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湯種50全麥吐司的做法食譜

湯種50%全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種50%全麥吐司做法

  • 湯種50%全麥吐司

  • 有參考、記錄自用450g吐司盒用料湯種全麥粉15克水75克主麪糰全麥粉150克高筋粉125克牛奶170克蛋黃2個鮮酵母10克鹽3克湯種50%全麥吐司的做法111...
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50%全麥燙種/波蘭種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥燙種/波蘭種吐司做法

  • 50%全麥燙種/波蘭種吐司

  • 爲了更加健康減脂，儘量少油少糖。採用波蘭種和燙種結合，使得吐司能更軟，也發的更高些。用料波蘭種全麥粉50克常溫水60克酵母1克燙種全麥粉75克開水100克主麪糰高筋粉125克雞蛋1個酵母3克鹽5克黃油10克白糖10克50%全麥燙種/波蘭種吐司的做法波蘭種製作：水和酵母混合均勻，再混合...
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50%全麥吐司（中種+湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥吐司（中種+湯種）做法

  • 50%全麥吐司（中種+湯種）

  • ❤️我只是數學比較好的方子搬運工！❤️原方來自下廚房老師“機器燒愛銅鑼喵”，是我全麥吐司的啓蒙老師。分享方子的目的是給需要改成“中種法”和“宵種法”的羣友們，交作業的集美請去原方作者“機器燒愛銅鑼喵”方子下交作業，尊重他人勞動成果，也是我一個小粉絲對喵老師的支援。...
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50%全黑麥中種吐司🍞的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全黑麥中種吐司🍞做法

  • 50%全黑麥中種吐司🍞

  • 用料種麪糰：黑麥粉250克溫水250克酵母1克主麪糰：高筋麪粉270克蛋白粉3勺雞蛋2個約87g煉乳40克冰水50克酵母4克鹽5克椰子油30克50%全黑麥中種吐司🍞的做法前一晚將全麥種面攪拌均勻密封冰箱冷藏發酵一夜。將主麪糰所有材料和種麪糰一起放入攪拌機，低檔混合至無干粉，中高速攪打...
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中種50%全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中種50%全麥吐司做法

  • 中種50%全麥吐司

  • 本來想做一個甜甜軟軟的白吐司，結果高筋粉剛好用完，就用全麥麪包粉高粉各一半做了兩個全麥甜土司。配方是兩個450克吐司盒的量。用料中種高筋麪粉250克水170克低糖酵母3克主麪糰全麥麪包粉250克奶粉20克白砂糖70克蜂蜜30克鹽6克水155克耐高糖酵母3克黃油20克中種50%全麥吐...
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妃娟50%中種全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的妃娟50%中種全麥吐司做法

  • 妃娟50%中種全麥吐司

  • 這個剛好是450g吐司磨具一份用料中種：全麥粉148克高筋麪粉69克酵母2.5克主麪糰：高粉69克鹽3.5克紅糖22克冰水52克黃油25克妃娟50%中種全麥吐司的做法1.中種所有材料混合，不需要打發，混合沒有乾粉就停止，蓋上保鮮膜室溫發酵到2到3倍大小，冰箱冷藏17小時以上，最長可冷藏3天2。開水...
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「低卡」50%黑全麥波蘭種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的「低卡」50%黑全麥波蘭種吐司做法

  • 【低卡】50%黑全麥波蘭種吐司

  • 擼了無數次的方子，成功率基本是百分百！模具尺寸：內長：21.3cm內寬：10.8cm高度：6cm爲了減脂、爲了娃吃得健康才入的烘焙坑，請大神們多指教！用料波蘭種水80克酵母粉1g高筋粉80克主麪糰高筋粉70克黑麥粉150克雞蛋1個水70克糖15克鹽3克酵母3克椰子油18克【低卡】50%黑全麥波蘭種吐司的...
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全麥吐司（50%全麥含量）中種法好吃的烹飪方法 全麥吐司（50%全麥含量）中種法的地道做法和步驟

  • 全麥吐司（50%全麥含量）中種法

  • #吐司修煉之路#原方爲美麗老師的全麥吐司，改編成中種法，減少了油脂和糖的含量，增加了黑麥粉低油低糖適合減脂期配方可製作：2個12*12吐司或2個450g吐司用料中種全麥粉（粗顆粒）240克高筋粉100克水240克新鮮酵母12克本種高筋粉100克黑麥粉40克水100克黑糖35克蜂蜜36克老面120克新...
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50%全麥含量中種吐司🍞的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥含量中種吐司🍞做法

