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老北京雞肉打滷麪的做法食譜

簡單易學的老北京雞肉打滷麪美食做法

  • 老北京雞肉打滷麪

  • 從小家裏一直是用雞腿肉做打滷麪，所以並不愛吃五花肉片做的滷，雞腿肉嫩滑，也沒有那麼大的油脂，對於不愛吃豬肉或者少數民族更方便。用料黃花菜適量木耳適量雞蛋三個琵琶腿3只幹香菇適量味好美胡椒粉少量生抽老抽適量水澱粉適量老北京雞肉打滷麪的做法黃花、木耳、幹香菇適量...
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倒熗鍋老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的倒熗鍋老北京打滷麪做法

  • 倒熗鍋老北京打滷麪

  • 用料五花肉一塊西紅柿一個幹香菇四朵木耳適量幹黃花適量水澱粉適量雞蛋一個花椒適量蔥蒜沫適量生抽2湯匙醬油2湯匙鹽適量食用油適量倒熗鍋老北京打滷麪的做法幹香菇，幹黃花，木耳泡發。泡香菇的水要多一點，一會做滷的時候要用。五花肉放鍋裏煮，撇去浮沫後加入一點料酒，蔥薑蒜。...
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「老北京打滷麪」老北京重要日子必吃這碗麪，講究！好吃的烹飪方法 「老北京打滷麪」老北京重要日子必吃這碗麪，講究！的地道做法和步驟

  • 【老北京打滷麪】老北京重要日子必吃這碗麪，講究！

  • 在老北京的傳統食俗中，打滷麪是婚喪嫁娶特別是過生日時必吃的一種食物，可以說見證了他們的人生重要時刻，比炸醬麪還重要。打滷麪的“滷”，指的其實是面澆頭，今天台臺的老朋友張姐教大家做老北京傳統的打滷麪，食材易取、做法簡單，連吃法也很傳統哦！用料五花肉500克木耳20克黃花菜2...
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獨傢俬房《老北京打滷麪》的做法步驟及圖解,美味正宗的獨傢俬房《老北京打滷麪》做法

  • 獨傢俬房《老北京打滷麪》

  • 用料五花肉料酒雞精澱粉生抽老抽胡椒粉糖鹽大料蔥花薑片黃花木耳幹香菇雞蛋獨傢俬房《老北京打滷麪》的做法五花肉切片涼水下鍋煮熟撈出，煮肉的水篩出沫子後留下倒容器裏備用。把黃花、木耳和幹香菇泡發，黃花和幹香菇可以放在一起泡，木耳單獨泡，泡發後水也要留着備用。把香菇...
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簡單易學的老北京打滷麪美食做法

  • 老北京打滷麪

  • 用料雞蛋2個五花肉200克香菇4朵木耳10朵澱粉1勺黃花1把醬油1勺野生松蘑50克十三香1勺鹽15克蠔油1勺香蔥1根蔥姜2料酒2勺老北京打滷麪的做法肥瘦相間五花肉，切片，用料酒，生抽，十三香醃製十分鐘，下鍋炒熟。野生松蘑，溫水泡開，泡蘑菇的水不要倒掉哦黃花菜溫水泡開洗淨，切小段木耳溫...
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北京打滷麪的做法和圖解 好吃的北京打滷麪家常做法

  • 北京打滷麪

  • 用料五花肉1塊黃花菜1把木耳幾朵口蘑3個雞蛋1個蔥、姜、料酒、生抽、老抽糖、鹽、胡椒粉、澱粉、香油、花椒油北京打滷麪的做法五花肉焯水撈出放入鍋中加入蔥姜開鍋煮半小時黃花菜和木耳提前泡好洗淨，烀好的五花肉切片、口蘑切片、雞蛋打散鍋中倒入油放點蔥花爆香，把黃花菜...
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老北京打滷麪（素）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪（素）做法

  • 老北京打滷麪（素）

  • 老北京打滷麪！小時的味道、家裏的味道，而且是老北京很早以前就有這樣的習俗，凡是家裏有重大聚會，如婚喪嫁娶、老人過壽等場合都會吃到的美味主食。一頓打滷麪，不僅材料豐富，而且味道還特別鮮美，老人小孩人人均會爲此流連忘返，回味無窮！今天就將這道蘊含着豐富情感的美食介紹給大家...
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老北京打滷麪（家庭版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪（家庭版）做法

  • 老北京打滷麪（家庭版）

  • 用料五花肉250克幹香菇15朵黃花菜50克木耳5朵雞蛋2個蔥1根生抽3勺老抽1勺耗油1勺澱粉2勺鹽適量姜10片八角3個西紅柿1個老北京打滷麪（家庭版）的做法黃花菜、幹香菇、木耳用溫水泡半個小時以上五花肉涼水下鍋，加蔥3段，姜5片，八角3個，料酒適量，少許鹽，煮開撇去浮沫，煮半個小時煮肉期...
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簡單易學的老北京打滷麪的滷美食做法

