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安吉滷鴨的做法食譜

安吉滷鴨的做法和圖解 好吃的安吉滷鴨家常做法

  • 安吉滷鴨

  • 常用的簡單調料就能做美味的滷鴨～甜辣味～用料嫩鴨一隻（3斤不到）料酒220克（70g焯水，150g滷鴨）八角6個桂皮1塊姜8片（4片焯水，4片滷鴨）生抽12勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）老抽6勺（普通湯勺，滿滿一湯勺是15ml）幹辣椒3個（不吃辣可不放）草果1個（可不放）香葉5片土冰糖50克安吉滷鴨的做法鴨子照片來...
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吉安艾米果的做法和圖解 好吃的吉安艾米果家常做法

  • 吉安艾米果

  • 很喜歡家鄉的艾LI米果和zouzi米果，後者到現在也沒有找到可以傳授的人，艾米果，家裏老人家也都做過，諮詢一圈也沒有很詳細的方子，在菜市場買到艾葉以後，在下廚房找到一些方法，結合幾次自己的經驗，在這想分享給大家。也希望有高手給出一些意見。用料艾葉500g（根據喜好增減）粘米粉（大米...
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滷滷滷鴨翅的做法和圖解 好吃的滷滷滷鴨翅家常做法

  • 滷滷滷鴨翅

  • 遍地都是外賣，自己做的纔是真愛。用料鴨翅13只（500g）幹辣椒6個八角3個花椒一小把姜4片香葉2片桂皮3小塊生抽2勺老抽一勺料酒適量冰糖三小塊沙姜一小塊蠔油半勺蒜頭1粒熟白芝麻適量鹽1小勺食用油適量滷滷滷鴨翅的做法買的是冷凍鴨翅，水開加料酒焯水去浮沫，圖片是已經過好水的備...
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公安滷牛肉的做法和圖解 好吃的公安滷牛肉家常做法

  • 公安滷牛肉

  • 湖北省公安縣是長江中下游的重要碼頭，自古以來，在碼頭勞作的工人們整夜搬運貨物，待到黎明時分，結束一夜的工作之後，工人們便上堤邊的小館，來二兩滷牛肉，半斤燒酒，以驅趕疲憊。由此，公安牛肉在常德，宜昌，江西九江一帶都頗有名氣。現在公安牛肉的代表是東南醇牛肉鍋仔。用料牛腱1000克...
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滷鴨滷雞的做法和圖解 好吃的滷鴨滷雞家常做法

  • 滷鴨滷雞

  • 我是及美貌與才華的女紙Linda用料雞爪7只生抽4茶勺冰糖一丟丟克香葉5克桂皮1塊幹辣椒3個八角5個料酒兩茶勺茴香4克草果7-8個醋兩湯勺滷鴨滷雞的做法先把鴨腿用水過一下半熟就好，爆香所有的香料，然後鴨腿放入鍋中加水加調料（醬油糖料酒醋兩湯勺）幹辣椒兩個大火煮開小火收汁。...
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吉安 永豐 酸淹鴨 微酸香醇的做法步驟及圖解,美味正宗的吉安 永豐 酸淹鴨 微酸香醇做法

  • 吉安 永豐 酸淹鴨 微酸香醇

  • 淹，是永豐家常菜的一大特色常見做法，除了白水原湯淹，還有酸酒淹，酒娘淹等。用料老鴨姜蒜紅椒酸酒即本地米醋醬油吉安永豐酸淹鴨微酸香醇的做法老鴨整乾淨後，熱鍋下點油放整隻老鴨爆至鴨皮變黃收緊後加入快漫過鴨子的水中大火將鴨子炆煮熟透將鴨子撈起，斬件切塊，熱鍋下炆鴨的原湯...
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「拜託了冰箱中國版」第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的「拜託了冰箱中國版」第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋做法

  • 【拜託了冰箱中國版】第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋

  • 用料雞蛋2-3只肉餡適量青椒適量小香蔥少量歐芹少量洋蔥少量生蛋黃1個饅頭碎少量橄欖油適量黑胡椒少量黃芥末醬少量【拜託了冰箱中國版】第三季安吉菜譜：胡莎莎-平安吉祥蛋的做法雞蛋煮熟備用青椒用刮刀刮成長形片帶狀，放入攪拌碗中、加入小香蔥碎、蒔蘿碎，加入黑胡椒、海鹽...
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安叔吉列魚排的詳細做法大全,簡單又營養的安叔吉列魚排做法

