咖啡冻珍珠奶茶

在买不到一点点的日子
终于自己动手了

用料  

咖啡冻珍珠奶茶的做法  

1. 咖啡冻所有材料放在锅中煮开，糖融化，倒入碗中晾凉，冷藏凝固成冻

2. 珍珠我买的成品，按照包装袋上的提示操作，煮熟

3. 煮奶茶，奶茶比例其实完全按照个人口味，我一般一次煮800ml水，放三四大勺茶叶（真的挺大勺那种勺……），大概三十克糖的样子，大家煮的时候可以边煮边尝一下，直到你认为合适的比例
   水开后放入红碎茶、糖，煮3分钟
   我用港奶专用的纱布滤网过滤的，没有的话直接纱布也行，一开始煮茶的时候用纱布包着煮也可以
   过滤后加入牛奶，我800ml水加200-250ml的牛奶

4. 杯中依次放入珍珠、冷藏好的咖啡冻、倒入奶茶就完成啦

小贴士

咖啡冻按照我个人口味是比较苦的，可以适量增加糖
白凉粉的比例也有所增加，这样冻会略凝固一点，可以按照你买的白凉粉包装袋上的比例来兑水
还有奶茶的比例，我习惯喝茶味浓甜味少的奶茶，茶叶放的比较多糖比较少，奶也比较少
奶茶这个东西完全是个人口味，可以边做边调整到你认为合适的味道，菜谱经供参考