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中粉吐司的做法食譜

中粉吐司的做法和圖解 好吃的中粉吐司家常做法

  • 中粉吐司

  • 腦洞系列買了一袋大米麪包預拌粉用不完查了了一下發現蛋白質含量居然有20%配上中粉試試能不能做吐司🤔方子量做了一個250g的水立方一個14×7×7模具的肉鬆吐司切片軟綿綿能下腰還算成功叭🤔口感還蠻不錯de用料中筋麪粉175剋日清大米麪包粉75克糖20克奶粉10克水175克鮮酵...
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手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）做法

  • 手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）

  • 3小時用料中粉265克煉乳35克奶粉30克雞蛋1個糖40克鹽3克牛奶（水）110克（100）酵母（鮮酵母）3克（9克）黃油30克手撕吐司（帶蓋，中粉，手揉）的做法液體和鹽糖冷凍揉麪。總重540克。每個180克。分割。紡錘，擀卷，二次擀卷。發酵。大約1小時40分鐘。8分。預熱上170下190，30分鐘。太深上160下180，30分...
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中筋麪粉淡奶油吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉淡奶油吐司做法

  • 中筋麪粉淡奶油吐司

  • 做蛋糕剩餘很多打發好的淡奶油，想了想，只好拿來做吐司了。純粹記錄，沒寫得太具體。想看具體參數和細節的可以參考我的第一個帖子--比棉花還柔軟的70%中種北海道吐司。之前做過幾次吐司，這次麪粉和液體都沒有具體稱量，憑感覺來。揉好的麪糰稱過是1712克。做了3個吐司。這個重量...
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中筋麪粉版吐司麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉版吐司麪包做法

  • 中筋麪粉版吐司麪包

  • 用料中筋麪粉250克雞蛋1個牛奶125克黃油30克糖30克鹽1克酵母3克葡萄乾一小把中筋麪粉版吐司麪包的做法因爲疫情封控，家裏沒有高筋麪粉沒有奶粉，沒有煉乳，只能將就一下手頭有的簡單材料做一箇中筋麪粉版的吐司麪包。將配料表中所有材料除黃油外全部一起和麪成團麪糰鬆弛20分...
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軟綿綿中筋麪粉吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的軟綿綿中筋麪粉吐司做法

  • 軟綿綿中筋麪粉吐司

  • 這是個囉嗦的方子，因爲長期買不到高筋粉，被逼出來的方子這個方子已經擼了至少四遍，每天早餐都不可缺少，優點是綿軟保溼，酵母和糖油較少，缺點是費時，還有一個更猛的天然酵種快速養成的方子，也許哪一天酵母也買不到了，我也會需要做一做😵450吐司模兩個量，波蘭種爲什麼用波蘭種，因爲方...
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中筋麪粉牛奶吐司 （德國粉T405 ）的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉牛奶吐司 （德國粉T405 ）做法

  • 中筋麪粉牛奶吐司 （德國粉T405 ）

  • 今天特意實驗下中筋麪粉做牛奶軟吐司，效果驚人！這款蛋白質含量只有10%的家常麪粉也可以做到出透明手套膜拉絲，大家在德國可以實現吐司粉自由了。用料AuroraType405270g牛奶135g克雞蛋中號去殼後52g白砂糖40克鹽3克奶粉15克活效乾酵母3克黃油22克溶化酵母用牛奶10克中筋麪粉...
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低／中筋麪粉 → 麪包吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的低／中筋麪粉 → 麪包吐司做法

  • 低／中筋麪粉 → 麪包吐司

  • 低／中筋麪粉→麪包吐司參考一下人家的配方，第一次學做還蠻成功的。孩子愛吃的牛奶手撕葡萄乾麪包，不用費力揉出膜，香甜鬆軟又拉絲參考以下做，我自己改量一下牛奶或溫水約110-125，揉麪要看實際情況，揉麪太稀黏糊→加點麪粉，太乾就加水。。。也是第一次學做，參考人家方法，第一次就成...
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中種吐司的詳細做法大全,簡單又營養的中種吐司做法

  • 中種吐司

  • 用料中種：高筋麪粉300克鹽1克水150克煉乳30克乾酵母3克主面：高筋麪粉300克蛋1個煉乳30克鹽8克糖50克奶粉20克牛奶170克黃油40克中種吐司的做法中種提前一日將所有材料和好的麪粉放冰箱低溫發酵15到24小時第二天將主面除黃油加中種一齊和麪到擴展狀態，再加黃油揉出手套膜，進行...
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免揉中筋麪粉版吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉中筋麪粉版吐司做法

