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潮汕味道—糉球的做法食譜

簡單易學的潮汕味道—糉球美食做法

  • 潮汕味道—糉球

  • 很多人第一眼看到糉球，都有個疑惑，糉子就糉子唄，怎麼還叫糉球呢？其實是這樣的，“球”的在潮汕除了是球的意思還有另外一個意思，就是是“串”的意思。一串一串捆起來的糉子自然也叫糉球傳統的潮汕糉球包的餡通常有五花肉、鹹蛋黃、蘿蔔、花生、蝦仁、香菇，…在這基礎上我多加了板...
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潮汕版肉糉的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕版肉糉做法
潮汕糉球-鹹蛋黃肉糉好吃的烹飪方法 潮汕糉球-鹹蛋黃肉糉的地道做法和步驟

  • 潮汕糉球-鹹蛋黃肉糉

  • 自從結婚後，生活中各項技能都要學會。前兩年端午在廣州過的，吃不到老家的糉子，所以自己自學了這項技能。起初是自己做來試試的，發現口味還可以。後面就做多一點分享給身邊的朋友試吃，大家都覺得不錯。之後每逢端午節我都自己做糉子，也做了送朋友。餡料看自己喜歡，我有時放臘腸有...
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簡單易學的潮汕味-雙烹糉球美食做法

  • 潮汕味-雙烹糉球

  • 潮汕地區的雙烹糉球就是一種同時有鹹、甜兩種餡的糉球，甜餡爲紅豆沙，鹹餡爲鹹蛋仁。不過現在糉子已經變化出了更多的口味，就不一定還是放紅豆沙了。雙烹糉球在我的記憶中就是一道永遠也找不回來的美味，在我四歲的時候，1分錢就能買到一隻冰棒，二隻鉛筆，有一天，我爸爸給了我們兄妹...
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潮汕鹹糉球-家的味道好吃的烹飪方法 潮汕鹹糉球-家的味道的地道做法和步驟

  • 潮汕鹹糉球-家的味道

  • 用料糯米2斤香菇12朵（小）花生300g海米適量五花肉一片油適量五香粉適量鹽適量料酒適量潮汕鹹糉球-家的味道的做法鹹草繩、竹葉浸泡8小時五花肉切成小塊用生抽、料酒、鹽、五香粉醃製五花肉2小時蝦米洗淨，香菇、花生浸泡4小時，糯米浸泡1小時香菇加鹽、五香粉爆出香味糯米加鹽、...
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潮汕的糉球的做法和圖解 好吃的潮汕的糉球家常做法

  • 潮汕的糉球

  • 從小我想跟媽學包糉子，可是媽就是不肯教我們，說以後要吃我包給你們吃就好。父母會老我們會長大難道要包一輩子？聽媽這樣說我就說好啊我不學了，可能那個時候還小不懂以爲每個人會這樣生活下去，長大了尤其來了下廚房被所有廚友感化了，我得做個勤勞的煮婦。用料五花肉，鳥蛋，香菇少量...
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潮汕味糉子的做法和圖解 好吃的潮汕味糉子家常做法

  • 潮汕味糉子

  • 端午節，必須親手包糉子纔有過節氣氛用料糯米2000克鵪鶉蛋50個小蝦乾適量幹香菇適量五花肉1000克瑤柱50糉子葉100張沙茶適量冰糖適量五香粉適量鹽適量豆沙1200克腐皮5張潮汕味糉子的做法泡米兩小時蝦仁泡軟香菇泡軟洗淨，切碎糯米洗淨泡兩個小時後撈出來瀝乾水，小蝦仁泡軟撈出...
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潮汕梔糉的做法和圖解 好吃的潮汕梔糉家常做法

  • 潮汕梔糉

  • 每到端午節潮汕人們喜歡吃梔糉，它有消食清腸胃的功效，雖也和年糕一樣用糯米粉製作而成，卻不會和年糕那樣難以消化，深得人們喜愛。梔糉蒸熟後晾涼，用棉線切塊蘸細砂糖，會驚豔到你，看着樸實無華的東西，卻那麼好吃😋用料糯米200克糉葉幾片水280克280克水其中用150克泡梔子粉130克茶...
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潮汕梔糉的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕梔糉做法

  • 潮汕梔糉

  • 用料糯米粉500克溫水500克烏餅藥25g紅糖（加入粉裏面）25克蘸用紅糖適量玉米油2勺潮汕梔糉的做法稱好25g烏餅藥再稱好25g紅糖準備好一包500g的糯米粉把烏餅藥和紅糖加入溫水裏面攪拌融化再把水加入糯米粉攪拌均勻最後再加入兩勺玉米油碗裏刷點油，再把漿粉放入，輕輕震盪一下水燒...
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潮州山哥：潮汕雙拼糉子（糉球）好吃的烹飪方法 潮州山哥：潮汕雙拼糉子（糉球）的地道做法和步驟

