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- 喜歡吃又軟又細密的麪包,親手做,享受自己生產的神奇和樂趣。在第三十一次的麪包終於達到了自己的目標。這裏當個小屋,記錄我做過的麪包。(菜譜是港式吐司永哥的配方)用料高筋麪粉250克糖50克酵母(燕子)3克脫脂奶粉14克全蛋30克黃油25克牛奶(特侖蘇)135克以上配方是港式吐司1...
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- 20210620第一次做參考小高姐的方子略微改動,中筋粉用完了用的新糧高筋粉用料麪粉160克開水30克溫水60克豆沙110克酵母2克豆沙包練習的做法開水燙麪,溫水+酵母化開,加入麪糰揉均勻,分成50g一個的小麪糰,整形,室溫餳面10min豆沙分成22g每個的小球,家裏豆沙不多用馬蘇裏拉來補,出爐...
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