  • 免揉中筋麪粉版吐司

  • 用料中筋麪粉330克鹽1克牛奶250克雞蛋1個酵母4克黃油30克糖30克免揉中筋麪粉版吐司的做法將所有食材原料放入盆中翻拌均勻，靜止十分鐘後再次翻拌一遍發酵至兩倍大小發酵好的麪糰非常粘手，案板上和麪團表面一定要撒很多幹粉纔不會粘手，用手按壓排氣後分成三份用擀麪杖擀成牛...
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中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司做法

  • 中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司

  • 家裏只有中筋粉和谷朊粉，自己配了蛋白質大約15%的高筋粉，記錄菜譜給自己看，爭取下次做的更好。用料中筋麪粉242克谷朊粉18克雞蛋+牛奶170克糖20克鹽2克鮮酵母10克黃油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黃油外其他材料加入小美（美善品），30秒，速度3-6，然後揉麪2分鐘，再揉麪2分鐘...
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肉鬆吐司-中筋麪粉版的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆吐司-中筋麪粉版做法

  • 肉鬆吐司-中筋麪粉版

  • 高筋麪粉剛好用完，又想做麪包，於是中筋也頂上了。沒想到出品也一樣驚豔！用料中筋麪粉250克雞蛋液1個糖30克酵母3克奶粉20克鹽3克調和油30克水90克蜂蜜2勺肉鬆適量沙拉醬適量蔥適量肉鬆吐司-中筋麪粉版的做法除蜂蜜外放進廚師機攪拌，成團後加兩勺蜂蜜繼續揉麪。加蜂蜜後面團會...
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麪包機中粉普通粉香蕉吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包機中粉普通粉香蕉吐司做法

  • 麪包機中粉普通粉香蕉吐司

  • 沒高粉了用料酵母5克雞蛋1個奶粉25克普通粉350克水150克黃油30克鹽2克熟香蕉一根麪包機中粉普通粉香蕉吐司的做法香蕉搗爛，除香蕉黃油酵母外都放入麪包機和麪20分鐘，鬆弛30分鐘，再和麪20分鐘，放低溫環境鬆弛12小時，然後所有東西按照東菱麪包機：1000克甜麪包做麪包...
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手揉中筋麪粉奶味吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉中筋麪粉奶味吐司做法

  • 手揉中筋麪粉奶味吐司

  • 記錄以備下次用用料中種麪糰：中筋麪粉克185雞蛋個1水克70酵母克2鹽克2主麪糰：高筋麪粉克85水克50奶粉克25糖克35酵母克1黃油克20手揉中筋麪粉奶味吐司的做法把中種材料混合一起（放材料時，鹽不要直接接觸酵母）揉成麪糰放冷藏12小時以上。把冷藏好的麪糰和主麪糰的材料（除了黃油）...
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中種吐司的做法和圖解 好吃的中種吐司家常做法

  • 中種吐司

  • 僅供自己留存備用。450g吐司模具一個。180度45分鐘左右。用料高筋麪粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主麪糰高筋麪粉81g糖44g鹽3g（二分之一小勺多點）雞蛋24g酵母1g牛奶16g黃油24g中種吐司的做法自留中種牛奶吐司...
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中筋麪粉-杏仁中種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉-杏仁中種吐司做法

  • 中筋麪粉-杏仁中種吐司

  • 裏頭沒杏仁，只是用了杏仁露……表誤會表誤會用料中種中筋麪粉175g溫水適量酵母2.5g主麪糰中筋麪粉25g低筋麪粉50g細砂糖15g無味植物油20g杏仁露適量中筋麪粉-杏仁中種吐司的做法中種材料倒入容器中揉成團，蓋上溼布，入烤箱發酵至3倍大將中種麪糰撕成小塊與主麪糰材料用手混合...
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中筋粉吐司（簡單版）的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋粉吐司（簡單版）做法

  • 中筋粉吐司（簡單版）

  • @就是Hannah的方子，非常簡單又容易成功用料溫牛奶260克酵母5克糖30克鹽3克黃油30克中筋粉320克蛋黃1箇中筋粉吐司（簡單版）的做法溫牛奶和酵母混合加入糖，鹽，黃油，中筋粉拌一拌混合一下大概這樣，包上保鮮膜，靜置10分鐘後再拌一拌，接下來放室溫下（27度）發酵到2倍大，大約40分鐘發到2倍大...
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美美噠❗️櫻花粉漸變吐司❗️中種法吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的美美噠❗️櫻花粉漸變吐司❗️中種法吐司做法

