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聖誕麪包•史多倫的做法食譜

🎄聖誕麪包•史多倫🎄的做法步驟及圖解,美味正宗的🎄聖誕麪包•史多倫🎄做法

  • 🎄聖誕麪包•史多倫🎄

  • 方子來自BBA。方子可以做三個。德國的同事說聖誕節一定要有堅果，一定要有聖誕老人，一定要有史多倫，一定要有熱紅酒。用料果料葡萄乾170克蔓越莓120克橙皮丁60克（看到有做過的小夥伴反饋口感像五仁，沒有放）香草酒110克巴旦木70克酵頭T5565克（王后）牛奶115克乾酵母5克主麪糰T55285...
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德國聖誕麪包史多倫Stollen的做法步驟及圖解,美味正宗的德國聖誕麪包史多倫Stollen做法

  • 德國聖誕麪包史多倫Stollen

  • 德累斯頓的史多倫，豪華聖誕麪包。用料果料葡萄乾隨意各種果脯隨意烈酒50克海綿酵頭高筋麪粉65克牛奶120克酵母12.5克主麪糰高筋麪粉285克糖15克鹽3克肉桂粉5克雞蛋1個水60克黃油70克檸檬/柑橘皮屑隨意堅果隨意德國聖誕麪包史多倫Stollen的做法用烈酒醃製果脯過夜。理論上...
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聖誕史多倫麪包Stollen的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕史多倫麪包Stollen做法

  • 聖誕史多倫麪包Stollen

  • 史多倫麪包，德國的一款超級經典的聖誕麪包，黃油味濃郁，混合着酸甜的果乾和堅果碎。這款麪包據說可以儲存1個月？？！ㄟ(▔,▔)ㄏ用料麪糰高筋麪粉250＋50克黃油100克冰牛奶20克雞蛋1只（約50克左右）五香粉0.5克肉桂粉0.5克肉豆蔻粉0.5克耐糖酵母2＋4克糖40克鹽2克餡料堅果（我用了腰果、巴...
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美善品聖誕史多倫麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的美善品聖誕史多倫麪包做法

  • 美善品聖誕史多倫麪包

  • 2018年12月13日重慶陰冷史多倫（Stollen），是德國聖誕節必備的傳統麪包，距今已有幾個世紀的歷史。這款麪包象徵襁褓中的耶穌，各色乾果象徵帶給耶穌的禮物，德國人在聖誕來臨之際，以分享麪包的形式，紀念受難的耶穌。史多倫高糖高油，儲存期比較長，可以儲存1個月，並且麪包的風味隨着儲存時...
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簡單易學的聖誕麪包—史多倫美食做法

  • 聖誕麪包—史多倫

  • 幾年前學習烘焙，至今總共做過三次德國傳統聖誕麪包—史多倫。做的次數少是因爲這款麪包是西方聖誕節的專屬食品，每年一次，更重要的是其高油高糖含量阻止了我多次嘗試做它的節奏！距上次製作已有2、3年了，今年又有些手癢癢了，更因爲嘴饞了！畢竟高油高糖帶來的美味、及獨特的口感趨...
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簡單易學的聖誕史多倫麪包美食做法

  • 聖誕史多倫麪包

  • 用料A:食材：高筋粉350g鮮酵母20g牛奶50克B:食材：果乾（葡萄乾等）150克檸橙丁50個橙皮20個水80克朗姆酒30gC:食材：雞蛋1個蛋黃1個鹽3克糖25克黃油（室溫）120克牛奶75克D:食材：榛子粒100克杏仁粒100克肉桂3克聖誕史多倫麪包的做法A:食材鮮酵母加入牛奶攪拌，用麪粉蓋住酵母，蓋上保鮮膜，在...
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簡單易學的史多倫聖誕麪包美食做法

  • 史多倫聖誕麪包

  • 大家好，我是洋洋，今天給大家做一款聖誕的代表作品史多倫麪包，聖誕麪包——史多倫乾果麪包，香味誘人。用糖和乾果做成，表面還要撒上一層厚厚的糖粉。所以這款麪包吃起來口感香甜緊實不幹澀。德國著名甜點，至今己有五百年曆史，這樣耐久又美味的點心，讓德國人度過一個溫暖甜蜜的聖誕...
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簡單易學的聖誕麪包 史多倫美食做法

  • 聖誕麪包 史多倫

  • 在看歐洲節日麪包（如意大利的panettone,stollen希臘的tsoureki等等）時，你會發現很多雷同的地方，原材料類似，油脂和糖的比例也類似。他們主要區別是整形方法和歷史象徵意義。今天作的史多倫，有着重要的文化意義。象徵着襁褓中的耶穌，色彩豐富代表東方三博士的禮物。這款麪包很容...
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德國聖誕麪包史多倫（Stollen）的做法步驟及圖解,美味正宗的德國聖誕麪包史多倫（Stollen）做法

