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魚露悶大閘蟹的做法食譜

簡單易學的魚露悶大閘蟹美食做法

  • 魚露悶大閘蟹

  • 用料大閘蟹若干只魚露250ml醬油適量白胡椒適量耗油適量色拉油適量水適量魚露悶大閘蟹的做法大閘蟹買回來先清洗乾淨，然後放進鍋裏，把所有的調料都放進去，然後上火蒸，看到大閘蟹殼全部紅了以後翻動大閘蟹，期間翻動幾次，二十分鐘左右出鍋。小貼士如果螃蟹比較大繩子可以不剪，因爲...
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煮大閘蟹的做法和圖解 好吃的煮大閘蟹家常做法

  • 煮大閘蟹

  • 用料大閘蟹若干只薑片適量小蔥段適量鹽適量煮大閘蟹的做法通常大閘蟹的做法是隔水蒸熟，這樣做有一點壞處是吃螃蟹的時候水分比較多不能更好的品味螃蟹肉的鮮香。螃蟹買回家用牙刷或其他類似工具把背面、蟹鉗、蟹腳刷一遍沖水備用。切好蔥姜，可適量多一點。正常6只螃蟹切6片...
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六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的六月黃大閘蟹香辣大閘蟹做法

  • 六月黃大閘蟹香辣大閘蟹

  • 用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、幹椒繼續爆炒至出香味，放入所有的調味料、紫...
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焗大閘蟹的做法和圖解 好吃的焗大閘蟹家常做法

  • 焗大閘蟹

  • 大閘蟹季節！用料大閘蟹2只米酒、姜、蒜瓣、八角、香葉、蔥、辣椒、花椒螃蟹2只焗大閘蟹的做法姜、蒜等切好備用米酒或者高粱酒都可以油稍微熱一下，把姜蒜先放進去爆香，接着放其他的材料，然後火開文火大閘蟹一定要肚子朝上地放，然後放鹽（鹽可以適當多放點）、放蔥。然後放酒，多放一...
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大閘蟹-牛肝菌閘蟹粥的做法步驟及圖解,美味正宗的大閘蟹-牛肝菌閘蟹粥做法

  • 大閘蟹-牛肝菌閘蟹粥

  • 喜歡大閘蟹的膏與黃，卻不喜歡它的腿和腳你們是不是也是這樣？😂但是都是大閘蟹，直接扔掉腿有些浪費。於是我想到了海鮮粥。🥳製作簡單，卻十分鮮美！叫人慾罷不能😍快去試試吧！🍵用料牛肝菌4-5片大閘蟹的大腿若干薑片3-4片大米1份清水10份生抽（海鮮醬油）適量帶黃的蟹殼一個大閘蟹-牛...
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簡單易學的客家魚露焗大閘蟹美食做法

  • 客家魚露焗大閘蟹

  • 用料大閘蟹12只魚露適量香蔥幾根油少量清水少量客家魚露焗大閘蟹的做法鍋裏倒入適量的油，把香蔥爆炒出香味（前面步驟忘記拍照片了，後面想起來已經焗了一半時間了）把洗乾淨的大閘蟹倒到鍋裏，馬上蓋上蓋子不然螃蟹會爬出來，大火燜一會，然後加適量的魚露、少量的清水，蓋上鍋蓋轉最小...
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清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法步驟及圖解,美味正宗的清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料做法

  • 清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料

  • 用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏蒸15-20分鐘。蒸鍋裏放紫蘇、薑片、蔥、白胡椒，水煮開以...
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油悶大閘蟹的做法和圖解 好吃的油悶大閘蟹家常做法

  • 油悶大閘蟹

  • 現在正是吃螃蟹的時候啦，雖然我覺得清蒸就很好吃了，但是這種吃法也好吃喲！用料螃蟹八角蒜瓣薑片香葉幹辣椒糖花椒油草果甘草油悶大閘蟹的做法用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，一定要洗乾淨的，清潔食物原料這一步很重要，將螃蟹的腮去掉。連着鉗子和腳切開，但是不掀開螃蟹蓋。鍋內放油（量...
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大閘蟹的做法和圖解 好吃的大閘蟹家常做法

  • 大閘蟹

  • 難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15分鐘。出鍋了，出鍋了。個人喜歡蘸蟹醋吃。喜歡吃原味就...
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大閘蟹🦀的做法和圖解 好吃的大閘蟹🦀家常做法