  • 美美噠❗️櫻花粉漸變吐司❗️中種法吐司

  • 想做很久的漸變吐司🍞，完全是爲了顏值～用的中種法，適合上班族，省時省力配方做了12*12水立方山形2個～如果要做平頂吐司，麪糰減到140克每個。用料🌟中種麪糰高筋麪粉350克牛奶170克雞蛋55個耐高糖酵母5克🌟主麪糰高筋麪粉150克冰牛奶90克耐高糖酵母1克細砂糖50克鹽5克黃油40克紅...
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傳統吐司（中筋全麥粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統吐司（中筋全麥粉）做法

  • 傳統吐司（中筋全麥粉）

  • 記錄一下，同樣是來自於《麪包烘焙技藝全書》中筋全麥粉也可以做吃好吃的吐司！下次用蓋子蓋上180度烤再脫模上色用料有機全麥粉（中筋）600克牛奶也可以全用水360克黃油60克鹽12克糖30克酵母4克橄欖油適量塗抹模具牛奶適量刷麪糰用傳統吐司（中筋全麥粉）的做法傳統吐司配料配料和常...
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中筋麪粉-中種吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉-中種吐司做法

  • 中筋麪粉-中種吐司

  • 用料中種中筋麪粉175g水適量酵母2.5g主麪糰低筋麪粉50g中筋麪粉25g細砂糖15g鹽2g雞蛋一個植物油23g中筋麪粉-中種吐司的做法中種材料倒入容器中揉成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵17-24小時。發酵至3倍大。將中種麪糰撕成小塊與主麪糰材料一起用麪包機揉麪程序1小時。麪糰水...
  • 20039
湯中吐司的詳細做法大全,簡單又營養的湯中吐司做法

  • 湯中吐司

  • 我想我寫這個就是爲了我的美食朋友們用心錄製的視頻後認真寫的菜譜吧，手揉，麪包機揉，廚師機揉都可以，廚師機的同學不用擀麪杖敲打，直接拿出揉光的麪糰摔打幾下就行😄用料A材料：高筋麪粉（金象）250克牛奶70克（老手可以用80到90的量）煉乳10克糖30克鹽2克蛋液30酵母3克黃油28克湯中95克...
  • 19882
普通中筋粉蜂蜜軟吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的普通中筋粉蜂蜜軟吐司做法

  • 普通中筋粉蜂蜜軟吐司

  • 原方：略有改動，主要爲了消耗做酸奶濾掉的乳清～吐司尚在摸索階段，用料中種麪糰乳清／水均可70克中筋麪粉172克雞蛋1個鹽2克酵母1.5克主麪糰麪包粉78克奶粉10克乳清／水均可50克蜂蜜40克酵母1克黃油18-25克普通中筋粉蜂蜜軟吐司的做法1：中種材料混合成團，冰箱冷藏發酵17小時左右。2：主...
  • 20109
南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）做法

  • 南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）

  • 4小時用料中粉223克糖41克奶粉17克鹽2克酵母2.5克蛋25克水70克南瓜泥50克黃油17克南瓜紅糖吐司（中粉，手揉）的做法除黃油外的材料混合揉麪。溼了加粉，幹了加水，適量。麪糰要會稍微粘手，這樣水分纔夠。整形可以藉助手粉。粘手不妨礙扯膜。粗膜加黃油。揉至薄膜。不要太薄，要有點韌...
  • 10046
一個麪糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)的做法步驟及圖解,美味正宗的一個麪糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)做法

  • 一個麪糰2個口味70%中種吐司(中粉➕谷朊粉)

  • 家裏中粉多，嘗試用中粉和谷朊粉搭配，看狀態還是蠻好的中粉480克➕谷朊粉20克調配我這裏一個麪糰做了2個口味，肉鬆吐司和提子吐司用料中種材料：調配好的麪粉350克清水200克鮮酵母15克主麪糰：調配好的麪粉150克奶粉20克細砂糖60克海鹽6克黃油40克全蛋液50克清水85克餡料：肉鬆適量...
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湯中吐司的做法和圖解 好吃的湯中吐司家常做法

  • 湯中吐司

  • 主要爲了記錄自己覺得還不錯的方子！分享給有需求的小夥伴做參考用料高筋麪粉20克水100克用來做湯中（簡便方法）麪粉和水攪拌均勻，放入微波爐先30秒攪拌一下，在再30秒，看下狀態，應該OK了主麪糰高筋粉450克牛奶120克雞蛋1個淡奶油25克奶粉15克酵母5克鹽4克蜂蜜25克糖50克黃油45克湯...
  • 8910
中種吐司的做法和圖解 好吃的中種吐司家常做法

  • 中種吐司

  • 簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入鹽、黃油揉至完全擴展滾圓鬆弛整形入模，發酵至9分滿140...
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