芝士蒸蛋糕
- 蒸
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用料
雀巢芝士炼奶 | 40g |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
低筋面粉 | 50克 |
芝士蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,分别放在无水无油的容器内
蛋黄中放入油,牛奶,炼奶,先搅拌均匀,在放入面粉搅匀
打发蛋白,糖分三次放入,第一次打出鱼眼泡
第二次打出细腻的泡沫
最后一次打出小尖尖
打发的蛋黄蛋白充分混匀
再取一个容器,容器壁上刷油,倒入混合好的蛋液,撒上即食燕麦和黑芝麻,上锅前记得盖上保鲜膜或者锡纸
隔水蒸30分钟,出锅,很细密
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