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川味冷吃牛腱的做法食譜

簡單易學的川味冷吃牛腱美食做法

  • 川味冷吃牛腱

  • 用料牛腱500克大蒜一頭大蔥2段生薑10克花椒粉5克油140克生抽30克老抽10克料酒50克五香粉1小勺幹辣椒70克（可以按照自己口味改）冰糖5克鹽巴5克（口味淡的可以不放）蠔油5克川味冷吃牛腱的做法牛腱切薄片，放入主鍋，加入200克開水，2分鐘/V/反轉小勺。之後倒掉水，瀝乾肉備用。蒜、姜、...
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美善品川味冷吃牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的美善品川味冷吃牛肉做法

  • 美善品川味冷吃牛肉

  • 冷吃牛肉，顧名思義，放涼了更好吃，哈哈~類似牛肉乾，卻遠比牛肉乾好吃得多！全程使用美善品製作，洗肉、爆香、炒制，一鍋到底。麻辣鮮香隨着刀頭轉動，迸發而出~~~用料牛裏脊500克花生油150克姜15克蒜15克麻椒（青花椒）10克（5克）生抽30克老抽5克冰糖粉10克辣椒粉10克（5克）五香粉5克幹辣椒30克...
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簡單易學的川味冷吃牛肉美食做法

  • 川味冷吃牛肉

  • 辣🌶️🌶️🌶️有的朋友說小美做菜太清淡，還是喜歡吃點辣的過癮，這道川味冷吃牛肉還合您意嗎？喜歡吃辣的朋友真心不要錯過，現在成了餐桌必備了😋用料牛肉500克（牛上腦最好）油80克花椒10克（四川花椒）姜10克蒜6瓣大蔥2段料酒50克五香粉1勺生抽30克老抽10克鹽適量冰糖粉10克辣椒麪10克幹辣...
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津味滷牛腱的做法和圖解 好吃的津味滷牛腱家常做法

  • 津味滷牛腱

  • 用料牛腱克老抽勺生抽勺料酒勺鹽克醋蠔油胡椒粉辣椒麪香油滷料包姜冰糖津味滷牛腱的做法牛腱整塊去血水-姜+料酒選擇1:小火冷水1小時，再沸水選擇2:直接入冷水煮沸換清熱水，焯好牛肉入水，煮沸後入生抽與老抽（4:1）鹽再次煮沸後，嘗鹹淡，根據自己口味調整，放入冰糖，滷味包（肉桂，八角，小茴...
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原味牛腱子的做法和圖解 好吃的原味牛腱子家常做法

  • 原味牛腱子

  • 用料牛腱700克左右水300克原味牛腱子的做法主鍋內放入焯過水的牛腱子和水，60分鐘/100℃/小勺烹煮開啟量杯蓋15分鐘/varoma/小勺收汁，最後五分鐘的時候把速度變爲1。如果還有水的話可以適當加時間，燒到水完全蒸發爲止出鍋後冷藏，冷藏變硬後切片按照自己的喜歡搭配蘸料...
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小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版的做法步驟及圖解,美味正宗的小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版做法

  • 小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版

  • 來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱腱子芯，60-90分鐘/98度/反轉小勺，其他不變用料500-1000...
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川味冷吃兔的做法和圖解 好吃的川味冷吃兔家常做法

  • 川味冷吃兔

  • 用料兔子1只鹽適量料酒2勺生抽4勺老抽2勺料酒2勺蒜一個老薑1塊花椒適量幹辣椒較多八角1個三奈1塊丁香3粒草果1個香葉4-5片桂皮1小塊雞精2小勺辣椒麪6小勺花椒麪1小勺熟芝麻5-6小勺白糖1勺冰糖4粒川味冷吃兔的做法準備兔肉，我買的3斤多的兔子，改刀切成小塊，不用切太小，因爲一...
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「山姆廚房」涼拌川味滷牛腱的做法步驟及圖解,美味正宗的「山姆廚房」涼拌川味滷牛腱做法

  • 【山姆廚房】涼拌川味滷牛腱

  • 用料澳洲牛腱500G色拉油適量辣椒麪100G花生（熟）適量花椒3G白芝麻（熟）少許醬油適量麻油少許大蒜2片幹辣椒2枚生薑3片八角2枚桂皮2片香醋適量【山姆廚房】涼拌川味滷牛腱的做法牛腱取出退冰洗淨牛肉要冷水下鍋再煮開，稍等片刻待血沫浮出後牛肉洗淨備用花椒、幹辣椒、大蒜、生薑...
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冷吃牛腱（少油版）的做法步驟及圖解,美味正宗的冷吃牛腱（少油版）做法

