珍珠奶茶果冻

放假在家，实在想喝奶茶，只能自己。
珍珠，冰块冻和奶茶冻都是手工做的，家里有什么就用什么材料。
忘记拍过程，只有成品图片。
参考了tirry的配方，有部分调整。

用料  

珍珠奶茶果冻的做法  

1. 糯米小珍珠：
   1.糯米粉和红糖混合，红糖是为了颜色像珍珠，正常情况需要用木薯粉才能是透明的。
   2.加入温水，一点一点加，用筷子搅拌成絮状，揉成一个面团
   3.把面团搓成细长条
   4.用小刀切成一个一个小剂子
   5.每个小剂子搓圆（不搓也行，就是一个一个小枕头的样子，类似芋圆）
   6.烧一锅热水，水开下小小圆子，小圆子浮起来就熟了
   7.小圆子捞出来，过凉水，这样外皮比较有韧性，放到一边待用

2. 果冻小冰块：
   1.锅中加入少量凉水，10克砂糖，10克白凉粉，白凉粉不能放太少了，要硬一点才像冰块。
   2.中火烧开，不断搅拌，水开2分钟后关火，倒到平盘里面。注意，速度一定要快，白凉粉常温就凝固
   3.放凉后倒出来，切大拇指盖大小的小块，放一边备用

3. 准备透明的杯子瓶子，先放珍珠，铺满平底，再放冰块果冻，到瓶子的三分之一处就够了

4. 奶茶冻：
   1.锅里面放入300毫升冷水，老红茶,大火烧开，转小火煮五分钟
   2.捞出老红茶茶叶
   3.加入10克砂糖，搅拌至融化。
   4.加入牛奶，搅拌均匀。到这里就可以直接喝奶茶了。
   5.奶茶里加入10克白凉粉
   6.中火烧开，不停搅拌，水开2分钟关火,迅速倒入装好珍珠和冰块冻的杯中，放凉了就可以吃了

小贴士

1.消磨时间的小甜水，可以复杂也可以简单，珍珠和冰块不加也很好喝
2.冰块冻的水一定少放，这样做出来和奶茶冻是不一样的口感，奶茶冻很软，冰块冻偏硬很丰富
3.小珍珠不透明，就是小圆子的口感
4.用的老红茶，所以颜色和外面卖的不一样，颜色偏红。
5.喜欢茶味，不喜欢太甜，所以糖放的比较少，可以适量增减。