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酒釀燒鴨的做法食譜

酒釀燒鴨的做法和圖解 好吃的酒釀燒鴨家常做法

  • 酒釀燒鴨

  • 酒釀滋味甘甜醇厚，一直活躍於中式甜湯界；鴨肉腴嫩但腥臊味重，與之相配的無外乎是各種去腥的猛料。當酒釀這個有點小清新的角色遇上了個性鮮明的鴨肉，是一場盤中的慘劇，還是味蕾上的全新體驗呢？一試便知了～用料麻鴨半隻酒釀一碗美人椒3個蒜瓣10個生薑一塊乾紅辣椒5個八角2個花椒...
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酒釀燒餅的做法和圖解 好吃的酒釀燒餅家常做法

  • 酒釀燒餅

  • 最近超喜歡吃燒餅，參考了下廚房朋友們的配方（流程和比例參考了周糖糖的家庭版燒餅），做了幾次，終於找到了另自己滿意的配方，風味自然，味微甜，蓬鬆柔軟又有一定的咬勁。感興趣的朋友可以試試看😋#燒餅##早餐早餐#用料麪粉500克白砂糖15克溫水230克酵母5克酒釀水20克色拉油15克花椒...
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秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨的做法步驟及圖解,美味正宗的秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨做法

  • 秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨

  • 俗語云“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”錯過了梨，錯過了楂，決不能再錯過秋!慄!~！♨️♨️今日要化身【科普能手】扒一扒栗子🌰的營養價值（給不喜歡栗子星人的一些可吃理由~！）1⃣️栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍；2⃣️每100克還含有24毫克維生素c，比公...
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酒釀燒帶魚的做法和圖解 好吃的酒釀燒帶魚家常做法

  • 酒釀燒帶魚

  • 用料帶魚酒釀蔥薑糖鹽醬油酒釀燒帶魚的做法帶魚颳去魚鱗，洗乾淨，切成合適大小如果有時間，可以先將帶魚風乾下；沒時間可以用廚房專用吸油紙吸乾魚身上的水分起油鍋，將帶魚兩面煎黃後盛出備用鍋里加少量的油，炒香蔥姜，放入煎好的帶魚，放鹽，醬油，糖和酒釀，加水沸騰後轉小火略煮入味待湯...
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酒釀鴨子的做法和圖解 好吃的酒釀鴨子家常做法

  • 酒釀鴨子

  • 用料酒釀適量糯米克鴨半隻鹽適量老抽適量生抽適量水克八角個蒜瓣花椒適量酒釀鴨子的做法鴨子斬塊飛水或不飛水下鍋翻煸炒，少油。如不沾鍋可不用油。煸炒若出油很多，要及時倒出，否則成炸鴨肉，肉會幹硬。煸至鴨皮收縮變硬，皮下油基本煸出來後，倒出多餘油。大火，下兩個八角，幾粒花椒...
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酒釀燒雞翅的做法和圖解 好吃的酒釀燒雞翅家常做法

  • 酒釀燒雞翅

  • 大多數人可能都吃過可樂雞翅、紅燒雞翅，但酒釀燒雞翅相信你們都沒吃過吧~同學們是不是口水都流下來了呢？用料雞翅7、8只白糯米酒釀1瓶糯玉米酒釀1瓶生薑15g土豆1個醬油適量食用油適量酒釀燒雞翅的做法將準備好的雞翅每一個都兩面切上幾個小口，這樣一來可以更好的入味。切幾...
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乾燒酒釀蝦的做法和圖解 好吃的乾燒酒釀蝦家常做法

  • 乾燒酒釀蝦

  • 第一次吃這道蝦的時候，真的是喜歡的不得了，本身就很喜歡吃酒釀，酒釀的香甜完全滲透到蝦裏，我說一定要把這道蝦學會，現在就燒得還不錯哦！真的是寫着寫着口水又流下來了……用料對蝦５００克酒釀１盒蔥，姜，蒜，料酒，番茄醬適量乾燒酒釀蝦的做法蔥切末，姜切絲蒜切片蝦洗乾淨，剪掉須鍋裏稍微多倒點...
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酒釀燒鯧魚的做法和圖解 好吃的酒釀燒鯧魚家常做法

  • 酒釀燒鯧魚

  • 酒釀燒鯧魚～請教了大廚，用自家釀的桂花甜酒釀燒了這道菜，米道老靈額😘😋用料小鯧魚6條蔥段、薑片適量蔥花適量白胡椒粉適量郫縣豆瓣醬1勺生抽4勺老抽1勺開水1.5碗桂花甜酒釀稍許多點水澱粉適量酒釀燒鯧魚的做法1）鯧魚洗淨瀝乾水份。燒的時候用廚用餐巾紙吸乾水份。2）準備蔥段...
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紅燒啤酒鴨的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒啤酒鴨做法