  • 50%全麥含量中種吐司🍞

  • 50%全麥含量的吐司，糖油含量都有所減少，是日常早餐的優秀選擇。這次我用的是兩個250g三能低糖水立方吐司盒，也適合450g吐司盒用料中種麪糰：高筋麪粉120克全麥麪粉20克燕子乾酵母3克牛奶95克～105克主麪糰：全麥麪粉120g冷藏雞蛋1個約55克冷藏冰牛奶50～60克酵母2克糖10～15克黃油10～15...
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50%全麥吐司（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥吐司（中種法）做法

  • 50%全麥吐司（中種法）

  • 用料1(中種)帶麩皮的全麥粉138克金像高粉69克水130克乾酵母2克用料2(主麪糰)金像高粉69克玉米胚芽油14克乾酵母1克鹽3.25克紅糖22克奶粉11克水60克50%全麥吐司（中種法）的做法中種材料揉成團，發酵至3倍大和主麪糰材料混合，後油法，揉至完全階段，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛半個小時排...
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50%金像全麥粉高纖無糖湯種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的50%金像全麥粉高纖無糖湯種吐司做法

  • 50%金像全麥粉高纖無糖湯種吐司

  • 之前買的全麥麪粉用完了，上淘寶一看店家不知爲何所有寶貝清空了，於是換了金像的全麥粉。它營養成分表很優秀，每百克只有60g碳水，卻有10g膳食纖維，但是到手發現是這幾年來我買過的麩皮最多最粗的全麥粉，於是加了一半高筋粉做50%的全麥吐司，配方可做2個450g模具的吐司。這個方子也...
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天然酵母50%中種全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵母50%中種全麥吐司做法

  • 天然酵母50%中種全麥吐司

  • 有奶香味和發酵香氣的一款彈軟吐司用料（中種麪糰）天然酵母50克全麥麪粉35克高筋麪粉75克水75克鹽2克乾酵母0.5克（主麪糰）高筋麪粉130克雞蛋1個牛奶50克奶粉12克乾酵母0.5克糖20克鹽2克黃油20克中種麪糰150克天然酵母50%中種全麥吐司的做法前一天晚上，中種麪糰廚師機揉勻後冷藏...
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全麥吐司（50%全麥）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥吐司（50%全麥）做法

  • 全麥吐司（50%全麥）

  • 做過很多全麥吐司，各種比例都試過，最終還是更愛50%全麥的。說到全麥就聯想到健康，於是就想着，那就儘量健康些吧，這兩年基本做的就是這個配方，低油低糖，無蛋無奶，我個人是很喜歡，空口吃就很棒。配方爲兩個450克吐司的量。用料波蘭種：全麥粉200克水200克鮮酵母6克全麥浸泡液：全麥粉70...
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湯種全麥吐司（50%全麥粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種全麥吐司（50%全麥粉）做法

  • 湯種全麥吐司（50%全麥粉）

  • 最近總是會情緒崩潰，常常一個人悶在家裏，不想也不敢出去跟人交流，害怕別人問起我的近況害怕別人覺得我醜害怕別人覺得我變胖了害怕出去跟別人吃飯·····，我總會找出各種各樣的理由去拒絕跟同事朋友家人出去玩，好像我的世界只剩下自己。其實我大約知道自己的問題出在哪？我永...
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50%多穀物全麥吐司（湯種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%多穀物全麥吐司（湯種法）做法

  • 50%多穀物全麥吐司（湯種法）

  • #100種麪包挑戰記錄#📆『003多穀物全麥吐司』一直用的一個湯種法的吐司配方，因爲不想後加黃油，所以都改成了淡奶油。是一款材料很普通，味道很平淡的吐司，適合做三明治。（個人記錄，僅供參考，不同麪粉不同烤箱都會產生不一樣的結果）🌱揉麪：海氏m62檔3min➕4檔8min🌱烘烤：北鼎t535上下...
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山形全麥吐司（70%中種/50%全麥）的做法步驟及圖解,美味正宗的山形全麥吐司（70%中種/50%全麥）做法

  • 山形全麥吐司（70%中種/50%全麥）

  • 配方量爲2條450克模具的吐司，每條吐司使用了300克麪粉，做出來的吐司有580克重，喜歡它高高的樣子😄中種法制作的吐司，組織細緻，口感柔軟並富有彈性，中種也能延長吐司的儲存期，一般會使用30%的中種來製作麪包，此配方使用了70%的中種，吐司後期爆發力非常強，極致柔軟，撕着吃、烤着吃、做...
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50%全麥吐司（中種法）好吃不渣的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥吐司（中種法）好吃不渣做法

  • 50%全麥吐司（中種法）好吃不渣

  • 50%全麥吐司，中種法不論從柔軟度還是口感上來說都是棒棒噠！有了大廚師機一口氣做了6個，哈！（全麥粉用的是王后全麥細粉）用料中種:高筋麪粉210克全麥粉210克乾酵母4克水300克主麪糰:高筋麪粉210克全麥粉210克白糖50克鹽10克奶粉30克乾酵母(耐高糖)7克全蛋液82克水185克黃油40克50...
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湯種法50%全麥椰子油吐司450g少油低糖的做法步驟及圖解,美味正宗的湯種法50%全麥椰子油吐司450g少油低糖做法

