱粉（澱粉）混合如果需要更低筋，適量加入澱粉！3、關於高筋麪粉的調配，一是水...
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高筋麪粉和低筋麪粉的區別的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉和低筋麪粉的區別做法

  • 高筋麪粉和低筋麪粉的區別

  • 很多朋友剛開始接觸烘焙的時候，分不清楚什麼是低筋麪粉（俗稱低粉）、高筋麪粉（俗稱高粉）以及它們使用做什麼糕點，今天，我們就來認識一下高筋麪粉和低筋麪粉，以及它們之間的區別。用料高筋麪粉克低筋麪粉高筋麪粉和低筋麪粉的區別的做法值得注意的是：一粒小麥從外往裏分爲三層磨，越往...
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高筋粉面條的做法和圖解 好吃的高筋粉面條家常做法

  • 高筋粉面條

  • 高筋粉買太多，做麪條消耗掉。高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麥芯粉）。水可以替換爲果蔬汁，量自己把握。添加果蔬粉上色比較方便，500克高粉我用30克果蔬粉，顏色比較重比較牢固。用料高筋麪粉500克水200克鹽1-2克高筋粉面條的做法全部混合，靜置一會兒，過壓面機，壓面，壓面，壓面...
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高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別做法

  • 高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別

  • 用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用來製作具有彈性和嚼勁的麪包和麪條等。中筋麪粉，蛋白質...
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高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］做法

  • 高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］

  • 雙十一、雙十二都在網上買了很多面粉，高筋麪粉，低筋麪粉，中筋麪粉…由於最近沒有怎麼做麪包，做饅頭的多，所以高低、筋麪粉消耗慢，中筋麪粉消耗快，所以上網找了些資料，看看別人是如何把高筋麪粉“變”成中、低筋麪粉的。不過，說真的，饅頭真的超好吃，做早餐一流，不過我們家在廣東都是吃...
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把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉做法

  • 把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉

  • 寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裏沒有低筋麪粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麪粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麪粉蛋白質含量≥11%中筋麪粉蛋白質含量8%~11%低筋麪粉蛋白質含量≤8%用料普通麪粉700克細網篩1個把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉的做法將700g面...
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