零难度的豉汁香芋蒸排骨
- 蒸
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好久好久没买排骨了,今天早上挖了一个芋头回来,索性买点排骨一起蒸着吃。
用料
排骨 | 500克 |
香芋 | 500克 |
蒜头 | 3粒 |
豆豉 | 10粒左右 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 5克 |
黑椒汁 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
零难度的豉汁香芋蒸排骨的做法
香芋去皮切小方块,大概一厘米见方吧
排骨剁小块,洗去血水。
蒜头豆豉剁碎
锅里放油,下香芋煎至表面微黄。
蒜蓉豆豉加入排骨中
煎好的香芋倒排骨里,加生抽蚝油白糖黑椒汁拌匀腌20分钟左右。
蒸之前用淀粉抓匀。
放蒸锅里,蒸20分钟。
出锅撒葱花。
小贴士
蒸着吃的排骨要买前排,口感更滑嫩。
芋头先煎一下再蒸,不会散,更粉糯。
白糖一点点就可以,起提鲜的作用。
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