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海鮮皮凍的做法食譜

海鮮皮凍的做法和圖解 好吃的海鮮皮凍家常做法

  • 海鮮皮凍

  • 這是一次失敗的嘗試，不過也爲我下一次的成功奠定了很好的基礎，至少這次做的皮凍沒有那麼多的腥羶味！祝自己下一次成功用料豬皮一斤大蔥一根生薑一塊胡椒適量鹽適量海鮮皮凍的做法豬皮下鍋煮十分鐘撈出豬皮去掉油脂在明火上燒去多餘的毛再次下鍋煮十分鐘，去掉所有的雜質撈出清...
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海蔘皮凍的做法和圖解 好吃的海蔘皮凍家常做法

  • 海蔘皮凍

  • 用料豬皮250克鹽適量海蔘2只水500毫升海蔘皮凍的做法1清潔肉皮，去毛；煮20分鐘後取出，刮淨油脂，切成絲備用2肉皮絲和水加入電飯鍋熬2小時3找一個合適的容器，將豬皮和水一起倒進去，將煮熟的整根海蔘進去（怎麼擺，你說了算）😀4放入冰箱冷藏定型大功告成小貼士煮的時候可以加些花椒，大料...
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海鮮主題~椒鹽皮皮蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的海鮮主題~椒鹽皮皮蝦做法

  • 海鮮主題~椒鹽皮皮蝦

  • 海鮮類的菜相對來說都比較簡單，大多數蒸、白灼、刺身，選擇這道皮皮蝦以椒鹽的方式在年夜飯的飯桌上呈現可能更加符合中華美食的烹飪要素。.用料皮皮蝦一斤洋蔥丁厚皮青椒/紅椒/甜椒均可蒜末薑末食用油椒鹽海鮮主題~椒鹽皮皮蝦的做法皮皮蝦洗淨油溫六成熱、炸一分鐘左右起鍋...
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鮮肉生煎包（附豬皮凍）的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮肉生煎包（附豬皮凍）做法

  • 鮮肉生煎包（附豬皮凍）

  • 方子可做16個生煎包用料麪糰部分：水140克乾酵母3克(冬天可加多1克)麪粉300克豬油15克糖15克泡打粉3克(可不加)……………………………肉餡部分：豬肉400克蔥姜水50克料酒，生抽，老抽，蠔油，甜麪醬各1勺白胡椒粉一些麻油1勺鹽3克糖10克如➕皮凍，只需一半肉餡皮凍用料豬肉的八成到一...
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鮮蘑海鮮蔥香酥皮湯的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮蘑海鮮蔥香酥皮湯做法

  • 鮮蘑海鮮蔥香酥皮湯

  • 冬日最應景的蓋被湯，暖心又暖身。用料雀巢淡奶油100ml鮮蘑50克鮮蝦10個小洋蔥3個西蘭花50克培根2片芹菜3小根香蔥味飛餅酥皮一張黃油50克麪粉30克鹽2克黑胡椒2克鮮蘑海鮮蔥香酥皮湯的做法烘焙：190度，15分鐘，烤箱下層。如果烤箱大，4層的可以放在中下層準備所有原料，鮮蝦去蝦線，去...
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海鮮粥之皮皮蝦.蝦姑粥的做法步驟及圖解,美味正宗的海鮮粥之皮皮蝦.蝦姑粥做法

  • 海鮮粥之皮皮蝦.蝦姑粥

  • 胖鼠寫菜譜最原始的初衷就是方便我家購買海鮮然後不會煮的顧客可以學怎麼做，後面久而久之就變成了生活中的一種習慣。每次煮飯前必須手機先吃，哈哈哈哈。❤️冬天到了，一年一度的皮皮蝦又開始長肥肥了，我們東山人不叫皮皮蝦，我們本地叫蝦姑。好多人不知道怎麼剝皮，但是對東山人來...
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皮皮蝦海鮮麪（粥）的做法步驟及圖解,美味正宗的皮皮蝦海鮮麪（粥）做法