  • 老北京打滷麪的滷

  • 最愛吃家裏大廚爸爸做的麪條，打滷麪、炸醬麪、茄丁面……百吃不厭，記錄下最複雜的老北京打滷麪的滷的做法，自己留着用，不喜請繞道～用料黃花適量香菇（泡香菇的水要留下）適量木耳適量雞蛋適量五花肉適量蔥薑蒜適量耗油、醬油、鹽、香油適量澱粉加水調水澱粉適量老北京打滷麪的滷的...
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老北京打滷麪（生日必備）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪（生日必備）做法

  • 老北京打滷麪（生日必備）

  • 每逢生日，媽媽必做，從姥姥一直傳下來，是一碗麪，更是一家人的儀式感。用料香菇木耳各種蘑菇黃花菜五花肉雞蛋海米蔥姜老北京打滷麪（生日必備）的做法提前泡髮香菇和木耳，大塊五花肉放進蔥姜水煮到筷子能一下扎透，撈出切薄片，再放回去繼續煮，同時放入提前泡好的香菇、一大把海米和黃花...
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簡易版老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易版老北京打滷麪做法

  • 簡易版老北京打滷麪

  • 比正宗的老北京打滷麪的做法要簡易一點，適合於上班族，下了班以後馬上做一下。用料五花肉50克雞蛋3個香菇2朵木耳4朵水發黃花菜口蘑4個黃瓜半根澱粉勺鹽克醬油勺料酒簡易版老北京打滷麪的做法將豬肉切片兒，在碗裏面加入料酒，醬油，鹽，醃10分鐘。在這個過程中可以準備其它的配菜。...
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老北京打滷麪-果果美廚的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪-果果美廚做法

  • 老北京打滷麪-果果美廚

  • 用料五花肉黃花菜木耳香菇鹽醬油澱粉麪粉水青蒜雞蛋蔥姜小蘿蔔黃瓜老北京打滷麪-果果美廚的做法木耳，黃花菜，幹香菇用溫水泡發一小時左右把泡發的黃花菜，木耳，香菇洗乾淨準備好青蒜切沫，把成塊的五花肉煮到八成熟撈出放涼切片待用小蘿蔔，黃瓜是春季，夏季最好的菜碼了，可以切條也...
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＃回家吃飯＃老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的＃回家吃飯＃老北京打滷麪做法

  • ＃回家吃飯＃老北京打滷麪

  • 用料高筋麪粉1斤玉米麪適量五花肉1塊雞蛋1個豆芽適量芹菜適量香椿苗適量蘿蔔適量口蘑6、7個黃花菜1小把木耳1小把姜適量蔥適量花椒適量大料適量鹽少許水澱粉1湯匙醬油1湯匙料酒1湯匙油適量＃回家吃飯＃老北京打滷麪的做法1斤高筋麪粉、3克鹽和4兩2的水，揉成麪糰；揉完的麪糰醒10...
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老北京西紅柿打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京西紅柿打滷麪做法

  • 老北京西紅柿打滷麪

  • 老北京西紅柿打滷麪【天天飲食20151104】1080P用料主料黃花菜豆泡片雞蛋2個口蘑片10個白肉片西紅柿片2個木耳片半包調料香油醬油花椒3中勺蔥1根姜1塊老北京西紅柿打滷麪的做法蔥姜切粒白肉煮至可被筷子扎透，切片，炒至吐油翻炒均勻後放木耳，加入半大勺醬油水燒開後，去浮沫沒有...
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回碗兒版～老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的回碗兒版～老北京打滷麪做法

  • 回碗兒版～老北京打滷麪

  • 老北京打滷麪～家庭簡版，一定讓你吃一碗兒想兩碗兒✌用料黃花菜一小把木耳一小把幹香菇6-8朵五花肉300克雞蛋2-3個大料4個蔥花（蔥白）適量姜2-3片醬油30克鹽適量料酒適量水澱粉200毫升左右白胡椒適量回碗兒版～老北京打滷麪的做法1⃣五花肉整條冷水下鍋，加2瓷勺料酒去腥焯一下。大...
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正宗老北京打滷麪好吃的烹飪方法 正宗老北京打滷麪的地道做法和步驟

  • 正宗老北京打滷麪

  • 打滷麪是老北京漢族傳統名吃，製作講究，滷色紅潤，鮮香誘人，營養豐富。小時候我家不論誰生日，我爸保準做一大鍋滷，吃着那叫一個香，那叫過癮，可我爸只是在生日的時候才做打滷麪，可能因爲這樣，在我童年記憶裏的打滷麪特別美味，而且特別珍貴。結婚後從我爸那學來了製作打滷麪的手藝，想吃的...
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蘇府祕笈之老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇府祕笈之老北京打滷麪做法

