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奶黃的做法食譜

金沙奶黃餡兒（附自制淡奶的方法）的做法步驟及圖解,美味正宗的金沙奶黃餡兒（附自制淡奶的方法）做法

  • 金沙奶黃餡兒（附自制淡奶的方法）

  • 在公衆號Cloudstudio看到的流心奶黃月餅其中的奶黃部分方子，做了之後發現甜鹹適度，而且比自己之前做過的其他奶黃餡出品都要細膩，所以記錄一下～用料鴨蛋黃60g煉乳20g黑白淡奶10g軟化的無鹽黃油45g全蛋液30g細砂糖30g吉士粉18g奶粉18g低筋粉18g金沙奶黃餡兒（附自制淡奶的方法）的...
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美心神還原！脆皮奶黃月餅（無需回油）的做法步驟及圖解,美味正宗的美心神還原！脆皮奶黃月餅（無需回油）做法

  • 美心神還原！脆皮奶黃月餅（無需回油）

  • 香港銷售報表的一款月餅無需回油方便好吃成品50g月餅16個下手前先看小貼士方子參考「i烘焙」。有改動用料酥皮糖67g黃油130g雞蛋22g淡奶油25g低筋麪粉252g吉士粉10g內陷鹹蛋黃2顆（大）糖60g低筋麪粉18g吉士粉10g奶粉18g椰子粉5g煉奶23g雞蛋30g椰漿90g淡奶油7g黃油（切丁）45g表...
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奶黃餡（冰皮無蛋版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃餡（冰皮無蛋版本）做法

  • 奶黃餡（冰皮無蛋版本）

  • 超級好吃，改良自他人用料無鹽黃油100g白砂糖40g吉士粉40g奶粉40g煉乳50g玉米澱粉90g淡奶油90g椰漿90g奶黃餡（冰皮無蛋版本）的做法上述材料，液體類和白糖混在一起攪至白糖融化、往其中放入固態黃油,攪打至黃油變成順滑無顆粒狀態，最後加入所有粉類，拌勻/攪勻上鍋，電磁爐，大火，連碗2...
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奶黃春捲的做法和圖解 好吃的奶黃春捲家常做法

  • 奶黃春捲

  • 奶黃餡用餛飩皮包起來，凍着，想吃的時候隨時拿出來，不用解凍，平底鍋煎一下就好，擠一條煉乳就更好吃了。冷了也可以吃的簡易春捲哦！用料奶黃餡隨意餛飩皮隨意奶黃春捲的做法0難度，餛飩皮包餡三折，兩頭捏緊，大功告成！小貼士什麼餡都可以，豆沙、奶黃、甚至剩菜剩飯都可以，包好凍起來，隨吃...
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最好吃的奶黃月餅--參考香港半島酒店”嘉麟樓“配方的做法步驟及圖解,美味正宗的最好吃的奶黃月餅--參考香港半島酒店”嘉麟樓“配方做法

  • 最好吃的奶黃月餅--參考香港半島酒店”嘉麟樓“配方

  • 2年前，一個香港朋友在雜誌上看到一篇報道，是關於半島酒店”嘉麟樓“的奶黃月餅，並且提供了配方和做法。去年跟這個月餅死磕了幾十次，按照同事們（BAILAOSHU)嘗過後的說法”嘗過以後，其他所有月餅的黯淡無光了。“同事們說得誇張，但是味道確實好吃。雖然味道好，每次製作過程都會有...
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簡單易學的奶黃、豆沙包之面美食做法

  • 奶黃、豆沙包之面

  • 我兒子特喜歡吃奶黃包和豆沙包，所以這是一款喧軟微甜的麪皮。用料中粉500g牛奶330g糖20g黃油20g發酵粉4g奶黃、豆沙包之面的做法黃油液化，加入牛奶和糖，攪拌均勻。倒入麪粉，放上發酵粉，略揉均勻。放置溫暖處發酵至兩倍大，揉至徹底排氣。分割成合適的大小，即可開始包餡啦！...
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老婆餅（奶黃餡、黃油版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老婆餅（奶黃餡、黃油版）做法

  • 老婆餅（奶黃餡、黃油版）

  • 用料奶黃餡雞蛋100g牛奶100g白砂糖60g澄粉25g低粉25g奶粉25g黃油30g油皮中粉150g黃油50g白砂糖5g水55g油酥低粉120g黃油60g其他芝麻少許蛋黃2個老婆餅（奶黃餡、黃油版）的做法首先製作奶黃餡，將奶黃餡的材料都倒入一個大碗中，麪粉過篩，同時鍋裏放水燒開。將所有材料攪拌均勻，放...
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南瓜奶黃鹹蛋黃冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜奶黃鹹蛋黃冰皮月餅做法