  • 德國聖誕麪包史多倫（Stollen）

  • 接觸烘焙之前，從來沒聽說過“麪包老化”這個詞兒，也從不關心怎樣儲存麪包，一直覺得只要不變質就可以。可是現在，麪包的老化卻成了很讓我頭疼的一個問題，做一次麪包挺麻煩，總想着反正都是那麼多操作步驟，一次多做點效率更高，但是我家就倆人吃，自己辛辛苦苦做出來的東西，過2天再吃的...
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德式聖誕麪包史多倫的做法步驟及圖解,美味正宗的德式聖誕麪包史多倫做法

  • 德式聖誕麪包史多倫

  • 傳統的德國料理基於國民內斂、嚴謹的個性，將宅文化與園藝、美食結合，各色蛋糕，甜品，美味有如公式計算般和諧均等，是理性的感動。因爲大量時間在居室內，德國人對蛋糕有着外人難以置信的瘋狂和癡迷。德國小孩從小就跟着媽媽混在廚房，最興奮莫過於可以偷偷把媽媽做蛋糕剩下的生面糊...
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聖誕麪包 史多倫（麪包機版）的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕麪包 史多倫（麪包機版）做法

  • 聖誕麪包 史多倫（麪包機版）

  • 史多倫（Stollen）麪包源於德國的德雷斯頓，歷史悠久。製作需要提前1-3個月，因爲麪包的餡料需要提前浸入朗姆酒或白蘭地中。然後將各類果乾融入麪糰，待烤過後趁熱粘裹上熔化的黃油，再灑上糖粉裝飾。儲存一段時間後，待果香、酒香、香料香完全釋放，味道極佳。❄️當然這個方子不需要你花...
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簡單易學的聖誕麪包史多倫美食做法

  • 聖誕麪包史多倫

  • 這個不需要任何模具的聖誕麪包，怎麼也不容錯過。只有葡萄乾沒有綜合果乾，沒關係，就用各種瓜子仁代替；也沒有後來被正名爲扁桃仁的杏仁片，國產小杏仁也不錯，只不過，小杏仁不能太多，那特殊的杏仁味可不是人人都能習慣的。還有些個小松子兒，也來湊湊熱鬧。把各種水果乾的史多倫變成堅...
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德式聖誕麪包史多倫BBA Stollen–聖誕倒計時的做法步驟及圖解,美味正宗的德式聖誕麪包史多倫BBA Stollen–聖誕倒計時做法

  • 德式聖誕麪包史多倫BBA Stollen–聖誕倒計時

  • 說起做史多倫不得不說一說我婆婆。我婆婆是二戰前從德國移民到美國的，雖然德語在家基本上不說了，不過德國的傳統節日習俗還是保留了下來。剛來那會沒兩個月就是聖誕節，領導買了這個Stollen讓我嚐鮮，當時不會做麪包，也不懂德國傳統，更不知道這個Stollen是什麼東西，而且對甜的東西...
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聖誕水果麪包---史多倫(Stollen)的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕水果麪包---史多倫(Stollen)做法

  • 聖誕水果麪包---史多倫(Stollen)

  • 這類聖誕麪包的特點都是添加了較多的黃油和大量的水果乾，因而吃起來特別香甜可口～～——方子來自《孟老師的100道麪包》用料葡萄乾（A）提前泡軟50g綜合水果乾（A）提前泡軟50g糖漬橙皮丁（A）50g高筋麪粉（B）250g水（B）125g朗姆酒（B）1大勺細砂糖（B）40g鹽（B）1/2小勺速發酵母粉（B）3g奶粉（B）10g肉桂粉（B）1小勺...
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聖誕麪包---史多倫的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕麪包---史多倫做法

  • 聖誕麪包---史多倫

  • 特別有內容的一款麪包。配方來自BBA，微調。史多倫（Stollen），是德國聖誕節必備的傳統麪包。由於外面裹着重重黃油和糖霜，據說每年能從聖誕一直吃到來年的復活節。烤後的麪包趁熱沾裹上熔化的黃油，再撒上香草糖和糖粉，放置幾天後，所有的濃郁果香、酒香與淡淡的香料得以完全釋放，切薄...
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聖誕史多倫麪包好吃的烹飪方法 聖誕史多倫麪包的地道做法和步驟

  • 聖誕史多倫麪包

  • Hello，大家週末快樂！馬上聖誕節了，這周我們開始預熱聖誕節。今天先來做個史多倫麪包。史多倫（Stollen），是德國人在聖誕節前必備的傳統麪包，距今已有幾個世紀的歷史。史多倫高糖高油，儲存期比較長，可以儲存1個月，並且麪包的風味隨着儲存時間的推移逐漸地發生着變化。因此，德國人經常...
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聖誕麪包史多倫好吃的烹飪方法 聖誕麪包史多倫的地道做法和步驟

  • 聖誕麪包史多倫

  • 偷了一個懶，用了潘納託尼的方子，稍加改動做了史多倫，味道不錯呦！用料中種麪糰用料：高筋麪粉300克全麥麪粉75克雞蛋黃85克水150克乾酵母粉3-5克浸泡果乾用料：蔓越莓幹150克橘皮丁50克熟核桃仁80克主麪糰用料：高筋麪粉100克全麥麪粉25克蛋黃85克鹽4克白砂糖60克乾酵母粉3-5克冰水1...
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史多倫—好吃的聖誕麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的史多倫—好吃的聖誕麪包做法