  • 大閘蟹🦀

  • 本人最愛吃螃蟹🦀🦀，喜歡的不得了！所以每年不會放過吃螃蟹的季節，把做螃蟹的步驟記下來！用料大閘蟹4只醋4勺姜4片大閘蟹🦀的做法先看螃蟹🦀是不是活的，用毛刷清理乾淨。鍋裏放上冷水，在鍋裏鋪滿薑片把螃蟹放在薑片上，上面再放一層薑片，去腥，上鍋蒸30分鐘！做姜醋汁，把薑末搗碎出汁，因...
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煎大閘蟹的做法和圖解 好吃的煎大閘蟹家常做法

  • 煎大閘蟹

  • 用料大閘蟹數只姜幾片黃酒一瓶生粉用來封住蟹黃蟹膏的其他只要作用一樣就可以鹽2勺煎大閘蟹的做法薑切片大閘蟹從倒數第一腳和第二腳中間用筷子斜着插入洗刷大閘蟹從中切成兩半用生粉封住切口讓蟹黃蟹膏不會流出熱鍋倒油(油要多點)下姜稍微爆下關小火把蟹切口往油鍋裏放...
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蒸大閘蟹的做法和圖解 好吃的蒸大閘蟹家常做法

  • 蒸大閘蟹

  • 大閘蟹美味，但性寒，蘸着溫熱的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。用料大閘蟹2～5只姜一塊陳醋20克白醋20克生抽20克糖5克水600～800克蒸大閘蟹的做法生薑去皮洗淨放入主鍋10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陳醋白醋生抽糖，3分鐘50℃小勺裝碗備用大閘蟹沖洗乾淨，仰面底朝天放入蒸架（這樣蒸...
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大閘蟹粥的做法和圖解 好吃的大閘蟹粥家常做法

  • 大閘蟹粥

  • 用料鹽克蟹黃蟹肉薑末大閘蟹粥的做法米加水加食用油泡兩小時左右煮粥加薑末，蟹黃蟹肉，生菜碎，鹽注意攪動，避免粘鍋，出鍋放白胡椒和香蔥末...
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大閘蟹的詳細做法大全,簡單又營養的大閘蟹做法

  • 大閘蟹

  • 我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是，泡的私家泡椒都行大量的蔥蔥花和蔥白都需要花椒是必不...
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香辣大閘蟹的詳細做法大全,簡單又營養的香辣大閘蟹做法

  • 香辣大閘蟹

  • 私廚菜品口味不一用料大閘蟹6只澱粉幹辣椒30個大蒜4瓣油5克蔬菜若干姜2片料酒勺花椒粒香辣大閘蟹的做法將活蟹放蒸鍋蒸5分鐘拿出對半砍，這樣對新手和沒怎麼殺活鮮的朋友比較方便然後切配菜，土豆，蓮藕，花菜，黃瓜，洋蔥，青椒蒜，生薑，等等你高興愛什麼加什麼隨便切將蟹對砍切開的那一...
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大閘蟹吧的做法和圖解 好吃的大閘蟹吧家常做法

  • 大閘蟹吧

  • 倆字特別好吃用料大閘蟹隨意只姜兩片醋兩勺勺大閘蟹吧的做法其實大閘蟹最主要的是一定不能吃死的不然你會陪它上路不要解開繩子把他屁股刷刷然後放在蒸屜上要屁股朝上蒸二十到二十五分鐘我個人喜歡18分鐘然後姜切絲放在醋汁裏沾着吃驅寒...
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醉.大閘蟹的做法和圖解 好吃的醉.大閘蟹家常做法

  • 醉.大閘蟹

  • 吃了這道菜，就不能開車了，被查指定是酒駕😂。用料桂皮一塊香葉1片八角1個姜2片花椒二十粒大蒜三瓣陳皮1片蔥1根鹽一小勺乾紅辣椒三個醬油兩大勺啤酒一瓶料酒如圖醉.大閘蟹的做法家裏有的原材料都用上了，還是不全😛。醬油料酒啤酒備好敲黑板最爲關鍵的一步：大家有沒有經歷過，鮮...
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生悶大閘蟹的做法和圖解 好吃的生悶大閘蟹家常做法

