- 一個450克吐司用料高筋麪粉300克牛奶110克淡奶油100克雞蛋25克奶粉15克鹽3克糖40克酵母5克黃油20克(可刷2個450克吐司表面)不用黃油的淡奶油吐司的做法所有材料入主鍋,20秒3-6混合成團後,揉麪8分鐘。整理光滑後一發至1.5-2倍大(約40-60分鐘),戳洞不回縮。將麪糰平均分成三份,輕拍...
- 31478
- 兩個450克吐司盒。用料高筋麪粉500克糖60克鹽5克雞蛋1個酵母5克淡奶油180克牛奶140克酸奶(替換淡奶油和牛奶)300克玉米油(酸奶土司加)(可不放玉米油,酸奶改爲320克)20克淡奶油&酸奶吐司自用方的做法所有材料揉出薄膜,蓋好發酵兩倍大手戳不回縮,麪糰排氣分成六份蓋好鬆弛15分鐘...
- 24444
- 嘗試風爐烤麪包用料高筋麪粉(鳥越哥磨)500克奶粉20克鹽9克糖50克乾酵母5克冷藏雞蛋2個95克冷藏淡奶油180克冷藏牛奶185克小美消耗淡奶油一氣呵成微鹹吐司(不用黃油)的做法主鍋冷藏,提前一晚冷藏,省事。所有食材,30秒,速度3如圖15分鐘,揉麪鍵。11分鐘的時候看看,根據實際情況來,...
- 25486
- 450克吐司模具一個,不用加黃油,純屬自己用,記錄一下用料高筋麪粉250克淡奶油140克雞蛋45克鹽2克牛奶35克細砂糖45克酵母3克無需黃油的淡奶油吐司的做法所有材料放進揉麪機,首先放入淡奶油,雞蛋,牛奶,接下來放麪包粉,上面放鹽,糖,酵母;鹽和糖分開放兩個角落,酵母放麪粉中間(挖個坑埋起...
- 19152
- 2條450克吐司的量之前有朋友說到手撕吐司最後一次擀卷非常吃力。的確,沒有鬆弛的麪糰經過兩次擀開卷起後會非常緊張,最後一次操作不好就容易扯斷筋。於是,試了這個簡化的方法,手撕效果也蠻好的。用了大量淡奶油,想不香都難~做蛋糕剩下的奶油,打發失敗的奶油,都能派上用場了。用料...
- 20164
- 這款淡奶油吐司特點:1.無黃油,無牛奶,無水;2.材料一次全部倒入揉麪機,易出薄膜,簡單省事;3.成品組織綿軟,放置第二天第三天也一樣軟。用料高筋麪粉260克淡奶油120克雞蛋80克細砂糖30克酵母鮮酵母9克(乾酵母3克)鹽2克淡奶油手撕吐司(無牛奶黃油)的做法準備好材料,全部倒入麪包機或揉麪...
- 20716
- 需要在9點出門前做好,即使是6點20起來也是比較趕,但又不想放棄二次發酵(因爲一發組織不好)那就需要在方子、整形和發酵方面都調整。做完後覺得味道很不錯呀!此方子是450克吐司盒2盒的量,如果做一盒就減半。用料高筋麪粉(酵頭)130克水(酵頭)50克牛奶(酵頭)80克酵母(酵頭)1克高筋麪粉370...
- 21245
- ●消耗淡奶油~●少糖~●懶人版~(一次全加哈哈)●手揉出膜超有成就感啦~用料高筋麪粉250克雞蛋1個(48g)淡奶油100克水30克細砂糖25克酵母2.8克鹽2.7克淡奶油吐司的做法全部混合揉至出膜發酵至兩倍大整形:分三份捲起來鬆弛十五分鐘再捲起來二發至八九分滿(烤箱放熱水)175度...