  • 安叔吉列魚排

  • 魚排由草魚製成，裹上面粉，麪包糠，放到大油鍋裏把着薄薄的一片炸透。與番茄醬伴着吃異常好吃，這一片魚排將酸、甜、脆、嫩、鮮、鹹集合到了這一片小小的魚片上，就如一座博物館一樣述說着味道的祕密。用料草魚1500克（得魚肉600克）麪包屑900克生粉100克雞蛋5個姜20克白胡椒3克黑胡...
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東安血鴨的做法和圖解 好吃的東安血鴨家常做法

  • 東安血鴨

  • 我在家裏只炒血鴨，但是我“專業”啊用料鴨1只大蒜4瓣姜1塊料酒1勺青椒10個鹽雞精適中苦瓜或者茄子一隻東安血鴨的做法1.把所有材料準備好，鴨肉最好是新鮮的，鴨血一樣，這樣才鮮，爽口。把光鴨洗淨，剁成小塊（比較細的），瀝乾水分備用，順便準備配料在旁邊，新鮮鴨血盛放碗裏面.2.茄子、青...
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滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅做法

  • 滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅

  • 最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家裏蹲的時候嘴真的很難閒下來。 搜出家裏所有的香料配...
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安叔老鴨煲的詳細做法大全,簡單又營養的安叔老鴨煲做法

  • 安叔老鴨煲

  • 在老杭州的記憶裏，夏天是一碗外婆燉的筍乾老鴨湯。長時間的燉煮使筍乾、老鴨、火腿三者的香氣融合，形成了一種夏天的味道。喝一碗鴨湯，出一身爽汗，暑氣盡解。沒什麼比他更讓人們癡狂。用料老鴨1000克帶皮火腿200克帶皮鹹肉350克筍乾嫩尖200克姜150克蔥75克黃酒150克安叔老鴨...
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吉安黴魚的做法和圖解 好吃的吉安黴魚家常做法

  • 吉安黴魚

  • 用料辣椒粉2勺姜2片鹽適量黴魚適量蒜2瓣料酒2勺辣椒2個吉安黴魚的做法超市有現成的黴魚，直接買就可以了油熱後放入黴魚，煎的時間稍微久一些，後加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出鍋了。...
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安吉freestyle蒸蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的安吉freestyle蒸蛋做法

  • 安吉freestyle蒸蛋

  • 用料雞蛋🥚2顆蝦米🦐5克蔥花🥗10克生抽🥄1勺熟油🥜2勺安吉freestyle蒸蛋的做法1.先燒水；將蛋倒入碗中攪拌，加入蝦米再次攪拌，並稱重。2.倒入1.5倍的溫水/牛奶，用廚房紙巾吸走攪拌的泡沫，並蓋上保鮮膜。待水燒開，轉中火，蒸10-12分鐘。3.出鍋後，去掉保鮮膜，撒上蔥花和生抽，再燒上熟油...
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安叔杭州滷鴨的詳細做法大全,簡單又營養的安叔杭州滷鴨做法

  • 安叔杭州滷鴨

  • 40年前牆門街坊的味道之安叔杭州滷鴨用料嫩鴨1只黃酒50克冰糖100克醬油200克水1000克姜35克蔥5克桂皮20克八角2.5克高辣椒5克安叔杭州滷鴨的做法鴨子放入清水中浸泡1小時去除血水，進一步洗淨把水燒開，放入鴨子焯水30秒撈起。鍋中放入蔥、生薑、冰糖、醬油、桂皮、八角、黃...
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滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味做法

  • 滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味

  • 因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗乾淨生薑拍碎，蔥捆成結小火加油把冰糖融化成這樣子這是我...
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吉安炒粉的做法和圖解 好吃的吉安炒粉家常做法

  • 吉安炒粉

  • 吃過一次後就念念不忘的炒粉，如果說廣西是螺螄粉和桂林米粉，湖南也是各種湯粉，吃過炒粉最好吃的就是吉安炒粉了。用料米粉200克蒜6瓣生抽2勺鹽適量料酒2勺醋2勺雞蛋2個豆芽2把火腿腸2根幹辣椒6個吉安炒粉的做法準備食材：1.豆芽洗好，瀝淨水分備用2.火腿腸切丁或者片，看自己喜好3...
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滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）做法