  • 南瓜奶黃鹹蛋黃冰皮月餅

  • 其實這次是做了2種餅皮多種餡，搭配成十餘種不同口味的月餅，冰皮南瓜奶黃，冰皮南瓜鹹蛋黃，冰皮豆沙奶黃，冰皮紫薯奶黃，冰皮奶黃，紫薯南瓜奶黃，紫薯鹹蛋黃，紫薯奶黃等等，紫薯既可以做餡又可以做皮，餡不夠就做餡，皮餡多了就做皮，一點材料都不會剩餘，太巧妙了！口味多多，樣式多多，讓人吃完一個...
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「SweetTables」奶黃麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的「SweetTables」奶黃麪包做法

  • 【SweetTables】奶黃麪包

  • 歡迎關注微博：LittleMiMoo有不定期小福利哦~用料高筋麪粉（湯種）20g涼水（湯種）75g高筋麪粉（麪糰）235g低筋麪粉（麪糰）35g奶粉（麪糰）30g細砂糖（麪糰）40g鹽（麪糰）1/2teaspoon酵母（麪糰）5g全蛋液（麪糰）30g牛奶（麪糰）85g無鹽黃油（麪糰）22g無鹽黃油（奶酥餡）40g酥油（奶酥餡）30g糖粉（奶酥餡）25g鹽（奶酥餡）1/8teasp...
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奶黃包(君之版一次發酵)的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃包(君之版一次發酵)做法

  • 奶黃包(君之版一次發酵)

  • 10個奶黃包的量。覺着不夠甜可以增加糖的量，吃糖有負擔的可以換成木糖醇或者零卡糖等代糖。用料奶黃餡兒（10個）牛奶150克雞蛋黃2個糖50克玉米澱粉15克低筋麪粉(或者普通麪粉)15克黃油（可以用沒有味道的色拉油替代）20克奶粉20克麪糰部分普通麪粉250克水130～140克酵母2克奶黃包(...
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簡單易學的簡易奶黃餡兒美食做法

  • 簡易奶黃餡兒

  • 今天突然想吃奶黃糯米餈，於是做了奶黃餡，非常的簡單好用，由於是突然想吃，家裏又沒有特別全的材料，所以做的這個偷工減料的奶黃餡，但是，味道還是挺好噠。沒有用秤來秤，全憑個人感覺，所以，做的挺隨意的。。。。。。見笑啊。因爲做完纔想起來發菜譜，所以，只有成品的圖，萬分抱歉啊。用料黃...
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甜甜蜜蜜奶黃餡and小刺蝟奶黃包的做法步驟及圖解,美味正宗的甜甜蜜蜜奶黃餡and小刺蝟奶黃包做法

  • 甜甜蜜蜜奶黃餡and小刺蝟奶黃包

  • 用料全蛋2-3只，我用了3只小的細砂糖30g牛奶50g麪粉50g黃油25g以上爲奶黃餡用料甜甜蜜蜜奶黃餡and小刺蝟奶黃包的做法準備稱好各種材料全蛋用手動打蛋器打散後加入細砂糖繼續攪打攪打至微發白後加入牛奶繼續攪打加入牛奶後攪成打均勻泡沫細膩即可將牛奶量液過將過篩後的面...
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半島奶黃月餅花紋清晰的做法步驟及圖解,美味正宗的半島奶黃月餅花紋清晰做法

  • 半島奶黃月餅花紋清晰

  • 自己覺得這個方子好用、總結了幾個方子寫的做月餅花紋消失和手法溫度都有關係、原材料一定要配齊了再做，要不然會失敗、用料餡料：可做16個月餅25克陷皮是20克後面是8個月餅量奶粉60克—8個月餅的量30克吉士粉30克—15克玉米澱粉75克—37.5克細砂糖59克—29.5克淡奶油100克...
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簡單易學的超好吃奶黃麪包美食做法

  • 超好吃奶黃麪包

  • 用料高筋麪粉160克乾酵母5克糖15克雞蛋26克牛奶75-85克鹽2克黃油30克蛋黃2個糖60克低筋麪粉20克牛奶200克黃油10克香草精幾滴（也可不加）超好吃奶黃麪包的做法把除黃油外所有材料（後一部分材料是做蛋黃餡的）倒入麪包機，一個和麪程序後加入黃油再一個和麪程序，我的麪包機是15分鐘...
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完美奶黃餡~金沙奶黃餡的做法步驟及圖解,美味正宗的完美奶黃餡~金沙奶黃餡做法

  • 完美奶黃餡~金沙奶黃餡

  • 奶香濃郁，入口即化的奶黃餡冰皮月餅必備無添加，所以不會是金黃色，蛋黃顏色決定餡的深淺（金沙奶黃餡：第3步驟，揉勻時，加2個過篩的，熟鹹蛋黃，）用料雞蛋（全蛋）2個蛋黃2個牛奶70克全脂奶粉40克玉米澱粉40克煉乳40克黃油40克白砂糖40克淡奶油40克完美奶黃餡~金沙奶黃餡的做法黃油切塊，室溫...
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簡單易學的紫薯奶黃蛋黃大福美食做法
奶黃椰蓉餡/椰蓉月餅奶椰餡的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃椰蓉餡/椰蓉月餅奶椰餡做法

