吃出饭店里面的味道--油泼酱汁蒸茄子

今天这个菜要重点推荐一下了,真的能吃出来饭店的味道,而且方法简单,本身茄子没有什么味道,之前吃的都是炖茄子啊,酱茄子啊,都快吃腻了,每每逛菜市场,想买茄子吧,脑海中第一个浮现的就是土豆炖茄子,那个味道简直是陪伴了我们的童年,所以再好吃的东西也会腻啊,今天这个方子也是我无意间找到的,想着试试吧,结果第一口就很不错,有点像在饭店的味道!必须推荐下了~~

用料  

吃出饭店里面的味道--油泼酱汁蒸茄子的做法  

1. 茄子洗净,划上几刀,然后放在锅里蒸熟(如果有电饭煲在蒸饭或者做粥直接放在蒸屉上一起蒸熟也可以)

2. 茄子蒸熟后,拿出来,用刀划成条,平摊在盘子中

3. 所有调料调匀搅拌后,均匀的洒在茄子上.

4. 锅内放油,烧到7-8成热时(就是已经冒烟的时候)用大汤勺直接均匀的泼在茄子上即可(泼油的时候千万小心,慢慢的一点一点的舀着泼,要不会飞溅出来的)

5. 步骤图

小贴士

这个方子特别适合晚上煮粥的时候,电饭锅都有一个小蒸屉,把洗好的茄子划上几刀,直接放在蒸屉里面跟着粥一起就蒸熟了,然后再配上调料,泼上热油就可以了~~~