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紅膏蟹老鴨湯的做法食譜

簡單易學的紅膏蟹老鴨湯美食做法

  • 紅膏蟹老鴨湯

  • 老媽說這是我們惠安老家的名菜，咱我不太懂，但是確實很好喝用料紅膏蟹2只鴨子半隻蔥適量根姜適量片紅膏蟹老鴨湯的做法將半隻鴨焯水，撈去浮末，倒出來洗乾淨。下薑片，把鴨煎一下後放入燉鍋燉一個小時將螃蟹洗淨切塊，備用。把螃蟹煎一下，放入鴨子裏在一切燉半個小時，放入鹽後就做好...
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膏蟹冬瓜湯的做法和圖解 好吃的膏蟹冬瓜湯家常做法

  • 膏蟹冬瓜湯

  • 用料膏蟹2只冬瓜500克薑片2片鹽、味精適量香菜適量胡椒粉適量膏蟹冬瓜湯的做法冬瓜切小塊，放入湯鍋，加入薑片和適量水煮開，煮的同時，我們再來處理膏蟹膏蟹買回來放在水裏養着，他會把吐泥土出來用小刷子把螃蟹刷乾淨（抓緊哦，不要被夾了哈😄），把肚皮去掉，掀開蟹蓋，把蟹腮去掉後，用刷子...
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醬油煎紅膏蟹的詳細做法大全,簡單又營養的醬油煎紅膏蟹做法

  • 醬油煎紅膏蟹

  • 用料蟹一隻加飯酒黃酒姜蒜醬油醬油煎紅膏蟹的做法先用白酒喂把它喂醉就可以開始了方法和那個醬油煎大蝦🍤是一樣的這個做法是閩南那邊經常的一個做法1油熱兩面煎蟹中間那個位置就豎着煎一下2就是加酒和醬油繼續小火慢煎3要不斷的加酒慢煎哦4我們那邊的傳統做法就是沒啥汁...
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daogrs S1蒸烤箱：蟹味菇老鴨湯的做法步驟及圖解,美味正宗的daogrs S1蒸烤箱：蟹味菇老鴨湯做法

  • daogrs S1蒸烤箱：蟹味菇老鴨湯

  • 鴨肉能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，特別適合體熱上火者食用。家裏做得最多的就是蟹味菇燉鴨湯，味道鮮美，營養滋補，您呀，要是也想秋冬季進補，不妨試試吧~使用機器：daogrsS1蒸烤箱本食譜由特約美食達人：愛生活的饞貓提供，已授權使用。用料蟹味菇100克蟲草花5克鴨子半...
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青蟹（膏蟹）豬肚湯的做法步驟及圖解,美味正宗的青蟹（膏蟹）豬肚湯做法

  • 青蟹（膏蟹）豬肚湯

  • 青蟹的營養價值蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，對身體有很好的滋補作用。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。青蟹的食用效果壯腰補腎消積健脾養心安神青蟹的選購竅門看活力：把螃蟹腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的好； 看蟹殼：青色光亮的肉厚壯實； 看肚...
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醃紅膏熗蟹的做法和圖解 好吃的醃紅膏熗蟹家常做法

  • 醃紅膏熗蟹

  • 熗蟹是我們家每年過年餐桌上必有的一道菜。爺爺會去菜場上挑選最肥美、膏最紅的梭子蟹，加上鹽、姜、幹辣椒、白酒等配料。醃好後，那順滑的、鹹鮮紅膏絕對是你不可錯過的美味！CeQu'ilFautGoûterAbsolument！用料梭子蟹2只鹽蟹：鹽=1:0.3姜8片幹辣椒2個白酒少量大石頭一塊花...
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生醉紅膏蟹的做法和圖解 好吃的生醉紅膏蟹家常做法

  • 生醉紅膏蟹

  • 用料梭子蟹3只姜幾片生抽若干鹽若干冰糖幾塊桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、陳皮都來一點上好紹興黃酒半瓶生醉紅膏蟹的做法鮮活膏蟹，洗淨後，稍許瀝乾水份，這是八兩到一斤的膏蟹所有香料，薑片加水加生抽，小火燜煮幾分鐘，加入黃酒，煮開後關火放涼待用，湯汁量要能末過螃蟹，口味偏...
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醉紅膏青蟹的做法和圖解 好吃的醉紅膏青蟹家常做法

  • 醉紅膏青蟹

  • 用料紅膏青蟹1個高度白酒（消毒用）適量花雕酒500克細砂糖200克（350克爲最佳口味）鹽10克八角1個薑片3塊味極鮮15ml清水50ml醉紅膏青蟹的做法先把青蟹放水裏養一會，讓其吐盡髒東西，再用刷子刷洗乾淨，剪刀剪去大腳，剝開蟹殼，用涼開水沖洗一下，瀝乾水分，蟹身剪塊，蟹腳用刀背拍一下，放入乾淨...
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紅膏熗蟹的做法和圖解 好吃的紅膏熗蟹家常做法