  • 奶黃椰蓉餡/椰蓉月餅奶椰餡

  • 😂廢話太多不看版：食材混合均勻，不粘鍋中小火炒5-10min，或水浴法大火炒20-25min，或微波爐叮熟。做廣月餡料的不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️椰蓉月餅是甜味月餅中我最愛的，自己做味道更天然～餡也可以做進麪包裏，捲心、打散都好。還能做成糯米餈等等隨你喜歡～用草雞蛋做出...
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半島奶黃月餅改良版----魔都敏家酥皮奶黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的半島奶黃月餅改良版----魔都敏家酥皮奶黃月餅做法

  • 半島奶黃月餅改良版----魔都敏家酥皮奶黃月餅

  • 用料奶黃餡材料雞蛋3個澄粉50克牛奶130克細砂糖120克黃油50克吉士粉20克煉乳25克淡奶油100克月餅皮材料低筋麪粉150克細砂糖45克奶粉20克吉士粉20克玉米澱粉40克淡奶油100克黃油80克蛋液適量半島奶黃月餅改良版----魔都敏家酥皮奶黃月餅的做法自制香港半島奶黃月餅餡料：原...
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簡單易學的奶黃餡-微波爐版美食做法

  • 奶黃餡-微波爐版

  • 簡單又方便的蛋黃醬做法，來自毛毛媽的方子。用料雞蛋黃2個白糖1/3杯(70g)牛奶1/4杯25g中筋麪粉2大匙(22g)奶粉1.5大匙(8g)黃油（butter）1.5大匙(22g)奶黃餡-微波爐版的做法將所有料放入一碗中，用叉子攪拌到無顆粒狀放入微波爐中加熱30秒，取出攪拌均勻，再加熱30秒，取出攪拌均勻，看...
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簡單易學的簡單美味奶黃餡兒美食做法

  • 簡單美味奶黃餡兒

  • 改進舔呀舔小飯碗的方子用料雞蛋兩個低筋麪粉50克黃油50克牛奶100克糖適量簡單美味奶黃餡兒的做法兩個雞蛋毛重104克。全蛋+十克左右糖，電動打蛋器打勻。倒牛奶，再打。打好的液體過篩。倒麪粉，電動打蛋器打勻。黃油切小塊投入，鍋裏燒水，放個蒸格，隔水加熱這碗奶黃餡兒，邊攪拌。...
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奶黃酥（玉米油版）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃酥（玉米油版）做法

  • 奶黃酥（玉米油版）

  • 想做款酥酥的餅乾吃，查了菜譜看看都是黃油版的，冰櫃裏還有三斤黃油存貨，可是不想吃黃油的，菜譜黃油量都好大呀。我就動手自己瞎弄，沒想到還是蠻好吃的。出個菜譜做個記錄，以備自己日後再做方便。用料雞蛋黃3個玉米油110克白糖90克奶粉30克玉米澱粉15克椰蓉30克高筋粉200克葡萄...
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奶黃包餡（松下105）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃包餡（松下105）做法

  • 奶黃包餡（松下105）

  • 隨便點。。。追求完美的親就不要試了用料雞蛋2只低粉50g黃油50g糖50g煉乳30g奶黃包餡（松下105）的做法所有材料放入麪包機----果醬程序----完成...
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奶黃餡實驗室（一）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶黃餡實驗室（一）做法

  • 奶黃餡實驗室（一）

  • 沒想到第一個菜譜是爲奶黃餡而建，看來我是真愛奶黃啊。這個方子添加了吉士粉。顏色亮黃，口感軟滑。參考快樂生活一點通。用料麪粉16克吉士粉16克雞蛋1個牛奶167克糖50克色拉油16克奶黃餡實驗室（一）的做法麪粉、吉士粉、雞蛋、少量牛奶攪拌均勻。大部分牛奶、糖、油放一個鍋裏...
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簡單易學的低糖金沙奶黃餡料美食做法

  • 低糖金沙奶黃餡料

  • 今年的中秋，來的特別早，9月15號就要過節了。大家都在準備過節了嗎？金沙奶黃餡，很多人都說很好吃，沒有試過，長草很久了，昨天終於拔草了，做起來，非常簡單，比紅豆餡蓮蓉餡料都來的簡單。鹹鹹甜甜的，有人喜歡，有人不喜歡。我呢，就比較喜歡低糖的餡料，所以這款餡料糖非常少，不多，還放了3克鹽，量...
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奶黃糯米卷的做法和圖解 好吃的奶黃糯米卷家常做法

  • 奶黃糯米卷

  • 用料奶黃配方：雞蛋兩個牛奶100克細砂糖60克牛奶100克麪粉25克澄面25克奶粉15克吉士粉2克黃油30克糯米皮方子:糯米粉150克澄面50克牛奶250克油25克糖粉50克奶黃糯米卷的做法奶黃：1.雞蛋加入糖手動打發冒白泡即可2.倒入牛奶攪拌均勻3.加入過篩後的麪粉澄面奶粉吉士粉攪拌成面...
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