  • 蘇府祕笈之老北京打滷麪

  • 用料五花肉200克黃花1把木耳6朵幹香菇6朵雞蛋2個澱粉2大勺生抽適量料酒2勺鹽5克老抽適量花椒幾粒花生油1勺蔥姜適量蘇府祕笈之老北京打滷麪的做法五花肉焯水，加蔥姜小火慢慢煲湯，然後撈出切片。（正宗老北京打滷麪是用棒骨和鵪鶉吊湯，現在一般都簡化了）。幹黃花、木耳、香菇洗...
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老北京傳統西紅柿打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京傳統西紅柿打滷麪做法

  • 老北京傳統西紅柿打滷麪

  • 某個前男友的媽媽教我做的～她是個街道辦事處的領導，同時廚藝非凡～這個女強人的兒子果然就是個媽寶，也就只能成爲了我的前男友～但是滷子是無辜的～用料雞蛋1個五花肉1小塊黃花1把木耳4~5朵幹香菇或者鮮香菇4~5朵西紅柿1個老抽半勺生抽1勺澱粉1勺鹽看着放大料半朵姜2片白糖跟鹽差...
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堂媽小廚——老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的堂媽小廚——老北京打滷麪做法

  • 堂媽小廚——老北京打滷麪

  • 用料材料：五花肉、香菇、木耳、黃花菜、大蔥、生薑、大料、料酒、老抽、雞蛋、麪條、食鹽、花椒、食用油堂媽小廚——老北京打滷麪的做法準備一塊上好的五花肉五花肉清洗乾淨，鍋里加一些清水放入五花肉，大蔥、生薑、料酒和大料中火慢燉開鍋仔細撇去浮薄再慢燉半個小時，肉撈出...
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老北京打滷麪（手擀麪）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪（手擀麪）做法

  • 老北京打滷麪（手擀麪）

  • 春節在家實在無聊，打算親自下廚做份老北京打滷麪，就饞這口。今天打算麪條自己做用料五花肉150克雞蛋1個香菇5朵木耳5朵澱粉2勺鹽10克老抽2勺生抽1勺黃花菜10克白糖10克料酒少許香菜1根大蔥0.5根老北京打滷麪（手擀麪）的做法醃製五花肉20-30分鐘，清洗乾淨切成片，放少許鹽、料酒，蔥...
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簡易版本老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易版本老北京打滷麪做法

  • 簡易版本老北京打滷麪

  • 用料麪條⬇️水1碗麪3碗鹽2克滷⬇️五花肉250克煮肉料步驟二配菜步驟三生粉勾芡半碗雞蛋1個蔥花15克簡易版本老北京打滷麪的做法豬後座洗淨，冷水入鍋。加蔥姜，花椒，一個大料，煮40分鐘。(20分鐘時撈出大料)。撈出放入冷水中，切薄片。55度溫水泡香菇，留香菇水，香菇抓生粉，洗淨。木耳泡...
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老北京打滷麪---剪刀面的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京打滷麪---剪刀面做法

  • 老北京打滷麪---剪刀面

  • 超級喜歡剪刀面，簡單快手又好吃~澆面的滷子也可以換成自己喜歡的滷子。用料麪條部分高粉500g室溫清水210~215g（根據不同麪粉吸水性調整）滷子部分黃花1把半木耳5朵香菇12朵杏鮑菇1個雞蛋3個五花肉適量（喜歡吃肉多放點，不喜歡就少放點）豬筒骨適量（按照平時吊湯的量就可以）花椒2小把...
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洪亮版老北京打滷麪的做法步驟及圖解,美味正宗的洪亮版老北京打滷麪做法

  • 洪亮版老北京打滷麪

  • 用料西紅柿雞蛋泡發乾香菇泡發乾木耳泡發黃花菜口蘑五花肉手擀麪大蔥薑蒜大料花椒老抽、料酒、糖、蠔油、鹽、油、生抽、澱粉洪亮版老北京打滷麪的做法五花肉切成大塊放入煮鍋，水中放入大料、花椒、料酒、生薑，開火蓋上蓋子。水沸騰後轉小火，煮熟後撈出控水，放涼後切片備用。...
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老北京打滷麪的詳細做法大全,簡單又營養的老北京打滷麪做法

  • 老北京打滷麪

  • 時間：約30-35分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料幹黃花菜50g幹木耳20g幹香菇50g生抽20g老抽10g雞蛋3個鹽5g煮雞腿雞腿肉4個大蔥1段生薑5片料酒15g水澱粉水100g土豆澱粉70g老北京打滷麪的做法幹香菇，幹黃花，幹木耳用水泡發。香菇的泡發時間較長，建議提前泡發，黃花和木耳都可以半...
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老北京西紅柿打滷麪（葷）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京西紅柿打滷麪（葷）做法

  • 老北京西紅柿打滷麪（葷）

  • 一個味道一段記憶，有種味道就在一直留在記憶中。讓你一直在找尋……用料雞蛋1個西紅柿1至2個五花肉150克黃花菜50克木耳50克蘑菇四、五朵澱粉2勺大料1個姜若干蔥半根鹽適量雞精1勺醬油2勺麪條若干份糖適量老北京西紅柿打滷麪（葷）的做法五花肉切片備用，不可全瘦。肥瘦比例2:1...
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