煎豆腐（简单、下饭家常菜）

豆腐今晚买多了，一个肉沫焖、一个煎

用料  

煎豆腐（简单、下饭家常菜）的做法  

1. 蒜苗切段，豆腐切三角方便煎

2. 用不粘锅中小火煎的，稍微左右晃下，让油遍布到位，别急着翻面，成型再翻，我分两次煎的

3. 这样就好，别煎得太老了

4. 【调个料汁】
   1勺生抽、半勺耗油、小半勺白糖、少许白胡椒粉、丁点盐、小半碗水（大概50克），搅拌均匀备用
   
   （我家调料放得少，口味重酌情增加）

5. 热锅下油炒两秒蒜白→紧跟倒入煎好的豆腐→倒入料汁和蒜苗

6. 中小火焖煮、翻炒2、3分钟，汁水差不多的干就好了
   
   （❗️需要放鸡蛋的焖煮这个时间打进去就可以了）

7. 不放鸡蛋的如上图，纯纯的豆腐味，香！

8. 放鸡蛋也别有另一番风味