珍珠芋丸奶茶冻
- 奶茶
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夏天到了,我只会做冰粉。哈哈😄
用料
红茶包 | 1包 |
牛奶 | 1瓶 |
清水 | 1000克左右 |
白糖 | 少许 |
冰粉粉 | 50克 |
珍珠 | |
芋丸 | |
红糖水 |
珍珠芋丸奶茶冻的做法
我用这种红茶包,一拆开就有淡淡的奶茶香,差不多1000克清水煮开后放点白糖,扔进一包红茶包,煮三五分钟后再倒进一瓶蒙牛纯牛奶等到再次煮开时就关火,倒进牛奶后要记得看着,不然开了会溢出来。用锅盖盖住焖三分钟,喜欢茶味重点的可以加多一包茶包,还有就是看水的比例
之后倒进一包冰粉粉,有教程是用白凉粉,我没有白凉粉用了冰粉,而且冰粉教程的比例是1:40。我的比例大概是1:25,这样结冻后冰粉比较Q。
放凉结冻后放进冰箱冷藏三四个小时放一锅水煮熟珍珠、芋丸后捞出来过冷水,放白糖让糖分渗入芋丸珍珠里(我还扔了西米)
煮熟后的珍珠芋丸淋上白糖让其慢慢渗入,我没有时间于是直接用煮了白糖水淋上去。
最后把用刀划块,放进小碗里,放珍珠芋丸等配料,放进黑糖浆就搞定啦
黑糖浆是用水和黑糖熬的。大概是50g水+200g黑糖。单次吃不需要那么多。50g水熬出来大概有老干妈瓶子那么多。最后还放了蜜豆
吃起来奶茶香还是不错的
小贴士
煮好的芋丸珍珠常温放,不要冷藏,不然会硬
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