  • 紅燒啤酒鴨

  • 用料鴨1只姜半片大蒜6瓣白糖1勺啤酒半瓶八角3個花椒20粒老抽2勺桂皮1塊香葉4片料酒少許紅燒啤酒鴨的做法鴨子洗淨，去除不要的內臟，剁塊。鍋燒熱，放少許油。油熱後放入薑片，蒜瓣，花椒爆出香味。再放入鴨塊加少許料酒翻炒至鴨皮有一點點焦黃色。再放白糖，老抽，生抽，香葉，八角。啤酒...
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酒釀豆腐燒的做法和圖解 好吃的酒釀豆腐燒家常做法

  • 酒釀豆腐燒

  • 用料豆腐半塊生抽適量白糖適量米酒適量酒釀豆腐燒的做法豆腐切麻將塊，入平底鍋雙面煎至金黃鍋中加入生抽白糖和米酒，中火燉至收汁...
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甜酒釀鴨肉的做法和圖解 好吃的甜酒釀鴨肉家常做法

  • 甜酒釀鴨肉

  • 說來你可能不信，但是你做完了你就信了😂我媽教我的這道菜絕了～其實這道菜還是很需要一些時間和精力的～是我這麼多菜譜裏比較需要耐心的一道菜之一畢竟是一道硬菜嘛～我做完之後感覺很神奇，味道跟我媽做的一模一樣～雖然我媽沒有手把手教我這道菜～但是我想這就是所謂的傳承吧～然後～我...
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酒釀蒸鴨的做法和圖解 好吃的酒釀蒸鴨家常做法

  • 酒釀蒸鴨

  • 舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。今天我就教做《紅樓夢》中的美食酒釀蒸鴨。我們一起來做紅樓夢中人吧。用料鴨半隻酒釀150克姜5片蔥1根鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙枸杞25粒酒釀蒸鴨的做法鴨子斬件，用清水浸泡半個小時。期間要不停換水，旨在將鴨子的血清洗乾淨。備好酒釀，如果不嫌...
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酒釀燒雞爪的做法和圖解 好吃的酒釀燒雞爪家常做法

  • 酒釀燒雞爪

  • 特別喜歡酒釀的香甜味，又很喜歡吃雞爪所以特意分享一下，順便給自己記錄👌用料雞爪只八角個桂皮塊薑片小米辣冰糖克食用油克酒釀勺生抽勺老抽勺鹽克蔥花克滷汁適量料酒勺酒釀燒雞爪的做法洗乾淨的雞爪剪去指甲，剁成兩半冷水下鍋放薑片，桂皮，八角料酒大火煮開後繼續煮五分鐘撈出...
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酒釀桂花鴨的做法和圖解 好吃的酒釀桂花鴨家常做法

  • 酒釀桂花鴨

  • 用料仔鴨半隻鹽適量料酒適量花椒十幾粒八角粉（或者八角）適量酒釀200克酒釀桂花鴨的做法買了整隻，鴨子有點大，這菜也是第一次做，不知道味道如何，還是先用半隻試試。用錐子裏裏外外都扎一遍。先用料酒揉一遍。在用花椒，八角揉一遍。放保鮮袋冷藏一夜。拿出來清洗乾淨，稍微摸一層鹽，...
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啤酒燒鴨。的做法和圖解 好吃的啤酒燒鴨。家常做法

  • 啤酒燒鴨。

  • 啤酒燒鴨，江西的特色菜餚~~簡單,方便又美味。適合初學者.用料半隻鴨子薑糖大料花椒鹽辣椒（紅的，綠的~）生抽啤酒600ml啤酒燒鴨。的做法鴨子切塊\(^o^)/~，鍋裏放水，把切塊的鴨子放入。把生薑切幾片（3—4片）。放人鍋裏，然後開火。等到水沸，撈起鴨子，瀝乾水，把水倒掉，洗鍋。然後，倒油，開火，...
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酒釀燒魚的做法和圖解 好吃的酒釀燒魚家常做法

  • 酒釀燒魚

  • 用料鯧魚一條酒釀200克豬肉糜30克蒜蓉辣椒醬2勺酒釀燒魚的做法熱鍋冷油，鯧魚兩面煎到金黃，出鍋待用。鍋裏留餘油，下豬肉糜中小火煸炒。豬肉糜煸熟，轉小火，下蒜蓉辣椒醬煸炒。下100克酒釀，改小火煸炒均勻後。大火，同時加開水。把這條魚下下去。基本淹沒過魚就行了，大火燒開後，適當...
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酒釀鴨腿的做法和圖解 好吃的酒釀鴨腿家常做法

  • 酒釀鴨腿

  • 用自制的酒釀醃的鴨腿，酒香外意外的有甜甜的味道，好吃呢*^_^*用料鴨腿1只酒釀適量料酒適量薑片數片酒釀鴨腿的做法鴨腿洗淨放入鍋中，加水、料酒、薑片煮熟鴨腿放涼後切塊找一干淨容器，放入鴨腿和酒釀，放冰箱2~3天即可小貼士用自制的酒釀就是香*^_^*...
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酒釀乾燒蝦的做法和圖解 好吃的酒釀乾燒蝦家常做法