  • 皮皮蝦海鮮麪（粥）

  • 第一次做，因爲真的太香了，吃了一半纔想起要把菜譜記下來，趕緊拍個照！圖片不咋滴，但是味道絕對贊！👍🏻以下的用量都是一人份~用料米飯/線面一人份皮皮蝦6只花蛤15只左右蟹肉棒2根小菜心4根鵝菜5朵芹菜1小根姜1片蔥1根芹菜1小根蝦米一小撮豬油半勺蒸魚豉油一點點生抽一點點料酒（米...
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酥皮海鮮湯的做法和圖解 好吃的酥皮海鮮湯家常做法

  • 酥皮海鮮湯

  • 用料蝦只蛤蜊克西芹洋蔥蘑菇玉米粒麪粉適量油酥皮雞蛋（去掉半個蛋清）一個黃油40克牛奶500ml水250ml淡奶油70ml酥皮海鮮湯的做法準備食材前先把烤箱預熱，設定500F(260攝氏度),西芹、洋蔥、蘑菇切丁買這種冷藏的油酥皮，如果是冷凍的還要解凍。準備陶瓷碗按碗口大小切酥皮。一張...
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酥皮海鮮卷的做法和圖解 好吃的酥皮海鮮卷家常做法

  • 酥皮海鮮卷

  • 用料蝦200克蟹柳半包西蘭花半小棵酥皮六張蛋黃醬一大勺千島醬一大勺雞蛋少許酥皮海鮮卷的做法（1）蟹柳焯水或者蒸一下均可。焯蝦的時候水裏放幾片姜和料酒。西蘭花焯熟，焯西蘭花的水裏放點鹽。蟹柳撕成絲，蝦和西蘭花切成小小塊，我分了兩部分，一部分拌了蛋黃醬，一部分拌了千島醬，隨...
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海米青豆豬皮凍蘸蒜汁的做法步驟及圖解,美味正宗的海米青豆豬皮凍蘸蒜汁做法

  • 海米青豆豬皮凍蘸蒜汁

  • 用料豬皮青豆海米八角生抽米醋香油大蒜胡蘿蔔水海米青豆豬皮凍蘸蒜汁的做法豬皮洗淨鍋中加水將豬皮放入抄水抄水後去掉豬毛肥膘豬皮切絲海米洗淨青豆泡好備用鍋中加入適量的水燒開放入泡好的青豆海米抄水去腥將所有材料放入高壓鍋中加水少少沒過食材燉煮20分鐘皮凍煮好後...
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不加肉皮凍的鮮肉鍋貼的做法步驟及圖解,美味正宗的不加肉皮凍的鮮肉鍋貼做法

  • 不加肉皮凍的鮮肉鍋貼

  • 上海鍋貼一直是我小時候最愛早飯之一，焦香酥脆的外皮一口下去吸出豐盈的湯汁。哇塞再配上一碗豆腐花真是大大的滿足哦～我將小時候的鍋貼稍稍改良了下爲了滿足現在的上班族們，想吃在家就可以輕鬆做到啦。用料肉末250克麪粉180克開水（和麪用）100克鹽適量雞精適量糖適量料酒適量...
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辣炒皮皮蝦（萬能海鮮汁）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣炒皮皮蝦（萬能海鮮汁）做法

  • 辣炒皮皮蝦（萬能海鮮汁）

  • 皮皮蝦之前只會清蒸，最近學會了這個辣炒的方法決定要分享給大家，而且我認爲各種海鮮都可以這麼做，大蝦啊，小龍蝦啊，都可以試着用這種方法。廢話不多說，上方子～用料皮皮蝦2斤姜6片蠔油1勺鹽1勺蒜6瓣油料酒2勺醬油1勺花椒麻椒胡椒粉耗油剁椒醬啤酒味精青椒辣炒皮皮蝦（萬能海鮮汁）的...
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自制豬皮凍（肉皮凍）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制豬皮凍（肉皮凍）做法

