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老鸭火腿扁尖汤的做法食谱

简单易学的老鸭火腿扁尖汤美食做法

  • 老鸭火腿扁尖汤

  • 用料老鸭一只火腿10片嫩笋尖5根姜一块料酒50克鸡精2克盐2克老鸭火腿扁尖汤的做法准备老鸭一只。准备笋干，火腿。把鸭子剖开，除去内脏，清洗干净，放入锅里，加水、料酒、生姜。大火烧开，撇去浮沫，用清水清洗干净备用。把鸭子，嫩笋尖，火腿片一起放入砂锅，加水，生姜，料酒，大火烧开，转小火慢...
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火腿老鸭扁尖汤（美善品版）的做法步骤及图解,美味正宗的火腿老鸭扁尖汤（美善品版）做法

  • 火腿老鸭扁尖汤（美善品版）

  • 用料老鸭半只火腿3片扁尖2根姜5片葱3根料酒1勺盐适量火腿老鸭扁尖汤（美善品版）的做法老鸭半只斩块（不斩也可以），放网篮，加水，50度/转速5/5分钟，去沫洗净备用。扁尖笋先剪成4-5厘米长一段，再宽里一剪二，清水浸泡，过2-3次水。小美锅加少量油约10g，放入姜片，3分钟/v/反转小勺爆香。放入洗...
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简单易学的芋艿扁尖老鸭汤美食做法

  • 芋艿扁尖老鸭汤

  • 地道的江浙沪人民在秋冬季都爱煲老鸭汤，加上扁尖芋艿和黑木耳一起把老鸭的鲜美融入到食材当中去，在这样日渐凉意的秋天，煲一锅老鸭汤给你爱的人吧！如何挑选老鸭，我选的是崇明生态老麻鸭，一年半田间散养，以昆虫青草杂粮谷物为食，肉质紧实有弹性。老鸭的嘴巴一定有磨损，脚蹼有老茧。...
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简单易学的火腿扁尖老鸭汤美食做法

  • 火腿扁尖老鸭汤

  • 夏天，我除了做素汤外，为了满足嗜肉如命的老少爷们的需要，也会弄些荤汤，那鸭子便是这个季节做荤汤的首选食材。鸭肉，性凉，味甘，有清热凉血解暑之功效，用其成汤，并誉之夏季食肉族的首选汤羹应不为过。用料光鸭1只扁尖200克火腿80克枸杞子少许葱少许姜少许料酒少许鸡精少许火腿扁尖老...
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简单易学的扁尖火腿鸭汤美食做法

  • 扁尖火腿鸭汤

  • 用料扁尖10根火腿10小片小青鸭1只姜5片绍兴黄酒2汤匙纯净水扁尖火腿鸭汤的做法浸泡2小时洗净，是为了将盐去掉否则太咸扁尖垫底，放2勺绍兴黄酒，纯净水全程小火血沫杂质顺锅边用餐巾纸擦吸干净老火靓汤，偷偷看一眼，一片祥和2个小时以后全程小火...
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老鸭扁尖汤的做法和图解 好吃的老鸭扁尖汤家常做法

  • 老鸭扁尖汤

  • 用料火腿30克老鸭1只扁尖适量料酒1勺姜片5克葱2根冬瓜500克红枣4颗老鸭扁尖汤的做法1）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。2）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。3）放入料酒、红枣、扁尖、火腿、葱大火烧开转小火，煲1.5小时。放入...
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扁尖煲鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖煲鸭汤家常做法

  • 扁尖煲鸭汤

  • 菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^用料草鸭1/2只扁尖（天目山咸笋）2～3条姜片3～4片料酒1大勺扁尖煲鸭汤的做法活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料酒，转中小火煲45分钟；扁尖洗去外层的盐花，用清水浸泡2小时...
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扁尖老鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖老鸭汤家常做法

  • 扁尖老鸭汤

  • 家里人都喜欢喝鸭汤，把这款鲜美的扁尖老鸭汤献给大家。鸭我选的是2年以上的老麻鸭，麻鸭特点就是肥肉少，鸭肉香，特别适合炖汤。炖汤的鸭子也是挺有讲究的，不是所有鸭子都适合烧汤，大家买之前先问下老板哦。老鸭汤里放几片火腿会更鲜美用料老麻鸭半只（450克左右）扁尖（事先浸泡，最好提...
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老鸭当归红枣扁尖汤的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭当归红枣扁尖汤做法