  • 史多倫—好吃的聖誕麪包

  • 聖誕應景做的聖誕麪包——史多倫，足足的果料，還有朗姆酒的酒香加在一起，非常美味，的確與衆不同。方子來自愛和自由，《專業烘焙》上的配方，感謝分享。用料A高粉100克牛奶80克新鮮酵母10克（我用4克乾酵母代替）B黃油80克砂糖40克鹽2克蛋50克（一個雞蛋的量）C高粉100克杏仁精1克（我沒加）香...
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聖誕節傳統麪包史多倫的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕節傳統麪包史多倫做法

  • 聖誕節傳統麪包史多倫

  • Stollen（史多倫）是一款傳統的聖誕麪包，主要由果乾、肉桂以及大量的黃油製作而成，非常適合抵禦冬天的寒冷~剛出爐的史多倫聞起來特別香，但吃起來並不是那麼好吃，因爲史多倫就像佳釀一樣，越“陳”越有韻味~讓史多倫更有韻味的祕訣：在剛出爐的史多倫表面塗上黃油，再裹上厚厚的糖，密封...
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聖誕第二彈——史多倫麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕第二彈——史多倫麪包做法

  • 聖誕第二彈——史多倫麪包

  • 在看歐洲節日麪包的配方時，如潘尼託尼、史多倫、希臘復活節麪包（tsoureki）和希臘宗教節日麪包，你會發現它們似乎是相互關聯的——它們通常使用的原材料相似，脂肪和糖分的比例也相似，它們的主要區別在於整形方法和麪包的歷史象徵意義。 德累斯頓被認爲是這款傳統聖誕麪包的發源...
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德國聖誕麪包-史多倫（Stollen）的做法步驟及圖解,美味正宗的德國聖誕麪包-史多倫（Stollen）做法

  • 德國聖誕麪包-史多倫（Stollen）

  • 網上搜尋：Stollen在德國有非常悠久的歷史可以考察到的最早的Stollen出現在公元1329年的Naumburg，當時被作爲聖誕貢品進貢給當地的公爵Heinrich。那時的天主教信條不允許信徒們在戒食時期食用黃油和牛奶，所以那時的Stollen還是在降臨節期間戒食時食用的低卡發酵烘焙點心，僅由...
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聖誕史多倫的做法和圖解 好吃的聖誕史多倫家常做法

  • 聖誕史多倫

  • 《麪包師學徒》中的史多倫，海綿酵頭版。據說，“德累斯頓被認爲是這款傳統聖誕麪包的發源地。這款麪包象徵着襁褓中的耶穌，色彩豐富的水果代表了東方三博士的禮物。幾乎和所有的節日麪包一樣，這款麪包背後的故事有重要的文化意義，而麪包是父母向孩子講述傳統文化的方式之一。當...
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「BBA·學徒麪包師」史多倫——德國聖誕麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的「BBA·學徒麪包師」史多倫——德國聖誕麪包做法

  • 【BBA·學徒麪包師】史多倫——德國聖誕麪包

  • 學徒麪包師中有一些歐洲的節日麪包，不難發現，麪糰中的蛋和油、糖類的比例都比較相似，同時還有一個共同點：那就是會有非常豐富的蜜餞（提子乾、蔓越莓乾等等）和乾果（杏仁、核桃等）。其實轉念一想便也能夠理解，畢竟聖誕節對於西方許多國家來說是一個大節日，就好比中國的春節，家家戶戶不...
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聖誕麪包stollen史多倫的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕麪包stollen史多倫做法

  • 聖誕麪包stollen史多倫

  • 愛和自由老師的方子用料高粉100g牛奶80g酵母10gB黃油80g細砂糖40g鹽2.5g蛋50g；C高粉100g杏仁精（用的自釀香草酒）1g香草精1g檸檬皮1gD葡萄乾（用朗姆酒泡一夜）60g混合水果乾（用朗姆酒泡一夜）70g聖誕麪包stollen史多倫的做法A料放一起揉勻後，發至2倍大。B料中黃油、糖、鹽放一起攪成...
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史多倫（Stollen）麪包——最正宗的聖誕麪包！的做法步驟及圖解,美味正宗的史多倫（Stollen）麪包——最正宗的聖誕麪包！做法

  • 史多倫（Stollen）麪包——最正宗的聖誕麪包！

  • Stollen（史多倫）是德國的一款著名麪包，是聖誕節每個家庭必備的麪包。相傳史多倫麪包象徵着襁褓中的耶穌，而其中的各色乾果，則象徵着帶給耶穌的禮物，德國人就是透過分享麪包來紀念受難的耶穌。由於加入豐富的黃油和果乾，每個史多倫做出來味道都不會差，史多倫的特點就是高糖高油，所...
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