  • 潮州山哥：潮汕雙拼糉子（糉球）

  • 潮州，嶺南飲食文化重鎮。在中國龐大的糉子版圖之中，潮式糉子可以說風味獨特了，它可以在一個糉子裏巧妙地融合鹹甜兩種風味。吃起來絲毫不見衝突，這種小巧的三角糉子，在潮汕地區叫做雙拼糉球。用料糯米1斤香菇適量蝦米適量五花肉適量鵪鶉蛋1個鹹蛋黃1個板栗1個蓮子適量配料腐乳...
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潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄做法

  • 潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄

  • 自己做糉子，新鮮料足，爆好吃！用料鹹蛋黃一隻一個五花臘肉一隻一片蓮子乾貝香菇紅豆沙潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄的做法準備好所有材料糯米加鹽和醬油浸泡過夜放米,餡料，再鋪一層米，壓實後包起來不懂包的可以百度視頻看幾遍哦😁丟進高壓鍋裏，水沒過糉子美味開動啦！...
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潮汕糉球的做法和圖解 好吃的潮汕糉球家常做法

  • 潮汕糉球

  • 用料糯米3斤香菇適量蘿蔔乾2個蒜頭8個花生適量綠豆適量蝦米2把蝦皮適量五花肉適量五香粉3勺鹽2勺油適量糉葉適量臘腸適量潮汕糉球的做法花生跟綠豆（混到紅豆了）泡水6小時後洗淨備用；蘿蔔乾洗淨泡水半小時（減少鹹味）後切粒備用；香菇提前用剪刀剪小，然後用水泡發後擠幹水分備用；蒜...
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潮汕肉糉的做法和圖解 好吃的潮汕肉糉家常做法

  • 潮汕肉糉

  • 單純想吃糉子^_^用料蝦米克花生克鹽克糯米克香菇挺多的朵醬油少許勺五花肉挺多的克生抽少許勺綠豆少許菜哺少許臘腸3根蒜蓉5香粉潮汕肉糉的做法糯米花生綠豆菜哺香菇五花肉臘腸蝦米豬肉加入一小包五香粉少許香油，油，鹽，醬油，蒜蓉，攪拌均勻備用。把糯米加入花生綠豆菜浦香菇放...
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潮汕糉子的做法和圖解 好吃的潮汕糉子家常做法

  • 潮汕糉子

  • 無故事，久久做一次，把配料記一下，不然不是太鹹就是太淡。用料糯米1500克蝦米100～150克幹香菇70克小花生300克鹽18克糖2-3克豬油4勺鵪鶉蛋若干個個（可不加）五花肉35塊五香粉1.5包（每包8克）潮汕糉子的做法五花肉用五香粉生抽老抽鹽醃製過夜水開，放進糉子，煮10分鐘，撈出來，高壓鍋隔水，上...
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潮汕鹼糉的做法和圖解 好吃的潮汕鹼糉家常做法

  • 潮汕鹼糉

  • 口感軟糯的紅鹼糉百吃不厭👍用料糯米2500克紅棗60顆湯坑紅鹼少許潮汕鹼糉的做法湯坑紅鹼，大約一塊錢的量可以做5斤糯米，圖片是剩下的一點點泰國糯米5斤，淘米後濾幹，加鹼拌勻取洗乾淨的新鮮糉葉一張，先放一勺米，將剪掉核的紅棗放在中間，想吃甜一點的可以多放紅棗加滿米壓緊米不要...
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簡單易學的潮汕雙烹糉球美食做法

  • 潮汕雙烹糉球

  • 潮汕雙烹糉.是有名潮汕小吃之一.一個糉子一半是鹹的一半是甜的.但是切記不能混淆一起包.甜佔三分之一.鹹佔三分之二.包糉子的確有點麻煩.但是自己親手包的樂趣就是在於這種麻煩了!而且重要的是在外地的想起潮汕的雙烹糉就很饞!好吃就勝過一切麻煩了!這裏我用的是兩斤糯米...
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潮汕糉兒的做法和圖解 好吃的潮汕糉兒家常做法

  • 潮汕糉兒

  • 用料糯米1000克五花肉250g蝦米半碗糉葉100片鹹蛋黃2袋鵪鶉蛋500g芋頭一個香菇20朵白胡椒粉勺生抽勺老抽勺白糖克油克五香粉潮汕糉兒的做法泡發糯米提前一晚醃製好五花肉：鹽糖五香粉生抽，老抽胡椒粉把芋頭蒸熟用鏟子和油開小火做芋泥鵪鶉蛋煮熟下滷汁煮20分鐘中間翻動幾次泡...
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潮汕雙拼糉子（糉球）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕雙拼糉子（糉球）做法

