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魚炸粵西地區小吃的做法食譜

魚炸（粵西地區小吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的魚炸（粵西地區小吃）做法

  • 魚炸（粵西地區小吃）

  • 這個是我的家鄉電白小吃，但最有名還是我家鄉電城鎮的纔是最正宗，好久沒回家了，想吃，心血來潮做一下！回味家鄉味道！用料麻袋魚（海鰻魚）一斤粘米粉一斤油2斤水適量魚炸（粵西地區小吃）的做法1、稱100克米粉出來準備煮熟米粉加水拌均勻煮熟待用按三分熟米粉，七成生米粉調成糊狀待用，不要...
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特區炸雞的做法和圖解 好吃的特區炸雞家常做法

  • 特區炸雞

  • 名字的來源很簡單，源於我墊在下面那張報紙。作爲一名資深的深圳土著，當然事事追求“深圳速度”。如何用最短的時間、最省事的步驟做出秒殺外食的炸雞——讓特區人民告訴你。用料雞（去頭頸腳內臟）1只鹽2tsp黑椒碎2tsp辣椒碎（或辣椒粉）2tsp煙燻紅椒粉(paprika)1TBSP大蒜粉1TBSP洋...
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炸小地瓜丸的做法和圖解 好吃的炸小地瓜丸家常做法

  • 炸小地瓜丸

  • 每到年底的時候，老媽就喜歡炸些地瓜丸兒、南瓜餅兒，哇噻小時候超級喜歡吃～今天突然想起來，乾脆自己動手做了，本次作品特別感謝母上的遠程指導哈哈哈哈用料紅薯2個糯米粉適量白糖適量炸小地瓜丸的做法紅薯洗淨，切成小塊，蒸熟。（我是用的電飯鍋蒸的特方便～）將蒸熟的地瓜盛進碗裏，用勺...
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原汁蛤蜊（沿海地區吃法）的做法步驟及圖解,美味正宗的原汁蛤蜊（沿海地區吃法）做法

  • 原汁蛤蜊（沿海地區吃法）

  • 用料蛤蜊能吃克啥材料不要哈原汁蛤蜊（沿海地區吃法）的做法鍋洗淨不要油把鍋燒乾，燒熱，要很熱很熱哈，冒煙熱，一滴水不能要蛤蜊洗淨水瀝乾，直接放入熱鍋平鋪直接蓋蓋子燜，啥也不放哈1-2分鐘蛤蜊開口，翻炒幾下就行蛤蜊會自己下湯，是原湯，吃的就是這個鮮味，不知道內陸朋友能不能吃慣哈，我...
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萬州蝦羹（川渝地區）的做法步驟及圖解,美味正宗的萬州蝦羹（川渝地區）做法

  • 萬州蝦羹（川渝地區）

  • 親戚送了臘肉，不知道怎麼處理，爸爸提供了思路，媽媽提供了菜譜。自己做了一次，還挺好吃。供大家參考～先說一下哈，這個蝦羹不是真的蝦，而是用臘肉做的，爲什麼叫蝦羹我也不是特別清楚，不過這道菜我們這邊過年經常會做，做法挺簡單的。用料土豆1個胡蘿蔔1根臘肉1塊火腿腸1根捲心菜幾片香...
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炸土豆炕洋芋秒殺景區小吃的做法步驟及圖解,美味正宗的炸土豆炕洋芋秒殺景區小吃做法

  • 炸土豆炕洋芋秒殺景區小吃

  • 外婆說，最好吃的炕洋芋（炸土豆）得用高山小土豆，去皮，生炸，提前不要煮不要蒸～家常常用大土豆切成小塊兒也可以行。景區常見的一般是大土豆切塊，或者煮七八分熟或蒸七八分熟以後煎的～我要做這個菜，還是因爲某寶買了十斤雲南紅皮黃心小土豆，到貨後發現是真的小啊！突然想念外婆做的炕洋芋...
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八寶飯 九陽電壓力鍋版 西北地區俗稱瓤飯的做法步驟及圖解,美味正宗的八寶飯 九陽電壓力鍋版 西北地區俗稱瓤飯做法