- 26599
- 此爲300克吐司模型量用料淡奶油100克牛奶40克高筋麪粉180克細砂糖30克全蛋液1個鹽2克酵母2克不用麪包機的手撕淡奶油吐司🍞的做法所有液體倒在一起,高筋粉倒入,糖和鹽單獨放在盆的對角,酵母粉放在中間,開始和麪團,把面和成團,開始搓筋柔展開膜,和洗衣服似的使勁揉,大概得半小時,如...
- 19656
- 看這視頻,是不是很有食慾?這個是參考了幸福de眼淚老師的方子(作揖了,幸福老師。從一開始我就很喜歡幸福老師的視頻、菜譜,跟着她做,基本零失誤。謝謝老師🙏用料高筋麪粉250克牛奶80克淡奶油(雀巢)60克雞蛋1個(約50克)細砂糖40克鹽3克酵母4克黃油30克淡奶油吐司的做法將除了黃油、鹽...
- 23564
- 繼續我的淡奶油系列,消耗做蛋糕剩下的固態奶油~做麪包真是合適不過,沒有再添加黃油,做兩個吐司用一個雞蛋,非常方便哦~中種的方式能夠使吐司更柔軟,保溼性好。中種非常白搭,主麪糰想加什麼都可以哈~雞蛋,水,奶油,酸奶,都可以根據自己的喜好來哦~用料中種高筋麪粉350g水200g酵母3g主...
- 31708
- 劃重點:1.配方不甜,不甜!但是特別好吃,喜歡甜的可以加細砂糖2.烘烤時間15分鐘,溫度190度,烤箱中層3.麪糰粘手可以冷藏一會兒再操作4.配方可以按比例增減5.司康厚度1-2釐米均可,厚的話增加烘烤時間用料淡奶油180克低筋麪粉180克煉乳25克奶粉30克泡打粉5.5克鹽1.5克不用鬆弛不用黃...
- 30937
- 事情得從開了個500ml的淡奶油開始說起…好了最近又不想做蛋糕那沒用完的淡奶油確實挺發愁需要用到麪包機和烤箱哈~(懶的放烤箱就直接面包機分幾步到位吧多觀察發酵狀態)有廚師機的肯定更好小貼士:分量是2個450g的吐司🍞做一個分量減半不需要黃油!不需要黃油!此配方需要二發忘...
- 22589
- 這是600克吐司模用量,450克的模請按比例減量用料牛奶200克淡奶油150克雞蛋1個糖25克鹽7克高筋粉400克酵母粉5克淡奶油吐司(留方自用)的做法按照原料順序,先液體後粉類最後酵母,放入廚師機揉麪到出膜。溫暖處發酵至2倍大。排氣,分成4份,按照吐司做法分別擀開卷起,靜止鬆弛10分鐘,再...
- 16125
- 消耗淡奶油利器,吐司本身也很細膩口感好濃郁的淡奶油味道!!用料高筋麪粉500克雞蛋2個水20克淡奶油200克酵母5克糖120克鹽4克淡奶油吐司消耗淡奶油的做法所有材料混合放入廚師機,揉至完全階段。20克水可以預留,不夠再加麪糰揉至撐開不易破的手套膜揉好的麪糰蓋保鮮膜發酵至兩倍...
- 18708
- 自從學會做蛋糕,每次做一個蛋糕都剩淡奶油,發現這個方子做出來吐司的吐司孩子很喜歡吃由於淡奶油用量較多,所以不需要再用黃油,油脂夠多了用料高筋麪粉260克全麥麪包粉(可換成高筋麪粉)60克淡奶油180克雞蛋1個牛奶35克糖50克鹽5克耐高糖酵母5克淡奶油吐司(消耗淡奶油)的做法將配...
- 31934
- 這個配方也是在網上看到的,稍微改良了一下,因爲含淡奶油大約40%所以口感輕如羽毛,做成方土司切片抹花生醬做三明治都很實用,配方是兩個450克的吐司,我們用液種來製作會省很多力氣用料液種高筋麪粉150克水150克酵母2克主材料高筋麪粉400克奶油230克煉乳48克雞蛋1個細砂糖30克鹽8...