  • 紅膏熗蟹

  • 紅膏嗆蟹在寧波人的眼中那可是家喻戶曉，但是要切的好看，以及靜止的裝盤，那就有點小技術，大家可以看看我的，希望可以幫到大家用料紅膏嗆蟹1只紅膏熗蟹的做法紅膏嗆蟹從冷凍冰箱拿出來水衝一下，精緻5分鐘把嗆蟹的一些腳先砍下，去除腳尖再從蟹肚臍地方橫着對開，去除蟹胃，蟹腮等一些不...
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紅糖老薑膏的做法和圖解 好吃的紅糖老薑膏家常做法

  • 紅糖老薑膏

  • 月經期喝可以緩解疼痛的，我喝很管用，平時也可以喝，女孩子手冷腳冷喝挺不錯的，老薑有驅寒的作用，紅糖是女孩的恩物，“女子不可百日無紅糖”，經常喝對面板好用料紅棗500g老薑500g紅糖500g水500g紅糖老薑膏的做法紅棗去殼老薑切片用料理機加水榨成泥紅棗紅糖姜泥全部下鍋小貼士大火...
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螃蟹老番鴨鮑魚湯好吃的烹飪方法 螃蟹老番鴨鮑魚湯的地道做法和步驟

  • 螃蟹老番鴨鮑魚湯

  • 廈門有家幾十年老店以一道湯聞名，即老鴨螃蟹湯，如果再加幾粒鮑魚點一份快上千了，多肉媽在非商務宴請時是絕對不會去的。但特別想喝怎麼辦？當然在家煲啊，成本不到280塊軟妹幣，一點都不肉痛，而且自己做真材實料不加味精，合理控制鹽量，使得湯更加的鮮美。特別是在這樣的寒冬裏，喝下一...
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香煎紅膏蟹的做法和圖解 好吃的香煎紅膏蟹家常做法

  • 香煎紅膏蟹

  • 閩南俗語：12月蟹，正月蝦菇。用料蟹2只姜若干片料酒4勺香煎紅膏蟹的做法下好油，加入姜，下螃蟹，下料酒，微火香煎。...
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紅膏蟹糊的詳細做法大全,簡單又營養的紅膏蟹糊做法

  • 紅膏蟹糊

  • 天漸漸的變冷隨着時間的推進年底快到了，寧波人家家戶戶都知道，要開始慢慢置辦起年貨了紅膏嗆蟹，鰻筒，海蜇，臘腸，蟹糊等等品種衆多，但是菜桌上必不可少的那就是紅膏嗆蟹，或者紅膏蟹糊了，那是最可以體現出家中的冷菜檔次的，因爲一隻好的蟹不到味道好，價格更驚人用料梭子蟹5只鹽50克味...
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紅膏嗆蟹的做法和圖解 好吃的紅膏嗆蟹家常做法

  • 紅膏嗆蟹

  • 不用蒸，不用煮，開袋即食，美味鮮，高端大氣上檔次，還實惠！一斤左右一個，只要五十大洋，贊👍用料梭子蟹1只蘸醋紅膏嗆蟹的做法開袋以後切開以後微波爐一分鐘以後...
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蔥姜水紅膏蟹的詳細做法大全,簡單又營養的蔥姜水紅膏蟹做法

  • 蔥姜水紅膏蟹

  • 二月的舟山膏蟹正肥美用料蔥3根姜2片梭子蟹4只生抽3勺粉絲1把大蒜5瓣蔥姜水紅膏蟹的做法新鮮的膏蟹刷乾淨拆開螃蟹，去鰓，去肚臍，殼朝下平鋪在泡好的粉絲上，放一點大蔥絲，薑絲大火隔水蒸20分鐘撒上蔥花，淋上生抽，澆上熱油（金蒜提前炸好撒上去會更好）美貌鮮甜的蔥姜醬油水膏蟹就可以...
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膏蟹藥膳湯的做法和圖解 好吃的膏蟹藥膳湯家常做法

  • 膏蟹藥膳湯

  • 用料青膏蟹一隻薑片2片豬骨頭若干四物1份鹽少許紅棗2顆膏蟹藥膳湯的做法藥材準備好，洗淨砂鍋下骨頭，薑片，紅棗，煮開，骨頭很大的可以多煮一會螃蟹洗乾淨，前後左右都刷乾淨，用刷子刷掰開屁股洗乾淨，拗斷兩隻大鉗掰開蟹蓋，除去兩邊的腮對半剁開骨湯去沫，放入藥材放入螃蟹蓋上砂鍋蓋，包...
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紅菇老鴨湯的做法和圖解 好吃的紅菇老鴨湯家常做法

  • 紅菇老鴨湯

  • 用料紅菇5-6朵老水母鴨1只約2斤黃酒1湯匙鹽少許紅菇老鴨湯的做法老水母鴨洗淨，並切成合適的塊；紅菇泡溫水，洗去菇傘上的泥，並去除根尾鴨塊汆水撈出，洗淨鴨塊、紅菇放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲3.5個小時，至鴨掌皮開肉綻，加入少許鹽和黃酒調味便可小貼...
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醃紅膏蟹的做法和圖解 好吃的醃紅膏蟹家常做法

