超简单下饭菜！梅干菜焖豆腐

这道菜的食材非常简单。市场、超市分分钟一站式备齐~~
做法也超级简单，完美消化吃不完的梅菜扣肉！

用料  

超简单饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！梅干菜焖豆腐的做法  

1. 准备食材。
   没有固定的量。随自己的心就好。
   不建议鲜香菇，味道不一样。

2. 猪肉切成肉沫，提前用料酒、生抽、白胡椒、生粉，腌渍。
   
   干香菇提前泡发。大的3朵，小的泡个5-6朵。把它们切成小丁丁。
   
   豆腐选用嫩豆腐。
   
   梅干菜一小碗，备用。

3. 豆腐用热水烫一下，洗掉豆腥味。
   切块备用。
   也可以用菜勺随意切割。
   不建议切太小，容易碎

4. 热油，放入姜蒜爆香。
   依次放入肉沫、香菇丁炒至断生，然后倒入梅干菜，翻炒均匀。

5. 锅内加水，水里基本没过菜码。
   水沸之后，稍微尝一下味道。咸了加点糖，淡了加点盐、或者生抽。
   ( 如果是之前梅菜扣肉里的梅干菜，基本是不用再调味道了。)
   轻柔的将豆腐倒入锅内，煮至汁水微收即可。
   最后撒点白胡椒粉，出锅！

6. 盛一大碗白米饭，开吃吧！

小贴士

1、嫩豆腐很容易碎，请一定全程温柔待它。
2、如果是用生的梅干菜，就洗净沥干，用姜片、料酒、糖、生抽先行炒一下。