  • 生悶大閘蟹

  • 用料大閘蟹6只姜少許蔥少許八角1顆辣椒少許紫蘇少許胡椒粉少許生粉少許啤酒一瓶生悶大閘蟹的做法熱鍋放油，倒入蔥薑蒜爆香，放入紫蘇放入大閘蟹，放少許米酒，把水份抄幹放入胡椒粉，生粉，加入少許白糖提鮮，翻抄放入少許醬油，一聽啤酒（我用漓泉鮮啤酒）這個比較香，悶乾啤酒中間翻抄一下，這...
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鹽焗大閘蟹的詳細做法大全,簡單又營養的鹽焗大閘蟹做法

  • 鹽焗大閘蟹

  • 老方法就是水煮，或者清蒸鹽焗，試一次就愛上那味道比清蒸好吃多了，而且更原汁原味，也不會鹹鹽的用量我大概是放了一斤，也可以多放點（用完之後的鹽吸收了水和蒸汽會變硬，我們只要把鹽敲碎鬆散了，還能再回收♻️利用一次，不怕浪費）用料大閘蟹N只海鹽（沒有可以用食用細鹽代替）500g鹽焗大閘...
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大閘蟹羹的做法和圖解 好吃的大閘蟹羹家常做法

  • 大閘蟹羹

  • 用料大閘蟹4只姜6片蔥結1個黃酒少許麪粉薄糊2碗鹽1勺半醬油少許毛豆一把大閘蟹羹的做法1.4只大閘蟹洗淨斬開2.鍋里加入適量的油燒熱，加蟹兩邊煎黃，加毛豆薑片和蔥結炒一會兒，再加少許黃酒炒一會兒，加沒過蟹的涼水燒一會兒，中途放鹽。3.麪粉糊里加一點鮮醬油，倒進燒開的蟹裏，迅速...
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魚露大閘蟹的做法和圖解 好吃的魚露大閘蟹家常做法

  • 魚露大閘蟹

  • 用料大閘蟹4只姜隨意片油適量克醬油2勺鹽適量克魚露大閘蟹的做法1.大閘蟹用刷子清洗乾淨，如果活的不敢動手可以用剪刀剪掉鉗子，如果還不敢動那就溫水泡一下就死了。2.鍋裏放點食用油，把備好的大閘蟹放進去炒一下，然後放水，魚露，鹽，醬油蓋上大火燜20分鐘，水差不多蓋過大閘蟹就可以...
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醉大閘蟹的做法和圖解 好吃的醉大閘蟹家常做法

  • 醉大閘蟹

  • 用料花雕1瓶大閘蟹6只薄鹽生抽適量勺鹽少許克冰糖少許克醉大閘蟹的做法幹辣椒、花椒、八角、香葉、茴香、桂皮、陳皮，三片檸檬（香料根據個人喜好和蟹只數添加）生抽、鹽、糖、香料加水煮開後加入花雕酒稍開關火等涼下蟹洗乾淨蒸熟涼了再加入湯汁放三片檸檬放入冰箱（個人喜好加...
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蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹做法

  • 蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹

  • 用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美味的大閘蟹出鍋啦！！！...
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清蒸大閘蟹的詳細做法大全,簡單又營養的清蒸大閘蟹做法

  • 清蒸大閘蟹

  • 中秋即將來臨，各地大閘蟹已經陸續上架。大閘蟹的做法無需刻意複雜的烹飪，做法當然是越簡單越好，清蒸能最大限度保持大閘蟹的原汁原味。吮蟹膏，吃蟹黃，再來一口微甜的蟹肉，配上一壺小酒慢慢品，滿口都是鮮滋味~魯迅說：“第一個吃螃蟹的人是很佩服的，不是勇士誰敢去吃它！”而這位勇士...
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炒大閘蟹的做法和圖解 好吃的炒大閘蟹家常做法

  • 炒大閘蟹

  • 用料大閘蟹2只蔥1根鹽克油克炒大閘蟹的做法把買回來的大閘蟹用水衝幾遍清洗把大閘蟹放進煮鍋裏，加水沒過螃蟹表面，加兩小勺鹽，一個八角開火，水開後繼續煮5-8分鐘，煮至螃蟹完全變色把螃蟹撈出，蟹繩剪掉炒鍋加油，電磁爐溫度800度，燒至油溫稍熱，加入切好的蔥段/薑片把大閘蟹放到鍋中...
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