  • 老鸭当归红枣扁尖汤

  • 用料当归片红枣颗老鸭老鸭当归红枣扁尖汤的做法食材600克鸭,约小半只，洗净，切块1400克水2片当归,泡水后沥干水分6粒红枣,泡水后沥干水分100克扁尖,泡水去除涩味和盐味，切小段1小撮枸杞,泡水后沥干水分盐,依个人口味调整做法1.取一口锅，将切块后的鸭块热水汆烫并去血污沥干备...
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鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤做法

  • 鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤

  • 用料老鸭1只扁尖65克火腿60克料酒50克大葱20克姜30克清水2100克葱花2克鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤的做法把老鸭洗净后剁块备用。把火腿洗净；把生姜、大葱洗净分别切片/切段；把扁尖洗净撕条切段后备用。主锅内加入老鸭块、20克料酒、10克姜片、5克大葱段、800克清水，盖上锅盖...
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扁尖老鸭汤「松下压力锅」的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤「松下压力锅」做法

  • 扁尖老鸭汤【松下压力锅】

  • 过年的餐桌上必定有一碗汤，而我的选择是经典的扁尖老鸭汤！吃完这一顿，下顿还能拿来下面或做汤泡饭，惬意~用料半片鸭1份（约700g）扁尖150g火腿碎50g猪筒骨500g料酒适量小葱1把枸杞1小把扁尖老鸭汤【松下压力锅】的做法准备好所有食材，筒骨和半片鸭用流动水冲洗干净扁尖用清水浸泡2...
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老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭扁尖汤（懒人做法）做法

  • 老鸭扁尖汤（懒人做法）

  • 用料鸭半只或一只葱姜适量枸杞适量扁尖适量盐料酒老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法鸭子切块焯水撩出后洗净锅放满水烧开水放入鸭块料酒共烧2个小时烧开一个小时后放入事先浸泡好的扁尖切好的葱和姜片烧开一个半小时后放入枸杞盐调味两小时后就完成了...
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简单易学的虫草扁尖老鸭汤美食做法

  • 虫草扁尖老鸭汤

  • 老鸭汤，很鲜美！正宗的老鸭炖汤据说很补的，反正补不补不重要，口感好就可以了，家里如有虫草放几根会更有感觉。用料老鸭1只火腿一小块扁尖适量老姜几片料酒适量盐适量冬虫夏草四根虫草扁尖老鸭汤的做法老鸭一只，二个人吃，4斤左右可以了，杀好清理干净一剪四，整个烧也可以清洗干净锅里...
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老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)做法

  • 老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)

  • 吃鸭秋补，一只鸭可两吃，做成红烧的啤酒鸭和白汤的老鸭扁尖汤。老鸭汤主要是喝汤，所以在汤里添加各自喜欢的辅材，比如我们家就加入白萝卜、胡萝卜或土豆什么的，味道也不错，也不破坏摆盘的造型。用料老鸭半只（带头）鲜笋2根菜心4个（随意，少于3个摆盘不好看）小葱1小把生姜3~4片鸡精红枸...
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冬日暖身汤之扁尖老鸭煲的做法步骤及图解,美味正宗的冬日暖身汤之扁尖老鸭煲做法

  • 冬日暖身汤之扁尖老鸭煲

  • 用料老鸭1只扁尖若干香菇黑木耳若干枸杞少许葱姜蒜适量冬日暖身汤之扁尖老鸭煲的做法买回的鸭子洗净飞水飞水后的鸭子冲干净，斩块，入砂锅，一次性放足水，放入葱姜蒜八角花椒桂皮，一个干辣椒，大火烧开，转小火小火20分钟后放入扁尖，香菇黑木耳枸杞，继续炖煮鸭子软烂出锅时加适量盐调...
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扁尖老鸭煲的做法和图解 好吃的扁尖老鸭煲家常做法

  • 扁尖老鸭煲

  • 用料老鸭1/4只扁尖少许黑木耳、香菇、枸杞少许鸭血1块鸭胗2个鸭肝1个葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、花椒少许扁尖老鸭煲的做法除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。焯完水温水冲洗干净。放入大号砂锅一次加足水加葱、姜、八角、香叶大火煮开加料酒撇去浮沫开小...
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「扁尖老鸭汤」懂经爷叔教你，老鸭汤口口浓香的诀窍！的做法步骤及图解,美味正宗的「扁尖老鸭汤」懂经爷叔教你，老鸭汤口口浓香的诀窍！做法