  • 冷吃牛腱（少油版）

  • 變着花樣吃牛肉系列～牛腱這樣做比滷着還好吃，可以密封好隨身帶着當零食😊用料洋蔥1/2個（中等個頭）大蒜瓣1頭（就是一整個大的）生薑3片花椒一小把（不喜歡可以少放，喜歡可以多放）植物油50克牛腱1根（約500克）生抽20克（2湯勺）老抽10克（一湯勺）蠔油10克（一湯勺）料酒30克冰糖（粉）5-10克（可省）幹辣椒隨...
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川味冷吃牛肉乾（簡單易做）的做法步驟及圖解,美味正宗的川味冷吃牛肉乾（簡單易做）做法

  • 川味冷吃牛肉乾（簡單易做）

  • 訂購過私廚吃過一次，因爲食慾太好無法滿足！所以開始了自己做之路…用料牛肉500克幹辣椒100克八角5個孜然粒根據個人口味花椒根據個人口味，一邊炒一邊試味道混合香料可超市購買，適量。教程裏有香料圖片薑片3-5片蒜5個蔥頭5根鹽適量，個人感覺鹹點好吃生抽適量糖適量，我喜歡稍微甜...
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「家常菜」川香滷巴青藏犛牛牛腱肉的做法步驟及圖解,美味正宗的「家常菜」川香滷巴青藏犛牛牛腱肉做法

  • 【家常菜】川香滷巴青藏犛牛牛腱肉

  • 巴青藏犛牛產於海拔4500米以上高原，富含鐵鋅元素，肉質能量是普通牛肉的7倍，吃一塊等於吃普通牛7塊所提供的能量，是健身達人的不二之選。用料犛牛腱子肉500克雞蛋若干豆皮若干老抽2勺生抽2勺八角2-3個料酒1勺食鹽1勺【家常菜】川香滷巴青藏犛牛牛腱肉的做法首先準備好上好的巴...
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古早味「香辣牛肉麪」川味·個人好牛腱煮這碗麪的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味「香辣牛肉麪」川味·個人好牛腱煮這碗麪做法

  • 古早味【香辣牛肉麪】川味·個人好牛腱煮這碗麪

  • 最近，換一封面。做了份“砂鍋牛肉麪”勁道手工麪條，香糯牛肉，加了些自己喜歡配菜，口感倍兒爽。香辣牛肉麪，是基於紅燒牛肉麪之上，一般麪館都是採用的牛腩。而個人好牛腱子，爲什麼呢？在於不用單獨購牛筋搭配，在享用每一塊牛肉時，軟糯彈牙特別香。川式味兒、原湯濃、肉軟糯、面勁道，是...
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簡單易學的小美川味冷吃牛美食做法

  • 小美川味冷吃牛

  • 轉載用料牛肉克小美川味冷吃牛的做法好好好好好好...
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達酷客之川味冷吃牛肉好吃的烹飪方法 達酷客之川味冷吃牛肉的地道做法和步驟

  • 達酷客之川味冷吃牛肉

  • 用料牛裏脊（去筋，切條）700克蒜8瓣幹辣椒（切斷）30克辣椒麪10克生抽30克老抽10克蒜瓣姜25克料酒60克冰糖粉10克白芝麻少許油100克水1300克花椒10克麻椒10克鹽0.5茶匙十三香10克達酷客之川味冷吃牛肉的做法牛肉條焯水：架上網鍋，放入水、牛裏脊（切條）、薑片。設定12分鐘120度5檔程序結...
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川味冷吃魚（無魚腥味）的做法步驟及圖解,美味正宗的川味冷吃魚（無魚腥味）做法

  • 川味冷吃魚（無魚腥味）

  • 用料白鰱魚去頭留魚身切塊1條雞蛋1個姜，蒜，花椒，鹽，豆油，白酒，雞精，大蔥，油適量白醋（必須品）去腥幾滴澱粉適量幹辣椒適量白糖3克川味冷吃魚（無魚腥味）的做法1.將魚肉切塊加少許鹽，薑片醃製15分鐘後洗淨並把水瀝乾2.將瀝乾水分的魚放入一個容器內，添加適量的鹽，花椒粒或花椒粉，薑片，白酒，白...
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滷味牛腱肉的做法和圖解 好吃的滷味牛腱肉家常做法

  • 滷味牛腱肉

  • 煮完牛尾巴該煮牛腱肉了～第一次煮，根據別人的菜譜改編而成。用料牛腱500克老抽較多香葉適量花椒適量蒜適量料酒較多八角兩個鹽較多姜3-5片茴香適量幹辣椒三個桂皮一個糖適量大蒜白色根部一根滷味牛腱肉的做法將牛腱肉解凍，衝淨表面血絲。鍋內倒入可以沒過肉的水，放入生薑、料...
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0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法步驟及圖解,美味正宗的0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）做法