  • 八寶飯 九陽電壓力鍋版 西北地區俗稱瓤飯

  • 兒時的記憶，紅白喜事的宴席上總會有一道甜菜，俗稱瓤飯（八寶飯），那可是整桌席最讓我期待的珍饈美味。母親是個會過日子且心靈手巧的人。記得每逢臘月，家裏的面櫃總是要清理一下的，各種豆子，雜糧，關鍵是整年都捨不得吃幾次的糯米，都會被清理出來。當晚，就會有滿滿的一洋瓷碗瓤飯，讓我和...
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炸肉丸(晉東南地區)的做法步驟及圖解,美味正宗的炸肉丸(晉東南地區)做法

  • 炸肉丸(晉東南地區)

  • 每年過年家家戶戶都炸肉丸，忙年忙年，忙活並快樂着，纔有過年的氣氛。可惜現在的緊張節奏壓根沒時間忙年兒。懷念家裏做的肉丸子，煮湯，煮方便麪，燉菜，做汆湯都是很好的材料，現炸直接吃也是很棒的。我把媽媽的方子發出來，一起懷念媽媽的味道。用料豬肉500克紅薯澱粉300克姜200克料酒3...
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小型甜品區的做法和圖解 好吃的小型甜品區家常做法

  • 小型甜品區

  • 用料奶油類甜品臺小型甜品區的做法1234...
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粵西地區（湛江）的韭菜籺的做法步驟及圖解,美味正宗的粵西地區（湛江）的韭菜籺做法

  • 粵西地區（湛江）的韭菜籺

  • 我是湛江遂溪人，從小特別愛吃韭菜籺。因爲家裏小時候特別窮。而且爸媽天天忙着種田種地的。一年也做不到一次韭菜籺給我們吃。有時候鄰居家在做，我們也看着流口水，小時候能吃一次。真的覺得特別幸福了，現在我也學會了，可以彌補小時候的遺憾了用料糯米粉500克粘米粉250克水克韭...
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粵北地區特色之赤蕨紅蘿蔔豬骨湯的做法步驟及圖解,美味正宗的粵北地區特色之赤蕨紅蘿蔔豬骨湯做法

  • 粵北地區特色之赤蕨紅蘿蔔豬骨湯

  • 赤蕨菜是粵北（廣東省北邊，例如韶關、清遠等城市）的特產，這種菜的生長旺季在清明時節，一般是長在山上的。熬湯的都是經過曬乾的，有祛溼的功效。用料豬脊骨7塊赤蕨菜乾一小把紅蘿蔔一根陳皮一片姜一小塊粵北地區特色之赤蕨紅蘿蔔豬骨湯的做法先把胡蘿蔔削皮洗乾淨，然後切塊。同時...
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地道粵式粥之筍絲花生魚蓉粥的做法步驟及圖解,美味正宗的地道粵式粥之筍絲花生魚蓉粥做法

  • 地道粵式粥之筍絲花生魚蓉粥

  • 作爲四大家魚的草魚，從小到大吃的魚蓉粥，鮮美的味道早已植入記憶用料草魚1條2斤+鮮竹筍一大隻花生一碗大米2杯水適量姜蔥適量油鹽豉油適量薑絲適量地道粵式粥之筍絲花生魚蓉粥的做法先把生花生米泡發一小時，大米浸泡半小時，後燒一大鍋水，下大米花生煲約一小時，此時做筍絲，筍要出...
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粵西辣蘿蔔的做法和圖解 好吃的粵西辣蘿蔔家常做法

  • 粵西辣蘿蔔

  • 酸酸甜甜帶點辣的白蘿蔔，清脆的口感，粵西人的小吃。用料蘿蔔1根白糖若干克小米辣3個白醋若干鹽若干克粵西辣蘿蔔的做法蘿蔔去皮，切薄片，用鹽醃製十幾分鍾至出水。把水倒掉，洗乾淨蘿蔔上的鹽。倒入白醋，差不多莫過白蘿蔔就可以了。添加白糖和小米辣，一邊添加糖一遍嘗味道。略帶點...
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香脆嫩炸鱈魚（加泰羅尼亞地區tapa）的做法步驟及圖解,美味正宗的香脆嫩炸鱈魚（加泰羅尼亞地區tapa）做法