  • 滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）

  • 颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2個姜3片蔥1根料酒3湯匙老抽2湯匙生抽3湯匙鹽適量草果1...
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滷鴨，滷蛋的做法和圖解 好吃的滷鴨，滷蛋家常做法

  • 滷鴨，滷蛋

  • 用料雞蛋8-10個鴨子1只八角3個香葉2片桂皮1大塊生抽半瓶老抽2勺陳皮1片草果1個山奈3片小茴香10克冰糖20克小蔥5根生薑6片滷鴨，滷蛋的做法滷完泡2個小時等鴨肉入味蛋在浸泡的時候去殼更入味哦！小貼士熱鍋，下油爆香小蔥薑片，加300毫升水，加生抽老抽，各種香料，水煮開放鴨子，邊煮邊往...
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永安鴨乾的做法和圖解 好吃的永安鴨幹家常做法

  • 永安鴨幹

  • 小時候的味道，就是美味！這個鴨子是用鹽醃製一天，然後用碳火烤乾！所以取名鴨幹！無需加鹽，因爲本身就非常鹹！這裏放的酒比較多，可以去腥，然後翻炒過程中酒味揮發，吃的時候並不覺得酒味重！加上永安黃椒，又香又辣！鴨幹最後收汁！爲了肉比較幹，有嚼勁，越嚼越香！烤乾的鴨肉已經差不多熟了，所以以下...
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滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅做法

  • 滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅

  • 超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時去血水。沖洗乾淨之後，涼水入鍋，加蔥姜料酒焯水。焯水後，...
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安吉白茶的做法和圖解 好吃的安吉白茶家常做法

  • 安吉白茶

  • 在一個寧靜的早晨，或是清閒的午後，細品一口安吉白茶，此時口中的清甜滋味，飽滿鮮香，還有它葉底舒展後的玉白風清，這一切的愉悅感受，便是茶間“清歡”。用料安吉白茶3克安吉白茶的做法先用開水溫杯，以便入茶後可以聞香準備3克茶葉，可以一邊欣賞茶葉的條形沖泡安吉白茶的茶水比例爲1：5...
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滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種做法

  • 滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種

  • 用料鴨爪牛肉鴨胗各種要滷的滷味包香葉八角桂皮花椒生抽老抽鹽冰糖滷鴨爪滷牛肉滷鴨胗滷各種的做法把要滷的葷菜洗乾淨飛水放水沒過食材，再把所有調料放入大火燒開水開倒適量料酒轉小火滷完成...
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滷鴨爪滷鴨翅滷翅尖們的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨爪滷鴨翅滷翅尖們做法

  • 滷鴨爪滷鴨翅滷翅尖們

  • 想做雞脆骨，超市很久沒有貨了，乾脆做點滷鴨爪之類的……用料鴨爪12個鴨中翅14個鴨翅尖12個八角8個左右桂皮3片香葉10片左右草果4個幹辣椒1把（若干）大蔥1大根生薑若干料酒適量老抽適量生抽適量冰糖幾顆雞精一丁點鹽適量滷鴨爪滷鴨翅滷翅尖們的做法買的食材，還算比較安全，在家樂...
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西安滷麪的做法和圖解 好吃的西安滷麪家常做法

  • 西安滷麪

  • 簡單美味的滷麪用料面適量豬肉適量豆角適量豆芽適量辣子少許西安滷麪的做法把豆角和豆芽洗乾淨，豆角切段。把面提前蒸5到10分鐘。肉加香葉，桂皮，花椒，生抽稍微炒熟。把豆角和豆芽炒到7分熟，加入一碗半的水。把蒸好的面蓋到豆芽和豆角上面，蓋上蓋子悶10分鐘左右。悶好以後，加入鹽...
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吉安 合湯的做法和圖解 好吃的吉安 合湯家常做法

  • 吉安 合湯

  • 吉安地方的酒席湯菜，魚片肉片合湯用料魚梅肉姜蔥米酒胡椒生粉（薯粉）紫蘇吉安合湯的做法新鮮的魚弄乾淨後片魚片，魚片加鹽和一點米酒，生粉抓起漿，梅肉切成肉片加鹽和一點米酒抓發粘起漿熱鍋起油，下薑片煎至微卷後下片魚剩下的魚頭魚骨魚肉煎炒，炒碎也沒關係，多炒一會兒，圍入米酒，倒入...
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