  • 湯種法50%全麥椰子油吐司450g少油低糖

  • 這次買的河套全麥粉毫無筋度，還一點都不吸水啊…我快哭了…再也不買這個牌子的全麥粉了，只能靠我的新良麪包粉拯救一下下了😭這個方子我留着自己霍霍完這個全麥粉。你們要用這個方子的話，可以增大水量。用料湯種：河套全麥粉15克熱水75克主麪糰：蛋白粉+水（牛奶）40g雞蛋1個小個兒...
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50%全麥吐司🍞液種+燙種+老面的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥吐司🍞液種+燙種+老面做法

  • 50%全麥吐司🍞液種+燙種+老面

  • 10個250克用料液種全麥粉300克水300克鮮酵母2克燙種全麥粉200克糖20克鹽2克開水300克主麪糰高筋麪粉500克糖120克鮮酵母25克鹽16克牛奶300克法國老面400克黃油80克50%全麥吐司🍞液種+燙種+老面的做法液種：所有材料混合成團，室溫發酵30分鐘後放入冰箱冷藏隔夜燙種：所有材料混...
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軟綿綿50%全麥湯種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的軟綿綿50%全麥湯種吐司做法

  • 軟綿綿50%全麥湯種吐司

  • 原方來自超強口感湯種吐司by雨夜de星星沙。用細全麥粉替換了一部分高粉，發酵強度有所減弱，然則軟綿口感不輸全高粉，加上混合好的主麪糰只需要一次發酵，快手中GI吐司當之無愧。現加入日常早餐List，每次擼一大條可以吃一週。分量：900g吐司模1個。用料中種全麥粉225克高粉125克鹽2...
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50%全麥奶香吐司（湯種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥奶香吐司（湯種法）做法

  • 50%全麥奶香吐司（湯種法）

  • 消耗家裏拆封的淡奶油和全麥粉，如果家裏沒有淡奶油，可以去找用黃油的版本~50%全麥，用了湯種法並且加了淡奶油，口感還可以，而且真的非常軟。用料✅湯種高筋麪粉20克水80克✅主麪糰湯種全部高筋麪粉250克全麥粉250克糖50克鹽6克淡奶油150克水200克耐高糖乾酵母6克50%全麥奶香吐...
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液種全麥50吐司69%的做法步驟及圖解,美味正宗的液種全麥50吐司69%做法

  • 液種全麥50吐司69%

  • 用料液種全麥粉130奶粉5牛奶145乾酵母1主麪糰高筋麪粉130奶粉5全蛋液25牛奶35乾酵母/鮮酵母2/6紅糖20鹽3黃油15液種全部液種全麥50吐司69%的做法液種材料28度發酵1小時轉冰箱5度冷藏12小時以上,全麥液種發酵好是原本體積的2.5倍,撥開組織呈網狀,發酵好直接使用,夏季無需...
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紅糖全麥吐司❗70%中種法❗50%全麥的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖全麥吐司❗70%中種法❗50%全麥做法

  • 紅糖全麥吐司❗70%中種法❗50%全麥

  • 像不像性感的PP嘿嘿~50%全麥冷藏中種法咬着不會很乾而且可以撕着吃的全麥吐司~配方中所用的全麥粉是含麥麩的純全麥粉，而不是那種全麥麪包粉。配方表中的量適合兩個450克吐司盒。用料中種材料：高筋麪粉200克全麥粉150克酵母4克水210克主麪糰材料：高筋麪粉50克全麥粉100克紅...
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50%全麥吐司（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥吐司（波蘭種）做法

  • 50%全麥吐司（波蘭種）

  • 源自哈奇老師的全麥吐司，微調了下配比，並借鑑了我是阿肉肉和胖噠的50%全麥藜麥吐司中全麥波蘭種的運用。吐司盒是三能12釐米水立方，2個。哈奇老師全麥吐司我是阿肉肉全麥藜麥吐司胖噠全麥藜麥吐司用料波蘭種王后全麥細粒100克水100克鮮酵母3克主麪糰王后全麥粗粒150克水1（浸...
  • 21215
50%全麥中種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥中種吐司做法

  • 50%全麥中種吐司

  • 很喜歡全麥吐司麪包的那種麥香！所以一直再研究如何才能做出自己喜歡又健康的全麥吐司！今天第一次做含全麥粉50%，並不含糖不含油的減脂健康吐司，作爲筆記記錄一下我的過程方便以後修改！450克模具2個的量用料中種麪糰黑全麥麪粉220克高筋麪粉220克乾酵母5克雞蛋2個(約100克)純牛...
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