  • 0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）

  • 用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，煮1.5小的1.5小時後😁撈起放涼，剛出鍋的牛腱子比...
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簡單易學的川味 冷吃牛肉美食做法

  • 川味 冷吃牛肉

  • 先生最愛吃辣而且很愛吃牛肉乾所以做了這道冷吃牛肉，一出手很是受歡迎喜歡吃的寶寶們可以試着做哦☺️用料油150克姜10克蒜適量（也可放1勺）鹽適量糖15克牛肉600克花椒10克大蔥3段老抽10克生抽30克料酒50克辣椒麪1勺五香粉1勺幹辣椒70克（可加.減）川味冷吃牛肉的做法1：洗肉新鮮牛肉...
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簡單易學的川味經典冷吃牛肉美食做法

  • 川味經典冷吃牛肉

  • 好幾年前，我們風靡一時的大愛！今天再做，經典就是經典，特意寫出來分享給新美粉們😘能吃點兒辣的人必須不能錯過的一道美味哈，不管是當做下飯菜還是下酒菜，都賊棒😉關鍵是全程不用守着薰油煙，不用被辣嗆的不行，就出品一道美味！自己做，真材實料，無添加劑，肉大條兒帶勁兒，油也好，無敵棒👍🏻...
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經典川味-冷吃牛肉(小美)的做法步驟及圖解,美味正宗的經典川味-冷吃牛肉(小美)做法

  • 經典川味-冷吃牛肉(小美)

  • 用料牛肉500克蒜6瓣花椒30粒(5-10克)姜10克(3-4片)鹽3-5克生抽30克老抽10克料酒50克白糖10克幹辣椒30-50克(依個人口味)五香粉1小勺白芝麻5克(撒盤裝飾)食用油140克經典川味-冷吃牛肉(小美)的做法選用牛上腦或牛肩肉500克切1釐米見方的長條長約5釐米左右將切好的牛肉條焯...
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四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）做法

  • 四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）

  • 麻、辣、鮮、香，適宜大部分人羣，吃了停不下來用料花椒10粒兔肉1只牛肉500克四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法冷吃牛肉乾都是四川特色小吃、麻、辣、鮮、香。採用新鮮的上等牛肉全手工切絲，小鍋祕製，有嚼勁卻又不生硬，不柴，口感恰到好處。冷吃兔是自貢最具特色的美食，每天採...
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川味滷牛腱的做法和圖解 好吃的川味滷牛腱家常做法

  • 川味滷牛腱

  • 用料牛腱700克水1200克八角5個桂皮3塊（中等長度）茴香3克三奈2個草果3個香葉5篇片生薑20克老抽15克生抽50克料酒25克冰糖15克鹽8克耗油5克幹辣椒6顆青花椒30顆（隨意）醪糟3克（可不加）川味滷牛腱的做法將牛腱子放入小美3個5清洗，再把它用開水煮8分鐘焯水。加入1200毫升水。把所有滷...
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川味冷吃牛肉·美善品的做法步驟及圖解,美味正宗的川味冷吃牛肉·美善品做法

  • 川味冷吃牛肉·美善品

  • 每次吃這道菜，都覺得應該開一罐啤酒🍻用料牛上腦500克蒜6瓣姜15g花椒5g老抽10g生抽30g料酒50g辣椒麪10g幹辣椒30g鹽0.5茶匙冰糖粉10g油140g五香粉5g川味冷吃牛肉·美善品的做法將切好的牛肉放入網框，接水抹過牛肉5分鐘50度速度5清洗。洗完後衝去浮沫。放置一旁瀝乾水份姜和...
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川味冷吃兔的詳細做法大全,簡單又營養的川味冷吃兔做法

  • 川味冷吃兔

  • 做好送給朋友，抽成真空，大家都愛吃用料兔肉1只老抽1勺八角5個花椒50粒老薑1塊鹽若干幹辣椒100克蒜10瓣菜籽油100ml料酒1勺香料若干川味冷吃兔的做法吸淨幹辣椒，剪成段。想吃辣一點就多放點特辣的辣椒，不想吃辣就多放點不辣的幹辣椒。總之，辣椒要多，看起才專業。辣椒用水泡一下，...
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川味滷牛腱 by wqy的做法步驟及圖解,美味正宗的川味滷牛腱 by wqy做法

  • 川味滷牛腱 by wqy

  • 用料牛腱500克花椒1湯匙小茴香1湯匙姜8片料酒勺滷料蔥1-2根朝天椒5個紗布1塊針線生抽勺冰糖克香葉3片八角2個川味滷牛腱bywqy的做法準備食材牛腱退冰洗淨薑片洗淨蔥去根洗淨打蔥結朝天椒去蒂去籽洗淨把花椒、小茴香、香葉、八角縫入紗布袋沖洗一下25克滷料衝1小碗溫水調...
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