  • 醃紅膏蟹

  • 寧波特產，醃嗆蟹用料西風起後的梭子蟹6只，（毛重920克到1000克）鹽6兩，（300克）冷水2斤8兩（1400克）醃紅膏蟹的做法一定要天冷，西北風開始後的蟹，這樣的蟹肉厚實，且有黃，不管是死或活的買來後，必須冰凍一個晚上，這樣醃出來的肉纔會緊實，不鬆散。我是冰凍了好幾個晚上纔拿出來的。這是冰凍好拿...
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紅燒膏蟹的做法和圖解 好吃的紅燒膏蟹家常做法

  • 紅燒膏蟹

  • 由於是速凍膏蟹，就沒考慮用常規的幹蒸，選擇了紅燒方法。用料膏蟹2只薑片6片鹽少許蔥1根料酒2勺紅燒膏蟹的做法膏蟹解凍開殼，去掉臍部和蟹腮，兩次對切，一隻蟹分成4小塊，蟹蓋對切。鍋中熱油，放入薑片，再放入蟹塊稍微煎一下，讓蟹膏凝固，倒入料酒，加入一點開水，加鹽。蓋上鍋蓋，燒三分鐘左...
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蔥油紅膏蟹的做法和圖解 好吃的蔥油紅膏蟹家常做法

  • 蔥油紅膏蟹

  • 正值吃蟹好時節，隔三差五就要吃上一回用料紅膏蟹2只小蔥一小把生抽適量生薑少許紅辣椒一隻蔥油紅膏蟹的做法把蟹刷乾淨，燒開一鍋水，放入蟹，大火蒸十分鐘蒸蟹期間，可把小蔥洗淨切小段，姜切末，紅辣椒切小段蟹蒸好後取出，把蟹殼掰開，去蟹鰓，按蟹腳切塊，放盤子裏整齊放好，蟹殼暫時不用碼，...
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老鴨紅白兩吃(之老鴨扁尖湯)的做法步驟及圖解,美味正宗的老鴨紅白兩吃(之老鴨扁尖湯)做法

  • 老鴨紅白兩吃(之老鴨扁尖湯)

  • 吃鴨秋補，一隻鴨可兩吃，做成紅燒的啤酒鴨和白湯的老鴨扁尖湯。老鴨湯主要是喝湯，所以在湯裏添加各自喜歡的輔材，比如我們家就加入白蘿蔔、胡蘿蔔或土豆什麼的，味道也不錯，也不破壞擺盤的造型。用料老鴨半隻（帶頭）鮮筍2根菜心4個（隨意，少於3個擺盤不好看）小蔥1小把生薑3~4片雞精紅枸...
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老鴨膏的做法和圖解 好吃的老鴨膏家常做法

  • 老鴨膏

  • 冬令進補絕佳滋補品用料三年以上老鴨1只紅棗250克桂圓250剋核桃仁500克冰糖300克老薑2個黃酒80克老鴨膏的做法三年以上老鴨一隻，去除內臟洗乾淨！紅棗桂圓核桃仁清水洗淨，控幹老鴨放入高壓鍋，倒入水，水必須沒過老鴨，水開後，撈去血沫，放入老薑和黃酒，高壓鍋壓到老鴨能很容易拆骨老鴨...
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酒醉紅膏蟹的做法和圖解 好吃的酒醉紅膏蟹家常做法

  • 酒醉紅膏蟹

  • 用料螃蟹加飯酒酒醉紅膏蟹的做法將螃蟹洗淨鍋中倒油見熱將螃蟹反窩在鍋裏，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟鍋蓋開啟倒入半碗加飯酒，中大火，至酒幹即可...
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🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy的做法步驟及圖解,美味正宗的🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy做法

  • 🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲 by wqy

  • 用料蟹1只粉絲1把卷心菜3～4片姜3片蒜2瓣朝天椒1個蔥絲克生粉料酒勺生抽勺蠔油勺老抽勺鹽克糖克油克🦀️紅膏蟹炒粉絲or膏蟹粉絲煲bywqy的做法粉絲熱水泡軟去水備用蔥去根洗淨切絲薑片洗淨切末蒜去底刀側拍扁去皮切末朝天椒去蒂洗淨去籽切小段捲心菜去莖洗淨切寬絲蟹🦀️用刷子...
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紅膏蟹的做法和圖解 好吃的紅膏蟹家常做法

  • 紅膏蟹

  • 今天是立冬，傳統習俗要進補，今兒的螃蟹的品種和做法與平時不一樣。用料各種食材紅膏蟹的做法洗淨紅鱘，去掉腮和肚子，剪掉屁股，鉗子拍破。熱鍋下麻油，姜炒出香味，下紅鱘翻炒一下。倒入老酒或糯米酒燜一下，倒入米汁。少許米，一點水，燒開即可。龍眼乾放在蓋里扣好，大火燒開。蓋上蓋子，小...
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