烹调屋豆豉蒸鸡腿
- 蒸
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蒸的菜技术难度小，对新手可以说是相当友好了👌🏻
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 姜丝 | 若干 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
豆豉蒸鸡腿的做法
鸡腿在骨头跟部用剪刀划开一圈，再顺着骨头在肉少的一侧剪开，沿着骨头一点点把肉剃下来，然后直接用剪刀把剃下来的肉剪成小块
剃下来的骨头可以留着冰冻起来，等囤到了一定的量之后可以拿来熬高汤![豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第2张]( "豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第2张")
鸡腿肉加入姜丝、豆豉、生老抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，放回冰箱里腌制两小时以上，我一般是头一天做好直接腌一个晚上
![豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第3张]( "豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第3张")
腌好的鸡腿平铺摆在盘子上大火蒸10分钟，蒸的时候最好在盘子上再加个盖子防止蒸的水汽滴到盘子里，我就直接拿了个锡纸盖上了
![豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第4张]( "豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第4张")
出锅撒上葱花，不嫌麻烦的还可以烧一点再热油婆在葱花上
![豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第5张]( "豆豉蒸鸡腿的做法步骤图，豆豉蒸鸡腿怎么做好吃 第5张")
小贴士
可以一次性腌多一点的鸡腿肉，然后拿食品袋分装好冷冻保存，要吃的时候提前拿出来解冻，再上锅蒸就好了
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