  • 酒釀乾燒蝦

  • 用酒釀做醬汁烹調魚蝦，是正宗的上海家庭料理方法。上海人喜歡在魚蝦料理里加入些酒釀，增加菜餚的鮮甜味。成品通常是魚蝦異常鮮美，湯汁入味好吃，拌飯拌麪都一級。以前家裏如果有客人或者過年過節的時候，老媽就常會自己做好酒釀，熱炒裏來個酒釀大蝦，飯後的甜品則自然是酒釀園子。...
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酒釀燒豆腐的做法和圖解 好吃的酒釀燒豆腐家常做法

  • 酒釀燒豆腐

  • 用料老豆腐一塊姜塊蒜瓣小蔥根蒜蓉辣椒醬酒釀（米酒）芝麻油香醋酒釀燒豆腐的做法豆腐切小塊，姜蒜切末，小蔥切段用中火煎豆腐至兩面金黃另起油鍋，小火下蔥白、姜蒜末，蒜蓉辣椒醬炒香後，加入酒釀，下入煎過的豆腐，加香醋、芝麻油煮沸後，將豆腐盛出，下蔥綠，水澱粉，淋在豆腐上小貼士想提亮色...
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紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）做法

  • 紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）

  • 用料雞中翅酒釀蠔油醬油鹽薑片玉米油紅燒酒釀雞翅（酒釀系列五）的做法雞翅洗淨，瀝乾水分。鍋中倒入玉米油，小火將雞翅兩面煎至金黃。放入薑片略炒，加入水，水基本浸泡到雞翅三分之二。再加入蠔油和酒釀，再加入少許鹽，大火煮開。蓋上鍋蓋，轉小火燜制10分鐘左右，看湯汁減少。這個時候轉...
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啤酒燒鴨的做法和圖解 好吃的啤酒燒鴨家常做法

  • 啤酒燒鴨

  • 用料鴨1只啤酒1瓶桂皮塊香葉3-4片鹽適量八角2個生抽1勺老抽1勺姜一個拍癟花椒12粒冰糖兩小塊幹辣椒2個蒜4-5瓣啤酒燒鴨的做法鴨子剁成塊，冷水入鍋加薑片和料酒加熱，直至煮出浮沫，關火將鴨子盛出，用熱水沖洗乾淨，左邊是我燉的排骨請忽略。熱鍋熱油，把姜蒜爆香，加入八角和桂皮、花...
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酒釀燒蝦的做法和圖解 好吃的酒釀燒蝦家常做法

  • 酒釀燒蝦

  • 從媽媽那裏偷學來的，甜甜的酒釀帶出蝦的鮮味。吃完蝦後剩下的蔥薑蒜拌飯也是一流的。用料蝦10只酒釀2小勺生抽1小勺姜1片料酒1大勺蔥1根蒜5瓣老乾媽香辣脆1小勺酒釀汁2小勺酒釀燒蝦的做法蔥薑蒜切末，我喜歡蒜不喜歡姜所以多加了蒜少放了姜，但是如果你蔥薑蒜都喜歡的話可以以...
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啤酒燒鴨的詳細做法大全,簡單又營養的啤酒燒鴨做法

  • 啤酒燒鴨

  • 入味的鴨子用料鴨1只姜5片花椒一小把蒜10瓣八角3個香葉3片桂皮2塊幹辣椒按個人口味放老抽1勺生抽2勺鹽適量冰糖1小塊啤酒1瓶啤酒燒鴨的做法1．燒一鍋熱水將切好的鴨子倒入焯水2分鐘，再用冷水沖洗，這樣是爲了去血水。2．鍋內倒入適量油，將大料、姜，大蒜用小火爆出香味。3．將鴨子倒...
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酒釀紅燒肉的做法和圖解 好吃的酒釀紅燒肉家常做法

  • 酒釀紅燒肉

  • 各種紅燒肉都吃過，今天換個方法吃紅燒肉。你準備好米飯了嗎用料五花肉200克八角1個桂皮1小塊姜1片冰糖10克生抽適量料酒1勺蒜1瓣鹽適量香菜適量蔥1根香葉1片酒釀1碗酒釀紅燒肉的做法自制酒釀備用。五花肉洗淨切塊涼水下鍋加料酒水開煮1分鐘撈出瀝乾水分備用鍋燒熱入油加入...
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醪糟鴨湯/酒釀鴨湯的做法步驟及圖解,美味正宗的醪糟鴨湯/酒釀鴨湯做法

  • 醪糟鴨湯/酒釀鴨湯

  • 貼秋膘的日子一下發了這麼多作品哈哈哈好開心😃🦆上次做的啤酒鴨是買來的鴨腿自己剔的肉，把骨頭留下來準備做湯用（會過如我）💆🏻‍♀️愛美的姑娘應該都知道醪糟的好處，比如大名鼎鼎的sk2，再比如最近名聲大噪的霓虹酒粕面膜（我就不做廣告了咳咳）但素在這裏呢！馬老師不僅用醪糟來美...
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