- 24545
- 分量:450g吐司盒本來是想做手撕吐司,結果忘記加煉乳,最後將錯就錯發現這樣做出來的吐司奶香味十足,組織綿密口感鬆軟,簡直是意外之喜😋用玉米油做吐司因爲方便,因爲液體油沒有黃油膨脹能力強,多加了酵母和油,一個是利於發酵一個是有助打好手套膜不用牛奶用水的話做出來的吐司也很...
- 18183
- 這個做法,就是用最簡單的牛奶,不需要特意去買淡奶油或者奶油奶酪。算是比較貧窮的巖燒吐司版本。用料牛奶160克芝士片2片低筋麪粉過篩15克黃油15克細砂糖18克巖燒吐司做法不加淡奶油不加奶油奶酪的做法低筋麪粉過篩,小火加熱黃油融化後,放入低筋麪粉,翻炒放入細砂糖炒一會,糖受...
- 10600
- 自從愛上擼吐司幾乎一天一個,爲了更快的消耗吐司🍞和家裏的食材就有了各種口味的芝士鹹吐司😁用料吐司片若干馬蘇裏拉奶酪碎按口味調整蛋黃沙拉醬按口味調整培根(火腿)喜歡多少放多少蔥花喜歡多少放多少雞蛋🥚兩個最後磕到吐司上的雞蛋🥚一個最後打成蛋液刷到吐司上的芥末籽...
- 31223
- 每次拆開一盒淡奶油,都要想怎麼快點把它用完,做吐司是其中最主要的途徑。配方是一個450克模具的量,記錄下方便下次好找。原方是天然氣小姐的,連結:用料種麪糰白燕高筋麪粉175克中等個頭雞蛋1個48左右牛奶60克酵母3克主麪糰白燕高筋麪粉75克淡奶油90克糖30克鹽3克70%淡奶油中種...
- 18004
- 提前準備100克波蘭種50克高筋粉+50克水+0.5克酵母粉,發酵至表面佈滿氣泡。高含水量操作,防粘不要用乾粉,把手浸溼即可防粘。用料高筋粉150克牛奶45克酵母粉1克淡奶油45克白糖30克波蘭種100克無黃油版淡奶油吐司的做法做好的波蘭種加入牛奶(酵母粉提前溶化於其中)、淡奶油、面...
- 14696
- 一次偶然的機會抱着試試看的心態買了幾盒歐德堡200克小包裝的淡奶油,因爲對於家庭使用來說小包裝的比較合適,可以一次用完一盒,不像1L裝的開封后還要考慮怎麼快速消耗完。用它做了一次蛋糕卷奶油夾心,整體感覺比較稀,打發時間比較長,但是因爲它乳脂含量稍微低一些,只有30%,所以吃...
- 11946
- 450克吐司模兩個設定12分鐘,2-6-4模式出薄膜,中間刮兩三次桶!麪糰分割成四份,260克/個左右170°烤30分鐘!!用料王后柔風吐司粉500克細砂糖60克海鹽6克奶粉20克鮮酵母15克蛋液100克淡奶油180克牛奶100克水30克淡奶油吐司【無黃油版】的做法一發後排氣,滾圓蓋保鮮膜,鬆弛20分鐘,一次...
- 13444
- 家裏囤的淡奶油總是用不完,於是就有了這個方子來消耗因爲奶油量很足,所以不需要額外加入黃油了完全用淡奶油和雞蛋揉出的麪糰真的很香啊,揉麪的時候就想揪麪糰吃了這個方子也適合做其他麪包吐司麪包系列無黃油也香濃的純淡奶油吐司一次發酵的金枕頭蛋白吐司一次發酵的抹茶北...
- 15823