  • 【扁尖老鸭汤】懂经爷叔教你，老鸭汤口口浓香的诀窍！

  • 鸭子，淘米粉们都爱怎么吃呢？浓油赤酱的酱鸭、咸香清爽的盐水鸭、还是肥得流油的烤鸭……小编心中最钟意的那非扁尖老鸭汤莫属了！经过文火的慢炖，汤汁醇清、滋味浓香鲜美，鸭脂黄亮、鸭肉鲜嫩酥烂。而且现在正值鸭子最肥壮好吃的季节，干上一碗暖呼呼的热汤绝对是最心满意足的事情...
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扁尖老鸭汤（下火汤）的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤（下火汤）做法

  • 扁尖老鸭汤（下火汤）

  • 江南的传统美食——扁尖老鸭汤是一年四季不错的下火汤！性凉滋阴的鸭肉搭配微寒清火的扁尖（扁尖，即晒干的嫩竹）再加上几枚健脾的红枣和平补功效的枸杞就更加完美了，非常适合春秋两季里上火的时候喝。鸭汤中加入扁尖可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，人们食鸭时都有这样的...
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简单易学的扁尖冬瓜老鸭汤美食做法

  • 扁尖冬瓜老鸭汤

  • 岁月静好浮生半日，煲一锅老鸭汤用料老鸭半只扁尖半斤冬瓜火腿2片姜3片葱2根料酒2勺香菜1根盐扁尖冬瓜老鸭汤的做法准备食材鸭肉洗净切块（很多菜场可以帮忙切块的，买好直接切好比较方便哦）扁尖用温水浸泡半小时，泡好后再多冲洗几遍然后切段备用冬瓜切块，姜切片，葱打个葱结，香菜切...
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美善品老鸭当归红枣扁尖汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品老鸭当归红枣扁尖汤做法

  • 美善品老鸭当归红枣扁尖汤

  • 用料鸭约小半只，洗净切块600克水1400克盐1茶匙当归泡水后沥干水分2片红枣泡水后沥干水分6粒扁尖，泡水去除涩味和盐味，切小段100克枸杞，泡水后沥干水分1小撮美善品老鸭当归红枣扁尖汤的做法取一口锅，将切块好的鸭块热水焯烫并去血污沥干备用。将焯水后的鸭块、水、当归、红枣、...
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扁尖炖老鸭的做法和图解 好吃的扁尖炖老鸭家常做法

  • 扁尖炖老鸭

  • 扁尖炖老鸭是颇具江南特色的一道扁尖是南方特产，也叫扁尖笋、天目笋干是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成肉质脆嫩，鲜美爽口素以"清鲜盖世"、"甲于果蔬"著称鸭肉中加入扁尖不仅提鲜，也可以吸收鸭肉中多余的油脂口感鲜美不油腻，享受美味的同时也有很好的滋补功效...
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简单易学的火腿老鸭扁尖笋汤美食做法

  • 火腿老鸭扁尖笋汤

  • 用料老鸭只火腿片姜片盐克扁尖笋料酒芋艿火腿老鸭扁尖笋汤的做法老鸭，芋艿去皮，扁尖笋洗干净备用，鸭锅里加水煮开，撇去沫，加料酒去沫后，加扁尖笋加新鲜火腿片煮一个半小时最后加芋艿，继续煮，煮到鸭子酥，芋艿酥软后加盐...
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简单易学的扁尖火腿煨老鸭汤美食做法

  • 扁尖火腿煨老鸭汤

  • 春江水暖鸭先知鸭子性平味甘搭配春季扁尖火腿加上黄芪党参枸杞适合春季滋补用料老鸭1只扁尖少许枸杞党参黄芪少许火腿片料酒葱姜扁尖火腿煨老鸭汤的做法鸭子切块料酒腌制火腿切片，葱姜枸杞黄芪备用扁尖清水浸泡一天以免太咸冷水锅放入鸭，生姜开大火去除血水放入扁尖火腿片...
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老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜做法

  • 老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜

  • 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。火腿，笋，老鸭，都是“鲜界”大咖，简直鲜得掉眉毛！没拍照，以后再做补拍。芋艿是很好的保健食品，补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结…用料老鸭1只火腿2块姜片5片黄酒适量扁尖10根五花咸肉2片芋艿8个开水适量备用老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜的做法天...
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简单易学的扁尖火腿老鸭汤美食做法

  • 扁尖火腿老鸭汤

  • 扁尖火腿老鸭汤味道非常鲜美，又清爽不油腻，不论是汤还是扁尖都让人一口接一口。做法也简单，几乎不用调味，鲜味和咸味都来源于扁尖和金华火腿，很好掌握用料扁尖四分之一包金华火腿约65克老鸭半只姜老酒扁尖火腿老鸭汤的做法这是超市买的扁尖笋，一次用量是这包的四分之一，因为扁尖...
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