蒜蓉粉丝蒸鲍鱼和清蒸鳗鱼
- 蒸
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用料
豌豆粉丝或者绿豆粉丝 | 两把 |
蒜蓉末 | 四勺 |
鲍鱼 | 10只 |
蚝油 | 三大勺 |
油 | 适量 |
糖 | 微糖 |
生抽 | 微量 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼和清蒸鳗鱼的做法
处理鲍鱼和鳗鱼。
蒜蓉需要清水洗一下,去除辛辣味,这样用色拉油熬一下也不会产生苦味,熬蒜蓉热油爆香后小火,加点生抽微糖,关火后加入多一点蚝油即可。豌豆粉丝泡一小时,然后鲍鱼放上去,熬好的蒜蓉浇上去。
清蒸鳗鱼就太简单了。
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