  • 潮汕雙拼糉子（糉球）

  • 作爲一個從小就吃着雙拼糉的潮汕娃，縱使在外鄉多年，卻也一直吃不慣他鄉的各式各樣的糉子。因爲吃過雙拼糉球，我吃過的其他任何糉子可以說是真是單薄了點。加之，這兩年每次回老家，老公都要早上去吃雙拼糉子，所以，趁着端午節，我這個只有吃過，從沒做過，甚至連看都沒看過怎麼包雙拼糉的...
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潮汕糉子的詳細做法大全,簡單又營養的潮汕糉子做法

  • 潮汕糉子

  • 突然好想吃糉子呀第一次包成功了✌️用料糯米1500克香菇40朵蝦米（一個糉子放五六隻）克花生三碗（吃飯的碗）克鹹蛋黃20個五香粉適量（我是半茶杯多少）勺五花肉（一個糉子一兩塊）克醬油一湯勺鹽鹽勺9勺板栗25顆糉葉50左右張潮汕糉子的做法1.糯米提前泡一個半小時2.香菇泡半個小時（泡太久...
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糉子（潮汕鹹糉/糉球）的做法步驟及圖解,美味正宗的糉子（潮汕鹹糉/糉球）做法

  • 糉子（潮汕鹹糉/糉球）

  • 端午節快到了，一年只包一次的手藝活來了。潮汕糉子是廣東一帶的傳統名點。說起糉子，有人說北方的白米糉好吃；有人說嘉興的五芳齋糉子好吃；但我個人認爲最地到的還是潮汕的鹹糉最好吃，它色、香、味俱全，口感細膩（‼️不喜勿噴‼️）方子中的餡料僅供參考‼️本來交代媽媽買點蝦米和香菇，老...
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潮汕味道的做法和圖解 好吃的潮汕味道家常做法

  • 潮汕味道

  • 用料來自它方潮汕味道的做法（芋絲殼桃粿）準備一個芋頭刨成絲，加入花生（方主用的是腰果）蝦仁，香菇，適量薯粉，五香粉，適量鹽，少許水，抓拌均勻，放入模具裏壓成型，蒸15分鐘，油溫煎至倆面金黃即可（配桔油）（香菇蝦仁菜脯）把香菇，蘿蔔切粒，蝦仁洗淨，油溫加入蒜泥炸出香味加入香菇炸至微黃再加入蝦仁，最...
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潮汕鹹味糉的做法和圖解 好吃的潮汕鹹味糉家常做法

  • 潮汕鹹味糉

  • 端午節快到了，大傢伙糉子包起來。。用料糯米1500克紅豆100克香菇200克蝦米80克五花肉800克糉葉適量鹽適量油適量生抽適量花生500克熟鹹花生碎50克菜脯適量五香粉適量蒜頭適量潮汕鹹味糉的做法糯米提前一晚上浸泡，滴乾水分後加入適量鹽，紅豆和花生攪拌均勻，再加點五香粉五花肉...
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潮汕鹹糉的做法和圖解 好吃的潮汕鹹糉家常做法

  • 潮汕鹹糉

  • 潮汕地區的糉子內料真是多種多樣，且很習慣多種料都加一起，不像別的地方，可能包什麼糉就加什麼料，而是一個糉里加了很多種材料。一般調味的，總是少不了潮汕菜脯（蘿蔔乾），蝦米或蝦皮或瑤柱或大地魚粉，因爲近海，所以做東西吃總是少不了帶上股海鮮河鮮的鮮香味，所以用蝦米或蝦皮或瑤柱或...
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潮汕味道---端午糉飄香🌾的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕味道---端午糉飄香🌾做法

  • 潮汕味道---端午糉飄香🌾

  • 端午節🏖是中國傳統節日，吃糉子🌾、賽龍舟🚣。全國各地都有包糉子過端午的習俗，潮汕地區包的是雙拼糉子，雙拼是什麼？就是一個糉子由一邊是鹹味一邊是甜味拼在一起，體現味道的複合😋，現將製作過程記錄分享，喜歡潮汕味道的親們也來試一試🤗用料糯米900克。提前一夜先浸水泡軟五花...
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潮汕香糉的做法和圖解 好吃的潮汕香糉家常做法

  • 潮汕香糉

  • 潮汕的美食😋用料糯米2000克五花肉3斤左右香菇半斤左右蝦米半斤左右潮汕香糉的做法香菇要下鍋炒一下，添加適量的油，然後用醬油還有一點點香菇泡的水一起炒，炒到幹了就可以起鍋了。五花肉需要放五香粉，胡椒粉還有適量的醬油一起攪拌均勻煮熟後的糉子高壓鍋起鍋後的糉子拿起來...
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