  • 香脆嫩炸鱈魚（加泰羅尼亞地區tapa）

  • 鱈魚肉質鮮嫩，具有營養價值。魚皮也具有營養。如何將鱈魚做的香脆嫩並保持鱈魚本身的鮮美，如何將它作爲夜宵或者休閒食品。有炸雞配啤酒，又怎麼不可以有炸鱈魚配各種飲品呢。看起來更營養更高大上不是麼。用料麪粉適量澱粉適量鹽適量胡椒粉適量麪包屑適量鹽適量胡椒粉適量蒜...
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地道粵菜家常做法·柚子皮燜魚腸的做法步驟及圖解,美味正宗的地道粵菜家常做法·柚子皮燜魚腸做法

  • 地道粵菜家常做法·柚子皮燜魚腸

  • 又到了沙田柚季節。今年的沙田柚很好吃，柚子皮丟掉太可惜了，不禁想起小時候媽媽做菜的味道。現在連本土廣州人家都很少人會做這道菜了，於是決定復刻，聊作紀念。用料柚子1個柚子的皮魚腸一副醬油兩勺蠔油兩勺糖半勺蔥薑蒜適量料酒一勺（醃製魚腸用）麪粉一把（清洗魚腸用）鹽少許（清洗...
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華北地區家鄉菜---苦累的做法步驟及圖解,美味正宗的華北地區家鄉菜---苦累做法

  • 華北地區家鄉菜---苦累

  • 今天給做一個主公的家鄉菜，茴香苗“kulue”，方言發音大家湊合聽啊。公公說真正的名字應該叫苦累，是勞動人民吃的菜。淘寶窗簾運到了，今天一天都在勞動，最適合這個菜了。用料茴香苗華北地區家鄉菜---苦累的做法茴香苗，切4/5cm的段，撒上乾麪粉拌勻。然後放在蒸鍋裏蒸。開大火，上汽...
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閩西北地區清明節必吃的米果的做法步驟及圖解,美味正宗的閩西北地區清明節必吃的米果做法

  • 閩西北地區清明節必吃的米果

  • 我家是福建省三明市清流縣的鄉下。做這個是用柴火竈的。用料大米適量和艾草差不多的草適量香菇適量紅蘿蔔適量小蘇打適量豬肉適量調味適量閩西北地區清明節必吃的米果的做法去田裏採草。洗乾淨，放開水煮熟，把水擠幹。如圖炒餡。個人愛好。可做芋子也可做菜和。大米浸泡至軟...
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膠東地區春節必備的年貨～炸魚（炸帶魚）的做法步驟及圖解,美味正宗的膠東地區春節必備的年貨～炸魚（炸帶魚）做法

  • 膠東地區春節必備的年貨～炸魚（炸帶魚）

  • 在膠東～每逢春節前夕～家家戶戶都忙活着準備年貨～炸魚～是家家戶戶不可缺少的必備年貨之一～炸帶魚、炸花魚、炸小偏口魚……每逢臨近春節～各家各戶都會炸那麼滿滿一盆～以備春節招待客人～最近在“下廚房”～免費申領了”鮮到鮮得”舟山帶魚～舟山帶魚骨小體肥，味鮮肉嫩～很適合做炸魚～寫個炸...
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粵北飲食地理標誌(二)～酸筍魚的做法步驟及圖解,美味正宗的粵北飲食地理標誌(二)～酸筍魚做法

