![法式經典甜點—可露麗（Canelés）的做法步驟及圖解,美味正宗的法式經典甜點—可露麗（Canelés）做法]( "法式經典甜點—可露麗（Canelés）的做法步驟及圖解,美味正宗的法式經典甜點—可露麗（Canelés）做法")
- 可露麗（Canelés）是我最愛的經典法式甜點之一，起源於法國波爾多地區，她外脆內軟，散發着淡淡的朗姆酒香，其獨特的口感使之脫穎而出成爲當地的驕傲。無論是當作配下午茶的甜點還是當作早餐，都不會讓你失望。如此美味，烘培起來卻出奇的簡單，你值得擁有！用料高筋麪粉150克雞蛋蛋黃3個（約...
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![Canelés de Bordeaux 波爾多的卡娜蕾的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelés de Bordeaux 波爾多的卡娜蕾做法]( "Canelés de Bordeaux 波爾多的卡娜蕾的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelés de Bordeaux 波爾多的卡娜蕾做法")
- 下廚房找了一圈居然沒有卡娜蕾。搜了個網友轉過來食譜出自大師PierreHermé的書"SecretsGourmands"用料低筋麪粉100克無鹽黃油35克雞蛋2個蛋黃2個純牛奶500毫升香草精4-5滴朗姆酒15毫升糖200克鹽少許CanelésdeBordeaux波爾多的卡娜蕾的做法1.黃油切小塊加入純牛奶、鹽，小...
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![可露麗Canelés（非銅模）的做法步驟及圖解,美味正宗的可露麗Canelés（非銅模）做法]( "可露麗Canelés（非銅模）的做法步驟及圖解,美味正宗的可露麗Canelés（非銅模）做法")
- 法式甜點，天使之鈴可露麗Canelés，，第一次遇見便被它深深吸引。獨特而可愛的形狀，焦糖色的外殼，蜂窩狀的內裏，外脆內嫩的口感，濃濃的香草和朗姆酒香氣……一切都是最美好的樣子，怎麼看怎麼討喜。看了很多資料和方子，食材用量參考廚友糖三角嘿，減了點糖，操作步驟有所改動，用學廚WK9158...
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![經典法式甜品可露麗（Canelé），名廚配方，超詳細步驟圖！的做法步驟及圖解,美味正宗的經典法式甜品可露麗（Canelé），名廚配方，超詳細步驟圖！做法]( "經典法式甜品可露麗（Canelé），名廚配方，超詳細步驟圖！的做法步驟及圖解,美味正宗的經典法式甜品可露麗（Canelé），名廚配方，超詳細步驟圖！做法")
- 可露麗（Canelé）起源於波爾多，外殼焦香酥脆，內裏鬆軟香甜。它對廚師的耐心和細心是一個極大的考驗，麪糊需要醒上24小時，之後的每個步驟都要小心謹慎，一步失誤成品便大爲遜色。下一回給心愛的人下廚，別做一大桌子菜了，沒有什麼比一個完美的可露麗更能映襯出“我愛你”三個字的誠意...
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![Canelé可露麗天使之玲的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelé可露麗天使之玲做法]( "Canelé可露麗天使之玲的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelé可露麗天使之玲做法")
- 這款可露麗外焦內嫩，充滿着濃郁的香草朗姆酒的芳香，午後的閒暇時候選擇這樣一款甜點，配上一杯簡單的咖啡就是幸福。用料低筋麪粉50g黃油25g純牛奶230g糖霜125g香草精15ml新鮮雞蛋2個新鮮蛋黃1個食用鹽3g朗姆酒30mlCanelé可露麗天使之玲的做法提前按照食材明細準備放置備用...
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![波爾多傳統甜品 Le Canelé的做法步驟及圖解,美味正宗的波爾多傳統甜品 Le Canelé做法]( "波爾多傳統甜品 Le Canelé的做法步驟及圖解,美味正宗的波爾多傳統甜品 Le Canelé做法")
- 在波爾多蛋清會用來過濾酒裏的雜質稱爲蛋清澄清法這樣就留下許多的蛋黃以免浪費聰明的波爾多人們便發明了這種甜品LeCanelé外焦裏嫩好吃的不得了也成爲波爾多除了紅酒以外的第二特產練習了幾次分享給大家。用料牛奶700克蛋黃25g全蛋3個奶油30g細砂糖320g麪粉低筋180g香...
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![法國波爾多的可露麗 CANELÉS DE BORDEAUX的做法步驟及圖解,美味正宗的法國波爾多的可露麗 CANELÉS DE BORDEAUX做法]( "法國波爾多的可露麗 CANELÉS DE BORDEAUX的做法步驟及圖解,美味正宗的法國波爾多的可露麗 CANELÉS DE BORDEAUX做法")
- CanelésdeBordeaux,來自法國波爾多地區的可愛小甜點“可露麗Caneles”，具有三百多年的歷史，混合了牛奶、棕糖、雞蛋、朗姆酒和香草，烘烤後有頗具口感的焦糖外殼和柔軟又有韌性的芯。這個配方翻譯自FrenchTart。關鍵是要提前24小時準備好原料冷藏，纔有最佳口感。時間緊迫時，冷...
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![卡納蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模！外焦裏嫩！}的做法步驟及圖解,美味正宗的卡納蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模！外焦裏嫩！}做法]( "卡納蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模！外焦裏嫩！}的做法步驟及圖解,美味正宗的卡納蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模！外焦裏嫩！}做法")
- Reference/參考連結:關於用量：糖：做出來口感偏甜。不喜歡糖的可以酌減。香草精：我買的上面沒有重量標識。這個差異很大。可以一點點加加到聞到濃郁香草味就不加了。用料牛奶4/3杯(cup)約320g(1杯約240ml)雞蛋黃2個砂糖1/3杯約64g無鹽黃油2大勺tablespoon約28克香草精1小勺te...
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![Canelé 可露麗 低糖 銅模的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelé 可露麗 低糖 銅模做法]( "Canelé 可露麗 低糖 銅模的做法步驟及圖解,美味正宗的Canelé 可露麗 低糖 銅模做法")
- 先生吵着要吃crêpes，我又煩着做，想着反還不如做Canelé，順便用用買了一年只用過一次的銅模。很隨意偷懶的做法,烤的時候溫度也隨意,抹12個模子只用了不到5克的黃油,脫模順順的,烤盤上面也沒有油脂.成品覺得很漂亮~皮脆內軟,出爐就秒殺了.同爐的還有硅膠模做的,嗯,能吃,但是...
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![精緻又美味的法式可露麗Canelés的做法步驟及圖解,美味正宗的精緻又美味的法式可露麗Canelés做法]( "精緻又美味的法式可露麗Canelés的做法步驟及圖解,美味正宗的精緻又美味的法式可露麗Canelés做法")
- 法國波爾多等地的經典美食可露麗。即使整體是黑色的，沒有奪人眼球的外觀，但是它的美味也折服了許多人。來自日本烘焙職人久保直子的經典食譜，其風格是在甜品中添加豐富的調味料，讓美味更上一層樓！這款可露麗製作簡易，請大家務必嘗試製作一下哦~入模前噴油可以使脫模後的外觀更...
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