  • 自制豬皮凍（肉皮凍）

  • 南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自用，僅供參考）用料豬皮300克左右薑片少許料酒少許自制豬...
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肉皮燴海鮮的做法和圖解 好吃的肉皮燴海鮮家常做法

  • 肉皮燴海鮮

  • 家裏翻出的一些食材做個家常菜用料肉皮適量幹淡菜兩把海蔘兩個肉皮燴海鮮的做法肉皮先泡發備用，我是泡了半天，期間記得換幾次水個人更喜歡舟山的幹淡菜，先浸水稍軟化，然後把淡菜上的水藻去除，沖洗兩遍用黃酒泡着備用這是普通的菜參，洗淨切段起油鍋，放少許油，把淡菜帶酒一起倒進去...
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海鮮凍豆腐的做法和圖解 好吃的海鮮凍豆腐家常做法

  • 海鮮凍豆腐

  • 無鹽凍豆腐。凍豆腐皺孔很大，所以很容易吸鹽。用料凍豆腐一塊黑木耳一把海鮮拼盤一把耗油，生抽，老抽，糖。海鮮凍豆腐的做法油鍋爆蔥姜，下老乾媽辣醬炒香平底鍋下凍豆腐，煎一會兒。不要放鹽。因爲凍豆腐吸鹽，很容易鹹。稍微煎黃後，下耗油，炒一會兒。再下生抽，老抽，糖。不用鹽，因爲耗油...
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皮蛋海鮮粥的做法和圖解 好吃的皮蛋海鮮粥家常做法

  • 皮蛋海鮮粥

  • 用料皮蛋2個蝦5只香油幾滴大米2杯鹽3勺蔬菜2把香菇5朵蔥半根皮蛋海鮮粥的做法配料：1、上海青切成小塊形狀隨意2、蝦去頭頭不扔蝦身剝好皮3、香菇切好塊4、皮蛋切成小塊5、大米提前泡30分鐘煮的時候會很好煮爛蝦剝成這樣備用熱鍋涼油放蔥段和蝦頭炒出蝦油蝦頭呈紅色加少量...
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冬瓜凍豆腐海鮮薏仁湯的做法步驟及圖解,美味正宗的冬瓜凍豆腐海鮮薏仁湯做法

  • 冬瓜凍豆腐海鮮薏仁湯

  • 一個可以充當一頓飯的十全湯操作十分方便只要有一個鍋就OK用料冬瓜超市買小一點的片好的，生重三四百克左右薏仁舀米杯1杯貝柱六隻蝦仁大約兩小把凍豆腐一盒大約300克迷你小洋蔥一個（或普通洋蔥四分之一到半個）生薑大約五六片鮮味生抽適量廚用米酒適量鹽適量油適量冬瓜凍豆腐...
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清凍肉皮凍的做法和圖解 好吃的清凍肉皮凍家常做法

  • 清凍肉皮凍

  • 一夫大師傅以前發過肉凍的做法。他說東北叫皮凍或者凍子，分清凍和渾凍。因爲我姐姐經常去菜場，與肉戶熟悉。時常能拿一些別人不要的肉皮回來。也就經常做這道只要膠原蛋白，沒有脂肪的清凍。這道菜的祕訣就是刮，刮，刮！用料豬肉皮250g蔥適量姜適量料酒適量八角適量鹽適量清凍肉皮...
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簡單的（冷凍）海鮮麪的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單的（冷凍）海鮮麪做法

  • 簡單的（冷凍）海鮮麪

  • 本來海鮮麪吃的是鮮味，但在北方大冬天的晚上爲了吃一碗熱湯麪而穿上大衣去市場裏買海鮮感覺有點不值，所以用冷凍海鮮代替聊勝於無吧。然後，面裏放的冷凍海鮮和蔬菜可以隨意，自己喜歡就好。也別太在意我寫的用量，你自己喜歡就多放不喜歡就少放。用料麪條一斤蝦仁8只扇貝8個魚丸...
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粥（海鮮，雜糧，皮蛋瘦肉，香菇青菜，芋頭海鮮）的做法步驟及圖解,美味正宗的粥（海鮮，雜糧，皮蛋瘦肉，香菇青菜，芋頭海鮮）做法