  • 粵北飲食地理標誌(二)～酸筍魚

  • 用酸筍代替酸菜，不讓川人的酸菜魚專美。用料酸筍克粵北飲食地理標誌(二)～酸筍魚的做法備料如圖：一、酸筍順紋切好，泡水10分鐘，然後加一丁油炒幹去＂腥＂備用。二、山塘草魚起肉，斜刀片成6、7mm的厚片，用清水漂去血水，用鹽、蔥姜+水抓拌出膠後調入糖、胡椒粉、幾滴料酒，拌勻後加入番薯...
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北方地區的醃製西紅柿醬的做法步驟及圖解,美味正宗的北方地區的醃製西紅柿醬做法

  • 北方地區的醃製西紅柿醬

  • 小時候到了秋天西紅柿便宜的時候媽媽總是買很多，做這種醃製的西紅柿醬，酸甜中帶了一點微辣和蒜香，不同於番茄醬的風味，大家可以試試，沾饅頭吃，拌麪條，熗鍋都可以，而且很開胃，從媽媽那裏學來，覺得是一種記憶和愛的傳承，所以作爲第一個菜譜。用料西紅柿5個鹽8勺（就是普通調料盒的勺子）克...
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蠔油牛肉~一道源自廣東地區的經典粵菜的做法步驟及圖解,美味正宗的蠔油牛肉~一道源自廣東地區的經典粵菜做法

  • 蠔油牛肉~一道源自廣東地區的經典粵菜

  • 廣東蠔油牛肉經典的配菜是洋蔥和辣椒，蠔油牛肉滑嫩鹹香，醬汁濃郁融入每粒米飯之間滿滿的幸福感。常食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。高營養的牛肉，與維生素C滿滿的蔬菜搭配，讓每一口美味包含更全面的營養。牛肉非常的嫩，吃不到肉筋的感覺，香滑鮮嫩，鹹鮮味美香滑的牛肉加上極鮮...
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田艾約（粵西小吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的田艾約（粵西小吃）做法

  • 田艾約（粵西小吃）

  • 用料糯米粉500克田艾適量冰片糖2片（喜歡甜的可以加到3片）水一碗（吃飯的碗）白糖適量椰子絲適量芝麻適量花生適量核桃適量花生油適量糉子葉適量田艾約（粵西小吃）的做法田艾絨提前一晚加入清水浸泡，第二天過兩次清水清洗乾淨，用手擠幹水份，放入鍋內加入少量清水煮沸後轉小火煮幾分鐘...
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粵西鹹籺的做法和圖解 好吃的粵西鹹籺家常做法

  • 粵西鹹籺

  • 用料糯米粉克韭菜克蘿蔔根蝦米克花生油克去皮綠豆克糯米克菠蘿蜜樹葉粵西鹹籺的做法糯米粉加入煮好的糯米飯，揉搓成團。包入餡料捏好。餡料組合1.去皮綠豆、花生油、蝦米及調味料；2.韭菜、蝦米、蘿蔔，及調味料包好的糰子放入模具敲出。籺下墊菠蘿蜜樹葉，放入鍋中蒸熟即可。成...
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自制風乾肉、風乾雞（西北地區）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制風乾肉、風乾雞（西北地區）做法

  • 自制風乾肉、風乾雞（西北地區）

  • 每到過年，看着各種視屏裏面裏面雲貴川的臘肉就會止不住的流口水，可奈何生活在大西北沒有做這些的傳統（也不會做）。雖然我們做不出臘肉，但是我們這的風乾牛肉乾也是出名的，於是抵擋不住美食誘惑的我就開始在各種視屏網站找有關風乾肉的做法，然後效仿加創新，就有了今天的這個菜譜。...
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粵地白切雞的做法和圖解 好吃的粵地白切雞家常做法

  • 粵地白切雞

  • 這道年菜的主角是我的一個廣東朋友@泡麪要有蛋，女，28，編輯，廣東湛江“無雞不成宴”，在和雞有關的粵菜裏，白切雞可能是家家都愛吃，家家都會做的一道菜：不需配料，將整雞放入微沸的鍋中，反覆提起、放下，慢慢浸熟後切塊蘸醬就好。看着簡單，但這“浸熟”，也有訣竅：提起時控幹雞肚子中的水分，...
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