  • 粥（海鮮，雜糧，皮蛋瘦肉，香菇青菜，芋頭海鮮）

  • 小美煲粥：大米粥：米：水=1:7，20-30分鐘100度小勺反轉小米粥：小米：水=1:8，小米浸泡2小時，30分鐘100度小勺反轉幹貝海鮮粥：乾貝洗淨不用泡發，30秒速度6反轉打碎，主鍋加米，米：水=1:7加少許鹽30分鐘100度小勺反轉，最後5分鐘加切細的芹菜，胡蘿蔔，海蔘碎或蝦仁至程序結束注：溫度到達100度後調至98...
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生酮料理——水晶海鮮豬皮凍的做法步驟及圖解,美味正宗的生酮料理——水晶海鮮豬皮凍做法

  • 生酮料理——水晶海鮮豬皮凍

  • 更多生酮知識請關注公衆號：生酮飲食君。免費生酮指導V：hanhan51886。箭脂計劃防彈咖啡已經上市了，精選優質原料，優質油脂達70%，防彈飽腹，味道香醇，公衆號可購買！用料豬皮400g蔥2根姜1個鹽適量醬油1湯勺鮮蝦15只枸杞10g綠西蘭花適量沾醬材料泰國辣椒粉1湯匙韓國辣椒粉1茶匙香菜適...
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鮮香海苔豆腐——打敗果凍的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮香海苔豆腐——打敗果凍做法

  • 鮮香海苔豆腐——打敗果凍

  • 家裏的小孩兒總是熱愛零食多過正餐，有時候各種各樣的零食吃多了，真正到了飯點反而吃不下去了。相信每個媽媽都爲此煩惱過吧！這時候不妨動一些小腦筋，把正餐的菜做的更鮮美誘人吧，相信一定能抓住小孩子的眼睛和胃口奧！鮮香海苔豆腐這道菜，使用了家樂的點蘸鮮露來調味，成品嫩滑清爽...
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豬皮凍凍的做法和圖解 好吃的豬皮凍凍家常做法

  • 豬皮凍凍

  • 用料豬皮2斤精肉1斤八角，花椒少許姜，鹽，蔥，青紅辣椒，香菜少許料酒2勺鹽，生抽，老抽，醋，香油豬皮凍凍的做法豬皮和精肉用水洗乾淨，放鍋里加水加入料酒煮一會兒，翻動讓每個都煮到，拿出來洗乾淨，趁熱用刀剃去多餘肥膘用夾子拔掉豬毛再用剪刀剪成長條，再次清洗幾遍，把豬毛清洗乾淨放入鍋裏放...
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簡單易學的鮮果海石花凍美食做法

  • 鮮果海石花凍

  • 夏天，命是水果，果凍給的不喜歡買的果凍粉喜歡天然，喜歡動手喜歡養顏，喜歡美麗所以有這道高顏值的鮮果海石花凍用料水700克白醋半勺糖125克水果三種以上適量海石花25克鮮果海石花凍的做法海石花泡一下，先乾淨，把貝殼這些洗掉，濾過水海石花，水，醋，放高壓鍋內，煲湯功能25-30分鐘左右，用...
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豬蹄凍皮凍的做法和圖解 好吃的豬蹄凍皮凍家常做法

  • 豬蹄凍皮凍

  • 用料豬蹄2只八角2個姜5片桂皮一小塊鹽適量生抽1勺料酒1勺大蔥3段香葉2片豬蹄凍皮凍的做法菜市場新鮮的豬蹄一分爲二，去毛，冷水加一勺料酒，水沒過豬蹄，焯水，洗乾淨撈出洗乾淨的豬蹄，八角兩顆，蔥段三個，香葉兩片，桂皮一小塊，香料不用多，主要還是爲了去掉豬蹄的味道，高壓鍋1個小時，骨肉分...
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